導(dǎo)語：現(xiàn)代酒店財務(wù)管理問題及發(fā)展策略一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、財務(wù)管理在酒店管理中的必要性

隨著酒店行業(yè)的發(fā)展壯大，酒店的管理方式不斷地進行創(chuàng)新，酒店管理越發(fā)科學(xué)化和規(guī)范化，這也對酒店的財務(wù)管理提出了更高的要求。酒店的財務(wù)管理工作內(nèi)容涉及酒店經(jīng)營的方方面面，例如資金的收集、分配、周轉(zhuǎn)和使用，固定資產(chǎn)的采購、折舊、報廢損毀，原材料的采購與使用，各種酒店辦公用品的采購等，這些工作都要利用財務(wù)管理將酒店的會計信息統(tǒng)計歸集，編制成會計報表，現(xiàn)代酒店的管理層就利用會計報表獲悉酒店目前的經(jīng)營水平以及經(jīng)營決策的有利方面和不足之處，及時修正經(jīng)營決策，使酒店的經(jīng)營管理決策符合酒店當(dāng)前的發(fā)展情況。酒店的財務(wù)管理是酒店經(jīng)營活動的基礎(chǔ)，貫穿著酒店經(jīng)營活動始終，因此，只有酒店的財務(wù)管理水平提高，酒店的經(jīng)營管理水平才會提高，進而促進酒店的經(jīng)濟效益，保證酒店在激烈的市場競爭中立于不敗之地，健康持久的發(fā)展?，F(xiàn)代酒店的財務(wù)管理不僅關(guān)系到酒店的經(jīng)營管理水平，也關(guān)系到酒店的未來發(fā)展方向，對酒店來說至關(guān)重要，下面從三個方面具體闡述財務(wù)管理在酒店管理中的必要性。

（一）財務(wù)管理能夠促進酒店資源使用效率提高

酒店的財務(wù)管理通過反映酒店的成本和收入，將酒店的各個部門的經(jīng)營情況以財務(wù)報表的形式呈現(xiàn)給酒店的管理層，以便管理層根據(jù)目前酒店的財務(wù)狀況和市場的發(fā)展情況，對酒店未來的發(fā)展方向和發(fā)展路徑提出合理決策，避免將資源過度分給經(jīng)濟效益差的部門，造成資源的浪費，有利于優(yōu)化資源配置，提高資源的使用率。

（二）財務(wù)管理直接影響到部門的經(jīng)營

財務(wù)管理部門與酒店的各個部門都緊密相關(guān)，通過財務(wù)賬戶的信息收集不僅能獲悉其他部門的經(jīng)營情況，也可以通過對資金使用情況的分析，分析成本與收益，更加清晰明確地了解其他部門的資金運用和管理水平，監(jiān)督管理其他部門是否高效公正的分配資金。完善的財務(wù)管理體系關(guān)系到酒店各個部門科學(xué)高效的運行，各個部門的經(jīng)營活動都與財務(wù)管理聯(lián)系到一起。

（三）財務(wù)管理能夠減少酒店成本開支

財務(wù)管理通過對酒店各項經(jīng)營活動的成本支出與收益流入進行歸集統(tǒng)計，將酒店的資金使用方向與效率通過賬戶的形式呈現(xiàn)出來，有利于了解酒店過去的經(jīng)營成果。根據(jù)經(jīng)營成果與財務(wù)水平，控制酒店各項活動的規(guī)模，根據(jù)各項活動的獲利情況合理分配資金流，降低酒店的經(jīng)營成本。

（四）完善財務(wù)管理有利于加強對內(nèi)部的控制

對于現(xiàn)代酒店財務(wù)管理而言，還需要進一步加強對內(nèi)部的管理，并且還需要進一步對酒店的經(jīng)營模式進行完善。通過這一措施，就可以更加快速的達(dá)到提高企業(yè)應(yīng)對風(fēng)險的能力，這對于企業(yè)在日益激烈的市場競爭中占領(lǐng)一席之地是具有重要意義的。并且，對于規(guī)模越大的企業(yè)而言，完善財務(wù)管理的重要性就會更加突出。除此之外，還需要建立更加完善的預(yù)算制度、財務(wù)制度以及風(fēng)險防范制度，這也是有效提高企業(yè)內(nèi)部管理效率的關(guān)鍵措施。在進行財務(wù)管理時，還需要從作出財務(wù)預(yù)算到最后執(zhí)行、落實預(yù)算都需要進行嚴(yán)格監(jiān)督，并且還要與之后成本的控制、考核環(huán)節(jié)聯(lián)系起來。以此來做到信息的對稱性和準(zhǔn)確性，并且還可以確保財務(wù)管理工作效率的提高，維護財產(chǎn)資源的完整性，這不僅有利于企業(yè)實現(xiàn)自己的經(jīng)營目的，還可以在管理過程中具備自我調(diào)整和部門之間制約的效果，從而進一步提高企業(yè)的核心競爭力。

（五）完善財務(wù)管理有利于實現(xiàn)與外部的有效溝通

對于現(xiàn)代化的酒店而言，更需要安排專門的財務(wù)管理部門來負(fù)責(zé)整個酒店的財務(wù)管理，這樣才能實現(xiàn)對賬目的明確，為企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展提供支持。不僅如此，酒店財務(wù)管理中關(guān)于會計數(shù)據(jù)的記錄和反饋還可以進一步反映出當(dāng)前酒店在經(jīng)營過程中的主要情況，從而為企業(yè)下一步的發(fā)展規(guī)劃提供參考。并且，完善的財務(wù)管理工作還可以為酒店的運行提供更加全面、完整的經(jīng)濟情況和信息情況，為之后強化自身管理奠定好基礎(chǔ)。并且，通過這一措施還可以進一步加強與外部信息的溝通，從而滿足酒店在發(fā)展過程中信息需求。對于高效、有序的財務(wù)管理活動來說，還可以進一步通過信息的收集來進行傳遞，之后對當(dāng)前酒店的運行情況進行準(zhǔn)確分析和把握。在這一過程中，也可以對酒店當(dāng)前的運營情況進行科學(xué)、合理的判斷，從而對酒店的財務(wù)管理進行評價，以此來滿足現(xiàn)代酒店的發(fā)展模式。

（六）完善財務(wù)管理有利于實酒店經(jīng)濟效益的提升

在進行酒店財務(wù)管理的過程中，還需要對信息進行靈敏的把握，并且對信息所反應(yīng)出來的關(guān)于當(dāng)前酒店在財務(wù)管理中存在的問題也需要進一步分析出來。例如，酒店的服務(wù)是否讓顧客滿意、菜肴的種類是否可以滿足不同客人的需求、酒店服務(wù)項目是否符合市場的規(guī)定、酒店當(dāng)前的組織流程是否合理，這些問題都在很大程度上決定了酒店經(jīng)濟的效益以及未來的發(fā)展方向。不僅如此，財務(wù)管理作為酒店重要工作內(nèi)容之一，還需要對成本預(yù)算以及控制進行分析，也就是通過嚴(yán)格的把控來減少當(dāng)前存在的資源浪費、能源消耗等問題，從而在不影響服務(wù)質(zhì)量的前提下，盡可能的最大化酒店的經(jīng)濟收益。

二、酒店財務(wù)管理中存在的問題

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展以及社會的進步，酒店也迎來了全新的發(fā)展高潮。并且，面對現(xiàn)代化模式的不斷推進，酒店也需要進行相應(yīng)的財務(wù)管理來有效提高企業(yè)的市場核心競爭力。并且，還需要滿足人們對居住服務(wù)、質(zhì)量的需求。在面對客人消費觀念以及消費方式的快速轉(zhuǎn)變，以服務(wù)業(yè)為核心的第三產(chǎn)業(yè)對國民經(jīng)濟的發(fā)展起著越來越重要的作用，因此也需要不斷完善相關(guān)組織管理來緊跟時展的步伐。對于財務(wù)管理而言，就需要盡快步入成熟階段。并且，還需要根據(jù)當(dāng)前國內(nèi)酒店所呈現(xiàn)出的分散態(tài)勢、少數(shù)聯(lián)鎖酒店等特點來提高自身的市場競爭力，對自身的薄弱環(huán)節(jié)進行彌補。

（一）預(yù)算管理缺乏

酒店業(yè)的財務(wù)管理工作具備前瞻性，尤其是預(yù)算管理這一部分，關(guān)系到酒店的成本核算、資金周轉(zhuǎn)等。許多酒店在這一方面做的并不到位，在經(jīng)營前只進行簡單的經(jīng)營預(yù)算，導(dǎo)致預(yù)算資金與實際經(jīng)營所需要的資金有較大的出入。這種簡單、不周全的經(jīng)營預(yù)算，導(dǎo)致材料的浪費或者短缺。究其原因，是酒店的預(yù)算機制并不健全，使得預(yù)算計劃的實施效果大打折扣。

（二）投資不夠理性

酒店業(yè)基于自身的利益出發(fā)，結(jié)合自身的管理模式，會參與一些投資項目。部分酒店管理者沒有考慮到當(dāng)?shù)氐氖袌鲒厔莺拖M者需求，僅憑個人喜好直接指定和選擇設(shè)計方案，導(dǎo)致不少地區(qū)酒店風(fēng)格有高度的相似之處，個性特征并不鮮明，甚至影響施工成本和工期，致使酒店遭受嚴(yán)重的經(jīng)濟損失和人力、物力損失。

（三）專業(yè)人才缺乏

在當(dāng)前市場發(fā)展前景下，酒店業(yè)對財務(wù)管理人員提出了更高的要求，不僅要具備過硬的專業(yè)知識，還需有良好的職業(yè)道德素養(yǎng)。酒店企業(yè)涉及營銷、策劃、推廣及服務(wù)等，容易忽視對財務(wù)人員的培養(yǎng)工作，甚至部分酒店企業(yè)為節(jié)約人力成本雇傭無證人員，這類員工缺乏成本預(yù)算和成本控制思想，不僅影響酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展，更有可能造成眼前利益的損傷。

三、現(xiàn)代酒店財務(wù)管理的策略研究

（一）加強預(yù)算管理

酒店企業(yè)如果想做好財務(wù)管理工作，首要任務(wù)就是做好預(yù)算管理工作?，F(xiàn)代化的酒店服務(wù)企業(yè)，應(yīng)具備先進的經(jīng)營理念和管理理念，結(jié)合發(fā)展趨勢，更新并完善酒店的核算體系，加強對采購工作的把控和監(jiān)督。同時，做好采購工作的重要前提是做好成本預(yù)算工作，成本的預(yù)算和控制是整個酒店企業(yè)運營的核心內(nèi)容，也是降低企業(yè)采購成本的重要環(huán)節(jié)，增強酒店企業(yè)效益的關(guān)鍵途徑。在做成本控制工作之前，酒店經(jīng)營者以及管理者應(yīng)制定科學(xué)、合理的采購制度，意識到餐飲行業(yè)的采購制度不完善是導(dǎo)致成本控制工作失敗的根本原因。俗話說，沒有規(guī)矩不成方圓，因而制定完善的采購制度，進一步完善、優(yōu)化成本控制工作。另外，酒店企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格管控酒店資金的流動，資金預(yù)算與成本預(yù)算是相互依存的關(guān)系，加強對成本預(yù)算工作的監(jiān)督，并確保其順利完成，根據(jù)成本預(yù)算計劃對資金實施合理分配，酒店的財務(wù)部門應(yīng)嚴(yán)格管控每一筆資金的流向，甚至提前做好分配工作。財務(wù)部門應(yīng)定期對實際的采購數(shù)量和資金使用情況進行核實與檢測，從根源上防止出現(xiàn)資金虛報、采購縮水等情況。

（二）做好投資管理

酒店企業(yè)進行投資之前，應(yīng)做好市場考察工作，尤其是在建造旗艦型酒店方面，酒店的主設(shè)計師、施工方和財務(wù)管理人員應(yīng)就酒店的實際建造情況進行統(tǒng)一了解和分析，最終達(dá)成共識。前期做好充分的市場考察工作，主設(shè)計師再以此為主要依據(jù)進行酒店設(shè)計，財務(wù)管理人員做好成本預(yù)算工作，控制投資的最低限額。同時，酒店經(jīng)營者及管理者，應(yīng)充分了解并分析當(dāng)?shù)氐氖袌鲂星橐约跋M主流群體的實際需求，并緊扣市場的主要需求，嚴(yán)格按照市場提供供給，避免出現(xiàn)投資浪費的情況。另外，對于投資不能操之過急，需做好事前的調(diào)查與分析，并全面考慮到投資中可能會出現(xiàn)的問題，并提出相應(yīng)的控制方法。

（三）做好人才培養(yǎng)

酒店行業(yè)引進高素質(zhì)、高專業(yè)的財務(wù)人員主要有兩種途徑，一是引進外部的優(yōu)秀財務(wù)人員;二是對現(xiàn)有的財務(wù)人員進行專業(yè)培訓(xùn)。酒店管理層可結(jié)合酒店的實際情況，制定人才招聘計劃、培訓(xùn)計劃。例如，如果酒店急需專業(yè)性的財務(wù)人員，需進行人才的外部引進，通過專業(yè)的招聘網(wǎng)站，或者大型招聘會進行人才輸入。外部招聘有一個好處就是，能夠在最短時間內(nèi)找到所需人才，及時補充酒店的人才缺口。弊端就是成本較高，并且酒店企業(yè)與外部人才之間了解甚少。另外一種情況是，酒店企業(yè)可對現(xiàn)有的財務(wù)人員進行定期培訓(xùn)，這種方式雖然耗費時間，但是風(fēng)險極低，畢竟酒店企業(yè)與人才之間有一定的了解，同樣，成本上也會降低不少。人才儲備完成之后，酒店企業(yè)需做好后續(xù)工作，譬如強化財務(wù)人員的內(nèi)部控制意識，制定人才考核評價體系等，以制定對人才的長期養(yǎng)成計劃。

（四）完善內(nèi)部管理

酒店企業(yè)財務(wù)管理中內(nèi)部控制工作的開展，能夠提高酒店企業(yè)的經(jīng)營水平、服務(wù)質(zhì)量以及核心競爭力等?？梢?，強化財務(wù)部門員工的內(nèi)部控制意識，開展內(nèi)部控制工作以及財務(wù)管理工作是現(xiàn)代酒店行業(yè)發(fā)展的重中之重。酒店經(jīng)營者應(yīng)根據(jù)酒店企業(yè)的實際經(jīng)營情況，健全內(nèi)部控制體系、財務(wù)核算與管理機制，同時優(yōu)化預(yù)算管理工作的實施模式，做好成本控制工作，最大程度地降低酒店企業(yè)的經(jīng)營成本。想要做好內(nèi)部控制工作，應(yīng)建立相關(guān)的、完善的監(jiān)督制度:在完善監(jiān)督機制時，酒店企業(yè)可從基層員工入手，嚴(yán)格劃分酒店內(nèi)部各崗位的工作職責(zé)，明確個人的權(quán)利與職責(zé)范圍;實施監(jiān)督機制時，酒店管理層應(yīng)定期對基層員工進行考核，制定并實施相應(yīng)的獎懲措施。對于遵守內(nèi)部控制制度、良好完成財務(wù)管理工作和成本控制工作的員工，應(yīng)給予相應(yīng)的獎勵;反之，對表現(xiàn)懈怠、消極的員工需進行懲罰。在酒店內(nèi)部將財務(wù)管理、內(nèi)部控制與成本控制建立成一套完善的管控系統(tǒng)，加強酒店企業(yè)內(nèi)部人員之間的溝通，形成強大的人力資源體系。

（五）強化財務(wù)管理的制度建設(shè)

在現(xiàn)代酒店服務(wù)不斷發(fā)展的社會大背景下，首先需要從思想的角度來將酒店財務(wù)管理工作內(nèi)容重視起來，并且還需要進一步提高提高財務(wù)管理體系在整個酒店管理體系中的地位，以此來為之后財務(wù)管理的制度建設(shè)提供支持。例如，在進行財務(wù)管理制度方面的完善時，就可以將財務(wù)管理工作的相關(guān)內(nèi)容、基礎(chǔ)原則以及將來的實現(xiàn)的預(yù)期目標(biāo)進行進一步的明確，從而對財務(wù)管理相關(guān)權(quán)責(zé)關(guān)系進行明確。通過這一方式，酒店的財務(wù)管理制度就會更加完善，并且還可以為之后財務(wù)管理體系的運行提供指導(dǎo)和服務(wù)，也可以做好制度保障。因此，酒店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人需要充分認(rèn)識到財務(wù)管理制度建設(shè)的作用，并且還需要將制度建設(shè)作為財務(wù)管理進行的首要內(nèi)容。除了需要完善基礎(chǔ)性的制度之外，對于現(xiàn)代化的酒店而言，還需要通過建立財務(wù)管理評價以及監(jiān)督機制的手段來作為之后財務(wù)管理的保障基礎(chǔ)，為之后整體工作的進行提供良好的環(huán)境。

（六）明確財務(wù)管理的工作重點

對于現(xiàn)代化的酒店管理而言，最明顯的優(yōu)勢就在于對財務(wù)管理活動的開展更加靈活。尤其是對于規(guī)模較大的酒店而言，更加需要在自身企業(yè)財務(wù)管理的基礎(chǔ)上對財務(wù)管理工作進行分析，并且對財務(wù)管理活動的開展進行更加細(xì)致的規(guī)劃，對工作的重點內(nèi)容進行明確。也就是說，需要通過管理會計崗位設(shè)置的方式來對財務(wù)管理的應(yīng)用結(jié)構(gòu)進行更加嚴(yán)密的構(gòu)建，從而確保預(yù)算管理體系的完善性。之后，還需要對預(yù)算指標(biāo)相關(guān)內(nèi)容進行量化和細(xì)化，以此來提高預(yù)算管理的實際效力，這樣也是提高酒店財務(wù)內(nèi)部控制的有效措施之一。

四、結(jié)語

在人們經(jīng)濟水平不斷提高的今天，更加需要高質(zhì)量的生活，這就促使了服務(wù)行業(yè)的快速發(fā)展。在當(dāng)前，消費者給酒店也提出了新的要求，酒店需要迎合當(dāng)前市場發(fā)展趨勢，提高自身的經(jīng)營水平，提高市場競爭力，才能夠不被市場淘汰。因此，酒店企業(yè)需要充分重視財務(wù)管理，及時發(fā)現(xiàn)財務(wù)管理中的問題，探究出有效的解決方式，做好成本和財務(wù)管理控制，提高自身競爭力，同時也要立足于市場需求，不斷調(diào)整財務(wù)管理機制，推動現(xiàn)代酒店行業(yè)快速發(fā)展。

作者：孫靜 單位：青島酒店管理學(xué)院