導(dǎo)語：如何才能寫好一篇酒店的管理和運營，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

【關(guān)鍵詞】 可運營 有線數(shù)字電視 用戶管理系統(tǒng) 構(gòu)建

近年來，隨著數(shù)字信息技術(shù)的飛速發(fā)展，數(shù)字視頻技術(shù)逐漸走向成熟。數(shù)字電視與傳統(tǒng)的電視相比，在技術(shù)方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于傳統(tǒng)的電視。數(shù)字電視擁有個性化和現(xiàn)代化的操作系統(tǒng)，使其能夠提供多樣化的互動電視節(jié)目，并且對用戶可以進(jìn)行有效地控制。

一、有線數(shù)字電視用戶管理系統(tǒng)基本概念

有線數(shù)字電視的用戶管理系統(tǒng)是對有線電視運營管理的平臺，也是一個完整的工作系統(tǒng)，能夠有效地實現(xiàn)對有線電視運營的綜合管理。該系統(tǒng)通過對用戶服務(wù)、收費、統(tǒng)計等業(yè)務(wù)的綜合管理，實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)運營的數(shù)字電視業(yè)務(wù)。有線數(shù)字電視的用戶管理系統(tǒng)是借助于數(shù)據(jù)通信手段對計算機進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用的系統(tǒng)，主要由數(shù)據(jù)庫、應(yīng)用服務(wù)與客戶端應(yīng)用程序構(gòu)成。其中，數(shù)據(jù)庫是對用戶信息及財務(wù)和用戶終端設(shè)備進(jìn)行存儲的程序。應(yīng)用服務(wù)則是對有線數(shù)字電視的運營策略進(jìn)行有效地節(jié)目包裝及定價的程序，并對機頂盒及相關(guān)的智能卡進(jìn)行初始化操作。而客戶端應(yīng)用程序則是對用戶、財務(wù)及運營策略的有效管理程序。

二、有線數(shù)字電視用戶管理系統(tǒng)的市場需求

近年來，隨著數(shù)字網(wǎng)絡(luò)電視的出現(xiàn)，使得數(shù)字電視的用戶管理系統(tǒng)逐漸從粗放型的管理體制向精細(xì)型的管理體制進(jìn)行轉(zhuǎn)變。此外，其用戶管理系統(tǒng)的對象也逐漸增多，管理業(yè)務(wù)的范圍也越來越廣，不僅要對用戶的資料信息和收費信息進(jìn)行管理，同時也需要對業(yè)務(wù)信息進(jìn)行管理。所以，一個完善的有線數(shù)字電視用戶管理系統(tǒng)對有線網(wǎng)絡(luò)的運營來說具有重要的作用。根據(jù)相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，用戶管理系統(tǒng)應(yīng)具有穩(wěn)定靈活的特點，不僅能夠?qū)I(yè)務(wù)進(jìn)行靈活的整合及歸納，同時也應(yīng)具備業(yè)務(wù)跟蹤及財務(wù)統(tǒng)計的功能。然而，在現(xiàn)實的用戶管理系統(tǒng)中還未出現(xiàn)能夠完全滿足其商業(yè)需求的系統(tǒng)。

三、有線數(shù)字電視用戶管理系統(tǒng)的設(shè)計原則

首先，應(yīng)根據(jù)現(xiàn)階段市場與用戶的現(xiàn)實需求對用戶管理系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計，找出其中的共性需求，這樣不僅可以滿足市場的需求，也可以使用戶得到滿意。其次，對于應(yīng)用軟件的設(shè)計，應(yīng)采用標(biāo)準(zhǔn)的軟、硬件，其軟件系統(tǒng)由功能模塊組成。這種設(shè)計方式，使其應(yīng)用系統(tǒng)能夠有效地擴(kuò)展業(yè)務(wù)功能，根據(jù)運營商的要求自主進(jìn)行功能定義，并且能夠隨著市場需求的變化而白主進(jìn)行系統(tǒng)的升級與更新。最后，有線數(shù)字電視用戶管理系統(tǒng)應(yīng)保證其自身的合理性，不僅要求管理系統(tǒng)的安全性，同時也應(yīng)確保其可靠性。

四、構(gòu)建可運營有線數(shù)字電視用戶管理系統(tǒng)

1、安全性與穩(wěn)定性。有線數(shù)字電視的用戶管理系統(tǒng)應(yīng)采取成熟的技術(shù)管理手段進(jìn)行用戶的管理工作。用戶管理系統(tǒng)的安全與穩(wěn)定是保障其系統(tǒng)數(shù)據(jù)、網(wǎng)絡(luò)、操作及應(yīng)用安全的重要措施。若系統(tǒng)出現(xiàn)故障，則可以通過備份數(shù)據(jù)進(jìn)行迅速的恢復(fù)，確保用戶管理系統(tǒng)的實時穩(wěn)定運行。2、開放性與兼容性。用戶管理系統(tǒng)應(yīng)將接口向第三方開放，使其接口能夠適應(yīng)多廠商的使用，CA接口與SMS接口的數(shù)量得到有效保證。在接口工作完成的前提下，應(yīng)使用TCP或IP協(xié)議。3、靈活性與拓展性。有線數(shù)字電視的用戶管理系統(tǒng)應(yīng)具有一定的靈活性，對系統(tǒng)配置能夠進(jìn)行靈活的處理與升級，同時能夠不斷的拓展自身業(yè)務(wù)與用戶拓展，并且能夠?qū)ο到y(tǒng)升級進(jìn)行可行性的維護(hù)與處理。4、界面和諧并容易維護(hù)。有線數(shù)字電視的用戶管理系統(tǒng)的界面應(yīng)保證以中文為主要工作語言，并對系統(tǒng)界面進(jìn)行統(tǒng)一的設(shè)置.保證用戶與機器的對話過程中界面設(shè)計和諧友好。除此之外，在用戶管理系統(tǒng)的邏輯設(shè)計方面應(yīng)進(jìn)行分層設(shè)計，保證各層之間的獨立性，但對其進(jìn)行修改時應(yīng)保證不影響其他層的正常運行功能。5、合理性與先進(jìn)性。有線數(shù)字電視的用戶管理系統(tǒng)應(yīng)符合使用區(qū)域的實際情況，并采用性價比較高的系統(tǒng)配置，使用戶管理系統(tǒng)能夠在較小的投資中獲取最大的經(jīng)濟(jì)利益。6、系統(tǒng)分布性。用戶管理系統(tǒng)應(yīng)具有異地分布方式的功能，并將其建設(shè)成積極有效的運營平臺，使其平均每年的可靠運行時問接近百分之百。這樣不僅可以對黑客的不法行為進(jìn)行有效地限制與杜絕，從而保證系統(tǒng)運行的安全性。

篇2

作為中國乃至全球最大的星級酒店業(yè)主，萬達(dá)酒店建設(shè)有限公司（以下簡稱萬達(dá)酒建）亦是如此。近日，萬達(dá)酒建表示，酒建會在服務(wù)萬達(dá)自身酒店投資的同時，將萬達(dá)多年積累的豐富酒店建設(shè)經(jīng)驗推向市場，專業(yè)提供星級酒店投資定位、設(shè)計咨詢、項目代建、運營管理等全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)。

此舉并非簡單是為了拓展?fàn)I收，而是萬達(dá)集團(tuán)整體輕資產(chǎn)戰(zhàn)略酒店版圖的落地，更是萬達(dá)酒建擴(kuò)大規(guī)模、提升品牌覆蓋面、降低重資產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險的創(chuàng)新之舉。而萬達(dá)酒建的轉(zhuǎn)型之路也并非個案，它只是中國酒店行業(yè)面臨轉(zhuǎn)型的一個縮影，也是行業(yè)先鋒的一種率先嘗試。

一、為何“變輕”

在行業(yè)告別“野蠻生長”、迎來“產(chǎn)能過?！钡男鲁B(tài)時，以前“高投入拿地、而后轉(zhuǎn)換為銷售和現(xiàn)金流”的滾動開發(fā)模式開始受阻，房企經(jīng)營開始面臨更大資金和運營壓力。在這種背景下，更低風(fēng)險、更高收益的“輕資產(chǎn)模式”開始成為房企轉(zhuǎn)型的突破口。

對比國外把“輕資產(chǎn)模式”發(fā)揮到極致的美國鐵獅門公司，可謂精于“小股操盤”，鐵獅門依托強大的品牌和優(yōu)秀運營管理能力，突破資本約束，憑借高水平的價值發(fā)現(xiàn)和價值提升能力優(yōu)勢，最終實現(xiàn)了驚人的“以不到5%的資本投入，分享項目40%以上的收益”的專業(yè)溢價效果。

這個格局，對于萬達(dá)酒建，應(yīng)該是一種希望和轉(zhuǎn)型目標(biāo)。

二、輕資產(chǎn)模式如何玩

反觀萬達(dá)酒建這些年的表現(xiàn)，用“業(yè)內(nèi)黑馬、閃電速度”來形容一點不為過，在過去7年內(nèi)，萬達(dá)就建設(shè)了71家高星級酒店，而如今萬達(dá)酒建也成為中國高端奢華酒店投資/設(shè)計/建設(shè)行業(yè)中規(guī)模最大的企業(yè)。

但今天的萬達(dá)并不止步于當(dāng)前的格局，萬達(dá)酒建開始尋求經(jīng)營模式的“質(zhì)變”：一方面秉承“回饋社會、面向市場、產(chǎn)業(yè)共贏”的理念，勤練內(nèi)功，全力打造全球酒店投資建設(shè)運營一體化管理品牌；另一方面，欲借“輕資產(chǎn)”實現(xiàn)規(guī)模提速，同時引入其他酒店投資者，分散自己曾經(jīng)重資產(chǎn)的資金風(fēng)險。

未來，萬達(dá)酒建將以“國際化萬達(dá)”為背景，用萬達(dá)近100家酒店建造經(jīng)驗和教訓(xùn)、廣泛的戰(zhàn)略合作資源，成熟的管控手段，將“酒店建設(shè)運營一體化”推向市場， 將萬達(dá)酒建打造成全球第一的酒店投資定位、設(shè)計咨詢、項目管理（代建）和運營全產(chǎn)業(yè)鏈運營商，最終保證投資商的酒店按期高品質(zhì)開業(yè)并良好運營！

從“甲方”到“乙方”，從“開發(fā)”到“服務(wù)”，萬達(dá)酒建開始“變現(xiàn)”自己的專業(yè)實力，開始以“高品質(zhì)、低成本、短工期”的服務(wù)思維去滿足中國星級酒店業(yè)主的需求，而萬達(dá)這種輕資產(chǎn)模式，也勢必加速中國星級酒店的供應(yīng)與結(jié)構(gòu)優(yōu)化。

三、憑什么做好“輕資產(chǎn)”

與重資產(chǎn)模式相比，輕資產(chǎn)所要求的專業(yè)性更強，對資源整合、項目管控、服務(wù)意識、組織保證等要求極高。

這里，我們僅以萬達(dá)酒建為例，看看如何做好“乙方”。

1.酒店建設(shè)一體化專業(yè)能力

目前，國內(nèi)酒店建設(shè)行業(yè)整體還是相對粗放，缺乏專業(yè)的酒店建設(shè)人員，更不用說酒店建設(shè)專業(yè)團(tuán)隊了。而在經(jīng)營管理上，整體粗放性表現(xiàn)為三個方面。

第一，項目管控體系的專業(yè)能力不足，核心體現(xiàn)在投資定位不準(zhǔn)、設(shè)計與產(chǎn)品走樣嚴(yán)重，成本控制缺乏合約規(guī)劃和目標(biāo)成本的概念，而在計劃管理上更是缺乏進(jìn)度控制，工期一拖再拖。

第二，合作資源相對缺乏，大多酒店建設(shè)由于缺乏規(guī)模效應(yīng)，基本沒有集采資源，無法取得戰(zhàn)略合作，因此合作供方的價格相對過高。

第三，只有教訓(xùn)沒有經(jīng)驗，沒有形成專業(yè)積累和大數(shù)據(jù)。

與之對比的，萬達(dá)酒建是目前中國唯一的專業(yè)酒店投資建設(shè)團(tuán)隊，能夠獨立完成五星級酒店的投資管理，包括合約談判、設(shè)計管理、建設(shè)管理和開業(yè)籌備及對后期運營的監(jiān)管。而在人才領(lǐng)域，萬達(dá)酒建在設(shè)計、工程、成本、計劃、人力資源等領(lǐng)域擁有眾多操盤經(jīng)驗豐富的實戰(zhàn)專家，其中擁有國際化精英設(shè)計團(tuán)隊成員240人，海歸碩士學(xué)歷的高達(dá)37人。從前端的投資定位，到中端的設(shè)計建設(shè)，再到后期的運營服務(wù)，目前的萬達(dá)酒建已熟練具備打造全球星級酒店全鏈條的經(jīng)營能力。

2.龐大戰(zhàn)略供應(yīng)商

房地產(chǎn)是典型的資源整合型行業(yè)，未來房地產(chǎn)的競爭也體現(xiàn)為供應(yīng)商資源的競爭。萬達(dá)7年時間建設(shè)了71家高星級酒店，這71家，一方面意味著萬達(dá)有資格大規(guī)模做集中采購，另一方面針對有些產(chǎn)品也可以提供定向供貨渠道。萬達(dá)在快速擴(kuò)張的同時，集結(jié)了一大批戰(zhàn)略供應(yīng)商和集采伙伴，這些豐富的、長期的、良性的、專業(yè)的合作伙伴，也有效地支撐了萬達(dá)酒建更大規(guī)模擴(kuò)張的可能。

3.高品質(zhì)、低成本、短工期

在產(chǎn)品品質(zhì)上，萬達(dá)在初期給業(yè)內(nèi)一種速度快、效果中、質(zhì)量一般的印象，但隨后，萬達(dá)針對產(chǎn)品品質(zhì)提出了“品質(zhì)攻關(guān)”專項行動，核心從工期時間調(diào)整，強化工序管控、設(shè)計管控和品質(zhì)管控，取得立竿見影的效果。

第一，在工期方面，萬達(dá)酒建針對以前5個月的施工期拉長為7個月，以更從容地提升品質(zhì)，而針對早期各自1個月的移交期和試運營期，也按照酒店等級的不同也差異化調(diào)整為1-2個月不等。第二，在工序管控層面，強化樣板先行，比例和全比例打樣、過程管控和精裝管控。第三，針對品質(zhì)管控層面，建立事前、事中、事后的全過程管控體系。在事前，萬達(dá)規(guī)定了“強規(guī)強條”的紅線，并針對“常見問題”制作問題清單庫，而在執(zhí)行中，則利用質(zhì)量管理督辦系統(tǒng)，從工藝標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)計效果、現(xiàn)場檢查、材料選擇等方面加強過程管控，而在事后還有嚴(yán)厲的考核考評作為評價體系。第四，在設(shè)計管控上，萬達(dá)建立了從項目對接會開始到酒店開業(yè)驗收評審共計22個設(shè)計管控點，核心針對樣板間效果、硬裝效果、軟裝效果等進(jìn)行了前置和嚴(yán)格審核，確保每個過程的設(shè)計品質(zhì)。

在成本控制上，萬達(dá)作為行業(yè)內(nèi)的投資專家，對于建設(shè)成本有著非常嚴(yán)格的管理體系。也因為此，行業(yè)五星級酒店平均每平方米投資在1萬元以上，但萬達(dá)卻能保持在相同品質(zhì)下控制在8000元/平方米。整體而言，萬達(dá)五星酒店的投資造價要比市場同類酒店造價節(jié)約20%以上。另外，萬達(dá)酒建成本策劃強調(diào)“好鋼用在刀刃上”，不做無效的裝飾或邊際效應(yīng)低的投入，比如萬達(dá)會對酒店大堂軟裝設(shè)計、燈飾、地毯等加大投入，有效提升客戶體驗和沖擊力。

在工期保證層面，萬達(dá)計劃管理有一句震撼同行的話――“項目關(guān)鍵節(jié)點計劃是不能調(diào)整的，能夠調(diào)整的是執(zhí)行計劃的人”。萬達(dá)酒建計劃管理也是如此，項目一啟動，就會編制一個非常詳盡的項目計劃表，當(dāng)事人和相關(guān)各方就要簽軍令狀。說什么時候完工，就什么時候完工。而后萬達(dá)會針對每個節(jié)點進(jìn)行考核，比如整個項目100步，第1步一旦完成，第2步就馬上跟上，若是發(fā)生意外1個節(jié)點錯過了，那么第2個節(jié)點，第3個節(jié)點就必須搶回來，而大多數(shù)同行的執(zhí)行力表現(xiàn)為1個節(jié)點延遲了，往往后面節(jié)點就“依次遞推”的延遲了。

篇3

（山東旅游職業(yè)學(xué)院，山東 濟(jì)南 250200）

【摘要】旅游行業(yè)發(fā)展迅速且對技能型人才需求旺盛，既有文獻(xiàn)多是從職業(yè)教育的視角研究如何更好建設(shè)實訓(xùn)基地，本文章以星級酒店管理者的視角描述如何完善學(xué)生實訓(xùn)管理，并結(jié)合百川花園酒店詳細(xì)闡述。可以借鑒的經(jīng)驗主要包括酒店是由學(xué)院出資建設(shè)并聘用高層管理人員，酒店在競爭激烈的市場中自主發(fā)展，專業(yè)技術(shù)崗位和管理崗位是酒店員工任職，一線服務(wù)人員是參與實訓(xùn)的學(xué)生，這樣可以實現(xiàn)人力資源成本節(jié)省和學(xué)生技能鍛煉的有機結(jié)合，并促使酒店逐漸發(fā)展并塑造學(xué)院派風(fēng)格，其包括高品質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量和酒店產(chǎn)品創(chuàng)新。

關(guān)鍵詞 星級酒店；實訓(xùn)；運行機制

Doi：10.3969/j.issn.1007-0087.2015.02.010

作者簡介：于相龍（1977-），男，漢族，山東莒縣人，百川花園酒店總經(jīng)理，兼任山東旅游職業(yè)學(xué)院教師，研究方向：酒店管理。李新泰（1975-），男，漢族，山東安丘人，山東旅游職業(yè)學(xué)院講師，研究方向：酒店管理。

在國內(nèi)旅游產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展的大背景下，旅游教育也得到長足發(fā)展。目前全國舉辦旅游教育的院校共有1700多所，已經(jīng)形成了涵蓋博士、碩士、本科、高職、中職等多個層面的旅游教育體系，在校學(xué)生95萬多人，旅游院校教師4萬多人[1]。旅游教育作為一門新興學(xué)科不斷成長壯大，為旅游業(yè)的發(fā)展提供了人才保證和智力支持。

在整個旅游教育體系中，酒店管理專業(yè)在每年的招生人數(shù)、在校生數(shù)量和畢業(yè)生人數(shù)都占到很高比例，就該專業(yè)目前所采用的教學(xué)模式，總體而言多是采用理論與實踐相結(jié)合的范疇，這是由酒店管理專業(yè)的學(xué)科特點所決定的。酒店管理專業(yè)的理論學(xué)習(xí)就是在校內(nèi)完成，而實踐課程一般在校內(nèi)實訓(xùn)教室和校外實習(xí)酒店完成，國內(nèi)旅游教育界對此教學(xué)模式已經(jīng)達(dá)成共識，當(dāng)前各旅游院校酒店管理專業(yè)在實際的人才培養(yǎng)過程中也是這樣實施的。

通常旅游院校內(nèi)部的實訓(xùn)教室是模擬酒店某一場景，如客房、前臺或者餐飲服務(wù)等，實訓(xùn)教室與真正酒店的物理環(huán)境相似度高，但酒店服務(wù)的特殊性包括人與人之間的溝通和交流，所以實訓(xùn)教室對學(xué)生實踐訓(xùn)練限制明顯。那么，可否將星級酒店建在校園內(nèi)并作為學(xué)生的實訓(xùn)基地呢？如果是這樣那么如何保證星級酒店正常運營？如何保證星級酒店服務(wù)品質(zhì)？學(xué)生能否得到實踐鍛煉？等等。山東旅游職業(yè)學(xué)院和其投資建設(shè)的百川花園酒店在此方面做出了有益探索，本文章就以酒店管理視角分析作為學(xué)生校內(nèi)實訓(xùn)基地的星級酒店的運行機制。

一、研究綜述

在諸多研究國內(nèi)旅游教育以及實踐課程的文獻(xiàn)中，有相當(dāng)多的文獻(xiàn)關(guān)注校內(nèi)實訓(xùn)設(shè)施的配備程度和對學(xué)生實踐益處，如于玥對如何建設(shè)旅游酒店管理專業(yè)前廳服務(wù)實訓(xùn)室進(jìn)行分析研究，并提出針對性意見[2]；還有相當(dāng)多的文獻(xiàn)關(guān)注與企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)，以企業(yè)名稱命名等，如王中利分析渤海大學(xué)文理學(xué)院與喜來登酒店成立“喜達(dá)屋班”的收獲與益處[3]；還有更多的文章分析強化學(xué)生實訓(xùn)對校方和企業(yè)方的共贏關(guān)系[4]。

通過文獻(xiàn)檢索發(fā)現(xiàn)介紹校內(nèi)實訓(xùn)基地為星級酒店的文章較少，范恒君以南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例介紹酒店管理專業(yè)校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地建設(shè)實踐，該案例突出其生產(chǎn)的實踐性，從文章介紹分析其并非為星級酒店，而是獨立的操作間[5]；其他還有多篇文章簡要介紹海外旅游院校以校內(nèi)星級酒店作為學(xué)生的實訓(xùn)基地，其典型代表包括美國康奈爾大學(xué)酒店學(xué)院和瑞士洛桑酒店管理學(xué)院[6]、法國華泰國際酒店管理學(xué)院[7]、奧地利MODUL旅游和酒店管理學(xué)院[8]、澳大利亞藍(lán)山酒店管理學(xué)校[9]等，通過文章介紹該類酒店有著共同的特點，酒店必要的管理崗位和廚師是常設(shè)工作人員，其余一線工作崗位都是由學(xué)生來擔(dān)當(dāng)，在這里學(xué)生既是客人，又是酒店員工和管理者，他們通過對整個酒店的管理來學(xué)習(xí)和開發(fā)自己各個方面的才能。但是在以上所有介紹中，各位作者多是以教育研究的視角分析該模式的有效性，而未能從管理視角分析酒店式如何運營的。

本研究分別檢索與山東旅游職業(yè)學(xué)院相關(guān)的研究，多是提及百川花園酒店是校內(nèi)學(xué)生實訓(xùn)基地[10]，從旅游教育的視角分析對鍛煉學(xué)生實訓(xùn)和操作有顯著的作用，至于該酒店如何運營鮮有描述，所以本文章就從酒店管理的視角分析百川花園酒店的運營機制。

二、百川花園酒店運營機制分析

百川花園酒店是位于濟(jì)南市東部的四星級酒店，位于章丘城區(qū)南側(cè)，毗鄰濟(jì)南市交通主干線經(jīng)十東路，酒店突出特點是該其坐落在山東旅游職業(yè)學(xué)院3A級景區(qū)中，周邊環(huán)境秀美；另一特點是該酒店是學(xué)院的校內(nèi)實訓(xùn)基地，學(xué)生的實訓(xùn)已經(jīng)融入到酒店正常的經(jīng)營活動當(dāng)中，酒店地理位置見圖1所示。

（一）學(xué)院出資建設(shè)，酒店自主經(jīng)營

百川花園酒店是山東旅游職業(yè)學(xué)院出資興建的四星級酒店，自2007年建成至今，酒店位于校園內(nèi)西北側(cè)方位占地面積4500平方米，酒店主體建筑面積14400平方米共有四層，整體呈“品”字型結(jié)構(gòu)，并融儒家文化、水文化和學(xué)院文化于一體。酒店擁有三個不同標(biāo)準(zhǔn)的會議室，可承接20-120人不等的各類會議培訓(xùn)等；酒店共有八個包間可承接不同標(biāo)準(zhǔn)的宴會，并以世界著名河流的名字命名，每個包間根據(jù)這些河流所代表的不同文化對應(yīng)以不同的裝修風(fēng)格，在帶給客人不同文化感受的同時，也體現(xiàn)旅游院校所特有的風(fēng)格；酒店還有大廳可容納團(tuán)體就餐，也有咖啡廳可提供品種自助餐和西餐等料理服務(wù)；酒店擁有各式客房近八十套，除去標(biāo)準(zhǔn)房、大床房外，還有日式房、老年房、歐式風(fēng)格房、中式風(fēng)格房、殘疾人房等，這些特色房有相應(yīng)的設(shè)施配套。

考慮到酒店的經(jīng)濟(jì)運營和功能定位，百川花園酒店的初始投資完全來自山東旅游職業(yè)學(xué)院，并委托山東百川對外交流有限公司以企業(yè)法人（負(fù)責(zé)人）的形式進(jìn)行經(jīng)營管理。百川花園酒店承擔(dān)著兩項職能，其一是作為山東旅游職業(yè)學(xué)院的實訓(xùn)基地，除了要完成學(xué)院飯店系和烹飪系學(xué)生的實訓(xùn)任務(wù)外，還要完成學(xué)院的課題研究、教學(xué)成果展示以及公務(wù)接待活動；其二是獨立進(jìn)行對外經(jīng)營，需要完成酒店運營的年度財務(wù)指標(biāo)等硬性條件。也就是說，百川花園酒店作為建在校園內(nèi)的四星級酒店，其運行不僅是完全獨立自主的，而且還要同普通星級酒店有類似的經(jīng)濟(jì)收益保證，所以該酒店是在完全市場競爭的環(huán)境中發(fā)展和成長的。

百川花園酒店坐落于濟(jì)南東部章丘城區(qū)，在這個相對獨立的市場區(qū)域中，該酒店已經(jīng)在相對高端的消費群體市場占有很高份額。因為宏觀政策方面導(dǎo)致高端消費市場的疲軟，該酒店也順應(yīng)調(diào)整經(jīng)營思路并推出面向普通消費群體的產(chǎn)品，再者充分利用網(wǎng)絡(luò)渠道進(jìn)行產(chǎn)品的推廣與宣傳。綜上所述，學(xué)院所有和酒店自主經(jīng)營的制度安排使得百川花園酒店在真實的市場環(huán)境中競爭生存，市場環(huán)境的真實性也就導(dǎo)致酒店內(nèi)部管理的現(xiàn)實性。

在濟(jì)南東部章丘城區(qū)這個相對獨立的市場區(qū)域中，百川花園酒店采用完全的市場運營模式，充分參與市場競爭，并取得了不俗的業(yè)績。塑造“學(xué)院派服務(wù)的典范”、“做章丘服務(wù)最好的酒店”等理念，正在被市場熟知和認(rèn)可。綜上所述，學(xué)院所有和酒店自主經(jīng)營獨立核算的制度安排使得百川花園酒店在真實的市場環(huán)境中競爭生存，酒店環(huán)境的真實性為學(xué)生實訓(xùn)提供了理論與實踐充分結(jié)合的真情實鏡。

（二）精簡管理人員，學(xué)生輪流實訓(xùn)

百川花園酒店內(nèi)部常規(guī)部門設(shè)置與普通星級酒店并無差異，明顯的不同在于該酒店管理崗位和技術(shù)崗位是酒店員工，面向客人的一線服務(wù)人員和部分后廚人員是參與輪訓(xùn)的學(xué)生，同時酒店管理人員還要兼任學(xué)生實訓(xùn)的指導(dǎo)教師。

具體而言，酒店客房、前廳、宴會部、咖啡廳和傳菜間保留必要的核心管理人員，進(jìn)行常規(guī)工作的管理和督導(dǎo)外，該類部門一線工作人員均為輪訓(xùn)的飯店系學(xué)生，而像廚房同樣是酒店的正式員工在擔(dān)任日常工作，期間還有烹飪專業(yè)的學(xué)生在此輪訓(xùn)和學(xué)習(xí)；酒店的收銀員、廚師、安保、工程等專業(yè)技術(shù)工種的任職人員是酒店的聘用員工，聘用的人員的工資待遇參照政策規(guī)定和區(qū)域市場行情。

為加強酒店經(jīng)營和學(xué)生實訓(xùn)工作的有機結(jié)合，尤其是為提高實訓(xùn)工作質(zhì)量，百川花園酒店結(jié)合學(xué)生特點和實際工作需要，在論證各方面意見的基礎(chǔ)上先后多次調(diào)整實訓(xùn)方案，截止目前主要的實訓(xùn)工作思路如下：

1.貫徹實訓(xùn)計劃，培養(yǎng)實訓(xùn)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)

按照學(xué)院的實訓(xùn)安排，飯店系和烹飪系的每個班都要在百川花園酒店實訓(xùn)四周時間，在此期間，學(xué)生不僅要按照酒店的要求完成日常工作，還要完成由酒店與兩系部制定，教務(wù)處審核，學(xué)院核準(zhǔn)，并由酒店實訓(xùn)指導(dǎo)老師講授的112節(jié)理論課程的學(xué)習(xí)。課程內(nèi)容不僅包括酒店介紹、應(yīng)知應(yīng)會、儀容儀表、日常行為規(guī)范、服務(wù)流程等基本性內(nèi)容,還包括企業(yè)文化、酒店運營、管理實踐、服務(wù)新理念、酒店規(guī)章制度、職業(yè)道德、安全常識、設(shè)備維護(hù)等知識。同時,酒店還根據(jù)學(xué)生的心理特點，在每期實訓(xùn)過程中采用總經(jīng)理面對面、問卷調(diào)查、技能評比、服務(wù)主題設(shè)計展示、實訓(xùn)廚師教學(xué)成果展示、總結(jié)表彰等不同形式充分與學(xué)生溝通，使學(xué)生能夠愉快的融入酒店的整體氛圍中。學(xué)生就是員工，管理人員就是老師，在教與學(xué)，學(xué)與實踐的過程中，學(xué)生與酒店實現(xiàn)了雙贏。

2.強化技能訓(xùn)練，提高業(yè)務(wù)水準(zhǔn)

當(dāng)前飯店系學(xué)生實訓(xùn)主要集中在餐飲部、房務(wù)部和前廳，依據(jù)該酒店管理專業(yè)細(xì)分和專業(yè)化發(fā)展趨勢，學(xué)生實訓(xùn)崗位也逐漸擴(kuò)展到營銷、總辦、人事、文秘、大堂副理和部分基層管理等崗位。

以餐飲部為例，酒店在鍛煉學(xué)生的操作技能方面非常具體，餐前準(zhǔn)備、上菜服務(wù)、餐中服務(wù)、結(jié)賬程序及餐后收尾工作等現(xiàn)場訓(xùn)練，其中還包括托盤、斟酒、擺臺、餐巾折花等實際操作，利用工作之余安排學(xué)生參與酒水培訓(xùn)、廚房設(shè)備、菜品知識等學(xué)習(xí)。房務(wù)部和前廳部各有其具體的實訓(xùn)內(nèi)容和流程安排。

3.規(guī)范實訓(xùn)流程，嚴(yán)明激勵機制

按照山東旅游職業(yè)學(xué)院的規(guī)定，實訓(xùn)是飯店管理專業(yè)和烹飪與營養(yǎng)專業(yè)的學(xué)生的必修課。為配合學(xué)院安排和規(guī)范實訓(xùn)流程，酒店建立實訓(xùn)生在酒店實訓(xùn)期的考核檔案，每批實訓(xùn)生到酒店安排分崗，按崗位填寫學(xué)生信息登記表，學(xué)生每日填寫《實訓(xùn)日志》，結(jié)束后各部門上交實訓(xùn)學(xué)生綜合測評表至總辦，由總辦匯總整理并交至學(xué)院系部。

百川花園酒店各相關(guān)部門在每個實訓(xùn)周期的第四周安排學(xué)生進(jìn)行技能比賽，同時邀請專業(yè)課教師和酒店中層人員擔(dān)當(dāng)評委，現(xiàn)場評出名次。根據(jù)部門技能特點和理論考試選出優(yōu)秀實習(xí)生，酒店在每個實訓(xùn)周期最后一天召開總結(jié)大會，根據(jù)實訓(xùn)測評結(jié)果，通常每班評選10名優(yōu)秀實習(xí)生。

以上是酒店對實訓(xùn)學(xué)生管理的關(guān)鍵步驟，前期還包括酒店和專業(yè)負(fù)責(zé)人的溝通與聯(lián)系，以便安排學(xué)生課程調(diào)整和時間確認(rèn)等，并通知到飯店系部團(tuán)支部書記和輔導(dǎo)員，酒店由總經(jīng)理簽字確認(rèn)下發(fā)至相關(guān)部門。以山東旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)2013級為例，該專業(yè)共有10個正常建制的班級，每個班級在酒店實訓(xùn)時間為四周，除去學(xué)院暑假和寒假時間外基本可以在年度時間內(nèi)輪訓(xùn)一遍。需要說明，在暑假和寒假期間學(xué)院放假，酒店要依舊維持正常運轉(zhuǎn)，參與實訓(xùn)的學(xué)生要另行招募，假期學(xué)生來源就有可能包含其他院校的學(xué)生，按照實際情況給與經(jīng)濟(jì)補助和住宿安排等等。

（三）經(jīng)營和實訓(xùn)有機融合，造就學(xué)院派特色酒店

如上所述，百川花園酒店已經(jīng)將學(xué)生實訓(xùn)融入到日常經(jīng)營活動中，并且這一模式逐漸規(guī)范化和流程化，實現(xiàn)了酒店經(jīng)營和學(xué)生實訓(xùn)的有機融合。對于酒店而言，要在競爭激烈的市場環(huán)境中生存首先必須保證經(jīng)濟(jì)收益平衡，實際上百川花園酒店所處地理位置相對偏僻，這就導(dǎo)致經(jīng)營難度較大，僅是酒店的人力成本就會使其入不敷出，而結(jié)合學(xué)生實訓(xùn)的客觀事實恰是彌補高昂人力成本的有效途徑。另一方面，學(xué)生參與實訓(xùn)也正是酒店管理專業(yè)教學(xué)的需要，國內(nèi)其他旅游院校該專業(yè)通常是采用外出實訓(xùn)或者模擬實訓(xùn)的方式，其效果可想而知。百川花園酒店作為四星級酒店在校園內(nèi)成功持續(xù)經(jīng)營，并為學(xué)生實訓(xùn)提供了良好場所，尤其是逐漸規(guī)范的實訓(xùn)流程和考核方式，也強化了該專業(yè)學(xué)生的操作技能和水平，符合當(dāng)前旅游業(yè)對專業(yè)化人才需求的實際情況。

在目前競爭日趨激烈的酒店市場，百川花園酒店的學(xué)院派風(fēng)格逐漸顯現(xiàn)，首先是高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量正成為酒店的突出優(yōu)勢，對于普通星級酒店而言可能正面臨人手短缺的困擾，服務(wù)質(zhì)量的提升若是沒有人員的保證是難以完成的；其次是不斷創(chuàng)新的經(jīng)營、管理和服務(wù)，百川花園酒店秉承“學(xué)院是旅游行業(yè)理論前沿的陣地，酒店是實踐前沿的陣地”指導(dǎo)思想，積極地引進(jìn)學(xué)院的教學(xué)成果，借鑒行業(yè)的先進(jìn)經(jīng)營、管理和服務(wù)經(jīng)驗，既使學(xué)生在試訓(xùn)過程中能夠理論和實踐有機結(jié)合，而且這種不斷的創(chuàng)新也贏得了顧客的認(rèn)可，進(jìn)而塑造出酒店的學(xué)院派風(fēng)格，在配合山東旅游職業(yè)學(xué)院的各類接待任務(wù)中百川花園酒店給世界各地的賓客留下深刻印象。

三、結(jié)束語

在校園內(nèi)建設(shè)四星級酒店為實訓(xùn)基地，這是項綜合性的系統(tǒng)工程，它涉及酒店運行和學(xué)生管理的方方面面，所以探索合理有效的流程和制度是酒店運轉(zhuǎn)的重要基礎(chǔ)。文章以百川花園酒店為例，從酒店經(jīng)營的視角詳細(xì)剖析酒店運行機制， 百川花園酒店是建設(shè)在校園內(nèi)的四星級酒店，其運行是完全獨立自主的，且同普通星級酒店類似要保證經(jīng)濟(jì)收益，所以該酒店是在完全市場競爭的環(huán)境中發(fā)展和成長，學(xué)生在這樣的酒店參與實訓(xùn)是真實的酒店環(huán)境，再者突出的亮點就是酒店建章立制要完成參訓(xùn)學(xué)生的考核和輔導(dǎo)。這與已有諸多文獻(xiàn)從職業(yè)教育的視角研究不同，也是對職業(yè)院校實訓(xùn)基地建設(shè)的有效補充，以期對酒店管理專業(yè)發(fā)展或者類似星級酒店建設(shè)有借鑒意義。

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篇4

【關(guān)鍵詞】投資；酒店；機電；安裝；工程管理

國際品牌酒店特別是國際五星級酒店，裝修豪華、設(shè)施齊全、環(huán)境舒適、管理規(guī)范，致力于為客人提供高品質(zhì)的服務(wù)。酒店一旦開業(yè)，就得一年365天，每天24小時不間斷的穩(wěn)定運營，而酒店良好的機電設(shè)備系統(tǒng)是其可靠性、穩(wěn)定性、舒適性的重要保障[1]。本文從投資控制、系統(tǒng)設(shè)計、招標(biāo)采購、安裝調(diào)試、運行維護(hù)角度進(jìn)行探討，將國際五星級酒店機電設(shè)備工程管理過程中的一些經(jīng)驗與大家分享。

1 投資控制

國際五星級酒店總投資一般包括土地成本、工程成本、試運營費用以及各種稅費。根據(jù)各類成本得出投資概算，結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌鲂星轭A(yù)估營運收支，得出投資回報率（一般為5%~10%）及投資回收期（一般為10~20年）。國際五星級酒店工程成本在目前價格水平下，按照單位建筑面積指標(biāo)，約為10000~15000元/m2；按照單位客房指標(biāo)，約為120~180萬元/間。工程成本分為土建成本、裝修成本、機電成本，其中土建成本約占30%，裝修成本約占40%，機電成本約占30%。國際品牌星級酒店，一般由國內(nèi)業(yè)主方投資，國際品牌酒店管理公司運營，在酒店正式開業(yè)前，酒店管理公司不投入資金，所有投資均由業(yè)主方提供。從酒店管理公司角度，為保證酒店開業(yè)后穩(wěn)定運營，減少后期運營費用，不會顧及業(yè)主方開業(yè)前投資增大。從業(yè)主方角度，則需要控制成本與開業(yè)前投資，確保資金回籠及投資回收期，切忌一味滿足國際品牌酒店管理公司要求而忽視自身投資控制。

2 系統(tǒng)設(shè)計

國際五星級酒店機電設(shè)備系統(tǒng)設(shè)計[2]，包括生活冷、熱水供應(yīng)系統(tǒng)，雨水、污廢水及廚房廢水排放系統(tǒng)，生活水處理系統(tǒng)，綠化水供應(yīng)系統(tǒng)；空調(diào)系統(tǒng)，機械通風(fēng)系統(tǒng)，鍋爐及中央采暖熱水系統(tǒng)，燃?xì)庀到y(tǒng)；變配電系統(tǒng)，備用發(fā)電系統(tǒng)，照明系統(tǒng)，防雷接地系統(tǒng)；樓宇設(shè)備自控系統(tǒng)，酒店管理系統(tǒng)，安全防護(hù)系統(tǒng)，聲光像系統(tǒng)，停車場管理系統(tǒng)，綜合布線系統(tǒng)，無線對講系統(tǒng)，衛(wèi)星電視接收及有線電視系統(tǒng)；消防系統(tǒng)，人防系統(tǒng)，市政配套系統(tǒng)，氣體燃料及燃油供應(yīng)，電梯及電扶梯系統(tǒng)，廚房洗衣房設(shè)備系統(tǒng)等。

國際品牌酒店管理公司對上述機電系統(tǒng)均有其品牌設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)，但其標(biāo)準(zhǔn)是全球通用標(biāo)準(zhǔn)，在進(jìn)行機電系統(tǒng)設(shè)計時，應(yīng)結(jié)合我國與當(dāng)?shù)卣蠹皩嵉厍闆r進(jìn)行設(shè)計，不可機械地照搬國際品牌酒店設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計，以免因與國家或當(dāng)?shù)卣笙鄾_突而影響通過政府驗收，以及增加不必要的成本。在酒店實際建設(shè)過程中，往往是主體結(jié)構(gòu)及建筑已開始施工，裝修及機電圖仍在調(diào)整或繪制，酒店建設(shè)不可能待各專業(yè)施工圖全部完美完成后才開始施工。為配合工程進(jìn)度及室內(nèi)裝修設(shè)計與施工，機電系統(tǒng)施工圖設(shè)計應(yīng)分一、二次設(shè)計，一次施工圖設(shè)計主要為系統(tǒng)圖及干線干管圖，用于配合結(jié)構(gòu)、建筑施工預(yù)留預(yù)埋、設(shè)備招標(biāo)采購及機電干線干管施工，二次施工圖設(shè)計主要為對應(yīng)室內(nèi)裝修設(shè)計，用于配合室內(nèi)裝修施工。

3 招標(biāo)采購

國際五星級酒店招標(biāo)與采購需制定可操作的合同架構(gòu)體系，及根據(jù)里程碑計劃制定招標(biāo)計劃表與采購計劃表。機電設(shè)備系統(tǒng)合同架構(gòu)制定時需考慮項目所處的地域?qū)嶋H情況、酒店項目的特點、當(dāng)前酒店行業(yè)供應(yīng)商和承包商狀況。招標(biāo)工作中需注意工作界面的劃分，各專業(yè)工作的銜接，不能留工作死角。高星級酒店具有特殊要求，每個施工、供應(yīng)合同都必須有保修期的工作安排。對于大宗機電設(shè)備、永久設(shè)備、市場競爭激烈設(shè)備，如發(fā)電機、電梯、中央空調(diào)主機、機械停車庫等宜采用招標(biāo)采購方式；對于所需設(shè)備或系統(tǒng)僅有唯一來源、特定供貨商或無法進(jìn)行質(zhì)量和價格比較的設(shè)備，宜采用直接采購方式，以免時間的延誤而造成花費更多的錢財，如國際品牌酒店管理系統(tǒng)；對于現(xiàn)貨價值較小的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備及材料宜采用詢價采購方式，通常在比較幾家甚至上十家供貨商報價的基礎(chǔ)上選擇性價比高的供貨商，如電線電纜及各種管材。機電設(shè)備及系統(tǒng)的招標(biāo)采購工作，是決定機電設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，酒店經(jīng)營效益的關(guān)鍵所在，與酒店的各項評價指標(biāo)息息相關(guān)，酒店建設(shè)管理人員在保證酒店機電系統(tǒng)穩(wěn)定運轉(zhuǎn)的同時，不花費不必要的費用，做到適時適量。

4 安裝調(diào)試

國際五星級酒店機電設(shè)備安裝過程，為保證合理工序及工期，應(yīng)遵循機電洞口管線預(yù)留預(yù)埋、機電干管干線安裝、機電吊頂平面布置與安裝先后順序。在施工的前期要綜合建筑構(gòu)架，對管線進(jìn)行綜合平衡，繪制剖面大樣圖，發(fā)送各個參建安裝單位，必須嚴(yán)格按照大樣圖施工，絕對不允許單方面搶先施工、搶占空間。酒店管線交叉密集的區(qū)域主要有地下室設(shè)備房、地下車庫車道、裙樓及塔樓客房層走廊與客梯廳。隨著建筑信息模型（BIM）技術(shù)的發(fā)展與推廣，如有條件可采用該技術(shù)進(jìn)行設(shè)備房、走廊、客房等管線密集區(qū)域的管線綜合，即從傳統(tǒng)的二維剖面管線綜合，轉(zhuǎn)換到全仿真立體三維管線綜合。這樣既可合理有效地利用有限的建筑空間、美化管線布置，還能避免因為管線的交叉錯雜和密集而引起的頻繁拆改和重建[3]、節(jié)約工期與成本，以及為后期的維修提供方便。

機電設(shè)備調(diào)試，主要有單體調(diào)試、聯(lián)動調(diào)試和負(fù)荷調(diào)試。在單體調(diào)試時應(yīng)按照設(shè)備說明書、調(diào)試方案和操作方法進(jìn)行指揮和操作，防止事故的發(fā)生。聯(lián)動調(diào)試應(yīng)按照設(shè)計要求全面投運，首尾銜接穩(wěn)定，連續(xù)運行并達(dá)到規(guī)定時間。在聯(lián)動調(diào)試完成后，設(shè)備處于完好備用狀態(tài)，按照負(fù)荷調(diào)試方案規(guī)定進(jìn)行操作，循序漸進(jìn)，同時做好需要測定數(shù)據(jù)的記錄，各項負(fù)荷調(diào)試控制指標(biāo)達(dá)到要求，則機電設(shè)備系統(tǒng)安裝與調(diào)試完成。

5 運行維護(hù)

確保機電設(shè)備的正常運行是星級酒店機電設(shè)備運行維護(hù)的第一要務(wù)。首先，在酒店機電設(shè)備采購、安裝、調(diào)試過程中的材料設(shè)備說明書、施工驗收文件、調(diào)試記錄等資料應(yīng)妥善歸類、保管并全部移交酒店管理公司。其次，由于機電設(shè)備專業(yè)性較強，需招聘一批具有機電專業(yè)技能同時兼有管理才能的人才充實隊伍，加大對機電專業(yè)人員的培養(yǎng)，定期培訓(xùn)，使管理和維修人才具有一定的崗位技術(shù)資格或?qū)嶋H應(yīng)用技能，同時應(yīng)注重從薪酬、榮譽、精神、職業(yè)發(fā)展等方面對機電管理人員進(jìn)行激勵。最后，由于機電設(shè)備的運行維護(hù)投入往往較大，應(yīng)著力從控制運行成本的角度，加強對機電設(shè)備的管理。建立健全的機電設(shè)備使用和維修制度，明確各級責(zé)任制度（包括設(shè)備管理的范圍、類別，設(shè)備的選型、編號、登記，備件及設(shè)備檔案的管理，以及設(shè)備報廢更新管理等）。正確使用設(shè)備，注重維修保養(yǎng)，設(shè)備的計劃性維護(hù)保養(yǎng)是延長機電設(shè)備的使用年限及控制星級酒店運行成本的良好方法。

6 總結(jié)

綜上所述，國際品牌高星級酒店機電設(shè)備建設(shè)及運行的管理工作比較復(fù)雜，只有把握好從酒店可行性研究到酒店開業(yè)各個環(huán)節(jié)的全過程管理及控制，才能在酒店機電設(shè)備系統(tǒng)建設(shè)及運行過程中少走彎路，較好地控制成本，按期按質(zhì)建設(shè)及運行一間具有國際水準(zhǔn)的星級酒店。

參考文獻(xiàn)

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[3]卜志光.我國酒店機電安裝技術(shù)發(fā)展與展望[J].中國房地產(chǎn)業(yè),2011(03):431.

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關(guān)鍵詞：酒店管理；人性化管理；應(yīng)用

酒店行業(yè)的快速發(fā)展有效帶動了市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市場經(jīng)濟(jì)體制的不斷完善也促使了酒店管理的不斷改革與完善。目前，人性化的管理理念已經(jīng)深入到各個行業(yè)的企業(yè)之中，酒店行業(yè)也不例外，將人性化管理越來越深入的運用到酒店管理之中。

1.人性化管理在酒店管理中的重要性

酒店管理要實現(xiàn)持續(xù)的完善和不斷的改革，要從管理角度為切入點，以人性化管理模式為主進(jìn)行酒店綜合管理的提升。所謂人性化管理模式，就是圍繞“人”這個中心所開展的管理模式的其中一種，以員工的利益為出發(fā)點，激勵員工在實際工作中的主觀能動性，提供能夠使顧客滿意的主動服務(wù)。人性化管理要求對每一位員工的受教育程度、成長文化背景、愛好、特長等多方面因素進(jìn)行分析整理和綜合評估，根據(jù)評估結(jié)果，實現(xiàn)資源優(yōu)化配置和崗位安排，盡量為每一位員工安排適合的工作崗位，為每一位員工提供更大的上升空間和展現(xiàn)其綜合能力的平臺，以此來激發(fā)工作熱情和主動性。酒店高層管理人員，整理歸納員工提出的合理化建議和改革意見，及時調(diào)整酒店日常管理的相關(guān)制度，這樣既能讓酒店得到持續(xù)的發(fā)展，同時又能增加員工的歸屬感和對酒店的忠誠度。人員流動性大是酒店行業(yè)的一大特點，這與酒店的傳統(tǒng)管理模式有著密切關(guān)系。留住人才的最根本辦法就是讓酒店的每一位員工都成為“自己人”，想要讓員工的歸屬感與酒店的發(fā)展目標(biāo)一致，人性化管理的改革就勢在必行了。

2.人性化管理如何在酒店管理的實際工作中應(yīng)用

2.1員工培訓(xùn)

員工培訓(xùn)，包括對基層員工，中層員工和高增管理人員的培訓(xùn)。每個員工不論職位高低都希望自己在目前的工作崗位上有進(jìn)步，能夠創(chuàng)造越來越多的業(yè)績和更大的勞動成果，最終實現(xiàn)自我價值。有了這個前提，這就要酒店能夠為員工提供多個方面的培訓(xùn)機會，雖然培訓(xùn)需要一定的資金投入，但效果也非常明顯，酒店的綜合服務(wù)水平跟隨員工自身的綜合素質(zhì)的提高而自動升華。所以，從員工的個人發(fā)展的視角來分析，定期的員工培訓(xùn)是非常有必要的，這對于酒店企業(yè)的人才隊伍的壯大以及在激烈的人才競爭方面使酒店占據(jù)優(yōu)勢，使酒店企業(yè)在持續(xù)發(fā)展變化的經(jīng)濟(jì)環(huán)境中屹立不倒。

2.2形成人性化管理理念

酒店企業(yè)作為服務(wù)業(yè)中的一個重要分支，以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為立身之本。而酒店企業(yè)的綜合服務(wù)水平的高低，最重要的因素是為顧客服務(wù)的基層員工的自身素質(zhì)。所以，酒店要從基層員工開始普及人性化的理念，從根本上發(fā)揮員工作為服務(wù)提供者的高水平的綜合能力，輕松愉快地為顧客提供超值服務(wù)。以人為本，從每個“人”的角度出發(fā)，廣泛接納基層員工意見，鼓勵員工對酒店管理問題提出合理化建議，尤其要注意對普通基層員工提出可行性方案要進(jìn)行嘉獎，同時要引起高層管理人員對這類員工的關(guān)注。人性化管理理念的具體做法，可以參考以下幾個方面：深入基層員工的工作和生活，尊重基層員工的建議和訴求，與員工無障礙溝通，從酒店企業(yè)自身開始人性化服務(wù)，這是管理層對基層員工的“服務(wù)”。所以，在人性化管理模式下，領(lǐng)導(dǎo)管理層是為基層員工提供服務(wù)的，將人性化服務(wù)基礎(chǔ)的基礎(chǔ)夯實，才能真正凝聚基層員工的力量和智慧，為酒店企業(yè)的發(fā)展做出個人貢獻(xiàn)。

2.3不斷優(yōu)化酒店管理制度

酒店企業(yè)的日常運營管理需要依靠一定的規(guī)章制度才能是的日常的管理運行工作順利進(jìn)行，人性化管理也同樣需要管理規(guī)章制度的加持，如果沒有日常管理的規(guī)章制度為基礎(chǔ)，就會導(dǎo)致在人性化管理工作中不可避免地受到情感因素、裙帶關(guān)系這一類負(fù)面因素的影響，嚴(yán)重的話甚至導(dǎo)致日常工作不能開展和管理方面的紊亂。人性化管理需要制度加持，而制度的內(nèi)容又要體現(xiàn)人性化理念，二者并不矛盾，且應(yīng)相輔相成。制度是理性化的代表，但人性化管理更多地體現(xiàn)在感性方面，把這兩方面融合，將員工的個人發(fā)展和酒店的管理目標(biāo)趨同，通過具有制度化特色的人性化管理實現(xiàn)員工和酒店企業(yè)的共同發(fā)展，同時為酒店企業(yè)塑造良好的公眾形象。

2.4加強酒店企業(yè)文化的建設(shè)

酒店文化一般是由酒店經(jīng)過長期運營而自然積累下來的一種無形理念，分別從物質(zhì)、制度和精神文化三個層次逐步提升酒店的人性化管理水平。物質(zhì)文化通常是指酒店標(biāo)識、酒店裝潢及家居用品還有文化傳播網(wǎng)絡(luò)等方面。以向員工提供溫馨舒適的工作環(huán)境，從軟硬件等多個方面積極為員工提供有利于發(fā)展的工作環(huán)境；制度文化一般是指酒店自身的管理規(guī)章制度和相關(guān)體制體系的建設(shè)，任何團(tuán)隊順利開展工作的前提都離不開一套行之有效的規(guī)章管理體系，所以企業(yè)制度文化建設(shè)也是酒店行業(yè)人性化管理的重要內(nèi)容之一；精神文化通常情況下指以“以人為本”最為理念基礎(chǔ)，在此基礎(chǔ)上探索實踐人性化管理的發(fā)展路徑。

結(jié)束語

酒店行業(yè)推行人性化管理是當(dāng)今時代酒店行業(yè)發(fā)展的方向和趨勢。以員工的主觀能動性為根本，使員工切實得到物質(zhì)和精神層面的雙重滿足，自然能夠全身心地投入日常工作，推動酒店地穩(wěn)定發(fā)展和長足進(jìn)步。所以，要推廣人性化管理在酒店行業(yè)運營管理中普及和應(yīng)用，配合設(shè)立合理的人性化管理體制，保障酒店企業(yè)的順利運營和發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]廖佳麗.以人為本是酒店可持續(xù)發(fā)展的根本途徑[J].科技情報開發(fā)與經(jīng)濟(jì),2011（17）

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第一章總則

第一條為了能采取專業(yè)和科學(xué)先進(jìn)的經(jīng)營管理方法，提高酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，增強市場的競爭力，使成為省內(nèi)具有國際水準(zhǔn)的酒店。經(jīng)過友好協(xié)商特定立本合同。

第二條合同雙方：

甲方（業(yè)主）：

企業(yè)性質(zhì)：

法定地址：

法人代表：

乙方（管理公司）：

企業(yè)性質(zhì)：

法定地址：

法人代表：

甲方同意依照本合同的規(guī)定，委托乙方對甲方所有的酒店（以下簡稱酒店）客房及有關(guān)部位進(jìn)行經(jīng)營和管理，同時負(fù)責(zé)整個酒店及餐廳、休閑廣場的協(xié)調(diào)管理。乙方同意依照本合同的規(guī)定，接受甲方委托，進(jìn)行相應(yīng)的經(jīng)營和管理（有關(guān)物業(yè)管理委托協(xié)議另行簽訂）。

第二章定義

第三條除非本合同另有規(guī)定，本合同中有關(guān)名詞的定義，按本條規(guī)定為準(zhǔn)。

“酒店”是指位于酒店，包括但不限于：

1、（套）有衛(wèi)生間的客房。

2、酒店所擁有的大堂、會議室、商務(wù)中心等。

3、酒店所擁有的各類酒店自用辦公用房、員工宿舍]停車場及有關(guān)建筑物。

4、酒店對所擁有的客房、大堂、各類辦公用房、員工宿舍、停車場及有關(guān)建筑物所占用的土地、空地、綠地等全部已依法取得的土地使用權(quán)。

5、酒店經(jīng)營所需的水、電力、通訊（包括客房內(nèi)電話及衛(wèi)星電視接收線路）、互聯(lián)網(wǎng)、天燃?xì)?、排水、消防等附屬設(shè)施以及空調(diào)、電梯、衛(wèi)生和冷藏等設(shè)備設(shè)施。

6、酒店所擁有的全部家具、裝置及營運物品，包括但不限于：

⑴所有家具、陳設(shè)及布置，包括客房、公共場所的家具、地毯、墻飾、燈具和其他物品。

⑵酒店客房經(jīng)營所需的所有設(shè)備。

⑶所有的車輛和運輸設(shè)備。

⑷所有營運物品，包括工具、器皿、布草、制服、瓷器、玻璃器皿、銀器及類似物品。

⑸其它配套物品。

“會計年度”本合同所指的會計年度，與公歷年度一致。

“營業(yè)收入”是指酒店及附屬設(shè)施，包括但不限于客房、餐廳、商務(wù)中心以及電話、傳真和其他各項服務(wù)獲得的應(yīng)納稅營業(yè)性收入之總和，但不包括由甲方直接出租的商鋪、寫字樓、餐廳等租金收入和營業(yè)收入；以及出售或處理固定資產(chǎn)所得、保險賠付金等。

“經(jīng)營毛利”（gop）是指營業(yè)收入減去酒店應(yīng)交納的營業(yè)稅金、營業(yè)成本和經(jīng)營費用后的余額。

“營業(yè)稅金”是提按稅法規(guī)定繳納的營業(yè)稅金及附加，包括營業(yè)稅、城市建設(shè)維護(hù)稅及教育附加費。

“營業(yè)成本”是指客房成本、洗衣成本、餐廳成本、電信成本及商務(wù)中心成本等。

“經(jīng)營費用”是指酒店在經(jīng)營管理過程中發(fā)生的費用，包括相應(yīng)的營業(yè)部門在經(jīng)營中發(fā)生的直接費用和酒店管理費用及不可分割的公共費用，共分為十個部分：

⑴人工成本：員工工資、非工資性補貼、福利費、培訓(xùn)費、工裝費、工作餐費、勞動保護(hù)費、勞務(wù)費、按國家規(guī)定提取的養(yǎng)老保險金、失業(yè)保險金、醫(yī)療保險金、住房公積金等其他福利費計提。

⑵交際應(yīng)酬費：為日常經(jīng)營需要而發(fā)生的接待、宴請、禮品、參觀、食品等費用。

⑶能源燃料費：水、電、燃料、供暖等費用。

⑷廣告宣傳費：日常經(jīng)營活動中產(chǎn)生的廣告宣傳費用。

⑸物料低值易耗品：物料消耗、清潔衛(wèi)生用品、低值易耗品等。

⑹日常維修：酒店正常經(jīng)營需要而進(jìn)行的日常維修費用。

⑺存貨虧損：存貨盤虧和毀損。

⑻公眾責(zé)任保險費和機械保險費。

⑼其他管理費用：洗滌、郵電、排污、運輸、包裝、保管、租賃及租金、銀行手續(xù)費、匯兌損失、車船牌照使用稅及其他費用。

⑽所有的運營物品（包括但不限于本合同第二章第三條第六款所有運營物品）發(fā)生的更換、維修、保養(yǎng)等費用。

“非經(jīng)營費用”是指與酒店經(jīng)營無直接關(guān)系，乙方無法控制，由甲方處置的費用。下列費用屬于非經(jīng)營費用，在計算酒店經(jīng)營毛利（gop）時應(yīng)予以除外：

⑴酒店固定資產(chǎn)折舊。

⑵無形資產(chǎn)攤銷、開辦費攤銷、其他資產(chǎn)攤銷。

⑶酒店固定資產(chǎn)大修支出。

⑷土地使用費。

⑸城市房產(chǎn)稅和所得稅。

⑹貸款利息。

⑺一切財產(chǎn)保險費。

⑻甲方經(jīng)費。⑼酒店內(nèi)甲方委托其它管理公司所開支的一切費用。

⑽甲方委托的會計師、律師、審計師等費用。

⑾其他經(jīng)甲乙雙方確認(rèn)的非經(jīng)營費用。

⑿年度審計費。

⒀委托乙方進(jìn)行物業(yè)管理的費用。

第三章委托事項

第四條在本合同有效期內(nèi)，甲方交下列事項委托給乙方管理：

1、在酒店經(jīng)營準(zhǔn)備期內(nèi)進(jìn)行的各項準(zhǔn)備工作，包括但不限于：設(shè)備安裝調(diào)試過程中的跟蹤、人員招聘、培訓(xùn)、開業(yè)預(yù)算的制定、開業(yè)手續(xù)的辦理等。

2、甲方委托乙方在本合同授權(quán)范圍內(nèi)對酒店客房包括一樓大堂及其內(nèi)設(shè)的行李房、商務(wù)中心等商用空間的經(jīng)營管理和對整個酒店進(jìn)行物業(yè)管理以及酒店餐廳、休閑廣場等協(xié)調(diào)管理等。

第五條在本合同有效期內(nèi)，乙方將為甲方在酒店以上內(nèi)容的經(jīng)營和管理方面提供各項服務(wù)。乙方將把現(xiàn)代酒店先進(jìn)的經(jīng)營管理理念、方法及運營模式同該酒店的實際情況結(jié)合起來，使該酒店成為本地區(qū)同檔次酒店中具有競爭能力的高水平酒店。

第六條甲方委托乙方對酒店進(jìn)行管理，每年由酒店管理層編報年度預(yù)算，經(jīng)甲方和乙方共同審定后執(zhí)行。在正常情況下每年的經(jīng)營毛利潤應(yīng)較上年實際完成情況有適當(dāng)增長，每年根據(jù)具體情況確定增長率。由于旅游市場發(fā)生行業(yè)公認(rèn)的整體不景氣因素或發(fā)生重大的市場惡化因素，影響到年度指標(biāo)任務(wù)的完成時，雙方對年度經(jīng)營指標(biāo)可另行協(xié)商。

第四章甲方的權(quán)利和義務(wù)

第七條甲方董事會是領(lǐng)導(dǎo)酒店經(jīng)營管理的最高權(quán)力機構(gòu)，在本全同中履行的主要權(quán)責(zé)：

1、審批乙方提交的酒店年度經(jīng)營計劃方案和年度財務(wù)預(yù)算、決算以及酒店各項管理制度。

2、對酒店的經(jīng)營管理狀況包括財務(wù)狀況、費用控制、資產(chǎn)保全等方面有知情權(quán)、建議權(quán)、監(jiān)督權(quán)，審查批準(zhǔn)酒店的各項管理制度。

3、隨時對酒店財務(wù)進(jìn)行審計，但應(yīng)事先通知乙方，并不影響酒店的政黨經(jīng)營管理。

4、審查批準(zhǔn)酒店擴(kuò)建、改建、大修理計劃以及固定資產(chǎn)的更新改造方案。

5、委派一名業(yè)主代表，配合、協(xié)調(diào)和監(jiān)察酒店相關(guān)的經(jīng)營管理活動，同時委派一名總會計師按照會計的規(guī)定，負(fù)責(zé)處理酒店資金方面的動作并監(jiān)督財務(wù)及物品采購工作。

6、如果甲方認(rèn)為必要，有權(quán)在酒店的財務(wù)、采購等重要經(jīng)濟(jì)崗位安排工作人員，但安排的人員應(yīng)服從酒店的正常管理。

7、在收到乙方提交的年度財務(wù)報告后，有權(quán)委托會計事務(wù)所對乙方的經(jīng)營情況進(jìn)行年度審計，并于60日內(nèi)出具審計報告。

8、提供酒店經(jīng)營所需的流動資金。流動資金數(shù)額由雙方議定。

9、提供酒店經(jīng)營所需的供水、電力、通訊、天燃?xì)?、排水等各基礎(chǔ)設(shè)施。

10、審定乙方管理人員及酒店部門副經(jīng)理以上人員的聘任，并對其工作能力、工作表現(xiàn)進(jìn)行監(jiān)督評議。同時保證乙方委派的總經(jīng)理在授權(quán)范圍內(nèi)對酒店的相關(guān)經(jīng)營管理權(quán)。

11、甲方可向乙方推薦管理人員，乙方將根據(jù)酒店的需要并按照人事招聘標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定，將合格者安排至酒店的相應(yīng)崗位。其聘任、提升、免職及工作表現(xiàn)評估等應(yīng)依照酒店相關(guān)的規(guī)章制度執(zhí)行。同時，平等競爭的原則同樣適用于甲方推薦的管理人員。

12、負(fù)責(zé)繳納包括土地使用費在內(nèi)的應(yīng)由甲方承擔(dān)的費用。

13、甲方對在經(jīng)營管理中知悉的乙方商業(yè)秘密有保密的義務(wù)。

第五章乙方的權(quán)利和義務(wù)

第八條乙方的權(quán)利和義務(wù)

1、乙方在董事會的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，由總經(jīng)理全面負(fù)責(zé)酒店的日常經(jīng)營管理工作。

2、使用乙方宣傳網(wǎng)絡(luò)，在國內(nèi)外協(xié)助酒店進(jìn)行廣告宣傳和銷售工作。

3、使用乙方國內(nèi)外銷售預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)為酒店提供預(yù)訂服務(wù)。

4、根據(jù)酒店需要的編制和標(biāo)準(zhǔn)為酒店招收和提供有經(jīng)驗的酒店管理人員和技術(shù)人員。

5、對家具、營業(yè)設(shè)備和酒店的供應(yīng)物品的規(guī)格提出符合國際四星級標(biāo)準(zhǔn)要求，供甲方參考。

6、對酒店的室內(nèi)裝修設(shè)計和布置提出符合國際四星級標(biāo)準(zhǔn)的要求，供甲方參考。

7、為酒店提出和建立一套科學(xué)先進(jìn)、完整可行的管理制度體系，報甲方備案后實施執(zhí)行。

8、為酒店制定管理和服務(wù)規(guī)范系統(tǒng)并進(jìn)行服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)檢測、評估。

9、負(fù)責(zé)酒店管理人員和技術(shù)人員及其他員工的招聘及培訓(xùn)、管理工作并報告培訓(xùn)計劃，上報甲方備案。

10、根據(jù)規(guī)范要求，乙方須向甲方提交一份開業(yè)前的培訓(xùn)計劃及開典開支計劃。

11、根據(jù)編制和計劃由乙方選派高級管理人員，包括總經(jīng)理、副總經(jīng)理及相關(guān)必設(shè)部門負(fù)責(zé)人等管理和技術(shù)人員。

12、負(fù)責(zé)酒店設(shè)備系統(tǒng)試運營的監(jiān)督；酒店各項作業(yè)流程、保安、電腦、運輸?shù)仍囘\行；酒店運營成本、酒店銷售營運及市場評

估。13、乙方為甲方制定開業(yè)前的采購計劃和標(biāo)準(zhǔn)（包括家具、電器、衛(wèi)生間用品、客房用品、布藝、印刷品、藝術(shù)陳設(shè)品等），具體采購實施由甲方或酒店采購部按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，預(yù)算外采購應(yīng)事先報甲方批準(zhǔn)。

14、開業(yè)后的運營物品、設(shè)備的采購均包括在經(jīng)營費用內(nèi)。運營物品（如玻璃制品、客房用品、瓷器、銀品、制服、布草等）直接在經(jīng)營費用中列支：經(jīng)營性設(shè)備、資產(chǎn)或列入固定資產(chǎn)管理的物品，其維修和更新改造費用，按本合同第三十三條規(guī)定，在大修基金使用計劃中列支，購置計劃應(yīng)事先報甲方批準(zhǔn)。

15、乙方對關(guān)系到酒店經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)的運營設(shè)備及物料提出建議性購置方案，滿足乙方經(jīng)營酒店的需要。

16、日常財務(wù)管理實施雙簽制，即由甲方委派的總會計師和乙方派任的財務(wù)總監(jiān)共同簽發(fā)一切支出和報表，上報酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)。

17、乙方須將該酒店的所有收入存入甲方指定的用該酒店的商業(yè)名稱所開設(shè)的銀行賬戶。乙方不得將自己的任何款項存入該銀行賬戶內(nèi)。在有足夠運營資金以應(yīng)付處理該酒店之日常經(jīng)營的情況下，該銀行賬戶內(nèi)累計的多余金額甲方有權(quán)調(diào)配，乙方不得干涉。

18、乙方須在正式營業(yè)之日前向甲方呈交一份酒店財務(wù)制度。

第九條在經(jīng)營管理期間，乙方提供的管理人員將擔(dān)任總經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān)和房務(wù)總監(jiān)，派出人員應(yīng)相對穩(wěn)定。與此同時，甲方委派的業(yè)主代表和總會計師與總經(jīng)理和有關(guān)部門的總監(jiān)或經(jīng)理一同工作。

第十條乙方將把培訓(xùn)員工作為正常經(jīng)營動作之一。培訓(xùn)計劃將包括下列各項：

1、乙方派人對員工進(jìn)行理論及實際操作的培訓(xùn)。

2、乙方將制定對員工的培訓(xùn)計劃進(jìn)行經(jīng)常性的培訓(xùn)，。

3、乙方將每年接受若干名甲方指定的員工到乙方管理的其他酒店進(jìn)行培訓(xùn)。

第十一條在可能的范圍內(nèi)，乙方應(yīng)為酒店提供全國范圍內(nèi)的廣告推銷服務(wù)，內(nèi)容包括下列各項：

1、乙方將通過其本部及在其他地方的銷售（包括乙方今后建立的任何銷售網(wǎng)絡(luò)）為酒店提供營業(yè)推銷服務(wù)。

2、乙方將通過其各地的銷售或所屬預(yù)定系統(tǒng)為酒店提供團(tuán)體廣告推銷服務(wù)。

3、乙方將利用自己的銷售預(yù)定系統(tǒng)為酒店提供客源。

第十二條根據(jù)本合同的要求，乙方保證所提供的服務(wù)不低于自己管理的其他酒店的服務(wù)水平，努力確保雙方經(jīng)濟(jì)效益，爭取酒店經(jīng)營管理達(dá)到當(dāng)?shù)刈詈盟健?/p>

第十三條本章所涉及的為甲方業(yè)務(wù)所必須支出的成本和費用由酒店負(fù)擔(dān)。

第六章乙方管理人員和技術(shù)人員

第十四條酒店實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，逐級領(lǐng)導(dǎo)、層層負(fù)責(zé)。

第十五條總經(jīng)理的人選由乙方推薦，經(jīng)甲方審批同意后聘用，其職責(zé)范圍：

1、執(zhí)行董事會及管理公司的指示和決定，并向甲方負(fù)責(zé)。

2、列席董事會的有關(guān)會議。

3、制訂年度經(jīng)營計劃和年度財務(wù)預(yù)處方案及日常經(jīng)營管理工作。

4、負(fù)責(zé)解決甲方提出的并在工作中確實存在的問題及積極協(xié)同甲方商討重大經(jīng)營事項及決策。

5、負(fù)責(zé)按時提交給甲方月度和年度經(jīng)營報表和財務(wù)報表。

6、在本合同約定的管理權(quán)限內(nèi)，代表酒店對外處理各種經(jīng)營業(yè)務(wù)和簽訂與經(jīng)營有關(guān)的合同。

7、負(fù)責(zé)處理酒店日常經(jīng)營活動中所涉及的政府機構(gòu)及周邊四鄰關(guān)系，保證酒店有一個良好的經(jīng)營環(huán)境。

8、在行使職權(quán)時，不得變更董事會決議或超越授權(quán)范圍。

為了盡到上述職責(zé)，酒店所有管理人員必須服從總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)。各部門總監(jiān)、經(jīng)理和總經(jīng)理共同分擔(dān)下列職責(zé)：

①員工的調(diào)動、提升或降級。部門的正、副經(jīng)理級及其以上人員的調(diào)動、提升或降級由總經(jīng)理決定，但須經(jīng)甲方同意后方可實施。

②員工的工資級另和工資提升以及獎懲方面的事宜。

③提出包括收入在內(nèi)的各項財務(wù)報告（年度預(yù)算和經(jīng)營計劃由總經(jīng)理準(zhǔn)備并提交甲方審批）。

④為了協(xié)調(diào)總經(jīng)理、總監(jiān)和各部門經(jīng)理之間的工作，建立工作例會制度，由總經(jīng)理主持。

第十六條乙方管理人員如出現(xiàn)兩次大的過失，甲方有權(quán)要求乙方予以撤換，甲方應(yīng)向乙方提出書面通知并說明撤換原因。

第十七條乙方派出人員工資從報到之日起計發(fā)，以后每財政年度開始前，由總經(jīng)理制定乙方工資計劃及考核管理方案，經(jīng)甲方批準(zhǔn)后執(zhí)行。

第十八條福利：

酒店高級管理人員在工作期間內(nèi)的福利費用依以下各條款在酒店列支：

1、工作餐：由總經(jīng)理將高級管理人員工作餐標(biāo)準(zhǔn)上報甲方批準(zhǔn)后從經(jīng)營成本中列支。其他人員除因業(yè)務(wù)招待，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)報銷外，一律在員工餐廳用餐。

2、醫(yī)療費用：乙方派出人員在甲方工作期間，醫(yī)療費用按市政府醫(yī)改政策執(zhí)行，相關(guān)費用與管理費同期支付給乙方。

3、關(guān)于住房公積金、失業(yè)保險等福利事項均按照國家規(guī)定執(zhí)行。

第十九條乙方派至酒店的工作人員周休日、節(jié)假日和工作時間參照國家規(guī)定并結(jié)合酒店經(jīng)營管理制度執(zhí)行：

1、總經(jīng)理三天以上的休假需經(jīng)甲方批準(zhǔn)。其他高層管理人員休假由總經(jīng)理批準(zhǔn)，一周以上需通報甲方。

2、根據(jù)國家規(guī)定實行5天/周工作制。乙方派出人員可能隨時會被要求延長工作時間，但因其工資中已考慮到行業(yè)工休之特點，故不再享受加班費。

第二十條乙方管理人員因采購、銷售或會議等工作需要而發(fā)生的交通費及住宿費用在酒店經(jīng)營費用中列支。具體標(biāo)準(zhǔn)可按雙方商定規(guī)定執(zhí)行。

第七章甲方對乙方的補償及經(jīng)營考核

第二十一條乙方派駐酒店工作人員的工資標(biāo)準(zhǔn)由乙方提出，經(jīng)與甲方協(xié)商確定后，由酒店于次月10日前從酒店管理費用中列支。工資發(fā)放直接與工和人員本人兌現(xiàn)，雙方單位不參與分配，但并不影響乙方對其派出的管理人員工資管理實行績效掛鉤考核的有關(guān)規(guī)定的執(zhí)行。

第二十二條1、乙方管理公司收取的管理費用，從本合同生效后的第一個營業(yè)日開始計算?；竟芾碣M按營業(yè)收入的1%計提，每季度支付一次，于本季度最后一星期內(nèi)匯入乙方指定銀行賬戶；乙方收取的效益管理費按年度經(jīng)營毛利潤計提，完成預(yù)算按3%計取，于年度決算審定后20日內(nèi)匯入乙方指定賬戶。

為激勵乙方增收節(jié)支，在獎罰一致的原則下，凡酒店實際經(jīng)營毛利與計劃指標(biāo)相比，每增加或減少10%時，乙方收取的效益管理費可按經(jīng)營毛利全額增收或少收1%，如此類推，直到增收至8%為上限或少收至1%時為下限。

激勵收入部分不影響基本管理費支付。

第八章經(jīng)營計劃與預(yù)算

第二十三條乙方在每一個會計年度開始的十五天前，將下一個會計年度的經(jīng)營計劃與預(yù)算，編制成建議方案并提交予甲方審批，甲方應(yīng)于收到建議方案后的十五天內(nèi)復(fù)示。

第二十四條乙方在每年七月一日的十五天前，應(yīng)對下半年的經(jīng)營計劃與預(yù)算做出評估，如因外界因素所影響，使市場發(fā)生嚴(yán)重變化，有需要調(diào)整該年度經(jīng)營計劃與預(yù)算的下半年計劃與預(yù)算時，乙方須于七月一日前十五天，提交修正計劃與預(yù)算的建議方案予甲方審批，經(jīng)甲方于七月一日前批復(fù)同意后，方可修正該年度的經(jīng)營計劃與預(yù)算。

第二十五條甲方應(yīng)及時審批經(jīng)營計劃與預(yù)算的建議方案，不應(yīng)作任何不合理的延誤。甲方如不在收到經(jīng)營計劃與預(yù)算建議方案后的十五天內(nèi)提出書面復(fù)示，乙方可視為甲方已同意該經(jīng)營計劃與預(yù)算建議方案，并可按該經(jīng)營計劃與預(yù)算方案執(zhí)行。

第九章經(jīng)營管理報告與財務(wù)報告

第二十六條在每一個月結(jié)束后的十天內(nèi)和在每一個會計年度結(jié)束后

的三十天內(nèi)，乙方須將該月份或該會計年度的酒店管理情況，以書面形式，編制成詳盡的經(jīng)營管理報告、財務(wù)報告，連同有關(guān)財務(wù)報表與分析表，一并提交予甲方審閱。第二十七條乙方向甲方所提交的財務(wù)報表與分析表，必須包括資產(chǎn)負(fù)債表、損益計算表、成本分析表及其它有關(guān)重要的報表與分析表。

第十章酒店資產(chǎn)

第二十八條酒店的全部資產(chǎn)屬甲方所有。對酒店資產(chǎn)的抵押權(quán)、處置權(quán)和以酒店名義的貸款權(quán)、對外投資權(quán)等全部為甲方享有。甲方行使以上權(quán)利時，以不影響乙方的正常經(jīng)營管理為前提。

第二十九條酒店的一切債權(quán)債務(wù)由甲方擁有和承擔(dān)，但是在經(jīng)營管理中發(fā)生的，未經(jīng)甲方同意的非正常債務(wù)，由乙方承擔(dān)。乙方不得以出售、抵押、租賃（經(jīng)甲方同意的正常經(jīng)營管理范圍內(nèi)的客房出租除外）或其他任何方式處置酒店資產(chǎn)，不得以酒店的名義對外借款、投資、擔(dān)保等。

第三十條甲乙雙方應(yīng)按下列規(guī)定期限完成對酒店資產(chǎn)的交接：

1、試營業(yè)期間。

2、在本合同終止和解除后30日內(nèi)。

第三十一條乙方應(yīng)根據(jù)本合同及相關(guān)規(guī)定管理、經(jīng)營和使用酒店的資產(chǎn)。

第三十二條乙方對更新維修費用更換下來的酒店不再使用的家具、裝置及營運物品的處理，提出方案經(jīng)甲方局面同意后實施。

第十一章酒店的維護(hù)與保養(yǎng)

第三十三條為保證酒店設(shè)備完好和正常經(jīng)營的需要，酒店應(yīng)按營業(yè)收入3%提取大維修基金，上交甲方并由甲方在銀行設(shè)立獨立的更新改造基金帳戶。乙方按年編制更新改造資金使用計劃，在每一個經(jīng)營年度開始前，提前一個月報送甲方，經(jīng)甲方批準(zhǔn)后實施。

第三十四條在甲方授權(quán)下，總經(jīng)理應(yīng)督促酒店的日常維修保養(yǎng)和小型更新，如需進(jìn)行大維修和更新改造，應(yīng)報請甲方批準(zhǔn)。

第十二章稅務(wù)財務(wù)及外匯管理

第三十五條酒店按國家稅收法律和法規(guī)繳納各項稅金，并向有關(guān)部門報送有關(guān)報表。

第三十六條乙方收取的管理費收應(yīng)繳納的稅費由乙方負(fù)擔(dān)。

第三十七條酒店的一切計帳憑證、單據(jù)、報表、帳薄用中文書寫，并按國家有關(guān)規(guī)定存檔、保管。

第三十八條每一會計年度結(jié)束后30日內(nèi)，由酒店總經(jīng)理組織編制上一年度會計報表，報送甲乙雙方。

第三十九條除本合同另有規(guī)定外，酒店會計的處理原則均參照《會計法》、《會計準(zhǔn)則》、《財務(wù)通則》以及財政部和國家旅游局頒布的有關(guān)法規(guī)和政策以及行業(yè)會計制度執(zhí)行。

第十三章勞動人事管理

第四十條乙方應(yīng)根據(jù)酒店及酒店所在地的實際狀況，提出酒店機構(gòu)設(shè)置和員工編制方案。制定勞動用工計劃和酒店員工的工資、保險和福利待遇方案。以上方案和計劃報甲方批準(zhǔn)后執(zhí)行（合同內(nèi)約定除外）。酒店員工的工資獎金補貼等收入為稅后收入。

第四十一條酒店實行全員勞動合同制。由總經(jīng)理代表酒店與各級員工簽訂勞動合同。勞動合同需報當(dāng)?shù)貏趧有姓芾聿块T備案。

第十四章保險

第四十二條建筑及物業(yè)保險。甲方投保足夠的和該物業(yè)有關(guān)的建筑險，財產(chǎn)一切險，一切費用由甲方承擔(dān)，同時甲方也享有該保險所得的一切收益。

第四十三條酒店運營保險。經(jīng)營管理中所需投保的險種由乙方提出方案報甲方審批。該類保險費由酒店承擔(dān)，同時酒店也享有該類保險的一切收益。

第十五章酒店的損壞及修復(fù)

第四十四條在本合同有效期內(nèi)，如因任何已投保的災(zāi)害引起酒店任何部分遭到損壞，在索賠的基礎(chǔ)上，由乙方提出修復(fù)方案，經(jīng)甲方同意后，由甲方負(fù)責(zé)對酒店進(jìn)行修復(fù)，并使修復(fù)后的酒店與遭損壞前盡可能相同，并保持原功能。

第四十五條在本合同有效期內(nèi)，由于乙方的原因，引起酒店或酒店的任何部分遭到損壞，在索賠的基礎(chǔ)上，由乙方提出修復(fù)方案，經(jīng)甲方同意后，對酒店進(jìn)行修理、修復(fù)或重建，并使經(jīng)修復(fù)、修理后的酒店與遭損壞前盡可能相同，并保持原功能，同時應(yīng)追究乙方當(dāng)事人責(zé)任。

第十六章法律法規(guī)的遵守

第四十六條乙方必須遵守國家和地方政府的法律法規(guī)規(guī)定，對酒店進(jìn)行經(jīng)營管理。否則，因此而發(fā)生的經(jīng)濟(jì)損失及其他責(zé)任，乙方應(yīng)全部承擔(dān)。

第十七章違約及違約責(zé)任

第四十七條本合同任何一方單方面提出提前終止合同及其附件《本合同第五十五條規(guī)定的情形除外》，或任何一方不履行本合同規(guī)定的義務(wù)，并在接到對方的通知后30日內(nèi)仍不改正的，均構(gòu)成對本合同的違約。

違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，對其違約行為給守約方造成的經(jīng)濟(jì)損失承擔(dān)賠償責(zé)任。

本合同甲乙雙方都有違約行為，則應(yīng)按雙方違約責(zé)任的大小由雙方分別承擔(dān)違約責(zé)任。

必須經(jīng)甲乙雙方簽署書面協(xié)議方可生效。

第二十章合同的終止

第五十四條在下列情況下，本合同可以終止：

1、合同期限屆滿，甲乙雙方無意延長合同。

2、酒店因不可抗力遭受嚴(yán)重?fù)p失，無法繼續(xù)經(jīng)營。

3、一方不履行本合同及附件規(guī)定的義務(wù)，嚴(yán)重影響酒店的正常經(jīng)營，或?qū)е聡?yán)重?fù)p害他方的合法權(quán)益，另一方有權(quán)提出終止本合同，并要求違約方承擔(dān)違約責(zé)任。

4、甲乙雙方一致同意書面簽署終止本合同的協(xié)議。

5、如無特殊原因，乙方完成年經(jīng)營指標(biāo)不足80%或連續(xù)兩年完不成經(jīng)營預(yù)算計劃指標(biāo)時。

6、本合同規(guī)定的其他終止原因出現(xiàn)。

第二十一章不可抗力

第五十五條任何一方由于不可抗力而導(dǎo)致不能履行本合同規(guī)定的義務(wù)時，可不承擔(dān)違約責(zé)任，但是該方應(yīng)立即將事件情況及有關(guān)的證明文件通知另一方，并盡最大努力減少損失。

第二十二章爭議的解決

第五十六條凡因執(zhí)行本合同所發(fā)生的一切爭議，雙方應(yīng)通過友好協(xié)商解決。如協(xié)商不成，任何一方均有權(quán)向市仲裁委員會申請仲裁。

第五十七條在訴訟期間，除有爭議的事項外，雙方應(yīng)繼續(xù)履行本合同規(guī)定的其他條款。

第二十三章合同的生效和期限

第五十八條本合同用中文書寫，經(jīng)甲乙雙方蓋章簽字后生效。正式管理年限為連續(xù)營業(yè)年止。

具體時間為：年月日至年月日。

第五十九條在管理期限滿前半年，雙方對下一階段管理合同進(jìn)行討論。

第二十五章其他

第六十條本合同的訂立、履行和解釋均受中華人民共和國法律管轄。

第六十一條本合同一式陸份，甲乙雙方各待叁份。

篇7

酒店業(yè)經(jīng)過蓬勃的發(fā)展，現(xiàn)在已面臨著轉(zhuǎn)型升級的重要的時刻，尤其“新八條”的出臺，政府和會議接待餐飲消費的萎縮，酒店業(yè)面臨著前所未有的窘境。依靠傳統(tǒng)經(jīng)營模式酒店業(yè)已然無法維持下去。在新形勢下酒店要轉(zhuǎn)變思路，運用信息化管理技術(shù)運營現(xiàn)代酒店，進(jìn)一步突破傳統(tǒng)的單一服務(wù)模式。

酒店節(jié)能需從設(shè)計入手

目前我國城市商業(yè)地產(chǎn)發(fā)展迅速，新建酒店項目大量涌現(xiàn)，據(jù)了解，未來五年，我國酒店客房預(yù)計可達(dá)500萬間套，現(xiàn)有1700家星級酒店在建，全球近70%的國際一流酒店集團(tuán)將齊聚中國。至此，我國酒店業(yè)將進(jìn)入新一輪的發(fā)展時期。酒店建筑投資巨大，一旦設(shè)計或建設(shè)不合理，造成的損失難以估量，建設(shè)完成后的建筑性能也不能令人滿意，運行能耗超高，室內(nèi)環(huán)境質(zhì)量效果欠佳。然而，伴隨“節(jié)能減排”與“綠色建筑”理念的發(fā)展，酒店行業(yè)的綠色照明和建筑智能化的發(fā)展日益成為熱門話題。

“一個酒店設(shè)計的好與壞決定了未來經(jīng)營者的業(yè)績和他在工作當(dāng)中的壓力，設(shè)計好了他就是受益者，設(shè)計有問題他就是受害者。我國酒店業(yè)在數(shù)量上發(fā)展迅速，但在質(zhì)量上雖有發(fā)展，總體水平可以說屬于退步狀態(tài)?！痹诵卤硎?，“酒店建筑利用率低，到處拆除樓齡低的酒店建筑現(xiàn)象普遍。究其原因是酒店在設(shè)計建造期的工藝流程出現(xiàn)了問題，很多酒店在建筑設(shè)計全部完成了，即樓都蓋好了，室內(nèi)設(shè)計才入場，那不外乎就是鋪地毯掛石材，這樣是達(dá)不到真正的全方位設(shè)計。而合理的情形應(yīng)該是室內(nèi)設(shè)計師和建筑設(shè)計師同時介入酒店方案設(shè)計，相互配合，這樣才能建造出合理的酒店?！彼赋?，評價一個酒店的運營效果和建設(shè)是否合理，可通過分析它的能源消耗與總營業(yè)額的百分比，即水、電、氣等能源支出占酒店營業(yè)額之比，合理比例應(yīng)為8%左右，而要達(dá)到該范疇的前提是酒店智能化、照明等系統(tǒng)都需合理設(shè)計。

酒店的節(jié)能減排是一項系統(tǒng)工程，除了要重視酒店設(shè)計建造期內(nèi)工程的前期管理之外，在經(jīng)營期內(nèi)也要注重后端技術(shù)和前端設(shè)備的充分利用與配合，達(dá)到節(jié)能減排、減員增效的目標(biāo)。

借鑒美國酒店業(yè)節(jié)能減排的案例，劉永棣指出，“酒店業(yè)的當(dāng)務(wù)之急，是要創(chuàng)建綠色酒店，但要實現(xiàn)這一目標(biāo)任道而重遠(yuǎn)?！睘榇?，他表明，酒店要節(jié)電，首先要注重客房的朝向，需充分利用自然光，變暗廁為亮廁，最大限度地減少能源耗費。

電梯和空調(diào)作為酒店能耗的大戶，其在運行中如何節(jié)電？劉永棣給出了自己的研究方案，他說，“電梯的節(jié)能不容忽視，現(xiàn)在全國在用電梯約100萬部，每天能耗相當(dāng)于小浪底26個月的發(fā)電量?！睋?jù)介紹，電梯節(jié)能首先要從籌建開始，目前國內(nèi)設(shè)計的酒店多部電梯之間都設(shè)有隔墻，而國外發(fā)達(dá)國家通過設(shè)計電梯井來取代電梯之間的隔墻，采用一梯多井的方式，同時在高層建筑內(nèi)設(shè)計為雙層轎廂電梯，使載重能力翻倍，這樣有效節(jié)省建筑空間，同時將轎廂設(shè)計在活塞缸內(nèi)運行，這在高層建筑的高速電梯中可有效降低空氣阻力，減少耗電。值得一提的是，他們通過采用電梯最新節(jié)能技術(shù)――“能量反饋型”節(jié)能電梯技術(shù)，其核心是將電梯運行中產(chǎn)生的“動能”和“勢能”回收轉(zhuǎn)化為電能，來達(dá)到節(jié)能的效果。

此外，劉永棣還指出，空調(diào)在設(shè)計過程中也應(yīng)改變出風(fēng)方向，使其低位出風(fēng)，即確保人活動的空間空調(diào)達(dá)標(biāo)，高位溫度是高還是低可以不用管，這樣無需覆蓋全部空間，可以大范圍節(jié)能。另外在酒店客房窗框內(nèi)可安置磁控管，若窗戶打開空調(diào)便自動停電，這項技術(shù)的應(yīng)用也可以有效減少能源消耗。

智能化是綠色酒店的助推劑

隨著酒店業(yè)人力成本、能源成本和行政管理成本的不斷提升，加上酒店行業(yè)能源高消耗、人員高密度的特點，致使酒店行業(yè)利潤的不斷壓縮。如何應(yīng)用智能化設(shè)備節(jié)約運營成本，提高酒店工作效率，同時給客人一種個性化的體驗，提高酒店的競爭力和利潤率越來越成為酒店從業(yè)人員的重點研究課題。同時伴隨酒店智能化轉(zhuǎn)型升級時代的到來，酒店行業(yè)已然為智能建筑提供了一個巨大市場，并吸引了眾多知名企業(yè)投入其中。

作為智能樓宇及智能家居控制產(chǎn)品與解決方案的領(lǐng)先供應(yīng)商，西門子樓宇科技帶來了高效、節(jié)能的“綠色”智能樓宇控制系統(tǒng)和產(chǎn)品，其可實現(xiàn)酒店行業(yè)的智能樓宇41%的節(jié)能效果。

據(jù)該公司控制產(chǎn)品與系統(tǒng)部門的產(chǎn)品業(yè)務(wù)拓展經(jīng)理鐘蕓介紹，西門子為酒店提供的基于統(tǒng)一平臺的專業(yè)控制系統(tǒng)及產(chǎn)品，通過簡單安全的操作和房間舒適的控制，可實現(xiàn)酒店的效用管理。該系統(tǒng)通過在接待臺設(shè)置檢測中心供責(zé)任經(jīng)理和職工實時監(jiān)測，并在接待臺上有最新的樓宇圖片和任何時候的樓宇功能的操作，同時為減少能量消耗，能量消耗數(shù)據(jù)將被收集并分析，計劃額定載荷和關(guān)閉不需要的設(shè)備以減少耗費。其通過與酒店管理系統(tǒng)的集成，可有效獲得房態(tài)信息，并在不影響客人舒適度的情況下，通過對不同房態(tài)的節(jié)能模式間的轉(zhuǎn)換達(dá)到節(jié)能的目的。此外，該平臺還為各種類型的酒店提供了廣泛的客房控制，可為酒店公共區(qū)域提供定制的和能源最優(yōu)化控制方案，其基于室內(nèi)控制要求，來掌控能源的供給。

另外，在會上，臺達(dá)集團(tuán)中達(dá)通股份有限公司智能樓宇事業(yè)部總經(jīng)理林秋菊也分享了公司在智能綠色建筑領(lǐng)域的最新科技成果和應(yīng)用體驗。據(jù)介紹，多年來，臺達(dá)潛心于智能綠建筑領(lǐng)域的研究，成果豐碩，在自身遍布全球的綠色建筑辦公室內(nèi)一年共可節(jié)省高達(dá)1，000萬度電，其達(dá)桃園研發(fā)中心一年節(jié)能高達(dá)53%，是全面整合臺達(dá)建筑能源管理解決方案、獲得LEED綠建筑認(rèn)證的經(jīng)典案例。

篇8

關(guān)鍵詞 酒店 移動電子商務(wù)平臺 作用 對策

一、移動電子商務(wù)

移動電子商務(wù)的概念是源于傳統(tǒng)的電子商務(wù)，其實是“有線電子商務(wù)”的有效轉(zhuǎn)型。移動電子商務(wù)指的則是通過手機、PDA等移動終端和因特網(wǎng)有機結(jié)合在一起所進(jìn)行的電子商務(wù)，是無線通信技術(shù)與電子商務(wù)的有機統(tǒng)一體。隨著計算機技術(shù)的發(fā)展和移動通信技術(shù)的發(fā)展。移動電子商務(wù)歷時了三個階段。從最初的用短訊法第一代延續(xù)到基于WAP技術(shù)的第二代，再到智能移動終端和移動VPN技術(shù)和基于SOA構(gòu)架的Webservice相結(jié)合的第三代。4G技術(shù)的應(yīng)用就是移動電子商務(wù)發(fā)展的巨大推動力。移動電子商務(wù)與4G技術(shù)的結(jié)合，為移動電子商務(wù)帶來了新的機遇與新的挑戰(zhàn)。4G技術(shù)的多元終端和無縫漫的應(yīng)用，加速了信息共享速度，移動電子商務(wù)的服務(wù)內(nèi)容與形式具有很大的創(chuàng)新空間。移動電子商務(wù)通過海量的信息共享，會及時發(fā)現(xiàn)客戶需求的變化，從而發(fā)揮自身的優(yōu)勢，提供個性化服務(wù)，獲得競爭優(yōu)勢。

（一）改進(jìn)智能移動終端

日新月異的智能移動設(shè)備已經(jīng)在逐漸改變著人們的工作和生活方式。人們對于信息的傳遞方式和渠道由原來的PC轉(zhuǎn)戰(zhàn)到了各種各樣的智能終端上，他們需要更小、操作更方便、使用更靈活、技術(shù)更先進(jìn)的終端設(shè)備來滿足各類消費需求。尤其是出門在外的游客，對于智能終端的要求更高。4G技術(shù)能提供快速的、高性能的流媒體內(nèi)容，并且通過ID應(yīng)用程序使個人身份得到唯一的標(biāo)識。移動電子商務(wù)與4G技術(shù)的結(jié)合，滿足了游客對于個性化的智能設(shè)備的需求，實現(xiàn)基于移動終端的個性化產(chǎn)品和服務(wù)的定制，信息的查詢與共享，跨地區(qū)的實時消費等。

（二）搭建移動旅游電子商務(wù)平臺成為可能

現(xiàn)在市面上的旅游類應(yīng)用市場繁多，關(guān)系到游客消費各方面，正因為這樣，游客往往穿梭于各種應(yīng)用之間。根據(jù)統(tǒng)計，客戶端的用戶平均要打開4個以上的頁面方能完成在線交易。因此，將各類終端應(yīng)用集成，然后建立一個合理化的服務(wù)平臺是很具有重大意義的。4G技術(shù)的應(yīng)用使得移動旅游電子商務(wù)平臺的構(gòu)造得到了極好的技術(shù)支撐。4G技術(shù)可以實現(xiàn)大量的信息共享，提供圖片、視頻等多媒體形式的信息服務(wù)，滿足用戶的個性化需求。

（三）完善手機支付功能

移動電子商務(wù)的快速發(fā)展是離不開移動支付體系的完善。4G技術(shù)的應(yīng)用使手機支付變得更加的可行更加的安全。在4G技術(shù)的支持幫助下，移動手機可以替代信用卡、銀行卡等進(jìn)行支付，減少了交易系統(tǒng)成本，從而推進(jìn)了4G移動電子商務(wù)的穩(wěn)定發(fā)展。

二、移動電子商務(wù)的促進(jìn)作用

移動電子商務(wù)所具有的獨特優(yōu)勢，使它滿足現(xiàn)代酒店產(chǎn)品服務(wù)專門化和迎合用戶需求個性化的趨勢。

酒店里的移動電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)營銷模式，是可以接受消費者們隨時的訪問酒店網(wǎng)站。手機版的酒店網(wǎng)站，可以方便消費者的時間、地點以及查詢酒店的客房信息，并能接受顧客的網(wǎng)上預(yù)訂。與此同時，已預(yù)訂好房間的客人，可根據(jù)自身的需求變化，隨時隨地更改自己的預(yù)訂信息。酒店方面也可通過手機版營銷平臺，隨時提供更加具有針對性的個性化服務(wù)。而且通過移動電子商務(wù)營銷平臺，酒店可及時根據(jù)賓客的反饋意見，做出調(diào)整，隨時都可把握市場群體最新的需求變化情況，方便酒店營銷活動的開展。移動電子商務(wù)帶來的巨大用戶群，是酒店進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷的重要覆蓋點。

已經(jīng)超過1億的移動電子商務(wù)用戶以及接近2萬家的商戶，這將都是酒店通過移動電子商務(wù)平臺可以直接接觸到的巨大市場，特別是以年輕旅行者為主要市場的酒店來講，這將是必須要重視的潛力顧客。訪問移動電子商務(wù)平臺的低成本優(yōu)勢，很有利于增加酒店網(wǎng)站的訪問量。移動上網(wǎng)的費用按流量計費，對一個經(jīng)過優(yōu)化的酒店移動電子商務(wù)網(wǎng)站來講，訪問一次只需要消耗幾十到幾百K的流量，費用非常低，這為瀏覽者節(jié)省了很多成本，無疑也會增加消費者瀏覽酒店電子商務(wù)的次數(shù)。和傳統(tǒng)的廣告投放方式相比較而言，移動電子商務(wù)式的營銷平臺能更能及時地將酒店的最新服務(wù)信息傳遞給消費者。對開展移動電子商務(wù)營銷的酒店來說，可隨時將酒店里的最新營銷信息用短信或者彩信的形式發(fā)送到會員手機上，極大地提高了酒店網(wǎng)絡(luò)營銷的及時性。

與此同時，酒店也可以針對消費層次不同的客戶設(shè)計與提供不同的營銷短信息，讓酒店的營銷更具有針對性，更能降低營銷的成本。最終映射在酒店產(chǎn)品價格上，讓酒店產(chǎn)品更有競爭力。

三、移動時代酒店電子商務(wù)平臺構(gòu)建

（一）加強酒店運營動態(tài)跟蹤，做好人員組織管理

通過建設(shè)酒店企業(yè)智能管理平臺，將企業(yè)運營中的各類信息納入一體化信息平臺統(tǒng)一管理和協(xié)調(diào)，ERP系統(tǒng)、CRM等在智能酒店管理中的應(yīng)用已經(jīng)越來越普遍。電話系統(tǒng)，電視網(wǎng)絡(luò)以及登記管理操作平臺等不同系統(tǒng)間和網(wǎng)絡(luò)間的整合也逐漸成為酒店管理的發(fā)展趨勢。在酒店運營管理中，平時處理的設(shè)備、大量物資以及人員的組織和協(xié)調(diào)還有成本的有效管理和控制都可借助智能管理平臺實現(xiàn)進(jìn)銷存等供應(yīng)鏈預(yù)算和管理，幫助酒店企業(yè)實現(xiàn)管理的智能化與精確化。

（二）實施電子化營銷策略

現(xiàn)代酒店企業(yè)已經(jīng)不再獨自出戰(zhàn)地去面對市場的競爭與挑戰(zhàn)，智慧酒店的理念已使企業(yè)經(jīng)營者朝著連鎖的方向經(jīng)營，在特色發(fā)展的路徑上尋求企業(yè)定位和市場發(fā)掘上除了傳統(tǒng)各類媒體的營銷宣傳手段外，一定要開拓和創(chuàng)新營銷的方法。例如，建立酒店企業(yè)的門戶網(wǎng)站，借助互聯(lián)網(wǎng)擴(kuò)大廣告宣傳的范圍，開發(fā)智能移動終端設(shè)備的APP應(yīng)用，借助微信和移動互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行點對點式的宣傳和營銷，使?fàn)I銷手段更加多樣化。

（三）開發(fā)商務(wù)平臺，提升和共享信息

要根據(jù)酒店自身的實力，選擇移動電子商務(wù)平臺的開發(fā)模式。酒店自己開發(fā)一個3G移動電子商務(wù)平臺，成本不低于10萬元人民幣，然而后期的運營費用將會越來越多。酒店要量力而行，實力不足的酒店可選擇請第三方服務(wù)。

酒店在最小的移動營銷平臺界面提供最全面的信息。酒店消費者以旅游者為主，所以酒店的移動電子商務(wù)平可供有機車票、天氣預(yù)報、旅游路線查詢功能的模塊，保證所提供信息的準(zhǔn)確性。酒店要確保客房管理系統(tǒng)，傳統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)營銷平臺的客房管理系統(tǒng)和酒店內(nèi)部的客房管理要實現(xiàn)無縫連接，三個系統(tǒng)中的客房和賓客信息保持一致，避免出現(xiàn)網(wǎng)上預(yù)定成功，而酒店客房部系統(tǒng)中卻沒有賓客預(yù)定信息的局面。

信息共享是網(wǎng)絡(luò)最大的特點，酒店既然建立移動電子商務(wù)營銷平臺，就意味著酒店信息資源將會更加開放。為此各個酒店之間的移動電子商務(wù)平臺之間也應(yīng)彼此鏈接，共同分享市場信息，建立酒店市場營銷合作集團(tuán)，充分地避免“孤島效應(yīng)”，形成地域性或針對特定客戶群的酒店營銷集群。通過聯(lián)合營銷平臺，為全體酒店成員宣傳營銷，招徠客源，制造財富。

（作者單位為廣西省桂林市桂林理工大學(xué)MBA管理學(xué)院）

參考文獻(xiàn)

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關(guān)鍵詞：公共建筑；BIM技術(shù)；項目管理

引言

隨著我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展，人們對建筑功能的需求逐漸發(fā)生變化，公共建筑向“高度更高，基坑更深、跨度更大、結(jié)構(gòu)更復(fù)雜、功能更全面”趨勢發(fā)展。這些都給公共建筑工程的決策、設(shè)計、建造及運維等全生命期項目管理提出更高的要求。BIM（BuildingInformationModeling）作為創(chuàng)建并利用數(shù)字化模型對建設(shè)工程項目的設(shè)計、建造和運營全過程進(jìn)行管理和優(yōu)化的過程、方法和技術(shù)，是建筑行業(yè)兩化融合的技術(shù)手段。公共建筑是供人們進(jìn)行各種公共活動的建筑，公共建筑包含寫字樓、商場、酒店和科教文衛(wèi)建筑等形式。

1BIM應(yīng)用背景

商務(wù)酒店項目是集住宿、餐飲、休閑和停車為一體的多功能公共建筑。酒店項目功能多且能耗復(fù)雜，酒店建筑的特點是客房多、通道狹長、人流量大，造成隔墻多，凈空要求高，管線設(shè)計復(fù)雜。為滿足各種功能需要，僅機電專業(yè)就涉及電氣、給排水、消防和暖通等系統(tǒng)。項目酒店位于廣東汕頭市，為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)，總建筑面積13817.0m2，其中地下2309.5m2。建筑物高31m，包括地下車庫1層，地上商業(yè)6層，是典型的商務(wù)型酒店建筑，具備公共建筑建設(shè)及運營的基本特點。本文以此項目作為研究對象，從BIM建模、碰撞檢查、BIM5D施工仿真和造價控制等方面進(jìn)行項目管理應(yīng)用實踐和應(yīng)用價值分析。

2BIM應(yīng)用流程

2.1建立BIM模型及“一模多用”

本項目作為BIM技術(shù)應(yīng)用研究對象，首先是BIM模型的創(chuàng)建，然后通過各軟件標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)換，做到“一模多用”（見圖1），進(jìn)而進(jìn)行基于BIM技術(shù)的項目管理設(shè)計和建造階段應(yīng)用研究。

2.2碰撞檢查

本項目是基于BIM技術(shù)碰撞檢查進(jìn)行的研究，其通過BIM審圖平臺導(dǎo)入土建和機電Revit模型（見圖2），通過軟件提供碰撞檢查功能，在審圖平臺上可查看到機電各專業(yè)管線與建筑或結(jié)構(gòu)等專業(yè)構(gòu)件的交叉和碰撞（見圖3），檢查集成后的各專業(yè)模型的問題，通過視點、紅線功能，將碰撞位置進(jìn)行記錄導(dǎo)出碰撞報告，經(jīng)過各專業(yè)設(shè)計人員綜合考慮后重新優(yōu)化深化設(shè)計，重新調(diào)整專業(yè)構(gòu)件定位、標(biāo)高和型號尺寸。

2.3BIM5D施工仿真及造價控制

把Revit三維模型（土建）導(dǎo)入算量軟件，完成構(gòu)件標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)化后導(dǎo)入BIM5D運用平臺，完成3D模型并具備較完整的構(gòu)件名稱和工程量、資源的種類和數(shù)量信息；再導(dǎo)入施工進(jìn)度計劃文件，把進(jìn)度計劃與模型構(gòu)件鏈接（掛接），完成4D施工動態(tài)模擬；最后導(dǎo)入GBQ計價文件及資源價格，完成5D（即模型3D、時間和資金）施工仿真，實現(xiàn)資金動態(tài)管理（見圖4）。

3BIM應(yīng)用成果價值分析

多專業(yè)綜合碰撞檢查應(yīng)用可發(fā)現(xiàn)結(jié)構(gòu)與機電、機電各專業(yè)之間的矛盾和沖突，包括發(fā)現(xiàn)門窗開啟、樓梯碰頭、保溫層空間檢查等建筑特有的軟碰撞，BIM審圖軟件支持一鍵返回Revit定位碰撞構(gòu)件操作，導(dǎo)出多格式圖文報告和軸線定位，作為設(shè)計優(yōu)化、技術(shù)交底和施工依據(jù)。在提高設(shè)計出圖精準(zhǔn)度的同時，通過集成專業(yè)的動畫漫游，讓施工建造者身臨其境，邊建造邊對比，提高施工精確度。1）基于BIM的工程造價管理和成本分析傳統(tǒng)工程造價的確定以CAD圖紙為算量依據(jù)，通過造價電算化軟件對CAD圖紙進(jìn)行構(gòu)件識別、定義和繪制后進(jìn)行圖形算量和計價。如果是基于BIM三維模型的工程量計算，可直接把三維模型導(dǎo)入造價電算化軟件，對Revit模型進(jìn)行構(gòu)件識別即可算量和計價。對比造價電算化軟件識別CAD二維圖紙和BIM三維模型，后者的速度和精確度大大提高，速度至少提高50%以上。2）基于BIM5D的動態(tài)資金管理通過計劃施工進(jìn)度和實際施工進(jìn)度比對，及時掌握施工資金計劃和實際資金需求的缺口，在滿足工程質(zhì)量、工期的前提下，實現(xiàn)對項目現(xiàn)金流準(zhǔn)確預(yù)測、精準(zhǔn)控制和適時投放，提高資金利用率。在與本項目施工合同（土建）的進(jìn)度款支付上進(jìn)行對比（見表1），節(jié)點支付顯示出現(xiàn)偏差。傳統(tǒng)施工合同簽訂由于造價計量計價的滯后，進(jìn)度款的支付約定常按形象節(jié)點粗略估算，建設(shè)單位都是以較保守的方式控制風(fēng)險，這對施工方資金配置非常不利。所以本工程在封頂前，施工單位曾一度停工與建設(shè)單位進(jìn)行談判，主要原因就是進(jìn)度款支付比例與實際成本嚴(yán)重偏離，施工隊要求增加進(jìn)度款，但建設(shè)單位又沒有具體數(shù)據(jù)支持，遲遲不能決策。如果本項目在簽訂合同時，甲方能委托BIM咨詢或者雙方約定接受BIM5D的資金管理，即可以根據(jù)BIM5D資金計劃簽訂合同，并根據(jù)實際進(jìn)度運用BIM5D技術(shù)計算實際發(fā)生資金，進(jìn)行進(jìn)度（資金）支付或控制，雙方公平互利。

篇10

其實，不僅是咱們每個最終消費者需要“正能量”的激勵，同樣需要“正能量”來推進(jìn)的還有這個大消費時代中各行各業(yè)的企業(yè)，比如為滿足全民旅游熱潮而正在全國范圍迅速崛起大大小小、林林總總的酒店；為滿足全民搶購狂潮而在大街小巷間野蠻滋生的商場、超市，甚至是在虛擬的網(wǎng)絡(luò)世界蓬勃發(fā)展的電商。

而在這繁榮景象背后，不知道你注意到?jīng)]有，有一股很給力的“正能量”正在各個企業(yè)的后臺悄然漫延，為各企業(yè)的信息系統(tǒng)提供著源源不斷的動力。那就是我們今年已多次談到的APC Mini-英飛基礎(chǔ)設(shè)施解決方案。

Ta的身影無所不在

除了我們3月和7月刊上曾向大家推薦過的，非常適合咖啡廳、酒吧、茶社、辦公室、KTV、SPA等小型應(yīng)用環(huán)境使用的APC Mini-英飛移動機房解決方案和成功案例，其實，這套伸縮性極強的基礎(chǔ)設(shè)施解決方案，幾乎可以適應(yīng)所有當(dāng)下流行的各種企業(yè)應(yīng)用環(huán)境。比如我們開頭提到的，正在高速發(fā)展的酒店行業(yè)。

說到國內(nèi)的酒店行業(yè)，近幾年真心是崛起迅猛。不說北、上、廣這樣的一線城市，就看前幾天我?guī)鹤诱伊藗€名不見經(jīng)傳的小縣城崇禮（張家口北約50公里）避暑躲清凈，就雷倒我了。就這么一個緊沿東、西2條街繁衍出的、方圓不過10平方公里的小縣城，這2年林林總總、大大小小就新建了上百家酒店、賓館，還有琳瑯滿目的各式農(nóng)家院、度假村，可見國人對旅游、度假之狂熱。

這么多的酒店，稍微上點檔次的、有點格調(diào)的，哪個不得有自己的Wi-Fi系統(tǒng)、酒店管理系統(tǒng)，甚至各種信息服務(wù)系統(tǒng)。而在這些信息系統(tǒng)的背后，就又是我們今天說的APC Mini-英飛基礎(chǔ)設(shè)施施展才華的舞臺了。

實際上，今天的現(xiàn)代化酒店建設(shè)，一般都已為其整體信息服務(wù)系統(tǒng)準(zhǔn)備好了一個專用的本地機房，以確保酒店信息服務(wù)的7×24小時穩(wěn)定運營。該機房面積大約在20m2左右，可以容納2～3個機柜，以便放置不斷擴(kuò)增的網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、服務(wù)器、防火墻及UPS等?？紤]到酒店業(yè)務(wù)持續(xù)性和負(fù)載能力的重要程度，一般都需要對UPS、機柜負(fù)載電流及機房溫度做一定的網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控，以確保整個酒店內(nèi)信息系統(tǒng)長期穩(wěn)定地運營。

在這種大環(huán)境下，APC Mini-英飛基礎(chǔ)設(shè)施解決方案則對應(yīng)提供了一套由NetShelter SX機柜（AR31 00）、APC Smart-UPS RT在線靈巧型UPS（SURTl 0000UXICH）、lnRow RD空氣制冷器（ACRDl 01）以及帶電流顯示的機架PDU（AP8858）組成的酒店基礎(chǔ)設(shè)施解決方案。

這里使用的NetShelter Sx機柜AR31∞，擁有專業(yè)的機柜重載結(jié)構(gòu)設(shè)計，動態(tài)承重1022Kq、靜態(tài)承重1363Kq，并通過了UL認(rèn)證和國際ISTA組織的振動測試。它采用特殊的鋼板材料和13道前處理流程，能有效杜絕鋅須的產(chǎn)生，顯著提高數(shù)據(jù)中心的可用性和服務(wù)器壽命。機柜及附件均為標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計，兼容所有符合EIA-310標(biāo)準(zhǔn)的lT設(shè)備，支持快速部署。機柜工程設(shè)計精巧，客戶體驗好，機柜及附件系統(tǒng)和IT設(shè)備可無縫聯(lián)接，各種機柜附件和機柜部件均可免工具安裝，能極大地降低lT部門勞動強度并節(jié)省工作時間。

而APC Smart-UPS RT在線靈巧型UPSSURT10000UXICH可以支持10000VA/8000W的負(fù)荷，可以滿足一般酒店機房的服務(wù)器、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備負(fù)載需求。其純在線式結(jié)構(gòu)，具備輸入電壓和頻率范圍寬的特點，適應(yīng)全國各地、各級市縣嚴(yán)苛的市電環(huán)境。其精準(zhǔn)的電壓和頻率輸出，更適用于幾乎所有l(wèi)T負(fù)載。靈活的安裝方式以及塔式/機架可轉(zhuǎn)換的高密度電源，也為其在不同酒店機房環(huán)境中的快速部署，提供了較強的適應(yīng)性。

為了確保信息系統(tǒng)長期穩(wěn)定的工作，確保酒店業(yè)務(wù)不間斷運營，APC Mini-英飛基礎(chǔ)設(shè)施解決方案特別在這里引入了InRow RD空氣制冷器（ACRD101）。它屬于風(fēng)冷型制冷器，采用水平送風(fēng)，最大制冷量10kW，環(huán)保制冷劑R410A。它具備主動響應(yīng)控制設(shè)計，支持實時制冷量顯示，并可通過熱插拔EC風(fēng)機，控制機柜的進(jìn)風(fēng)溫度，同時支持網(wǎng)絡(luò)管理和遠(yuǎn)程監(jiān)控，便于酒店整體監(jiān)管。

此外，在PDU（Power Distribution Unit，電源分配單元）方面，APC Mini-英飛基礎(chǔ)設(shè)施解決方案則為酒店行業(yè)推薦了AP8858。該PDU具有主動計量功能，能夠進(jìn)行能源優(yōu)化和電路保護(hù)。用戶自定義的報警閾值能通過實時本地和遠(yuǎn)程報警來警告潛在的電路過載隱患，從而最大限度地降低企業(yè)信息系統(tǒng)中的能源風(fēng)險問題。計量式機架PDU能夠提供用電數(shù)據(jù)，可以讓數(shù)據(jù)中心管理人員更好地進(jìn)行負(fù)載平衡操控，對IT環(huán)境規(guī)模作出明智的決策，從而降低酒店信息系統(tǒng)總體擁有成本。它同時提供實際功率監(jiān)控、溫度/溫度傳感器端口、鎖緊型IEC插座以及非常緊湊的斷路器。用戶可以通過安全的Web、SNMP或Telnet界面來遠(yuǎn)程訪問和配置機架PDU，從而令管理運維更為輕松。

Ta的身形可伸可縮

其實，APC Mini-英飛解決方案最大的特色就在于其伸縮性，無論任何企業(yè)、無論任何應(yīng)用環(huán)境，只要你有需要提供基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)的信息系統(tǒng)，它都可以大顯身手。

比如對于連鎖超市行業(yè)，考慮到除了關(guān)鍵信息系統(tǒng)（服務(wù)器、存儲、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備），收銀區(qū)的收銀設(shè)備及票據(jù)打印機也都是業(yè)務(wù)持續(xù)運營必須的保障，因此對UPS負(fù)載能力和延時時間有更高的要求，需要提供大約1小時的斷電保護(hù)時間。這時，Mini-英飛解決方案就可以提供世界上第一臺模塊化大容量UPSAPC Symmetra LX（SYAl2K16RMICH），可以提供12KVA/8.4KWh，荷來滿足連鎖超市特定環(huán)境的特殊需求。而且考慮到超市機房多為非高架地板，Mini-英飛解決方案也為這種典型的應(yīng)用環(huán)境在機柜設(shè)計中增加了氣流循環(huán)設(shè)備，以為關(guān)鍵信息系統(tǒng)提供穩(wěn)定、可靠的運營環(huán)境。

而對于電商來說，考慮到企業(yè)應(yīng)用環(huán)境的差異，Mini-英飛解決方案則又提供了專為中國設(shè)計的、性價比更高的APC Smart-UPS RC在線靈巧uPs（SRC5000UXICH），搭配NetShelter SX機柜（AR2400）和相應(yīng)空氣制冷器，組合使用更為靈活，適應(yīng)性也更強。