導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)水的要求，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關(guān)鍵詞：物聯(lián)網(wǎng)；監(jiān)管系統(tǒng)；水產(chǎn)養(yǎng)殖

中圖分類(lèi)號(hào)：S951.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A 文章編號(hào)：1001-4942（2013）08-0001-04

物聯(lián)網(wǎng)是物聯(lián)化、互聯(lián)化、智能化的網(wǎng)絡(luò)，能夠?qū)⑿畔⒌墨@取延伸到池塘的每一個(gè)角落，并通過(guò)信息網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)更廣域的互聯(lián)互通[1]。農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)是物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理和服務(wù)中的具體應(yīng)用。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)正在逐步改變傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)親自到池塘邊進(jìn)行觀察、采集、檢測(cè)獲取環(huán)境信息和現(xiàn)場(chǎng)管理的模式。傳統(tǒng)模式不但耗時(shí)長(zhǎng)，還會(huì)造成生產(chǎn)措施的延后，造成一定的經(jīng)濟(jì)損失。本文提出并構(gòu)建了水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中的4個(gè)系統(tǒng)：水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)、水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖智能化管理系統(tǒng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象個(gè)體行為視頻監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、“氣象預(yù)報(bào)式”信息服務(wù)系統(tǒng)。其中，水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)是對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的測(cè)控；水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖智能化管理系統(tǒng)可以進(jìn)行精細(xì)投喂和水產(chǎn)品的疾病診斷；水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象個(gè)體行為視頻監(jiān)測(cè)系統(tǒng)可以對(duì)水產(chǎn)品個(gè)體行為進(jìn)行遠(yuǎn)程測(cè)控，進(jìn)行動(dòng)物行為診斷；“氣象預(yù)報(bào)式”信息服務(wù)系統(tǒng)可以為水產(chǎn)養(yǎng)殖進(jìn)行天氣預(yù)報(bào)式的預(yù)測(cè)和采取防范措施。水產(chǎn)物聯(lián)網(wǎng)可以有效解決傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖在養(yǎng)殖業(yè)中的不足，實(shí)現(xiàn)降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)、提高水產(chǎn)質(zhì)量和水質(zhì)的目標(biāo)。

1我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀與對(duì)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的需求

我國(guó)是水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)，同時(shí)又是一個(gè)水產(chǎn)弱國(guó)。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)主要沿用消耗大量資源和粗放式經(jīng)營(yíng)的傳統(tǒng)方式[2]。水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量占到了全世界的73%。養(yǎng)殖過(guò)程中不合理投喂和用藥極大地惡化了水質(zhì)環(huán)境，影響水產(chǎn)品質(zhì)量，加劇水產(chǎn)病害的發(fā)生，使得水產(chǎn)品質(zhì)量安全、水環(huán)境污染、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)等問(wèn)題非常嚴(yán)重[3]。同時(shí)，缺少水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范，雖然農(nóng)業(yè)部制定了一批無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的規(guī)范，但是由于我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的現(xiàn)狀無(wú)法確切地執(zhí)行，導(dǎo)致養(yǎng)殖過(guò)程中無(wú)法按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程實(shí)行喂養(yǎng)、漁藥等[4]。

當(dāng)前在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的需求突出表現(xiàn)在以下4個(gè)方面：①水產(chǎn)品養(yǎng)殖場(chǎng)缺乏有效信息監(jiān)測(cè)技術(shù)和手段，水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)和控制水平低，實(shí)現(xiàn)對(duì)水質(zhì)和環(huán)境信息的實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè)、水質(zhì)異常報(bào)警與預(yù)警等是迫切需求；②國(guó)內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)傳感器應(yīng)用較多，但存在穩(wěn)定性差、準(zhǔn)確性低、維護(hù)成本較高的問(wèn)題；③水產(chǎn)品病害發(fā)生情況嚴(yán)重，相關(guān)技術(shù)人員缺乏，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品精細(xì)喂養(yǎng)與疾病預(yù)測(cè)、建設(shè)水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖智能化管理系統(tǒng)將在一定程度上解決這個(gè)問(wèn)題；④目前盡管有農(nóng)業(yè)網(wǎng)站、農(nóng)林電視節(jié)目等資源，但沒(méi)有將信息充分整合到一起，養(yǎng)殖戶(hù)也缺乏“天氣預(yù)報(bào)式”的服務(wù)。

2水產(chǎn)養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)總體架構(gòu)（圖1）

針對(duì)水產(chǎn)品養(yǎng)殖場(chǎng)缺乏有效信息監(jiān)測(cè)技術(shù)和手段，水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)和控制水平低等問(wèn)題，采用智能水質(zhì)傳感器、無(wú)線傳感網(wǎng)、3G、IPV6、智能控制等技術(shù)，建設(shè)水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)水質(zhì)和環(huán)境信息的實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè)、水質(zhì)異常報(bào)警與預(yù)警，通過(guò)無(wú)線傳感網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)、通信網(wǎng)等信息傳輸通道，以計(jì)算機(jī)、手機(jī)等不同的終端設(shè)備，將水質(zhì)異常報(bào)警信息及水質(zhì)預(yù)警信息及時(shí)通知養(yǎng)殖管理人員和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員。同時(shí)根據(jù)水質(zhì)監(jiān)測(cè)結(jié)果，實(shí)時(shí)調(diào)整控制措施，自動(dòng)啟動(dòng)增氧機(jī)等控制設(shè)備，保持水質(zhì)穩(wěn)定，為水產(chǎn)品創(chuàng)造健康的水質(zhì)環(huán)境，確保水產(chǎn)品養(yǎng)殖的環(huán)境安全。

2.1水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)

主要包括以下幾個(gè)方面的建設(shè)內(nèi)容：

2.1.1基于智能感知技術(shù)的水質(zhì)及環(huán)境信息智能感知技術(shù)采用具有自識(shí)別、自標(biāo)定、自校正、自動(dòng)補(bǔ)償功能的智能傳感器，對(duì)水質(zhì)和環(huán)境信息進(jìn)行實(shí)時(shí)采集，全面感知養(yǎng)殖環(huán)境的實(shí)際情況。

2.1.2基于無(wú)線傳感器網(wǎng)絡(luò)的水質(zhì)及環(huán)境信息無(wú)線傳輸技術(shù)當(dāng)前無(wú)線傳感網(wǎng)絡(luò)對(duì)環(huán)境的監(jiān)控基本處于成熟階段[5，6]，可運(yùn)用無(wú)線通信技術(shù)、嵌入式測(cè)控技術(shù)和計(jì)算機(jī)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)短距離通訊和無(wú)線通信；研制系列無(wú)線采集節(jié)點(diǎn)、無(wú)線控制節(jié)點(diǎn)和無(wú)線監(jiān)控中心，開(kāi)發(fā)無(wú)線網(wǎng)絡(luò)管理軟件，構(gòu)建適合集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖應(yīng)用的水質(zhì)及環(huán)境信息無(wú)線傳輸系統(tǒng)，將有效解決水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域應(yīng)用覆蓋范圍大、能耗約束強(qiáng)、環(huán)境惡劣和維護(hù)能力差等條件下信息的可靠傳輸難題。

2.1.3水質(zhì)管理決策模型建設(shè)水質(zhì)好壞影響水產(chǎn)品的生長(zhǎng)速度和健康水平，最終影響水產(chǎn)品的質(zhì)量，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖的重大損失。養(yǎng)殖環(huán)境信息、水質(zhì)信息、養(yǎng)殖措施和養(yǎng)殖生物量間的定量關(guān)系描述是水產(chǎn)養(yǎng)殖數(shù)字化、精細(xì)化管理的前提和難題。本系統(tǒng)將根據(jù)氣溫對(duì)水溫的影響，餌料及水產(chǎn)品的代謝物對(duì)養(yǎng)殖水體pH值的影響，養(yǎng)殖密度對(duì)日增重量、日生長(zhǎng)量和成活率的影響，水體增氧對(duì)養(yǎng)殖水體中溶氧量和氨氮的影響，氨氮、亞硝態(tài)氮對(duì)化學(xué)需氧量（COD）的影響，氨氮、亞硝態(tài)氮對(duì)葡萄糖吸收能力的影響，殘餌、糞便對(duì)水質(zhì)的影響等，建立水質(zhì)參數(shù)預(yù)測(cè)、生物增長(zhǎng)等系列定量關(guān)系動(dòng)力學(xué)模型，解決水質(zhì)動(dòng)態(tài)預(yù)測(cè)問(wèn)題，為水質(zhì)預(yù)警控制、飼料投喂和疾病預(yù)防預(yù)警提供數(shù)據(jù)支持。

2.1.4基于智能控制技術(shù)的環(huán)境設(shè)備控制技術(shù)針對(duì)現(xiàn)有養(yǎng)殖設(shè)備（如增氧機(jī)）工作效率低、能耗高、難以用精確數(shù)學(xué)模型描述等問(wèn)題，通過(guò)分析研究控制措施與參數(shù)動(dòng)態(tài)變化規(guī)律，動(dòng)態(tài)調(diào)整環(huán)境控制措施，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖設(shè)備的智能控制，以降低能量消耗，節(jié)約成本。

2.2水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖智能化管理系統(tǒng)

整合水產(chǎn)品精細(xì)喂養(yǎng)與疾病預(yù)測(cè)、診斷決策等子系統(tǒng)，建設(shè)水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖智能化管理系統(tǒng)，形成一套包括硬件裝置和軟件系統(tǒng)的集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)健康養(yǎng)殖數(shù)字化平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖全過(guò)程可視化、自動(dòng)化、科學(xué)化管理。主要建設(shè)內(nèi)容包括：

2.2.1水產(chǎn)品精細(xì)投喂智能決策系統(tǒng)依水產(chǎn)品在各養(yǎng)殖階段營(yíng)養(yǎng)成分需求，根據(jù)各養(yǎng)殖品種長(zhǎng)度與重量的關(guān)系，光照度、水溫、溶氧量、養(yǎng)殖密度等因素與魚(yú)餌料營(yíng)養(yǎng)成分的吸收能力、餌料攝取量的關(guān)系，借助養(yǎng)殖專(zhuān)家經(jīng)驗(yàn)建立不同養(yǎng)殖品種的生長(zhǎng)階段與投喂率、投喂量間定量關(guān)系模型。利用數(shù)據(jù)庫(kù)建庫(kù)技術(shù)，對(duì)水產(chǎn)品精細(xì)飼養(yǎng)相關(guān)的環(huán)境、群體信息進(jìn)行管理，建立適合不同水產(chǎn)品的精細(xì)投喂決策系統(tǒng)，解決喂什么、喂多少、喂幾次等精細(xì)喂養(yǎng)問(wèn)題，精細(xì)投喂系統(tǒng)也可以為水產(chǎn)品質(zhì)量追溯提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

2.2.2自動(dòng)化投飼系統(tǒng)利用監(jiān)控軟件和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，通過(guò)局域網(wǎng)、手機(jī)等工具，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程異地監(jiān)控。在人員不在養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)的情況下，能實(shí)時(shí)掌握投料情況、養(yǎng)殖產(chǎn)品的進(jìn)食情況。利用遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)，進(jìn)行定時(shí)定量精準(zhǔn)投喂控制，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化定時(shí)精準(zhǔn)投料養(yǎng)殖，減少飼料損耗。在相對(duì)集中的養(yǎng)殖場(chǎng)所建立監(jiān)控平臺(tái)，在零星養(yǎng)殖場(chǎng)所可通過(guò)手機(jī)進(jìn)行監(jiān)控。

2.2.3水產(chǎn)品疾病診治系統(tǒng)水產(chǎn)品用藥很多，要對(duì)癥下藥才可以[7]。從水產(chǎn)品疾病早預(yù)防、早診治的角度出發(fā)，在對(duì)氣候環(huán)境、水環(huán)境和病源與水產(chǎn)品疾病發(fā)生關(guān)系研究的基礎(chǔ)上，確定各類(lèi)病因預(yù)警指標(biāo)及其對(duì)疾病發(fā)生影響的可能程度，建立水產(chǎn)品預(yù)警指標(biāo)體系，根據(jù)預(yù)警指標(biāo)的等級(jí)和疾病的危害程度，建立水產(chǎn)品疾病預(yù)警模型；建立疾病診斷推理網(wǎng)絡(luò)關(guān)系模型，建立水產(chǎn)品典型病蟲(chóng)害圖像特征數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品疾病的早預(yù)防、及時(shí)預(yù)警和精確診治。

2.3水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象個(gè)體行為視頻監(jiān)測(cè)系統(tǒng)

養(yǎng)殖場(chǎng)視頻監(jiān)控系統(tǒng)主要實(shí)現(xiàn)對(duì)水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)境的遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)管理?，F(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)采用全封閉管理方式，有利于水產(chǎn)品的安全生產(chǎn)，可有效杜絕外界環(huán)境對(duì)水產(chǎn)品的不利影響，為了方便外界人員觀看水產(chǎn)品養(yǎng)殖加工的實(shí)時(shí)情況，在水產(chǎn)養(yǎng)殖及加工場(chǎng)地內(nèi)設(shè)置可移動(dòng)的監(jiān)控設(shè)備，利用視頻攝像頭的動(dòng)態(tài)可視化特點(diǎn)，將水產(chǎn)養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)予以實(shí)時(shí)監(jiān)控。主要建設(shè)內(nèi)容包括：

①水產(chǎn)環(huán)境視頻采集系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境的采集功能；②傳輸系統(tǒng)；③遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)系統(tǒng)；④移動(dòng)終端，通過(guò)手機(jī)等移動(dòng)終端可以異地監(jiān)測(cè)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)的情況。

2.4“氣象預(yù)報(bào)式”信息服務(wù)系統(tǒng)

整合當(dāng)?shù)責(zé)峋€、農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)站資源等的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)新聞及市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息，利用網(wǎng)格技術(shù)、數(shù)據(jù)庫(kù)異構(gòu)分布技術(shù)、中間件技術(shù)、云計(jì)算技術(shù)、人工智能等技術(shù)充分融合現(xiàn)有的水產(chǎn)信息資源，采用三網(wǎng)融合技術(shù)，為養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶(hù)提供水產(chǎn)養(yǎng)殖信息服務(wù)，解決生產(chǎn)管理、養(yǎng)殖技術(shù)推廣、市場(chǎng)信息服務(wù)等問(wèn)題。采用手機(jī)報(bào)、惠農(nóng)短信、農(nóng)林電視節(jié)目等信息技術(shù)手段，為養(yǎng)殖戶(hù)提供適時(shí)的水質(zhì)環(huán)境預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)、應(yīng)急防范、技術(shù)咨詢(xún)服務(wù)。

3物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面的應(yīng)用前景

雖然當(dāng)前物聯(lián)網(wǎng)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中還未廣泛應(yīng)用，僅處于試驗(yàn)階段，但江蘇無(wú)錫市山區(qū)鵝湖鎮(zhèn)物聯(lián)網(wǎng)智能養(yǎng)魚(yú)、蘇州昆山陽(yáng)澄湖漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園、金壇長(zhǎng)蕩湖漁業(yè)科技示范園[8]、無(wú)錫宜興物聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)螃蟹[9]等實(shí)驗(yàn)區(qū)均取得了可喜的成果，說(shuō)明物聯(lián)網(wǎng)在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面發(fā)展?jié)摿薮?，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)支持，水產(chǎn)養(yǎng)殖會(huì)發(fā)展得更快。物聯(lián)網(wǎng)是我國(guó)未來(lái)幾年的重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，得到了政府的大力支持[10]，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)也將在“十二五”期間快速發(fā)展，技術(shù)體系會(huì)更加完善，相關(guān)的政策會(huì)更加健全。

“十二五”規(guī)劃中對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、增殖漁業(yè)、捕撈業(yè)、加工業(yè)和休閑漁業(yè)五大產(chǎn)業(yè)體系做出了詳細(xì)規(guī)定。其中，水產(chǎn)養(yǎng)殖在產(chǎn)業(yè)中所占比重被再度要求加重[11]。這就要求水產(chǎn)養(yǎng)殖向高密度、集約化發(fā)展，這就需要水產(chǎn)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的支持，在保持水環(huán)境質(zhì)量的基礎(chǔ)上，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的過(guò)程進(jìn)行全程監(jiān)控，保證水產(chǎn)養(yǎng)殖的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。水產(chǎn)養(yǎng)殖在物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的支持下將會(huì)得到更快的發(fā)展。

4結(jié)語(yǔ)

建立水產(chǎn)養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)是現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖的必然趨勢(shì)。該系統(tǒng)可以對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程進(jìn)行測(cè)控，成為水產(chǎn)養(yǎng)殖的“管家”[12]；還可以對(duì)水產(chǎn)環(huán)境變化、水質(zhì)狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并準(zhǔn)確投喂，及時(shí)增氧，對(duì)可能出現(xiàn)的水產(chǎn)疾病進(jìn)行預(yù)報(bào)，及時(shí)采取措施；還可完善水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)，保證養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)，進(jìn)一步提高水產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)對(duì)勞動(dòng)力成本上升，最終可獲得更好的社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

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篇2

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；病害；防治

1 前言

伴隨我們國(guó)家水產(chǎn)養(yǎng)殖種類(lèi)的日益增多，水產(chǎn)養(yǎng)殖的面積同樣在逐漸擴(kuò)張，隨之產(chǎn)生了大量的水產(chǎn)病害，其對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖人員以及水產(chǎn)品的安全均造成了非常大的消極影響，部分高度聚集的區(qū)域或許會(huì)對(duì)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)的平穩(wěn)發(fā)展產(chǎn)生威脅。

2 水產(chǎn)病害的常見(jiàn)類(lèi)型

（1）敗血癥

此處所提及的敗血癥大都是細(xì)菌性的敗血癥，因?yàn)榈貐^(qū)不一樣對(duì)此類(lèi)細(xì)菌性的敗血癥叫法也并不一樣，然而其發(fā)病的原因大都是因?yàn)閱伟锩娴氖人麊伟c溫和氣單胞菌所導(dǎo)致的。其癥狀表現(xiàn)為：溶血性又或是出血性的腹水病、腹水病等等，其均是水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)最為常見(jiàn)的病害。

（2）亞硝酸鹽

亞硝酸鹽會(huì)減少魚(yú)類(lèi)血液里面所含有的紅細(xì)胞與血紅蛋白的數(shù)目，水里面所產(chǎn)生的亞硝酸鹽會(huì)經(jīng)過(guò)魚(yú)類(lèi)的呼吸進(jìn)入到血液之中，對(duì)魚(yú)類(lèi)的血液組分產(chǎn)生影響，進(jìn)而削弱血液的載氧力。因?yàn)榻M織氧氣的缺少所以魚(yú)類(lèi)的攝食數(shù)量便會(huì)有所減少，導(dǎo)致缺氧嚴(yán)重，呼吸困難，并且會(huì)對(duì)其平衡力產(chǎn)生較大的影響。

（3）瓜蟲(chóng)病

此疾病是一種原蟲(chóng)病，其主要是由寄生蟲(chóng)所遭橫的，是在淡水養(yǎng)殖中所常見(jiàn)的病害。其癥狀表現(xiàn)為：在魚(yú)體的外部的產(chǎn)生白色的小點(diǎn)，又或是在鰓上產(chǎn)生白色的小點(diǎn)，所以此病癥又被叫做白點(diǎn)病。

3 水產(chǎn)養(yǎng)殖病害產(chǎn)生的原因

3.1 水質(zhì)環(huán)境日益惡化

在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程之中，人們對(duì)于魚(yú)種品質(zhì)的選取與對(duì)于飼料種類(lèi)的選取均具備非常強(qiáng)的質(zhì)量理念，然而對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)環(huán)境品質(zhì)所具有的認(rèn)識(shí)卻較為滯后。非常多的養(yǎng)殖戶(hù)有著幾十年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，自以為有著非常豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，然而卻無(wú)法培育出較好的養(yǎng)殖水質(zhì)，又或是愈養(yǎng)愈懶，對(duì)于淤泥清理不及時(shí)；部分水庫(kù)在運(yùn)用網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)之時(shí)又進(jìn)行著施肥養(yǎng)魚(yú)，完全忽略了水體富營(yíng)養(yǎng)化所產(chǎn)生的影響，其養(yǎng)殖密度與規(guī)模日益增大，明明知道水質(zhì)惡化所能導(dǎo)致的惡劣結(jié)構(gòu)，然而依然如此行事；部分每年都會(huì)出現(xiàn)較大規(guī)模病害的池塘，依然不斷在擴(kuò)張規(guī)模。

3.2 防范觀念淡薄

在具體的水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，一些水產(chǎn)養(yǎng)殖人員的病害防范觀念淡薄，因此造成了引種的時(shí)候沒(méi)有實(shí)施檢疫，在種苗進(jìn)入池塘并未實(shí)施全面的消毒處理，淤泥清理的次數(shù)非常之少，用藥防范不即時(shí)等其它問(wèn)題，進(jìn)而導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖病害不斷出現(xiàn)，因此水產(chǎn)養(yǎng)殖者需要增強(qiáng)自身的病害預(yù)防理念。

3.3 病急y投醫(yī)

當(dāng)前，大部分水產(chǎn)養(yǎng)殖者的病害防范理念較差，引入的種苗并不會(huì)進(jìn)行檢疫，在入箱入池以前并未實(shí)施充分的消毒。魚(yú)池清淤的次數(shù)逐漸減少，又或是并不進(jìn)行清淤，并不即時(shí)用藥方法，導(dǎo)致病害的頻發(fā)。如果出現(xiàn)大量的死亡，便高度緊張，病急亂投醫(yī)，各類(lèi)藥物大量使用，使得魚(yú)病治理成為了一個(gè)藥物的試驗(yàn)場(chǎng)所。此樣無(wú)病不防范，有病胡亂使用藥物的行為，不但形成了非常多的耐藥病害，使得病害治理更加的困難，而且直接給養(yǎng)殖對(duì)象導(dǎo)致了藥源性的損害又或是中毒等，產(chǎn)生了全新的藥源性病害。

3.4 養(yǎng)殖品種不斷增多

養(yǎng)殖種類(lèi)的日益增多，養(yǎng)殖規(guī)模無(wú)序化的擴(kuò)張，再加之宏觀調(diào)控的缺失，造成生態(tài)和環(huán)境完全超過(guò)了負(fù)荷，養(yǎng)殖所產(chǎn)生的“二次污染”同樣會(huì)造成生態(tài)環(huán)境的惡化家中。養(yǎng)殖品種的增多導(dǎo)致了病害的不斷出現(xiàn)。

4 水產(chǎn)養(yǎng)殖病害的防治對(duì)策

4. 1對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的改善

（1）治理工業(yè)污染

因?yàn)槲覀儑?guó)家經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，水資源污染日益加重，其對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)造成了巨大的影響。非常多區(qū)域的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)由于水資源大量污染而漸漸落沒(méi)。政府部門(mén)需要增大對(duì)于工業(yè)污染的整治力度。

（2）避免外來(lái)物種的入侵

世界貿(mào)易不斷發(fā)展的當(dāng)下，全球各個(gè)地區(qū)的遠(yuǎn)洋貨輪行駛在我們國(guó)家的港口碼頭之中，然而貨輪所帶來(lái)的外部生物與物種或許在不存在天敵的水生環(huán)境，對(duì)于我們國(guó)家的水域環(huán)境產(chǎn)生了非常大的影響。并且對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的環(huán)境造成了損害，國(guó)家有關(guān)部門(mén)需要積極防范外來(lái)物種的入侵。

（3）加大對(duì)病害藥物加工研發(fā)企業(yè)的幫扶

目前，我們國(guó)家的漁藥公司非常之少，所生產(chǎn)的防治藥品并無(wú)法達(dá)到現(xiàn)實(shí)的要求，國(guó)家需要增強(qiáng)對(duì)有關(guān)的漁藥公司的幫扶，推動(dòng)有關(guān)的科技研發(fā)及對(duì)于全新病害防治藥物的研發(fā)等。

4.2 增強(qiáng)防范意識(shí)

對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖病害發(fā)生的突發(fā)性、影響較大等特征，需要增強(qiáng)對(duì)于病害的宣傳，以使水產(chǎn)養(yǎng)殖者全面提升對(duì)于病害的預(yù)防理念。對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖人員知識(shí)水平受限的問(wèn)題，相關(guān)機(jī)構(gòu)需要增大對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)所提供的幫助，安排專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員為其提供咨詢(xún)服務(wù)，在有需要的時(shí)候還能夠提供上門(mén)引導(dǎo)服務(wù)。同時(shí)激勵(lì)水產(chǎn)養(yǎng)殖人員經(jīng)過(guò)自學(xué)等渠道，全面提升本身所掌握的理論知識(shí)，增強(qiáng)對(duì)于與水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)理論的了解，將知識(shí)轉(zhuǎn)化成相應(yīng)的生產(chǎn)力。與此同時(shí)，需要增強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖者對(duì)病害的迅速診斷能力，以保證基層的養(yǎng)殖者能夠即時(shí)的發(fā)覺(jué)所存在的病害，同時(shí)確定具體的類(lèi)型，便于運(yùn)用相應(yīng)的防治對(duì)策。

4.3 免疫防治

對(duì)于水生動(dòng)物疾病防治相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)引起了人們對(duì)于抗菌素等相關(guān)藥物安全運(yùn)用的高度關(guān)注，認(rèn)識(shí)逐漸由最初所重視的“動(dòng)物安全”轉(zhuǎn)向“環(huán)境安全”與“人類(lèi)食品安全”，去除水產(chǎn)品中所遺留藥物安全隱患的抗病技術(shù)的研發(fā)勢(shì)在必行，急切需要水產(chǎn)疫苗的研發(fā)運(yùn)用。疫苗在增強(qiáng)魚(yú)類(lèi)特異性免疫力之時(shí)同樣能夠加強(qiáng)機(jī)體抵抗不良反應(yīng)的能力，同時(shí)滿(mǎn)足無(wú)污染、無(wú)藥殘的要求，已經(jīng)發(fā)展成目前全球水生動(dòng)物疾病預(yù)防領(lǐng)域所研發(fā)的主要產(chǎn)品。當(dāng)前，我們國(guó)家的水產(chǎn)疫苗在水產(chǎn)養(yǎng)殖病害預(yù)防、治理環(huán)節(jié)的運(yùn)用依然處在局部、零星以及小規(guī)模的狀況，還沒(méi)有一種疫苗達(dá)到真正意義層面的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)。

4.4 預(yù)防為主，綜合防治

在具體的水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，需要完全根據(jù)科學(xué)化的加工工藝步驟來(lái)實(shí)施操作，重視對(duì)于自然環(huán)境的維護(hù)，創(chuàng)建起較為完善的無(wú)毒水質(zhì)體系，選取沒(méi)有毒害的親體，引入抗病的產(chǎn)品種類(lèi)，對(duì)種苗進(jìn)行檢疫，盡可能創(chuàng)建起一個(gè)無(wú)毒種苗體系。在具體的飼養(yǎng)環(huán)節(jié)，運(yùn)用優(yōu)質(zhì)的飼料，全面運(yùn)用套養(yǎng)混養(yǎng)等其它先進(jìn)的技術(shù)。全面落實(shí)“預(yù)防為主、綜合防治”。

5 結(jié)語(yǔ)

總而言之，我們國(guó)家的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)依然面對(duì)著非常嚴(yán)峻的病害防治形勢(shì)。伴隨我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛進(jìn)步，人民群眾的生活水平不斷提升，對(duì)于水產(chǎn)品有著更加之高的要求。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對(duì)于病害的防范與治理有著非常重要的意義，因此主管機(jī)構(gòu)需要更加深入的完善全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治系統(tǒng)，加強(qiáng)對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖病害出現(xiàn)的預(yù)報(bào)、預(yù)估等相關(guān)工作，提升水產(chǎn)品的安全等級(jí)，為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展提供支持。

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篇3

1規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖存在的問(wèn)題

1.1集約化程度不足

集約化程度的高低與規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖有著密切關(guān)系，集約化程度高則可以讓不同的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)共同使用相應(yīng)的基礎(chǔ)設(shè)備，養(yǎng)殖戶(hù)之間還可以有共同的市場(chǎng)和供貨商，通過(guò)采用科學(xué)的管理手段，來(lái)降低生產(chǎn)成本，提高養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。但目前還存在集約化程度較低的問(wèn)題，這就需要政府加大對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施的投入力度，引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)和管理手段，吸引更多的養(yǎng)殖戶(hù)發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。這樣即可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，還可以為更多人提供就業(yè)機(jī)會(huì)，所以說(shuō)，集約化程度不足是當(dāng)前亟需解決的問(wèn)題。

1.2水資源污染嚴(yán)重

隨著中國(guó)工業(yè)化步伐的加快，自然環(huán)境受到了不同程度的污染，水資源也不例外。水資源是水產(chǎn)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，一旦受到污染將會(huì)直接影響到水產(chǎn)養(yǎng)殖的質(zhì)量和效益，尤其是在大力發(fā)展規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖的環(huán)境下，水資源被污染會(huì)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)巨大的損失。水資源受到污染會(huì)直接破壞水生生物的生長(zhǎng)環(huán)境，大量有害物質(zhì)的進(jìn)入給水生生物的健康造成威脅，嚴(yán)重的還會(huì)造成大量水生生物死亡，進(jìn)而直接影響到規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展速度，因此，加強(qiáng)水污染治理勢(shì)在必行[1]。

2影響規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖的因素

2.1技術(shù)和環(huán)境對(duì)規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖的影響

要想實(shí)現(xiàn)規(guī)模化水產(chǎn)養(yǎng)殖，其決定因素是技術(shù)水平和環(huán)境條件。首先從技術(shù)層面來(lái)看，如果沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，將會(huì)浪費(fèi)大量的人力、物力和財(cái)力，對(duì)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖十分不利；其次從環(huán)境條件角度來(lái)看，在實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖場(chǎng)地的大小，是否會(huì)遭受環(huán)境污染及污染后的防治能力等都是需要考慮的因素。因此，專(zhuān)業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖環(huán)境是實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖必不可少的要素，兩個(gè)同等重要，必須有效控制。

2.2水質(zhì)對(duì)規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖的影響

在實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖的道路上，水質(zhì)也是決定其成敗的重要因素。水質(zhì)的好壞主要看是否能達(dá)到肥、活、嫩、爽的要求，水質(zhì)是否含有利于水生生物生存的氧氣和有機(jī)物。水色是由不同浮游生物繁殖的比例所決定的，不同水體中生長(zhǎng)的藻類(lèi)也是不一樣的，不同藻類(lèi)含有的色素也不同。而藻類(lèi)是水體中的原始生產(chǎn)者，是養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)直接或間接的物質(zhì)基礎(chǔ)，再次就是浮游生物和微生物，適量的浮游生物和微生物對(duì)水生生物的生長(zhǎng)還是十分有利的，如果浮游生物量過(guò)多，會(huì)把大面積的水體覆蓋掉，縮小水體與外界空氣接觸的面積，使水體中可供水生生物呼吸的氧氣濃度降低，直接影響到水生生物的成長(zhǎng)。因此，控制好浮游生物和微生物的量非常重要，直接影響到規(guī)模化養(yǎng)殖的成效。

2.3水生生物疾病對(duì)規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖的影響

水生生物與其他生物一樣，也會(huì)遭到一些疾病的侵害，這些疾病的傳播速度都非?？?，如果未及時(shí)發(fā)現(xiàn)或采取防治措施，會(huì)造成水生生物發(fā)生病害，嚴(yán)重的甚至?xí)劳?，這就會(huì)給規(guī)模化水產(chǎn)養(yǎng)殖的用戶(hù)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，從而影響到市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)。水生生物的疾病，養(yǎng)殖戶(hù)通過(guò)采取相應(yīng)的措施是可以控制的。因此，養(yǎng)殖戶(hù)需要建立一套完善的病害防治系統(tǒng)，及時(shí)監(jiān)測(cè)水生生物的健康情況，一旦發(fā)生病害，及時(shí)防治，降低養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)損失[2]。

3提高規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)效率的策略

高效的規(guī)模化水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)優(yōu)勢(shì)顯著，可以為其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供借鑒作用，具有廣闊的市場(chǎng)發(fā)展前景，具體體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

3.1建立規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖品牌

實(shí)現(xiàn)規(guī)模化水產(chǎn)養(yǎng)殖具有很多的好處，建立規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖品牌就是其中的好處之一。規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖能夠提高養(yǎng)殖效率，由于其具有穩(wěn)定的規(guī)模，能夠?yàn)榕l(fā)和零售業(yè)提供充足的貨源，因其養(yǎng)殖的水產(chǎn)品具有地方特色，可以建立一個(gè)具有地方特色的品牌，通過(guò)宣傳讓千家萬(wàn)戶(hù)都能知道所養(yǎng)殖的水產(chǎn)品，使其銷(xiāo)售至全國(guó)各地，獲得消費(fèi)者的追捧，擴(kuò)大品牌的影響力。

3.2不斷提高水產(chǎn)養(yǎng)殖品的質(zhì)量

規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖離不開(kāi)先進(jìn)的技術(shù)和科學(xué)的管理手段，只有這樣，才能提升水產(chǎn)養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化程度，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的質(zhì)量。另外，采用先進(jìn)的技術(shù)和科學(xué)的管理手段還能提升水產(chǎn)養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率，確保養(yǎng)殖出更加優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品，以滿(mǎn)足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的生活品質(zhì)需求。這也需要從源頭上轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖觀念，樂(lè)于接受先進(jìn)的技術(shù)和科學(xué)的管理手段，為規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖奠定基礎(chǔ)，為養(yǎng)殖出高質(zhì)量的水產(chǎn)品提供保障。

3.3不斷提高水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益

規(guī)模化水產(chǎn)養(yǎng)殖能夠帶動(dòng)當(dāng)?shù)仄渌a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加人們的收入，全面提升當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)。另外，規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖因其充足的貨源不僅能滿(mǎn)足中國(guó)消費(fèi)者的需求，還能提升水產(chǎn)品出口的效率，這對(duì)促進(jìn)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和擴(kuò)大對(duì)外貿(mào)易都十分有利，將中國(guó)的水產(chǎn)品銷(xiāo)售至世界各地，提升中國(guó)水產(chǎn)品在世界上的知名度。實(shí)現(xiàn)規(guī)模化水產(chǎn)養(yǎng)殖是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然趨勢(shì)，而且這種趨勢(shì)會(huì)一直持續(xù)下去，并被廣泛應(yīng)用。由于規(guī)模化養(yǎng)殖業(yè)是在露天環(huán)境下操作的，容易受自然災(zāi)害的影響，但使用現(xiàn)代化技術(shù)可以有效避免這種事故的發(fā)生[3]。

篇4

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；水域環(huán)境；影響；研究

中圖分類(lèi)號(hào)： X824 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/ki.jlny.2017.15.022

1我國(guó)水域環(huán)境的現(xiàn)狀

我國(guó)淡水湖分布以五大湖為主，除去人跡罕至的原始湖泊地區(qū)，其他的淡水湖營(yíng)養(yǎng)化經(jīng)測(cè)量都基本達(dá)到了富營(yíng)養(yǎng)化的標(biāo)準(zhǔn)，尤其是處于城市地帶的湖泊，富營(yíng)養(yǎng)化最為嚴(yán)重，富營(yíng)養(yǎng)化中存在的較多化學(xué)物質(zhì)多為氮和磷，可見(jiàn)人類(lèi)的不自覺(jué)對(duì)于水域環(huán)境的危害性較大。另外，近些年我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)快速發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，人們?yōu)榱吮M力跟進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的高度集約型發(fā)展，不斷地加大養(yǎng)殖量和水產(chǎn)量，通過(guò)投放大量的水產(chǎn)飼料，不斷地加大了水體的富營(yíng)養(yǎng)化。人們?yōu)榱俗陨砝?，不重視水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)水域環(huán)境的負(fù)面影響，只重視水產(chǎn)養(yǎng)殖的速度規(guī)模和自身利益。

2水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)水域環(huán)境的影響

2.1對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量的影響

近年來(lái)，市場(chǎng)對(duì)水產(chǎn)品的需求越來(lái)越廣泛，養(yǎng)殖戶(hù)在計(jì)算收益時(shí)發(fā)現(xiàn)入不敷出，許多養(yǎng)殖戶(hù)面臨著各種窘境，所以一味的依靠養(yǎng)殖新品種來(lái)增加效益也不能達(dá)到效果，而常規(guī)魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖業(yè)不一定無(wú)利可圖，主要對(duì)管理技術(shù)有較高的要求，合理的管理是水產(chǎn)養(yǎng)殖成功的標(biāo)準(zhǔn)。

2.2對(duì)水體底質(zhì)的影響

我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)偏低，經(jīng)常出現(xiàn)飼料的超量投喂，這樣很容易造成飼料的過(guò)剩，大量的飼料沉入水體底部。水產(chǎn)養(yǎng)殖所排出的代謝產(chǎn)物以及糞便等也相繼沉入水體底部。久而久之，水體底部的有機(jī)質(zhì)越來(lái)越多。水體有機(jī)質(zhì)的增多，使水中微生物的活動(dòng)更加頻繁，進(jìn)而消耗水體底部更多的氧氣，底部缺氧，致使大量的有毒物質(zhì)出現(xiàn)，這些毒物不僅污染水體環(huán)境，而且導(dǎo)致水體底部生物大量死亡。

2.3水域環(huán)境遭受一定程度的污染

隨著生活水平提高，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)呈現(xiàn)突飛猛進(jìn)的發(fā)展勢(shì)態(tài)，但是人們忽略了水產(chǎn)養(yǎng)殖所產(chǎn)生的負(fù)面影響，從而在不同程度上造成了環(huán)境的污染，化肥、農(nóng)藥等的大量使用，不僅導(dǎo)致稻田、湖泊水體的富營(yíng)養(yǎng)化，改變了水質(zhì)，還嚴(yán)重的影響人體健康。

3制定相關(guān)的治理措施

3.1科學(xué)規(guī)水產(chǎn)養(yǎng)殖的面積

為了保證水產(chǎn)養(yǎng)殖的生產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，水產(chǎn)養(yǎng)殖的方式大多采取密集型，現(xiàn)如今發(fā)展迅速，規(guī)模也逐漸擴(kuò)大，一些水產(chǎn)養(yǎng)殖已經(jīng)開(kāi)始走向高度密集的發(fā)展趨勢(shì)。在養(yǎng)殖過(guò)程中，通過(guò)飼料來(lái)生長(zhǎng)的生物未必會(huì)將所有投放的飼料吸收，未被吸收的飼料沉入水底，長(zhǎng)期積累形成廢料。水體自身存在修復(fù)凈化功能，但如果日積月累，再加上養(yǎng)殖的高密度性，水體已經(jīng)無(wú)法完成自身的修復(fù)凈化，生態(tài)環(huán)境問(wèn)題的危害性已迫在眉睫。所以，相關(guān)部門(mén)在對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積規(guī)劃時(shí)，要合理考慮水體的修復(fù)功能和負(fù)載功能，以及水體可容納的最大養(yǎng)殖限度，不要為了利益而盲目破壞環(huán)境。

3.2提高水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)及從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)水平

目前，使用最廣泛的技術(shù)是投餌式養(yǎng)殖和無(wú)餌式養(yǎng)殖。但兩者對(duì)生態(tài)環(huán)境的危害都較大，不建議采用?，F(xiàn)如今，我國(guó)的科技生產(chǎn)能力也日漸提高，對(duì)于養(yǎng)殖技術(shù)的研究也已經(jīng)取得一定的進(jìn)展，例如生物凈化技術(shù)、植物凈化技術(shù)等，既可以保證水產(chǎn)養(yǎng)殖的生產(chǎn)量，又可以保護(hù)水域，縮小污染源，并且還具有投資小、沒(méi)有二次污染的優(yōu)點(diǎn)。所以，有關(guān)部門(mén)要大力開(kāi)展宣傳工作，將生態(tài)環(huán)境的污染扼殺在源頭。在提高技術(shù)的同時(shí)也要提高相關(guān)從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的從業(yè)人員，綜合素質(zhì)普遍較低，欠缺相關(guān)方面的專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)和法律意識(shí)，從源頭引起了水域污染，導(dǎo)致水產(chǎn)資源問(wèn)題一直不難解決。有關(guān)部門(mén)要引起重視，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的技術(shù)培訓(xùn)和法律專(zhuān)業(yè)知識(shí)普及，及時(shí)傳授各種先進(jìn)技術(shù)，使之在提高自身綜合素質(zhì)的前提下，進(jìn)一步提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的生產(chǎn)力。普及相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)法律知識(shí)，使從業(yè)人員認(rèn)識(shí)到問(wèn)題的重要性與嚴(yán)謹(jǐn)性，從而使從業(yè)人員更加重視對(duì)水域環(huán)境的保護(hù)，從根源解決水域污染問(wèn)題，使水產(chǎn)養(yǎng)殖和水域環(huán)境能互相協(xié)調(diào)發(fā)展。

3.3加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖的管理以及對(duì)富營(yíng)養(yǎng)化的管理

雖然水產(chǎn)養(yǎng)殖的利益在逐步加大，但是其帶來(lái)的負(fù)面環(huán)境問(wèn)題也在日益擴(kuò)大。有關(guān)部門(mén)要認(rèn)識(shí)到問(wèn)題的嚴(yán)重性，制定相應(yīng)的管理?xiàng)l例，加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的管理。只有保證水域不受污染，才能大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)，水產(chǎn)養(yǎng)殖才能真正促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。政府部門(mén)要完善各項(xiàng)法律法規(guī)，完善對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的監(jiān)督，同時(shí)，有關(guān)水產(chǎn)養(yǎng)殖部門(mén)也要根據(jù)法律條例制定相應(yīng)政策，在保證不污染水域環(huán)境的前提下完成對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。例如，制定相應(yīng)的條例、規(guī)定各個(gè)地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖的資格證、加強(qiáng)對(duì)飼料成分的監(jiān)察等，來(lái)充分實(shí)施嚴(yán)格的水產(chǎn)監(jiān)督措施。水域環(huán)境富營(yíng)養(yǎng)化是目前的最大問(wèn)題，有關(guān)部門(mén)要積極響應(yīng)，根據(jù)實(shí)際問(wèn)題積極采取對(duì)策。

4結(jié)語(yǔ)

就目前形勢(shì)看，我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)取得了不小成績(jī)，但是對(duì)于由此帶來(lái)的環(huán)境問(wèn)題不容忽視。有關(guān)部門(mén)要相互協(xié)調(diào)，引進(jìn)相應(yīng)的先進(jìn)技術(shù)，培養(yǎng)高素質(zhì)人才和從業(yè)人員，從根源保證水域不被污染。要注重長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，不能以犧牲水域環(huán)境的代價(jià)來(lái)實(shí)現(xiàn)利益的擴(kuò)大。

參考文獻(xiàn)

[1]段學(xué)華，何立紅，李春燕.水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)影響及防治措施[J].能源與環(huán)境，2010，（04）.

[2]秦戰(zhàn)營(yíng).有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖面臨的問(wèn)題與討論[J].河南水產(chǎn)，2011，（03）.

篇5

推廣水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)現(xiàn)已成為我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖事業(yè)的重點(diǎn)內(nèi)容之一，通過(guò)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)的培訓(xùn)和推廣，把先進(jìn)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用到生產(chǎn)生活中，并將這些技術(shù)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益，提高養(yǎng)殖戶(hù)收入水平，豐富市民菜籃子工程，都有至關(guān)重要的作用。本文重點(diǎn)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣中存在的問(wèn)題進(jìn)行探究，并結(jié)合我國(guó)實(shí)際，提出相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。

關(guān)鍵詞：

水產(chǎn)新技術(shù)；人員匱乏；營(yíng)銷(xiāo)手段；科學(xué)化養(yǎng)殖

我國(guó)現(xiàn)階段的水產(chǎn)養(yǎng)殖呈現(xiàn)出科學(xué)普及率低下、養(yǎng)殖人員技術(shù)水平較差、污染嚴(yán)重、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱等各種弊端。養(yǎng)殖戶(hù)急需現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的普及來(lái)幫助他們實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化和升級(jí)，將更放心更幼稚的水產(chǎn)品提供給市場(chǎng)，從而為“舌尖上的安全”提供切實(shí)保障。

1水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣中存在的問(wèn)題

1.1養(yǎng)殖戶(hù)專(zhuān)業(yè)知識(shí)匱乏根據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，我國(guó)從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的人員平均學(xué)歷僅僅為中專(zhuān)水平，這種情況與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家依靠高科技水產(chǎn)養(yǎng)殖的情況形成鮮明對(duì)比，相當(dāng)一部分養(yǎng)殖戶(hù)缺乏專(zhuān)業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)、文化基礎(chǔ)較弱、對(duì)先進(jìn)的生產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)更是一無(wú)所知；他們的養(yǎng)殖技術(shù)大多數(shù)依賴(lài)父輩相傳和經(jīng)驗(yàn)介紹等，在飼料選擇、養(yǎng)殖方法、疾病預(yù)防、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方面存在很大的隨意性和粗放性，在面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和多變的氣候條件下，養(yǎng)殖戶(hù)的利潤(rùn)很難得到保障，遇到困難后不知道如何應(yīng)對(duì)，從而很容易導(dǎo)致巨大的虧損；在虧損后還不知道如何去吸取經(jīng)驗(yàn)，始終跟不上市場(chǎng)腳步，養(yǎng)殖戶(hù)的技術(shù)水平以及嚴(yán)重阻礙我國(guó)水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.2水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣人員匱乏、資金不足現(xiàn)階段，各級(jí)政府在水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣中承擔(dān)著重要的角色，各級(jí)政府都有專(zhuān)門(mén)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣人員，鑒于技術(shù)人員數(shù)量有限、推廣手段落后、很多養(yǎng)殖戶(hù)交通信息不便等困難，使得目前的推廣仍然局限在很小的范圍內(nèi)。例如：養(yǎng)殖戶(hù)多數(shù)不知道政府會(huì)有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn)。另外，政府部門(mén)中專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員水平也有待提高，很多部門(mén)聘用一些臨時(shí)技術(shù)人員，在待遇上得不到重視，沒(méi)有足夠的經(jīng)費(fèi)做保障，使得大量的優(yōu)秀水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)人員被大企業(yè)挖走，這就更不利于向小型養(yǎng)殖戶(hù)的技術(shù)傾斜。

1.3對(duì)先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)推廣宣傳力度不夠水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，宣傳是基礎(chǔ)，要從根本上解決養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)先進(jìn)技術(shù)的排斥，就要讓他們意識(shí)到先進(jìn)的科技確實(shí)能讓他們的口袋鼓起來(lái)，日子富起來(lái)。一旦意識(shí)到先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)能給他們帶來(lái)好處，養(yǎng)殖戶(hù)的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效率會(huì)大大增加。從被動(dòng)的接受到主動(dòng)的學(xué)習(xí)掌握。而現(xiàn)在的情況是：宣傳模式陳舊、養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)這種宣傳產(chǎn)生了抵觸情緒，技術(shù)推廣往往是宣傳條幅貼上去、政策傳單發(fā)下去就算是完成了任務(wù)，很多好的理念和技術(shù)形同虛設(shè)一樣；養(yǎng)殖戶(hù)不知道怎么去學(xué)習(xí)好的技術(shù)，國(guó)家的一些便民利民政策得不到有效的貫徹落實(shí)。

1.4營(yíng)銷(xiāo)理念落后有了先進(jìn)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，但是水產(chǎn)品滯銷(xiāo)、豐收年卻賺不到錢(qián)的現(xiàn)象比比皆是，這就是營(yíng)銷(xiāo)理念落后導(dǎo)致的。水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣的目的是讓養(yǎng)殖戶(hù)獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益，這就要求養(yǎng)殖戶(hù)懂得營(yíng)銷(xiāo)理念，懂得把自己的水產(chǎn)品賣(mài)出去。目前，水產(chǎn)品市場(chǎng)上同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，仍舊依靠原始的銷(xiāo)售模式，最終只能靠?jī)r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)來(lái)贏得客戶(hù)，養(yǎng)殖戶(hù)也失去了應(yīng)有的利潤(rùn)。養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖意愿下降，對(duì)技術(shù)的推廣產(chǎn)生負(fù)面影響。

2水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣的對(duì)策分析

2.1重視水產(chǎn)養(yǎng)殖人才的培養(yǎng)漁業(yè)部門(mén)應(yīng)該重視對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的培訓(xùn)和宣傳力度，并不斷加強(qiáng)自身的人才隊(duì)伍建設(shè)，注重人才的引進(jìn)力度，給予優(yōu)秀人才在政策和資金上的保障，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣是一件任重道遠(yuǎn)的偉大事業(yè)，漁業(yè)部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人才就像是種子一樣，只有人才遍地開(kāi)花，才能從整體上帶動(dòng)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展；養(yǎng)殖戶(hù)也要學(xué)會(huì)與時(shí)俱進(jìn)，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)技術(shù)發(fā)達(dá)，生產(chǎn)力也得到了飛速的發(fā)展與進(jìn)步，養(yǎng)殖戶(hù)可以利用空閑時(shí)間上網(wǎng)查閱相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)資料、還可以訂閱水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)方面的周刊，并可以通過(guò)現(xiàn)代化的交流工具和國(guó)內(nèi)外知名專(zhuān)家進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流，學(xué)習(xí)到最新的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)。

2.2加大科技和設(shè)備的資金支持目前我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣中遇到的瓶頸必須得到社會(huì)各界的重視，漁業(yè)部門(mén)應(yīng)當(dāng)將水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣作為部門(mén)重點(diǎn)發(fā)展的項(xiàng)目課題，各級(jí)政府也要致力于打造水產(chǎn)養(yǎng)殖體系；在制定技術(shù)推廣政策前，要根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，做好調(diào)查研究工作，工作中要有創(chuàng)新意識(shí)，可以嘗試水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣試點(diǎn)，試點(diǎn)效應(yīng)帶動(dòng)整個(gè)區(qū)域的技術(shù)推廣，并通過(guò)試點(diǎn)爭(zhēng)取到上級(jí)政府的資金、人才來(lái)加大漁業(yè)投入，進(jìn)一步加快漁業(yè)發(fā)展的步伐。

2.3加大推廣宣傳力度、創(chuàng)新銷(xiāo)售模式改變傳統(tǒng)的宣傳模式，創(chuàng)新工作方法，想辦法吸引養(yǎng)殖戶(hù)的目光，切合實(shí)際的為養(yǎng)殖戶(hù)考慮，讓推廣人員走進(jìn)養(yǎng)殖戶(hù)家中，針對(duì)不同養(yǎng)殖戶(hù)的需求給予不同的技術(shù)幫助，并對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的整個(gè)技術(shù)改造過(guò)程進(jìn)行跟蹤，讓他們從內(nèi)心接受技術(shù)推廣人員；推廣人員要把世界先進(jìn)的技術(shù)和銷(xiāo)售模式介紹給養(yǎng)殖戶(hù)，利用養(yǎng)殖戶(hù)的規(guī)模性效益，創(chuàng)造出屬于當(dāng)?shù)氐钠放疲⑵漯B(yǎng)殖、銷(xiāo)售規(guī)范化，增加產(chǎn)品附加值，積極幫助養(yǎng)殖戶(hù)走出去，積極拓寬銷(xiāo)售渠道，并傳遞最新的市場(chǎng)供求信息。

3結(jié)束語(yǔ)

隨著科技的不斷進(jìn)步和對(duì)海洋生物學(xué)的不斷了解，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)也取得了比較大的進(jìn)步，但目前仍有很多因素困擾著水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，我們的任務(wù)還是相當(dāng)艱巨的，但只要政府、行業(yè)、養(yǎng)殖戶(hù)共同努力，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣前景必將一片光明。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳昌福.水產(chǎn)養(yǎng)殖中抗生素類(lèi)藥物使用現(xiàn)狀、問(wèn)題與對(duì)策（連載一）[J].中國(guó)水產(chǎn),2015,(4)

篇6

關(guān)鍵詞水產(chǎn)養(yǎng)殖；用藥；水產(chǎn)品；質(zhì)量安全

1當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥的管理情況分析

從目前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展情況來(lái)看，在用藥運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)的規(guī)模變得越來(lái)越大，根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可知，在全國(guó)范圍內(nèi)的漁藥規(guī)范銷(xiāo)售點(diǎn)大概有3000多個(gè)，其中以水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)為主。實(shí)際上，在水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥管理的過(guò)程中，依然顯現(xiàn)出諸多不同的問(wèn)題和缺陷，有待進(jìn)一步改進(jìn)和完善。從相關(guān)統(tǒng)計(jì)的信息中，能夠獲知，現(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)此類(lèi)型的生產(chǎn)公司約500多家，以水產(chǎn)養(yǎng)殖作為主業(yè)的公司約3×104多家，每年制造與銷(xiāo)售的“非藥品”高達(dá)16×104t，銷(xiāo)售額大約15×108元。在此過(guò)程當(dāng)中，很多“非藥品”流入到水產(chǎn)養(yǎng)殖市場(chǎng)中，對(duì)水產(chǎn)品的質(zhì)量安全構(gòu)成了極大的威脅，部分水產(chǎn)品當(dāng)中包含了不明物質(zhì)，缺少詳細(xì)說(shuō)明，屬于水產(chǎn)養(yǎng)殖管理當(dāng)中易于忽視的環(huán)節(jié)，嚴(yán)重影響到水產(chǎn)品的質(zhì)量與安全[1]。

2水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥與水產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效管理策略

2.1注重水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥的管控，強(qiáng)化藥品殘留的監(jiān)管工作

眾所周知，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)非常龐大，尚未形成一定的規(guī)?；?。關(guān)于水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥管控工作可謂十分重要，需要明確重點(diǎn)工作內(nèi)容，做到因地制宜，積極落實(shí)針對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥安全的監(jiān)管工作。具體而言：第一，應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)的監(jiān)管與引導(dǎo)，并且?guī)椭鷱V大養(yǎng)殖戶(hù)構(gòu)建用藥記錄管理機(jī)制，進(jìn)一步健全藥品的運(yùn)用檔案信息，同時(shí)加大對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)與個(gè)人落實(shí)休藥期方面要求的監(jiān)管力度。第二，建立一支高水平、高素質(zhì)的執(zhí)業(yè)漁醫(yī)人員隊(duì)伍，并且積極落實(shí)處方藥管理機(jī)制，確定用藥的具體責(zé)任方，使得用藥行為變得更加規(guī)范和科學(xué)。第三，不斷推廣與宣傳相關(guān)藥品法律法規(guī)，實(shí)現(xiàn)用藥知識(shí)的普及，讓廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖戶(hù)意識(shí)到科學(xué)用藥的重要性，并且學(xué)會(huì)辨識(shí)假藥，規(guī)范自己的用藥行為。第四，不斷加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)品藥品殘留的監(jiān)督與管理。對(duì)于一些條件充足的區(qū)域，可以將最后的藥品殘留檢測(cè)結(jié)果當(dāng)作動(dòng)物產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入的主要參考和根據(jù)。

2.2加快水產(chǎn)品質(zhì)量安全的可追溯管理機(jī)制完善的速度

許多發(fā)達(dá)國(guó)家，食品質(zhì)量安全可追溯管理機(jī)制早已出現(xiàn)，屬于廣大消費(fèi)者行使“查知權(quán)”、“知情權(quán)”以及“選擇權(quán)”的主要手段。不過(guò)，國(guó)內(nèi)關(guān)于食品安全可追溯管理機(jī)制的落實(shí)緩慢，所取得的效果也不夠理想?；诒ＷC水產(chǎn)品的質(zhì)量與安全的目的，有關(guān)部門(mén)應(yīng)該加快水產(chǎn)品質(zhì)量安全的可追溯管理機(jī)制的完善速度，使廣大消費(fèi)者能夠放心購(gòu)買(mǎi)水產(chǎn)品。與此同時(shí)，還需要執(zhí)行水產(chǎn)品的產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入等機(jī)制。由于水產(chǎn)品的宣傳可以借助網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與資源方面的優(yōu)勢(shì)，從而形成緊密的關(guān)系網(wǎng)，對(duì)于水產(chǎn)品質(zhì)量安全的可追溯源頭則需要包含在水產(chǎn)技術(shù)宣傳制度內(nèi)容當(dāng)中，依靠水產(chǎn)技術(shù)的推廣和宣傳方式，達(dá)到對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程和水產(chǎn)品質(zhì)量與安全信息的搜集、整合以及科學(xué)處理，保證準(zhǔn)確性[2]。

篇7

一、欽州市水產(chǎn)名特優(yōu)新養(yǎng)殖品種方興未艾，態(tài)勢(shì)良好。

自1995年以來(lái)，全市已引進(jìn)繁殖了10多種海、淡水名特優(yōu)新養(yǎng)殖品種，獲得了較好的收成和較高的經(jīng)濟(jì)效益，有力地推動(dòng)了全市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。到目前止，全市水產(chǎn)養(yǎng)殖面積已達(dá)到3.08萬(wàn)lunZ，比1995年底增加了0.50萬(wàn)靦罕，其中海養(yǎng)面積由1995年底的1.巧萬(wàn)腸2發(fā)展到1.67萬(wàn)仙產(chǎn)，產(chǎn)量由3.6萬(wàn)多噸增至24萬(wàn)t，產(chǎn)值由3.43億元增至巧億元;淡養(yǎng)面積由1.13萬(wàn)hm平發(fā)展到1.41萬(wàn)靦辛，產(chǎn)量由3.8萬(wàn)t增至10.56萬(wàn)t，產(chǎn)值由3.5億元增至8.05億元。1999年全市的水產(chǎn)養(yǎng)殖無(wú)論是產(chǎn)量或產(chǎn)值都超過(guò)歷史記錄，而名特優(yōu)新品種養(yǎng)殖在面積上和產(chǎn)量、產(chǎn)值上都占有相當(dāng)?shù)姆蓊~。

更可喜的是，水產(chǎn)名特優(yōu)新養(yǎng)殖品種的發(fā)展，使全市的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中的地位越來(lái)越重要，作用也越來(lái)越大。如由欽州市淡水養(yǎng)殖公司進(jìn)行的南美白對(duì)蝦幼體中間淡化培育、成蝦淡化養(yǎng)殖試驗(yàn)取得進(jìn)展。該公司于1999年9月從廣東引進(jìn)了釣萬(wàn)尾南美白對(duì)蝦幼體進(jìn)行淡化中間培育，成功培養(yǎng)淡化蝦苗巧萬(wàn)尾。同時(shí)，該公司還在欽南區(qū)沙埠鎮(zhèn)海棠養(yǎng)殖基地利用8(X)m平淡水塘試養(yǎng)“淡化南美白對(duì)蝦成蝦養(yǎng)殖”，經(jīng)有關(guān)專(zhuān)家驗(yàn)收，成活率達(dá)印%，放養(yǎng)的1.9萬(wàn)尾蝦苗，經(jīng)70多天的養(yǎng)殖每尾蝦長(zhǎng)達(dá)10一12em，即m2產(chǎn)量13Ikg。該公司在鰻魚(yú)場(chǎng)利用70m平淡水面積進(jìn)行高密度淡化養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦成蝦也獲成功，放養(yǎng)9(XX)多尾蝦苗，經(jīng)70多天養(yǎng)殖，收獲80噸成蝦，折合“7時(shí)產(chǎn)700多公斤。市場(chǎng)價(jià)格每公斤也比當(dāng)?shù)氐陌吖?jié)對(duì)蝦多ro元。淡化南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖試驗(yàn)為淡水名特優(yōu)新品種養(yǎng)殖發(fā)展進(jìn)行有益的探索。

欽州市近年來(lái)積極發(fā)展名特優(yōu)新水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，其主要特點(diǎn)是:

1.實(shí)行四個(gè)結(jié)合。一是水產(chǎn)養(yǎng)殖與市場(chǎng)緊密結(jié)合。發(fā)展名特優(yōu)新水產(chǎn)品種養(yǎng)殖在市場(chǎng)中生、在市場(chǎng)中長(zhǎng)，先天就具有靈活的經(jīng)營(yíng)機(jī)制，具有旺盛的生命力;二是與農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)結(jié)合。欽州市地處亞熱帶，有很好的農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)優(yōu)勢(shì)，發(fā)展名特優(yōu)新水產(chǎn)品種養(yǎng)殖與開(kāi)發(fā)性大農(nóng)業(yè)結(jié)合，可以使兩者得到互相促進(jìn)，共同發(fā)展。開(kāi)發(fā)性農(nóng)業(yè)發(fā)展了，水產(chǎn)養(yǎng)殖就有了廣闊的天地，而水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展，又可使開(kāi)發(fā)性農(nóng)業(yè)朝著規(guī)?；⒒鼗?、集約化發(fā)展;三是與科技結(jié)合。利用科技推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向高起點(diǎn)、高科技、高附加值、高產(chǎn)出率、高效益、高市場(chǎng)占有率的方向發(fā)展;四是與外引內(nèi)聯(lián)結(jié)合。對(duì)外招商引資，對(duì)內(nèi)實(shí)行優(yōu)化組合，集多方資金為我用，把船小好掉頭變成船大抗風(fēng)浪。

2.堅(jiān)持多輪驅(qū)動(dòng)，多軌運(yùn)行。發(fā)展名特優(yōu)新水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，市企業(yè)辦、機(jī)關(guān)辦、鄉(xiāng)村辦、農(nóng)戶(hù)辦、合伙辦、外資辦、中外合資辦，誰(shuí)有能力條件誰(shuí)上，能快就快，能“洋”就洋。鄉(xiāng)鎮(zhèn)引進(jìn)名特優(yōu)新水產(chǎn)品種養(yǎng)殖項(xiàng)目，一般都有一定的規(guī)模，只要加強(qiáng)管理，提高質(zhì)量，就會(huì)成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的輻射基地。聯(lián)戶(hù)具有門(mén)路廣，規(guī)模小，投資少、見(jiàn)效快，經(jīng)營(yíng)靈活等特點(diǎn)，在全市尤其是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)剛起步的地方更應(yīng)大力提倡。這既符合市情，又符合“三個(gè)有利于”原則。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全市聯(lián)戶(hù)、個(gè)體開(kāi)展水產(chǎn)養(yǎng)殖引進(jìn)名特優(yōu)新水產(chǎn)養(yǎng)殖品種就有10多個(gè)，成為帶動(dòng)農(nóng)村發(fā)展水產(chǎn)業(yè)的龍頭。

3.高大深粗并舉。高就是高速，大就是整體實(shí)力增大，深就是不斷向深層次發(fā)展，粗就是增長(zhǎng)方式主要是靠上新項(xiàng)目的外延擴(kuò)大再生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)的，基本上仍屬于粗放型的增長(zhǎng)方式。

二、欽州發(fā)展名特優(yōu)新水產(chǎn)品種養(yǎng)殖的實(shí)踐，較好地解決了水產(chǎn)業(yè)深層矛盾的問(wèn)題，對(duì)建設(shè)“萬(wàn)水工程”帶來(lái)便利和作用。

1.有利于解決小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾，有效地引導(dǎo)漁民進(jìn)人市場(chǎng)。發(fā)展名特優(yōu)新水產(chǎn)品種養(yǎng)殖，可以通過(guò)漁業(yè)科技一手拉著千家萬(wàn)戶(hù)，一手牽著市場(chǎng)。向漁民提供市場(chǎng)信息、種苗技術(shù)和銷(xiāo)售服務(wù)，引導(dǎo)漁民按市場(chǎng)需要組織生產(chǎn)，解決了生產(chǎn)與流通脫節(jié)的矛盾。如地處沿海的欽南區(qū)在“龍頭”的帶動(dòng)下，全區(qū)有千多戶(hù)農(nóng)(漁)民參與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的開(kāi)發(fā)，去年就引進(jìn)名特優(yōu)新品種放養(yǎng)海養(yǎng)面積超過(guò)3333h時(shí)。

2.有利于解決傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)方式與采用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的矛盾，推動(dòng)傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖向現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)變。如在發(fā)展淡水養(yǎng)殖生產(chǎn)中，圍繞提高單產(chǎn)，普遍開(kāi)展池塘改造，提高水體利用率，擴(kuò)大池塘精養(yǎng)，全市池塘養(yǎng)殖年均667甘單產(chǎn)達(dá)522噸。同時(shí)，全面開(kāi)發(fā)利用水域資源，不斷提高資源產(chǎn)出率和效益，并充分利用江河水庫(kù)開(kāi)展網(wǎng)箱、圍欄、圍網(wǎng)養(yǎng)殖，發(fā)展南美白對(duì)蝦、羅氏沼蝦、給魚(yú)、水魚(yú)、七星魚(yú)、本地塘角魚(yú)、美國(guó)青蛙、金錢(qián)龜?shù)让貎?yōu)新品種的人工繁殖和養(yǎng)殖。

3.有利于招商引資，擴(kuò)大和增加資金的投人。欽州市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)由于注意發(fā)展名特優(yōu)新養(yǎng)殖品種，進(jìn)一步擴(kuò)大了知名度，吸引了外商的投資，僅1999年9月至2以X)年2月，全市水產(chǎn)業(yè)招引外地資金項(xiàng)目達(dá)25宗，開(kāi)發(fā)蝦、魚(yú)塘面積833hm2，投人資金4《刀〕多萬(wàn)元。如1999年底市淡水公司成功地對(duì)南美白對(duì)蝦幼體中間淡化培育、成蝦淡化養(yǎng)殖的消息傳出后，1999年11月底，廣東省新會(huì)市沙堆鎮(zhèn)農(nóng)行已直接與養(yǎng)殖戶(hù)到欽州市淡水公司訂購(gòu)了40萬(wàn)尾南美白對(duì)蝦苗和500多萬(wàn)尾羅氏沼蝦苗，發(fā)放貸款13萬(wàn)多元。廣東電白某個(gè)體老板也投入印多萬(wàn)元與淡水公司聯(lián)合建成27hinZ蝦塘，養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦。

4.成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)支柱。欽州市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)總產(chǎn)值從1995年的6.93億元增加到1999年的23.05億元，增長(zhǎng)3倍多，占全市大農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值20%，為全市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中最有活力的增長(zhǎng)點(diǎn)之一。

5.成為地方財(cái)稅收人的重要來(lái)源并增加了外匯收人。發(fā)展名特優(yōu)新水產(chǎn)品種養(yǎng)殖提高了漁業(yè)產(chǎn)量，也提高了經(jīng)濟(jì)效益，尤其是在沿海一帶，水產(chǎn)業(yè)的特產(chǎn)稅和因此拉動(dòng)的各項(xiàng)加工服務(wù)業(yè)的稅源將成為當(dāng)?shù)刎?cái)稅收人的重要來(lái)源，同時(shí)，水產(chǎn)品的精加工和鮮活產(chǎn)品也將成為出口創(chuàng)匯的重要來(lái)源。

6.壯大了集體經(jīng)濟(jì)和增加了農(nóng)民的收人。欽江農(nóng)場(chǎng)于1995年前未將咸酸低產(chǎn)田改造為對(duì)蝦養(yǎng)殖塘?xí)r，連年發(fā)不出職工工資，集體也沒(méi)有多少積累。自從養(yǎng)了蝦后，僅1999年放養(yǎng)的73lunZ對(duì)蝦就盈利300多萬(wàn)元。增加了集體和個(gè)人的收人，增強(qiáng)了公有制經(jīng)濟(jì)的凝聚力和吸引力。去年水產(chǎn)業(yè)為全市農(nóng)民人均純收人增加了31元。欽北區(qū)青塘鎮(zhèn)農(nóng)民蘇安全去年放養(yǎng)了本地塘角魚(yú)o.shmZ，677擴(kuò)單產(chǎn)714kg，收人8萬(wàn)多元;放養(yǎng)美國(guó)青蛙1667襯，閡襯單產(chǎn)gookg，收人3萬(wàn)多元;同時(shí)還孵化培育了30多萬(wàn)尾本地塘角魚(yú)和4O多萬(wàn)尾美國(guó)青蛙苗。其特色養(yǎng)殖效應(yīng)直接輻射到8個(gè)鎮(zhèn)，帶動(dòng)了100多戶(hù)農(nóng)戶(hù)大搞水產(chǎn)名特優(yōu)新品種養(yǎng)殖。

三、欽州市發(fā)展名特優(yōu)新水產(chǎn)品種養(yǎng)殖，雖然取得了一定的成效，但總體水平還不高，目前急需采取有力措施，進(jìn)一步扶持發(fā)展名特優(yōu)新水產(chǎn)品種養(yǎng)殖。

1.強(qiáng)化發(fā)展名特優(yōu)新水產(chǎn)品種養(yǎng)殖的政府行為。一是政府部門(mén)或政府主管部門(mén)要根據(jù)水產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展綜合體系的要求，研究出發(fā)展戰(zhàn)略和規(guī)劃，并編制和監(jiān)督計(jì)劃實(shí)施，應(yīng)把扶持發(fā)展名特優(yōu)新水產(chǎn)品種養(yǎng)殖的目標(biāo)列為各級(jí)政府的主要經(jīng)濟(jì)發(fā)展目標(biāo)，成立強(qiáng)有力的組織機(jī)構(gòu)來(lái)保證實(shí)施。二是政府運(yùn)用經(jīng)濟(jì)手段、法律手段和必要的行政手段措施推行發(fā)展名特優(yōu)新水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的規(guī)劃布局和籌措資金，保證計(jì)劃、任務(wù)的完成。近年來(lái)，靈山縣政府每年都從地方財(cái)政撥出10多萬(wàn)元給水產(chǎn)部門(mén)開(kāi)展名特優(yōu)新魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖試驗(yàn)示范，對(duì)發(fā)展?jié)O業(yè)生產(chǎn)起到了重要的作用;三是政府協(xié)調(diào)解決方方面面的有關(guān)問(wèn)題，創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。

2.拓寬思路，多渠道籌措資金。資金，是發(fā)展名特優(yōu)新水產(chǎn)品種養(yǎng)殖的動(dòng)力，也是個(gè)難點(diǎn)問(wèn)題。從近年欽州情況來(lái)看發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖所需資金，轉(zhuǎn)向了多渠道、多層次、多方式籌集，并已形成多方投資體系。為此，除了解決認(rèn)識(shí)問(wèn)題，必須在政策、機(jī)制上作文章，創(chuàng)造良好的投資環(huán)境。爭(zhēng)取上級(jí)部門(mén)和有關(guān)單位的大力支持。同時(shí)，制定優(yōu)惠政策，用活機(jī)制，走出一條“政策+機(jī)制”的籌資路子。例如廣東省新會(huì)市沙堆鎮(zhèn)農(nóng)行采用的封閉運(yùn)行貸款方式扶持發(fā)展名特優(yōu)新水產(chǎn)養(yǎng)殖就很值得借鑒，其方式是:一是成立有水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員參加的評(píng)估小組，對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)申請(qǐng)貸款養(yǎng)殖的場(chǎng)地進(jìn)行技術(shù)鑒定;二是資金使用從種苗、飼料、藥物、出售、稅收、還貸進(jìn)行直接操作;三是聯(lián)合水產(chǎn)技術(shù)部門(mén)定期進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo);四是統(tǒng)一規(guī)劃，定撥貸款。1999年對(duì)此項(xiàng)目就撥貸了5(XX)多萬(wàn)元，收到了很好的效果。

3.抓好龍頭的建立和基地建設(shè)。在抓好龍頭的建立上，要按照“大、高、外、強(qiáng)”要求組建龍頭。“大”就是上大項(xiàng)目，建大龍頭，形成大規(guī)模;“高”就是高起點(diǎn);“強(qiáng)”就是帶動(dòng)力、輻射力強(qiáng)。在抓好基地建設(shè)上，應(yīng)逐步做到:一是布局區(qū)域化，要結(jié)合農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局;二是經(jīng)營(yíng)集約化，要圍繞水產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)品、拳頭產(chǎn)品，實(shí)行定向投人，定向服務(wù)，引導(dǎo)漁民逐步規(guī)模經(jīng)營(yíng);三是服務(wù)條列化，扶持發(fā)展名特優(yōu)新水產(chǎn)養(yǎng)殖品種要按照“配套、有效、及時(shí)”的要求，加強(qiáng)服務(wù)組織和服務(wù)設(shè)施的建設(shè)，做到產(chǎn)前統(tǒng)一提供良種、信息;產(chǎn)中有效的技術(shù)指導(dǎo)和物資服務(wù);產(chǎn)后提供銷(xiāo)售、加工信息并盡力組織協(xié)調(diào)，以保證適應(yīng)市場(chǎng)的需求。

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關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；規(guī)范；食品安全；產(chǎn)地環(huán)境；監(jiān)控

中圖分類(lèi)號(hào)：D912 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)具有多樣化和復(fù)雜性的特點(diǎn)，涉及苗種、孵化場(chǎng)養(yǎng)成、飼料生產(chǎn)、藥物、疫苗、環(huán)境問(wèn)題與捕撈收獲等多個(gè)方面。而目前我國(guó)水產(chǎn)品質(zhì)量安全方面存在的突出問(wèn)題主要表現(xiàn)在：受生產(chǎn)生活的排污影響，水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境污染嚴(yán)重；不當(dāng)使用或?yàn)E用肥料、漁用產(chǎn)品、添加劑等，危害了水產(chǎn)品質(zhì)量，也破壞了養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境；水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中病害嚴(yán)重，養(yǎng)殖水體受到病原體和寄生蟲(chóng)污染；水產(chǎn)品運(yùn)輸、加工、銷(xiāo)售過(guò)程中使用違規(guī)添加劑等。因此，實(shí)施良好水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范，向公眾提供優(yōu)良的衛(wèi)生系統(tǒng)而減少病原體的污染，最大限度減少危險(xiǎn)藥物和化學(xué)品所引發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)，確保公眾健康和安全，具有越來(lái)越重要的必要性。

良好水產(chǎn)養(yǎng)殖的操作包含在養(yǎng)殖水產(chǎn)業(yè)的每一個(gè)步驟中，它們涵蓋了孵化、養(yǎng)成、收獲、運(yùn)輸和初加工等多個(gè)方面。養(yǎng)殖地點(diǎn)的正確選擇，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)所污水和污染的控制，對(duì)員工洗手、工作服保持潔凈和生病時(shí)停止工作的控制，捕撈時(shí)所有船車(chē)、工器具和運(yùn)輸途中防止產(chǎn)品發(fā)生污染的控制，產(chǎn)品運(yùn)輸途中暫存或冷藏所用水和冰的控制，在養(yǎng)殖過(guò)程中所用到的設(shè)施設(shè)備構(gòu)造，包括池塘箱、網(wǎng)、籠、邊線、增氧機(jī)和維護(hù)方面的控制，在孵化場(chǎng)、培育池的現(xiàn)場(chǎng)控制，飼料的控制，藥品和化學(xué)品使用的控制，以及反映所有投入品使用情況有始有終的記錄，通過(guò)記錄，可以對(duì)藥品、化學(xué)品、飼料、益生菌、維生素包括所使用材料的名稱(chēng)、使用時(shí)間、使用原因、停用時(shí)間以及使用方式都得到監(jiān)控。

良好水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范的運(yùn)用以及在實(shí)踐探索方面，筆者親歷、目睹感受最深的是：

一、把好養(yǎng)殖場(chǎng)選點(diǎn)關(guān)

筆者所在單位廣東省中山食品水產(chǎn)進(jìn)出口集團(tuán)有限公司是一家集淡水魚(yú)養(yǎng)殖、加工、出口的企業(yè)，從2002年開(kāi)始，公司領(lǐng)導(dǎo)層高瞻遠(yuǎn)矚，意識(shí)到原來(lái)的淡水養(yǎng)殖基地必將受到工業(yè)和輕工業(yè)發(fā)展帶來(lái)的負(fù)面影響，果斷作出把位于中山北部小欖鎮(zhèn)、古鎮(zhèn)鎮(zhèn)的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地南移到農(nóng)作物密集型耕作地區(qū)坦洲鎮(zhèn)，遠(yuǎn)離工業(yè)和輕工業(yè)發(fā)展的鎮(zhèn)區(qū)，在產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量上確保了水產(chǎn)品質(zhì)量最基礎(chǔ)的因素，正是實(shí)踐了良好水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范中養(yǎng)殖地點(diǎn)的選擇必須遠(yuǎn)離污染源的要求。

二、苗種控制

從2005年多寶魚(yú)中被檢測(cè)出孔雀石綠殘留超標(biāo)事件曝光后，在全國(guó)范圍內(nèi)，食品安全開(kāi)始備受關(guān)注，同年10月，中山市阜沙鴉雀尾水產(chǎn)苗種孵化場(chǎng)在中山檢疫檢驗(yàn)部門(mén)注冊(cè)備案，接受政府部門(mén)監(jiān)管，筆者單位自有2000多畝水產(chǎn)養(yǎng)殖基地使用上述苗種場(chǎng)苗種，并通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的養(yǎng)殖模式，令8萬(wàn)多畝養(yǎng)殖水面3000多農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖戶(hù)，選購(gòu)符合上述條件苗種場(chǎng)生產(chǎn)培育的魚(yú)苗苗種，使良好水產(chǎn)養(yǎng)殖操作之苗種得到良好的控制。在對(duì)中山部分地區(qū)涵蓋港口、東升、東鳳、坦洲、民眾、南朗等六個(gè)鎮(zhèn)區(qū)農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖的四大家魚(yú)中孔雀石綠殘留的排查監(jiān)控中，數(shù)據(jù)顯示：2005年第四季度，檢樣634份中，陽(yáng)性檢出率是11.98%；2006年檢樣1771份中，陽(yáng)性檢出率是4.57%；2007年檢樣1033份中，陽(yáng)性檢出率是4.06%； 陽(yáng)性檢出率呈現(xiàn)逐年下降趨勢(shì)。

三、質(zhì)量安全可追溯體系的建立

2009年開(kāi)始，圍繞“加強(qiáng)水產(chǎn)品的質(zhì)量安全，進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)魚(yú)，建立了淡水魚(yú)質(zhì)量安全可追溯體系”，同時(shí)創(chuàng)設(shè)應(yīng)用示范基地，以輻射帶動(dòng)周邊地區(qū)，應(yīng)用小區(qū)化管理模式，結(jié)合養(yǎng)殖專(zhuān)家定期技術(shù)指導(dǎo)，使廣大養(yǎng)殖戶(hù)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理意識(shí)得到增強(qiáng)，與我司建立合作伙伴關(guān)系的農(nóng)戶(hù)中，2009年抽檢四大家魚(yú)（草、鳙、鯪、鯽魚(yú)）樣品1278 份中，孔雀石綠陽(yáng)性檢出率是4.38% ，2010年，檢樣493 份中，陽(yáng)性檢出率降到2.63%，2011年檢樣739 份中，陽(yáng)性檢出率降到0.81% ?？兹甘G陽(yáng)性檢出率呈現(xiàn)逐年下降趨勢(shì)，出現(xiàn)良好勢(shì)頭。中山是出口香港淡水魚(yú)的大戶(hù)，占據(jù)了香港市場(chǎng)的份額達(dá)70-80%，中山淡水魚(yú)的質(zhì)量安全水平的大大提升，使出口香港淡水魚(yú)的合格率提高到99%。

四、加工環(huán)節(jié)控制

為了保證食品質(zhì)量安全，在加工中針對(duì)加工環(huán)節(jié)，設(shè)立關(guān)鍵控制點(diǎn)CCP，按照關(guān)鍵控制點(diǎn)的要求，對(duì)每個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)流程建立危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP計(jì)劃），通過(guò)對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行控制，落實(shí)保證產(chǎn)品質(zhì)量的具體措施。保證產(chǎn)品符合安全衛(wèi)生的前提，是建立、維護(hù)和實(shí)施一個(gè)良好的衛(wèi)生計(jì)劃，即衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程（SSOP），它是企業(yè)所有衛(wèi)生工作過(guò)程的指南。

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范涵蓋以下方面：

（1）生產(chǎn)過(guò)程中直接接觸食品或與食品接觸表面（加工設(shè)備、工器具）的加工用水和冰的衛(wèi)生安全，或經(jīng)過(guò)處理使其安全。飲用水系統(tǒng)和非飲用水系統(tǒng)之間沒(méi)有交叉連結(jié)。

（2）與食品接觸表面（包括設(shè)備、手套、工作服）的清潔度；

（3）防止發(fā)生交叉污染；包括選址、流程合理，個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范，衛(wèi)生操作得當(dāng)，原料、成品隔離，生熟分開(kāi)，人流、物流、水流、氣流方向合理等等。

（4）生產(chǎn)加工人員的手、手套、工作服、帽、靴鞋和與食品接觸的或與生產(chǎn)設(shè)備表面接觸的用具的清洗與消毒，廁所設(shè)施維護(hù)與衛(wèi)生保持；

（5）防止食品被污染物污染，避免與產(chǎn)品接觸的設(shè)備表面、食品包裝材料等摻入劑、燃料、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑、金屬碎屑、冷凝劑及其它污染物。

（6）有害化學(xué)物質(zhì)的標(biāo)記、儲(chǔ)存和使用；

（7）雇員的健康與衛(wèi)生控制，上崗前體檢，每年定期體檢，以及發(fā)現(xiàn)任何有或可能有疾病、傳染病、外傷（如燙傷、潰瘍）及其它可能對(duì)食品及食品接觸的各種設(shè)備和用具的或包裝材料造成污染的人員，不能讓他參加直接作業(yè)，直到傷口愈合、疾病痊愈為止。

（8）蟲(chóng)害的防止。筆者單位下屬的水產(chǎn)品加工廠，從事水產(chǎn)品加工近二十年，工廠不斷強(qiáng)化質(zhì)量管理制度，建立完善質(zhì)量保證體系，產(chǎn)品生產(chǎn)管理嚴(yán)格執(zhí)行水產(chǎn)品HACCP計(jì)劃，從原來(lái)到成品進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，實(shí)施從池塘到最終產(chǎn)品出口的全程質(zhì)量監(jiān)控，從1996年起，先后獲得法國(guó)農(nóng)業(yè)部注冊(cè)、出口歐盟認(rèn)證、美國(guó)FDA的HACCP認(rèn)證，取得美國(guó)ACC質(zhì)量認(rèn)證和取得英國(guó)BRC證書(shū)，出口數(shù)量猛增，企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，正是從養(yǎng)殖水產(chǎn)品安全生產(chǎn)方面實(shí)踐了良好水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范中的加工環(huán)節(jié)的控制。

結(jié)語(yǔ)

從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，所有的步驟都是一環(huán)扣一環(huán)的，缺一不可，當(dāng)中牽連的良好操作規(guī)范也是如此，只有每個(gè)步驟都嚴(yán)格按管理要求做好，按良好操作規(guī)范做好，那么，產(chǎn)品才能保證安全、優(yōu)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)，食品安全的隱患才會(huì)離我們?cè)絹?lái)越遠(yuǎn)，食品安全系數(shù)才會(huì)越來(lái)越高，人民的生活水平才會(huì)在真正意義上得到提高。

參考文獻(xiàn)

篇9

一、指導(dǎo)思想

深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，緊緊圍繞2013年縣主要污染物減排任務(wù)和“十二、五”環(huán)境保護(hù)規(guī)劃目標(biāo)，嚴(yán)格落實(shí)水產(chǎn)養(yǎng)殖污染整治措施，繼續(xù)推進(jìn)發(fā)展水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和無(wú)公害健康養(yǎng)殖，不斷提高健康養(yǎng)殖技術(shù)水平，改善漁業(yè)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，確保完成2013年度水產(chǎn)養(yǎng)殖減排指標(biāo)，促進(jìn)全縣水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)又快又好發(fā)展。

二、減排措施

（一）提高思想認(rèn)識(shí)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)污染防治，做好漁業(yè)水域污染減排工作，對(duì)促進(jìn)全縣污染減排都具有十分重要的意義。要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家和省級(jí)部門(mén)、縣定的產(chǎn)業(yè)政策和污染物排放標(biāo)準(zhǔn)，從源頭上控制好污染物總量的增加；要認(rèn)真研究分析全縣水產(chǎn)業(yè)的實(shí)際和水產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及縣轄內(nèi)的水質(zhì)情況，做到資源的合理配置，推行資源綜合利用。

（二）加大減排宣傳，發(fā)展健康養(yǎng)殖

對(duì)在全縣境內(nèi)進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖的漁業(yè)單位和個(gè)人，要加大水產(chǎn)養(yǎng)殖減排任務(wù)的宣傳力度，取締網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)、肥水養(yǎng)魚(yú)，嚴(yán)禁向水庫(kù)內(nèi)投放化肥、農(nóng)家肥、禽畜糞便，嚴(yán)禁向水庫(kù)內(nèi)排放污水、傾倒垃圾；嚴(yán)禁使用違禁藥品和違禁添加劑，調(diào)整養(yǎng)殖模式，推廣稻田養(yǎng)魚(yú)、藕魚(yú)混養(yǎng)，大力推行無(wú)公害、健康、生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，推廣膨化浮性魚(yú)飼料，發(fā)展無(wú)餌化、清水養(yǎng)魚(yú)和發(fā)展濾食性魚(yú)類(lèi)、增加濾食性魚(yú)類(lèi)的增值放流數(shù)量，以達(dá)到節(jié)能減排的目標(biāo)。

（三）加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)管，加大執(zhí)法力度

認(rèn)真組織人員進(jìn)行定期和不定期執(zhí)法巡查，開(kāi)展污染減排專(zhuān)項(xiàng)檢查的監(jiān)察行動(dòng)，嚴(yán)格執(zhí)法行為，提高執(zhí)法能力。以開(kāi)展整治違規(guī)養(yǎng)殖行為手段，以保障人民健康為目標(biāo)，對(duì)違反健康養(yǎng)殖的漁民予以處罰，對(duì)落后的生產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)堅(jiān)持予以取締。對(duì)污染物不能達(dá)標(biāo)的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)和基地實(shí)施限期治理、整改，治理、整改不到位的堅(jiān)決叫停，直至達(dá)標(biāo)。

三、保障措施

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。為切實(shí)完成2013年水產(chǎn)養(yǎng)殖減排任務(wù)，縣水務(wù)局成立以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，相關(guān)部門(mén)主要負(fù)責(zé)人為成員的減排領(lǐng)導(dǎo)小組，分管水產(chǎn)的副局長(zhǎng)主抓減排工作，局屬單位及全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)為減排工作目標(biāo)的第一責(zé)任人，辦公室設(shè)在水產(chǎn)漁政管理站，水產(chǎn)漁政管理站站長(zhǎng)負(fù)責(zé)落實(shí)減排計(jì)劃，制定減排工作規(guī)劃，及時(shí)協(xié)調(diào)解決、督促、推進(jìn)減排工作，做好上傳下達(dá)，加強(qiáng)協(xié)作配合。

篇10

一、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的內(nèi)涵

（一）水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理念的提出和演變?cè)趪?guó)際上，水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理念的產(chǎn)生可以追溯到1972年聯(lián)合國(guó)有關(guān)會(huì)議上提出的“水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖與生態(tài)養(yǎng)殖”，這個(gè)時(shí)候，國(guó)際上對(duì)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的認(rèn)識(shí)水平還很低。當(dāng)時(shí)在中國(guó)，養(yǎng)殖技術(shù)水平不高，產(chǎn)量較低，長(zhǎng)期存在“吃魚(yú)難”問(wèn)題，政府在政策上鼓勵(lì)增加產(chǎn)量，追求產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益最大化。水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響還未被重視，水產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)人類(lèi)健康影響的認(rèn)識(shí)還不到位，同時(shí)，養(yǎng)殖動(dòng)物健康問(wèn)題也不突出。20世紀(jì)80年代，海水養(yǎng)殖業(yè)較發(fā)達(dá)的日本因受到養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖病害問(wèn)題的困擾，開(kāi)始重視并加強(qiáng)了健康養(yǎng)殖方面的研究，特別是網(wǎng)箱養(yǎng)殖的殘餌、糞便等堆積物的處理方法，特定區(qū)域（海灣）內(nèi)的養(yǎng)殖容量及養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的影響等。20世紀(jì)90年代初，在亞太水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)組織（NACA)的推動(dòng)下，以“主要水產(chǎn)養(yǎng)殖方式對(duì)環(huán)境的影響”為主要內(nèi)容的水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展研究提上了日程，該課題推動(dòng)了亞太地區(qū)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理論的研究和普及。20世紀(jì)90年代中期，我國(guó)養(yǎng)殖對(duì)蝦病毒性疾病暴發(fā)，養(yǎng)蝦業(yè)受到重創(chuàng)，人們開(kāi)始重視水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理論的研究和應(yīng)用。當(dāng)時(shí)，在探索和研究對(duì)蝦病害防控技術(shù)上存在兩條技術(shù)路線，一是研究新的藥物防控技術(shù)，二是研究生態(tài)措施防控技術(shù)。最終選擇了以生態(tài)防控為主，藥物防控為輔的技術(shù)路線。1995年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織在第29次大會(huì)通過(guò)的《負(fù)責(zé)任漁業(yè)行為準(zhǔn)則》中，明確闡釋“負(fù)責(zé)任水產(chǎn)養(yǎng)殖”的內(nèi)容：對(duì)國(guó)家管轄內(nèi)發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖、涉及環(huán)境水生生態(tài)系統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖、利用生物遺傳資源、基層水產(chǎn)生產(chǎn)行為與產(chǎn)品質(zhì)量等負(fù)責(zé)。該論述大體上體現(xiàn)了水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的基本框架要求。近年來(lái)，水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理念已被人們?nèi)娼邮?。由于養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)展、養(yǎng)殖容量擴(kuò)大、養(yǎng)殖效益下降、病害頻發(fā)、養(yǎng)殖水質(zhì)下降、外來(lái)生物入侵、生物多樣性、對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視程度提高、水域環(huán)境保護(hù)等多方面因素，人們更加積極主動(dòng)地研究各類(lèi)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖技術(shù)，并運(yùn)用到實(shí)際生產(chǎn)活動(dòng)中去。綜上所述，水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理論的提出、發(fā)展、完善和在全國(guó)廣泛推廣應(yīng)用，是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程，是一個(gè)發(fā)展的過(guò)程。有教訓(xùn)，非常深刻；有經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)發(fā)展。隨著科技的進(jìn)步、社會(huì)的發(fā)展、人類(lèi)健康需求的提高以及養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐的深入，健康養(yǎng)殖理論的內(nèi)涵和外延還將不斷充實(shí)和發(fā)展。

（二）水產(chǎn)健康養(yǎng)殖內(nèi)涵的幾種表述水產(chǎn)健康養(yǎng)殖是一個(gè)系統(tǒng)工程，具有生態(tài)復(fù)雜性和環(huán)境不穩(wěn)定性，是貫穿于養(yǎng)殖全過(guò)程的技術(shù)和方法；水產(chǎn)健康養(yǎng)殖同時(shí)又是一個(gè)不斷發(fā)展的理論，隨著技術(shù)創(chuàng)新和實(shí)踐驗(yàn)證而不斷積累、發(fā)展和完善。因此，不同時(shí)期和不同的著眼點(diǎn)，對(duì)“水產(chǎn)健康養(yǎng)殖”有著不同的論述。全國(guó)科學(xué)技術(shù)名詞審定委員會(huì)審定公布的水產(chǎn)健康養(yǎng)殖（healthyaquaculture）的概念為：為防止暴發(fā)性水生養(yǎng)殖生物疾病發(fā)生而提出的從親體選擇、苗種生產(chǎn)，到養(yǎng)成階段水質(zhì)管理、飼料營(yíng)養(yǎng)諸方面均有嚴(yán)格要求的養(yǎng)殖方式。詳細(xì)說(shuō)來(lái)就是選育優(yōu)良水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，繁育無(wú)疫病苗種，在可控養(yǎng)殖環(huán)境下，可循環(huán)利用資源的一種科學(xué)養(yǎng)殖模式，包括養(yǎng)殖水域環(huán)境影響的評(píng)估，養(yǎng)殖系統(tǒng)水質(zhì)調(diào)控，優(yōu)質(zhì)飼料使用，病害的綜合防治，水生生物多樣性保護(hù)等技術(shù)關(guān)鍵。已達(dá)到養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)部各種資源的循環(huán)利用，最大限度的減少養(yǎng)殖過(guò)程中廢棄物的產(chǎn)生和對(duì)水環(huán)境的保護(hù)。在取得良好養(yǎng)殖效果和經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，取得最佳環(huán)境生態(tài)效益，為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)安全的水產(chǎn)品。水產(chǎn)辭典給出的定義為：選育優(yōu)良水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，繁育無(wú)疫病苗種，在可控養(yǎng)殖條件下，可循環(huán)利用資源的一種科學(xué)養(yǎng)殖方式。包括養(yǎng)殖水域環(huán)境影響的評(píng)估，養(yǎng)殖系統(tǒng)水質(zhì)調(diào)控，優(yōu)質(zhì)飼料研制，病害的生物防治，水生生物遺傳多樣性保護(hù)等技術(shù)關(guān)鍵。以達(dá)到養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)部各種資源的循環(huán)利用，最大限度減少養(yǎng)殖過(guò)程中廢棄物的產(chǎn)生和對(duì)水環(huán)境的保護(hù)。在取得良好養(yǎng)殖效果和經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，取得最佳環(huán)境生態(tài)效益，為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)安全的水產(chǎn)品。當(dāng)今學(xué)術(shù)界對(duì)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的內(nèi)涵定義有多種，主要是從養(yǎng)殖環(huán)境、品種、投入品種、疫病防控、生產(chǎn)管理等方面進(jìn)行描述。比較有代表性的定義為：水產(chǎn)健康養(yǎng)殖應(yīng)該是根據(jù)養(yǎng)殖品種的生態(tài)和生活習(xí)性建造適宜養(yǎng)殖的場(chǎng)所；選擇和投放品質(zhì)健壯、生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)苗種，并采用合理的養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖密度，通過(guò)科學(xué)管水、科學(xué)投喂優(yōu)質(zhì)飼料、科學(xué)用藥防治疾病和科學(xué)管理，促進(jìn)養(yǎng)殖品種健康、快速生長(zhǎng)的一種養(yǎng)殖模式。我認(rèn)為這一描述是比較科學(xué)的。水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的內(nèi)涵與動(dòng)物福利有著較多相同之處。動(dòng)物福利由五個(gè)基本要素組成：生理福利，即無(wú)饑渴之憂慮；環(huán)境福利，也就是要讓動(dòng)物有適當(dāng)?shù)木铀?；衛(wèi)生福利，主要是減少動(dòng)物的傷?。恍袨楦＠?，應(yīng)保證動(dòng)物表達(dá)天性的自由；心理福利，即減少動(dòng)物恐懼和焦慮的心情。根據(jù)動(dòng)物福利的基本要素，人類(lèi)在養(yǎng)殖水域、苗種、模式、飼喂、病防、管理等環(huán)節(jié)中，都涵蓋了動(dòng)物福利的內(nèi)容。根據(jù)這幾個(gè)方面，可以歸納出水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的六個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：適宜水域（水）：適合養(yǎng)殖品種生長(zhǎng)的水域環(huán)境（池塘、大水面、網(wǎng)箱、工廠化養(yǎng)殖設(shè)施等）。健康苗種（苗）：優(yōu)良品種、苗種不帶致病菌（生物）、無(wú)藥物殘留。合理模式（模）：適合養(yǎng)殖品種生長(zhǎng)的養(yǎng)殖模式、合理的養(yǎng)殖密度，以及混養(yǎng)、套養(yǎng)、輪養(yǎng)等養(yǎng)殖方式。優(yōu)良飼料（餌）：營(yíng)養(yǎng)全價(jià)、無(wú)不良添加成份的配合飼料和符合健康養(yǎng)殖要求的鮮活生物飼料。標(biāo)準(zhǔn)藥物（藥）：科學(xué)的預(yù)防疾病措施、符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的漁用藥物和科學(xué)的用藥方法。水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的六個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)（水、種、餌、模、藥、管）與我國(guó)傳承至今的“八字精養(yǎng)法”（水、種、餌、密、混、輪、管、防）是有所不同的，主要區(qū)別在于“八字精養(yǎng)法”主要是從養(yǎng)殖穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的角度進(jìn)行高度概括，而水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的六個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)主要從提供優(yōu)質(zhì)安全的水產(chǎn)品的角度進(jìn)行剖析，是規(guī)范性的、指導(dǎo)性的，是倡導(dǎo)健康養(yǎng)殖的六個(gè)方面。

二、我國(guó)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖現(xiàn)狀分析

進(jìn)入新世紀(jì)，國(guó)際上先進(jìn)的養(yǎng)殖理念、管理體系和嚴(yán)格的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)了我國(guó)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖水平的全面提高。自2006年以來(lái)，農(nóng)業(yè)部和各級(jí)漁業(yè)主管部門(mén)更是把推進(jìn)健康養(yǎng)殖作為發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)的重大舉措，積極推進(jìn)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖?，F(xiàn)在，水產(chǎn)健康養(yǎng)殖已取得了顯著的成果，但仍存在許多問(wèn)題。下面從“水、種、餌、模、藥、管”六個(gè)方面分析我國(guó)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的現(xiàn)狀和存在的主要問(wèn)題。

1.適宜水域（水）從適合健康養(yǎng)殖的主要水域環(huán)境看，目前我國(guó)擁有淡水池塘245萬(wàn)公頃，其中標(biāo)準(zhǔn)化池塘約占1/3；海水池塘40.5萬(wàn)公頃，其中標(biāo)準(zhǔn)化池塘約占1/2；工廠化養(yǎng)殖1490萬(wàn)立方米，全部符合健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)；海水深水網(wǎng)箱723萬(wàn)立方米，全部符合健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)；普通網(wǎng)箱（海淡）17780萬(wàn)平方米，大多數(shù)不符合健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)；筏式、吊養(yǎng)45.6萬(wàn)公頃，基本符合健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。存在的主要問(wèn)題：適合進(jìn)行水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的養(yǎng)殖面積占養(yǎng)殖總面積的比重偏低，特別是適合健康養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化池塘所占的比重低。如果再考慮養(yǎng)殖廢水要經(jīng)過(guò)處理，符合標(biāo)準(zhǔn)后才能向外排放這一環(huán)境保護(hù)要求，符合水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的面積就更少了。

2.健康苗種（苗）健康苗種要符合三個(gè)條件：優(yōu)良品種、苗種不帶致病菌（生物）、無(wú)藥物殘留。優(yōu)良品種現(xiàn)狀：我國(guó)目前大部分水產(chǎn)養(yǎng)殖品種仍處于使用野生種的狀態(tài)，即原種狀態(tài)。如青、草、鰱、鳙都是在使用原種。目前通過(guò)國(guó)家審定的水產(chǎn)品種共109種。其中：選育種46個(gè)，雜交種31個(gè)，引進(jìn)種30個(gè)，其他2個(gè)。從這些審定種看是“小品種”（總產(chǎn)量較少）多，推廣普及面積還偏少。苗種不帶致病菌：就是苗種不攜帶某特定的致病的病毒、細(xì)菌等致病生物。如白對(duì)蝦的白斑綜合征病毒等。無(wú)藥物殘留：仍有少數(shù)育苗單位使用違禁藥物，在苗種中形成殘留，如孔雀石綠、抗生素等殘留。農(nóng)業(yè)部已正式開(kāi)展苗種檢疫工作，藥物殘留和致病生物的檢出率已非常低。存在的主要問(wèn)題：經(jīng)過(guò)選育（遺傳改良）的優(yōu)良品種少，大部分使用原種。苗種攜帶致病生物和有殘留藥物的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

3.合理模式（模）選擇適合養(yǎng)殖品種生長(zhǎng)的養(yǎng)殖模式、將養(yǎng)殖密度控制在合理范圍內(nèi)。目前主要的健康養(yǎng)殖模式有：80:20養(yǎng)殖模式：池塘養(yǎng)殖中投放80%主養(yǎng)品種（多為投喂品種），搭配20%濾食性品種?；祓B(yǎng)模式：海水養(yǎng)殖的蝦貝、蝦魚(yú)、貝藻等混養(yǎng)，淡水養(yǎng)殖中的蟹魚(yú)等混養(yǎng)。輪養(yǎng)模式：蝦魚(yú)、魚(yú)魚(yú)一年一輪換等。全人工控制模式：養(yǎng)殖環(huán)境、投喂、疫病防控等全部人工控制，達(dá)到最佳養(yǎng)殖狀態(tài)。等等。存在問(wèn)題：一是養(yǎng)殖密度過(guò)高，有的為了片面追求產(chǎn)量，放養(yǎng)殖密度過(guò)大，超出了池塘、水域的承載能力。二是采用不健康的養(yǎng)殖模式，有些養(yǎng)殖模式?jīng)]有考慮養(yǎng)殖生物的生活習(xí)性，有的方式不利于疫病的防控。

4.優(yōu)良飼料（餌）主要是營(yíng)養(yǎng)全價(jià)、無(wú)不良添加成份的優(yōu)質(zhì)配合飼料和符合健康養(yǎng)殖要求的鮮活生物飼料。配合飼料要營(yíng)養(yǎng)全價(jià)、無(wú)不良添加是指對(duì)養(yǎng)殖品種營(yíng)養(yǎng)全面，沒(méi)有激素、違禁藥物等添加。盡量使用膨化浮性飼料。鮮活生物飼料要不帶致病生物、不腐敗變質(zhì)。養(yǎng)成環(huán)節(jié)應(yīng)盡量使用配合飼料。存在問(wèn)題：一是在養(yǎng)殖階段使用鮮活生物飼料太多，且質(zhì)量差，有害致病生物無(wú)控制。二是配合飼料“小作坊”多，質(zhì)量難以控制。三是飼料生產(chǎn)、流通、使用比較混亂。