導語：如何才能寫好一篇國外鄉(xiāng)土文化的研究，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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【關鍵詞】鄉(xiāng)村旅游；國外；產(chǎn)品模式

一、國外鄉(xiāng)村旅游發(fā)展概況

在國外，現(xiàn)代形式的鄉(xiāng)村旅游起源于19世紀的法國。到30年代，鄉(xiāng)村旅游被認為是鄉(xiāng)村傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的替代產(chǎn)業(yè)，甚至鄉(xiāng)村文化與整個社會的維系方式，得到了各國政府的重視。八十年代開始大規(guī)模發(fā)展.目前，歐美發(fā)達國家的鄉(xiāng)村旅游已成為一種高檔次且穩(wěn)定的旅游度假活動。2006年，法國游客中有35%選擇了鄉(xiāng)村度假，僅次于海濱度假的比例。在這些游客中，50%是中高級雇員或自由職業(yè)者。另外，這些客源非常穩(wěn)定，據(jù)法國小旅店聯(lián)合會統(tǒng)計，七年來一直采用鄉(xiāng)村度假方式的度假者占44%?？傮w來說，經(jīng)過100多年的發(fā)展，國外的鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)由最初的萌芽階段，到觀光、度假和體驗階段，其協(xié)調(diào)機制、運行機制、產(chǎn)品形式、發(fā)展理念均已日趨成熟。這些都為我國鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展提供了豐富的經(jīng)驗。

二、國外主要鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品模式

1.觀光型鄉(xiāng)村旅游

觀光型鄉(xiāng)村旅游指以優(yōu)美的鄉(xiāng)村綠色景觀和田園風光及獨特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程作為旅游吸引物，吸引城市居民前往參觀、參與、購物和游玩。它又有兩種表現(xiàn)形式：傳統(tǒng)型的鄉(xiāng)村觀光旅游和科技型的鄉(xiāng)村觀光旅游。

傳統(tǒng)型鄉(xiāng)村觀光旅游主要以不為都市人所熟悉的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程特別是特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程作為賣點，吸引游客前去參觀和體驗。比如澳大利亞利用當?shù)氐钠咸丫飘a(chǎn)業(yè)，開發(fā)出葡萄酒旅游，允許旅游者游覽參觀葡萄園、釀酒廠和產(chǎn)酒地區(qū)等景點，并且還可以參加包括制酒、品酒、賞酒、健身、美食、購物等一系列娛樂活動。

科技型鄉(xiāng)村觀光旅游主要是利用現(xiàn)代高科技手段建立小型的農(nóng)、林、牧生產(chǎn)基地，既可以生產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品，又給旅游者提供了游覽的場所。比如新加坡將高科技農(nóng)業(yè)與旅游相結(jié)合，興建了十個農(nóng)業(yè)科技公園。農(nóng)業(yè)公園內(nèi)應用最新科學技術管理，各種設施造型藝術化，合理安排作物種植，精心布局娛樂場所。養(yǎng)魚池由配有循環(huán)處理系統(tǒng)的“水道”組成；菜園由造型新穎的栽培池組成，里面種上各種蔬菜，由計算機控制養(yǎng)分；田間林蔭大道的兩邊也種上了各種瓜果。美國則建立了多處供觀光的基因農(nóng)場，用基因方法培植馬鈴薯、薯茄，在發(fā)展農(nóng)業(yè)的同時也在向游客普及基因科學知識。

2.休閑型鄉(xiāng)村旅游

休閑型鄉(xiāng)村旅游指以鄉(xiāng)村旅游資源為載體，以形式多樣的參與性旅游活動為主要內(nèi)容，以滿足游客休閑娛樂、身心健康、自我發(fā)展等需求的旅游類型。休閑型鄉(xiāng)村旅游與觀光型鄉(xiāng)村旅游的最大區(qū)別在于它主要滿足旅游者的健康、娛樂、放松、享受等高層次需求，因此在產(chǎn)品特色上更加突出休閑度假主題，服務內(nèi)容以康體、休閑、娛樂為主，產(chǎn)品表現(xiàn)形式更加強調(diào)創(chuàng)新、互動以及知識性。它主要有三種表現(xiàn)形式：休閑娛樂型鄉(xiāng)村旅游、康體療養(yǎng)型鄉(xiāng)村旅游和自我發(fā)展型鄉(xiāng)村旅游。

自我發(fā)展型鄉(xiāng)村旅游是鄉(xiāng)村度假地為旅游者提供一個輕松舒適的學習環(huán)境，通過團隊合作交流、自主探索學習等方式而不是專業(yè)人士做教練，讓游客在沒有任何壓力的情況下學習新知識、熟練新技能，既享受了輕松的休閑，又學習到了知識。日本的許多地方為迎合人們關注野生鳥類生活的情趣而專門開發(fā)設計了觀鳥旅游，讓旅游者親臨野鳥棲息地觀察鳥類生活，隨行配備鳥類專家指導，使游客在旅游中既觀賞到了鳥類的生活，也學到了許多關于鳥類生活的知識。美國的農(nóng)場、牧場旅游不僅能使游客欣賞美麗的田園風光、體驗鄉(xiāng)村生活的樂趣，而且在專人授課的農(nóng)場學校能夠?qū)W到很多農(nóng)業(yè)知識。這種兼有娛樂和教育培訓意義的參與式的鄉(xiāng)村旅游形式深受旅游者歡迎，成為鄉(xiāng)村旅游新的發(fā)展趨勢。

3.鄉(xiāng)村文化旅游

鄉(xiāng)村文化旅游是以鄉(xiāng)村民俗、鄉(xiāng)村民族風情以及傳統(tǒng)民族文化為主題，將鄉(xiāng)村旅游與文化旅游緊密結(jié)合的旅游類型。它有助于深度挖掘鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，滿足旅游者文化旅游需求，提升產(chǎn)品檔次。

三、國外鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品發(fā)展模式借鑒

1.突出強調(diào)保持鄉(xiāng)村自然人文環(huán)境的原真性

法國、芬蘭、日本等國家在開發(fā)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品時都非常注重保持鄉(xiāng)村自然環(huán)境和人文環(huán)境的原始狀態(tài)。比如日本在進行鄉(xiāng)村旅游資源開發(fā)和規(guī)劃時，非常重視在原有的一些遺址上進行復原和整修，盡可能保持其傳統(tǒng)的、舊式的、古董的、原貌的民俗景點或博物館，使之成為鄉(xiāng)土式的綜合博物館。

而在英國，有專門從事鄉(xiāng)村文化保護的機構——英國鄉(xiāng)村委員，其基本任務是保護與強化英國境內(nèi)鄉(xiāng)村的自然美，設法幫助更多人享受美麗的鄉(xiāng)村自然風景和文化生活。除此之外，英國還擁有眾多的國家級官方鄉(xiāng)村文化保護機構，它們不但獨立工作，相互之間還展開廣泛的合作，協(xié)作進行調(diào)查研究，制定系列保護措施。

2.旅游內(nèi)容豐富、活動形式多樣并且參與性較強

國外在開發(fā)鄉(xiāng)村旅游時注重開發(fā)娛樂性強、互動參與性大、表現(xiàn)形式新穎的休閑娛樂項目以滿足游客多層次需求。比如日本各地的農(nóng)場用富有詩情畫意的田園風光和各種具有特色的服務設施開發(fā)“務農(nóng)”旅游，旅游者可以自由參觀園內(nèi)的農(nóng)作物，親自參與勞務活動，現(xiàn)場采摘農(nóng)作物并做成美味的佳肴；在沿海地區(qū)參加捕撈虹鱒魚和海帶的采集及加工等活動，給人以全新的勞動體驗。而在美國，每當瓜果成熟的季節(jié)，城里人就紛紛涌進各大農(nóng)場參加摘水果的度假活動，以獲得別有情趣的度假享受，緩解工作壓力。意大利農(nóng)業(yè)旅游區(qū)則是一個典型的具有教育、游憩、文化等多種功能的“生態(tài)教育農(nóng)業(yè)園”，旅游者可以從事各種農(nóng)業(yè)健身運動，例如體驗農(nóng)業(yè)原始耕作、狩獵、親手制作工藝紀念品、烹調(diào)學習活動等。法國則為滿足不同偏好度假旅游者的需求，開發(fā)了不同主題、種類齊全的休閑農(nóng)場，包括農(nóng)場客棧、點心農(nóng)場、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)場、騎馬農(nóng)場、教學農(nóng)場、探索農(nóng)場、狩獵農(nóng)場、民宿農(nóng)場、露營農(nóng)場等。

3.注重發(fā)掘和保持鄉(xiāng)村文化內(nèi)涵

在國外，無論是法國還是匈牙利，都充分利用古雅的建筑、獨特的音樂歌謠舞蹈和獨特的農(nóng)耕文化來吸引著眾多的旅游者前去體驗。比如匈牙利開發(fā)的鄉(xiāng)村文化旅游產(chǎn)品使游人在領略匈牙利田園風光的同時在鄉(xiāng)村野店、山歌牧笛、鄉(xiāng)間野味中感受到豐富多彩的民俗風情，欣賞充滿情趣的文化藝術以及體味著幾千年歷史淀積下來的民族文化。而西班牙開發(fā)的滿足游客多種文化需求的文化旅游線路很多就是鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的重要組成部分，如城堡游、葡萄酒之旅、美食之旅等。

總之，國外鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的開發(fā)為我國提供了豐富的經(jīng)驗和先例，我國在開發(fā)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的過程中要打破目前單一的農(nóng)家樂形式，開發(fā)多層次、多種形式的娛樂性、休閑性、參與性較強的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，同時，要改變過去在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中只偏重鄉(xiāng)村現(xiàn)代化建設和自然景觀開發(fā)的觀念，注意保護和發(fā)展原真的鄉(xiāng)村旅游文化和鄉(xiāng)村自然景觀。

參考文獻：

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[3]森豪利.基于馬斯洛理論的日本旅游發(fā)展研究[D].中國海洋大學，2010（5）.

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（東北財經(jīng)大學職業(yè)技術學院，遼寧 大連 116023）

摘　要：鄉(xiāng)村旅游是推動新農(nóng)村建設的有效載體，促進了農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，而新農(nóng)村建設為鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展提供了發(fā)展空間和政策支持。本文在了解大連鄉(xiāng)村旅游背景和研究了發(fā)展現(xiàn)狀及優(yōu)勢后，借鑒國外鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展策略，就大連鄉(xiāng)村旅游發(fā)展存在的問題提出了建議。

關鍵詞 ：鄉(xiāng)村旅游；優(yōu)勢；問題；對策；大連

中圖分類號：F59文獻標志碼：A文章編號：1000-8772（2014）25-0249-04

以2007年榮膺首批“中國最佳旅游城市”為標志，大連現(xiàn)代旅游步入全新發(fā)展階段。借助這一城市旅游品牌優(yōu)勢，大連市高起點引領帶動全市鄉(xiāng)村旅游比翼齊飛，立足資源挖潛力，因地制宜抓特色，形成了個性鮮明、路徑獨特的鄉(xiāng)村旅游“2235”發(fā)展模式：前一個“2”是在發(fā)展原則上，堅持政府主導、農(nóng)民主體的雙中心；后一個“2”是在旅游資源整合開發(fā)上，堅持海陸資源聯(lián)動、城鄉(xiāng)旅游互動；“3”是在鄉(xiāng)村旅游形態(tài)上，合力推進產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；蜆藴驶弧?”是在鄉(xiāng)村旅游工作抓手上，突出：規(guī)劃引領、政策扶持、部門聯(lián)動、設施提升和節(jié)慶造勢。大連鄉(xiāng)村旅游新模式在實踐中不斷創(chuàng)新，推動全市鄉(xiāng)村旅游形成豐富多彩、蓬勃發(fā)展的喜人局面。

一、鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)生背景及意義

鄉(xiāng)村旅游是指以鄉(xiāng)村文化、鄉(xiāng)村生活、鄉(xiāng)村田園風光和地方習俗等為旅游吸引物而進行的以農(nóng)民為市場經(jīng)營主體，以城市居民為主要目標市場，利用城鄉(xiāng)之間在自然景觀、生活習俗及文化方面的差異，提供城市居民觀光、游覽、休閑度假等旅游活動。鄉(xiāng)村旅游始于20世紀70年代的歐洲，法國和西班牙是較早開發(fā)鄉(xiāng)村旅游的國家。到了20世紀80年代，由于國內(nèi)外市場需求的大力促動和發(fā)達國家的積極影響，尤其是在我國特殊的旅游扶貧政策的指導下，鄉(xiāng)村旅游開始在我國起步，經(jīng)過20多年的蓬勃發(fā)展，如今已成為我國旅游業(yè)不可或缺的組成部分。

（一）產(chǎn)生背景

1．滿足城市居民回歸自然的身心需要

工業(yè)化和城市化的快速發(fā)展使返璞歸真，回歸自然成為現(xiàn)代旅游的發(fā)展主題。城市規(guī)模的持續(xù)擴大，綠地和樹木的減少，交通擁擠，導致城市環(huán)境質(zhì)量惡化。緊張的城市生活節(jié)奏，使城市居民承受著來自環(huán)境和生活的雙重壓力，而一種放松身心，貼近自然與泥土，感受與城市生活截然相反的淳樸、恬靜、悠閑的鄉(xiāng)村生活，正好吻合了人類返璞歸真的人性本能。隨著五天工作制的實行，周末休閑旅游已成為都市人的消費時尚。對于厭倦城市生活的市民而言，領略鄉(xiāng)村的自然美和田園美是一種全新的感受。

2．滿足城市居民對休閑旅游的重復需要

從嚴格的概念和鄉(xiāng)村旅游的階段特征顯示，目前我國鄉(xiāng)村旅游屬于休閑旅游，與其他方式存在顯著區(qū)別：鄉(xiāng)村旅游多是人們周而復始的，而其他旅游大多是一次性的。城市居民進行鄉(xiāng)村旅游主要在雙休日或節(jié)假日進行，短途、短時、低價是吸引市民多次或重復進行該休閑活動的重要原因，因此，鄉(xiāng)村旅游成為城市居民周期性地調(diào)節(jié)生活方式的重要選擇之一。

3．城郊農(nóng)業(yè)和眾多城市為鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)提供了資源和條件

鄉(xiāng)村旅游是建立在城郊自然景觀和農(nóng)業(yè)資源基礎上的一種現(xiàn)代旅游產(chǎn)品，具有鮮明的農(nóng)業(yè)特色和鄉(xiāng)土性。我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史悠久，隨著工業(yè)化和城市化水平的提高，高技術含量、高環(huán)境效益、高價值含量的三高農(nóng)業(yè)和無污染、無公害的綠色農(nóng)業(yè)成為中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向。我國城郊農(nóng)業(yè)不僅保持著傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化，而且現(xiàn)代文明又為之注入新的活力。因此，體現(xiàn)農(nóng)耕文化主題的田園風光，高科技農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及現(xiàn)代鄉(xiāng)村風貌為鄉(xiāng)村旅游提供了獨特的資源基礎。城市居民是我國國內(nèi)旅游和出境旅游的主體，由于受時間和經(jīng)濟的限制，短途旅游仍然是現(xiàn)階段我國公民旅游的主流。

（二）發(fā)展鄉(xiāng)村旅游意義

1．鄉(xiāng)村滿足了都市人的多種精神需求

對于老年旅游者來說，鄉(xiāng)村旅游滿足了他們尋根懷舊、回歸自然的需求。對于中年旅游者來說，鄉(xiāng)村旅游緩解了他們的工作和生活壓力。他們在農(nóng)村參與勞作，播種收割、澆水摘果，可以獲得身心上的徹底放松。同時也滿足了他們追新求異的旅游需求。隨家長前來旅游的孩子則可以學到很多農(nóng)業(yè)科學知識，開闊眼界。同時，通過親眼目睹農(nóng)民的辛苦，使他們也更加懂得“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的道理。

2．鄉(xiāng)村旅游拉動農(nóng)村經(jīng)濟，緩沖城市壓力

鄉(xiāng)村旅游是一個與地方經(jīng)濟關聯(lián)度最高、綜合性最強，涉及面最廣的產(chǎn)業(yè)，它以投資的乘數(shù)原理效應拉動了地方餐飲、娛樂、購物、交通等行業(yè)的發(fā)展，為農(nóng)村剩余勞動力提供了大量的就業(yè)機會，增加了農(nóng)民增收的機會。鄉(xiāng)村旅游能夠加強了城鄉(xiāng)的銜接，有利于實現(xiàn)城鄉(xiāng)一體化。

3.鄉(xiāng)村旅游平衡了旅游淡旺季的差異

不同地域鄉(xiāng)村的氣候條件決定了其旅游必然具有較強的淡旺季。鄉(xiāng)村旅游是農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合的產(chǎn)物，可以在淡季時以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，旺季時轉(zhuǎn)為以旅游接待服務為主。運作重心可以隨著旅游淡旺季的轉(zhuǎn)換而在這兩種產(chǎn)業(yè)之間交換，從而克服了傳統(tǒng)旅游業(yè)的季節(jié)差異問題，使人財物等各項資源得到更充分適當?shù)睦谩?/p>

4．鄉(xiāng)村旅游有助于農(nóng)民素質(zhì)的普遍提高

鄉(xiāng)村旅游使城市居民把現(xiàn)代化城市的政治、經(jīng)濟、文化、意識等信息輻射到鄉(xiāng)村，促進了當?shù)剞r(nóng)民意識觀念、價值認同、生活習俗的改變和演繹，這種互相滲透的交流對幾千年的小農(nóng)意識和小生產(chǎn)習俗無疑是一個潛移默化的改造過程，會促使農(nóng)民觀念的更新和對現(xiàn)代文明的自然融和與認同，有助于提高農(nóng)民的素質(zhì)。

二、大連鄉(xiāng)村旅游發(fā)展現(xiàn)狀及開發(fā)意義

大連鄉(xiāng)村幅員遼闊，綠樹成蔭，花果飄香，科技農(nóng)業(yè)發(fā)達，特色突出，為開展鄉(xiāng)村旅游提供了得天獨厚的條件。發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)不僅滿足了城市居民回歸自然的愿望，豐富了大連旅游的內(nèi)涵，而且為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)民創(chuàng)收開辟了一條新路。

（一）大連鄉(xiāng)村旅游發(fā)展現(xiàn)狀

大連農(nóng)業(yè)資源非常豐富，農(nóng)村景觀類型多樣，農(nóng)耕文化悠久，具有發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的優(yōu)越條件。隨著我國鄉(xiāng)村旅游迅速的發(fā)展，大連出現(xiàn)了一大批具有鮮明鄉(xiāng)土特色和時代特點的鄉(xiāng)村旅游地與鄉(xiāng)村旅游區(qū)。到目前為止，市旅游局指導創(chuàng)建了34個市級特色旅游村鎮(zhèn)，推出了一系列精品采摘園和旅游休閑農(nóng)莊。鄉(xiāng)村旅游節(jié)慶、采摘、溫泉、農(nóng)家樂、生態(tài)休閑五大業(yè)態(tài)都實現(xiàn)了優(yōu)化發(fā)展。鄉(xiāng)村旅游對農(nóng)村經(jīng)濟的帶動作用顯著提升。2012年，全市鄉(xiāng)村旅游共接待游客958萬人次，同比增長16.1%，實現(xiàn)旅游綜合收入45.3億，同比增長19.84%，拉動農(nóng)民就業(yè)7.2萬人。大連長?？h的“漁家風情游、環(huán)島垂釣游”、甘井子區(qū)的“鄉(xiāng)村旅游”吸引大量來自北京、河北等地的游客?？傮w來看，大連鄉(xiāng)村旅游擁有巨大的市場需求和發(fā)展空間，但整體發(fā)展處于探索的起步階段，從規(guī)模、產(chǎn)品、服務、從業(yè)人員素質(zhì)等還不能滿足日益增長的休閑、度假、會議獎勵等市場需求。

（二）大連鄉(xiāng)村旅游開發(fā)意義

1.豐富了大連旅游資源

大連鄉(xiāng)村有著豐富的、天然的旅游資源，如森林公園、奇峰異嶺、河流水庫、牧場冰山、農(nóng)村風光，自然保護區(qū)、多民族的風俗人情和歷史名勝古跡，無數(shù)的地方性土特產(chǎn)品和美術工藝品寓于民間。

2.發(fā)展鄉(xiāng)村旅游可以疏散游客

大連鄉(xiāng)村地域廣大，景點分布不擁擠，旅游活動空間大，為旅游業(yè)的發(fā)展提供了良好的空間條件，開發(fā)鄉(xiāng)村旅游資源，勢必能吸引城市游客，減緩旅游熱點城市的人口壓力。

3.為振興農(nóng)村經(jīng)濟開辟了新途徑

發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，有利于促進農(nóng)村經(jīng)濟的繁榮，加速農(nóng)民致富的步伐。在旅游開發(fā)條件比較好的一些鄉(xiāng)村，能因地制宜，利用當?shù)赜刑厣霓r(nóng)村資源來發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)，將對當?shù)剞r(nóng)村的經(jīng)濟發(fā)展和改善環(huán)境產(chǎn)生重要。

4.為農(nóng)村剩余勞動力就業(yè)提供了大量的機會

旅游業(yè)本身屬勞動密集型的產(chǎn)業(yè)，它對勞動力的吸納能力強。發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)需要有“一條龍”的服務設施。不但需要有諸如導游、管理人員、服務人員外，還需要有賓館、旅社、飲食服務、商場、旅游交通、文化設施等與之配套，這就為開發(fā)農(nóng)村勞動力資源創(chuàng)造了良好條件。

5.發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)會產(chǎn)生巨大的社會效益

鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展，對大連的社會系統(tǒng)各個部門都會產(chǎn)生促進作用，在物質(zhì)上、精神上都會帶來可觀的效益?？梢源龠M商品交換、商業(yè)繁榮、市場活躍；可以促進交通事業(yè)的發(fā)展，使閉塞的鄉(xiāng)村對外開放，經(jīng)濟搞活；可以刺激當?shù)剞r(nóng)業(yè)的發(fā)展，特別是為旅游服務的農(nóng)副產(chǎn)品、土特產(chǎn)品等將會得到較大的發(fā)展；可以改善鄉(xiāng)村的環(huán)境，有利于加強農(nóng)村精神文明建設，促進人口素質(zhì)的提高。農(nóng)村旅游景點的開發(fā)和建設，不僅可以美化和改善環(huán)境，而且還會隨著旅游業(yè)的發(fā)展，四面八方的旅客涌入，這種廣泛的人際交流，會使人們的觀念與習俗相互滲透、相互影響，它會逐漸改變農(nóng)村舊有的生活習性，美化人們的語言、心靈，更新人們的觀念；鍛煉和培育起一批旅游業(yè)經(jīng)營和服務的人才。總之，鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展，其產(chǎn)生的社會效益是多方位的、多層次的，對所在地區(qū)整個社會綜合體都會帶來巨大的影響。

三、大連發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的優(yōu)勢

近年來，由于國家對農(nóng)業(yè)發(fā)展的重視，使農(nóng)業(yè)經(jīng)濟成長迅速，農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展使農(nóng)民意識改變，大連市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展迅速，為大連鄉(xiāng)村旅游發(fā)展提供了良好的空間和環(huán)境。

（一）豐富的鄉(xiāng)村旅游資源為大連鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)奠定了基礎

大連是水果之鄉(xiāng)，可以水果為載體，如金州櫻桃節(jié)；大連又是著名的半島，適合開展海水浴、日光浴、沙灘浴、垂釣、趕海、體驗漁家生活等旅游項目；大連是一座綠色生態(tài)城市，是首批全國綠化模范城市、國家級生態(tài)示范區(qū)。全市境內(nèi)分布國家級森林公園，省級自然保護區(qū)，森林覆蓋率達到76%以上，超過北歐國家森林覆蓋率的平均水平，負氧離子含量高，空氣質(zhì)量常年保持在二級以上。大連安波溫泉，未經(jīng)任何處理就達到國家溫泉水標準，而且水質(zhì)良好，適合開發(fā)溫泉旅游。因此，大連鄉(xiāng)村自然景觀多樣，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，具有發(fā)展鄉(xiāng)村旅游得天獨厚的優(yōu)勢。

（二）大連鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式多種多樣

1.村落民居旅游模式。即以村落民居建筑為憑借和吸引物，開發(fā)旅游項目。

2.民俗風情旅游模式。即以農(nóng)村的風土人情、民俗文化為憑借和吸引物，充分展現(xiàn)農(nóng)耕文化、鄉(xiāng)土特色、民俗風情。

3.田園生態(tài)旅游模式。即以農(nóng)村田園生態(tài)環(huán)境和各種農(nóng)事活動為憑借和吸引物吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、摘農(nóng)家果、做農(nóng)家事，將農(nóng)村生態(tài)和農(nóng)事風情、旅游與休閑相結(jié)合，以滿足城市居民回歸自然的心理需求。

4.方便快捷的自助游模式。大連鄉(xiāng)村旅游交通便利，消費群體相對集中，多以自助游為主。特別是各種類型的故地重游推動了自助游的發(fā)展。

5.周邊度假游。城市居民工作繁忙，更加鐘情于在城市周邊地區(qū)兩三日的度假休閑，特別是雙休日的鄉(xiāng)村旅游。

6.綜合型的鄉(xiāng)村旅游模式。即將各類型的鄉(xiāng)村旅游品集中于一體進行開發(fā)。

（三）區(qū)位條件和交通環(huán)境良好

從當前鄉(xiāng)村旅游發(fā)展實踐看，鄉(xiāng)村旅游點的客源地主要圍繞周邊大城市，吸引城市市民，對長線旅游市場吸引力很小。沈大高速開通后，大連至沈陽只需要3小時，大連到瓦房店等周圍鄉(xiāng)村僅有1小時。因此，各鄉(xiāng)村旅游點處于大連為代表的城市周邊，具有毗鄰鄉(xiāng)村旅游客源市場的便利條件，完全能夠?qū)Υ筮B周邊鄉(xiāng)村旅游市場進行輻射。大連交通便捷，海陸空交通四通八達，已形成具有較強運輸能力的現(xiàn)代化立體交通運輸網(wǎng)絡。

四、大連鄉(xiāng)村旅游發(fā)展存在的問題

自大連開展鄉(xiāng)村旅游以來，己經(jīng)取得了一定的規(guī)模和發(fā)展，但仍存在一些問題，有待于進一步解決。

（一）旅游產(chǎn)品單一，季節(jié)性強

大連市鄉(xiāng)村旅游提供的服務項目大同小異。停留在吃農(nóng)家飯、采摘、釣魚、喝酒、唱歌、打牌等常規(guī)活動，缺少創(chuàng)新。另外，由于農(nóng)業(yè)景觀的季節(jié)性特征以及我國廣大地區(qū)現(xiàn)有農(nóng)業(yè)規(guī)模、科技水平和資金投入等因素的制約，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的復合型功能難以充分發(fā)揮。因此，從我國目前鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的規(guī)劃設計和市場供給來看，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的類型比較單一，觀賞型項目為主導產(chǎn)品。

（二）基礎設施不夠完善

大連市的一些鄉(xiāng)村的道路設施狀況不盡人意，普遍存在缺少路標、道路狹窄和路面凹凸不平等問題。這些問題會導致游客因為沒有路標指引而找不到目的地；驅(qū)車前往目的地時因為狹窄或凹凸不平的路面而感到身體不適，更嚴重者甚至會發(fā)生交通事故。另外，鄉(xiāng)村的客房衛(wèi)生條件與預期標準相差甚遠；而電視信號不清晰則是鄉(xiāng)村旅游存在的普遍問題。鄉(xiāng)村旅游景區(qū)餐飲、住宿條件簡陋，更談不上娛樂設施和旅游紀念品市場，這嚴重影響了旅游者的審美愉悅與世俗愉悅。

（三）旅游產(chǎn)品層次較低，未能突出品牌效應

目前大連鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)品大都還停留在單純的觀光、餐飲、住宿及娛樂方面，并且旅游產(chǎn)品相互抄襲、質(zhì)量較差、特色不明顯等問題較為突出。經(jīng)營者品牌意識淡薄，也沒有系統(tǒng)的營銷戰(zhàn)略，缺乏競爭意識，游客多為自發(fā)前往的群體，缺乏旅游市場競爭力。實際上這與村民對旅游市場信息了解不充分，定位不準確，或鄉(xiāng)村旅游市場的細分不科學有關，從而導致旅游口區(qū)很多優(yōu)質(zhì)的鄉(xiāng)村旅游資源沒有得到充分的開發(fā)與利用，造成鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的開發(fā)和設計在一定程度存在著

盲從和簡單效仿的問題，結(jié)果使其產(chǎn)品雷同、檔次不清晰，不能滿足旅游者多次、多樣化的休閑旅游需求。

（四）人才匱乏，管理水平低

首先在管理方面，個別景區(qū)甚至由對旅游一無所知的縣、區(qū)、鎮(zhèn)干部負責兼管、規(guī)劃，缺乏專業(yè)性。其次，鄉(xiāng)村旅游景區(qū)的導游普遍文化水平較低，對旅游地的文化內(nèi)涵知之甚少，經(jīng)不起游人的追根溯源。目前，大連鄉(xiāng)村旅游項目政府投入不足，大多以村民自我管理為主，人才的嚴重匱乏導致管理的不到位。而鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者知識缺失，也讓不少游客乘興而來、敗興而歸。鄉(xiāng)村原有的清新、自然、帶有泥土氣息的空氣品質(zhì)正伴隨著鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展日益下降。不合理的開發(fā)建設、無規(guī)劃的道路、餐館、娛樂場所建設以及游客的亂扔雜物與隨意采摘、踐踏都造成對鄉(xiāng)村旅游地的破壞。

（五）村民生態(tài)保護意識淡薄

村民是鄉(xiāng)村旅游的主要受益者，但小農(nóng)意識濃厚，只注重眼前利益。如為建度假村而隨意破壞生態(tài)，導致污水橫流、蚊蟲肆虐的現(xiàn)象隨處可見。使旅游者感到是在花錢買罪受。只有保持完好的自然生態(tài)、農(nóng)村傳統(tǒng)習俗和鮮明的民族特色，他們的村寨才能成為游客熱選的旅游目的地，努力提高村民的生態(tài)保護意識勢在必行。

五、國外鄉(xiāng)村旅游發(fā)展對我國的啟示

（一）實踐經(jīng)驗的借鑒

1.鄉(xiāng)村旅游開發(fā)突出特色化、差異化

鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)應依托當?shù)靥厣Y源，例如鄉(xiāng)村風光、鄉(xiāng)土文化、鄉(xiāng)村藝術、民族風情、特色建筑、特色農(nóng)場、傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品等等，營造特色鮮明的鄉(xiāng)村意境。盡可能利用當?shù)氐馁Y源，緊緊圍繞當?shù)靥厣灌l(xiāng)村性和本土性適當結(jié)合，形成特色鮮明、專門化的發(fā)展之路。在旅游產(chǎn)品設計中，活動與主題進行整合與配合，塑造鮮明的鄉(xiāng)村旅游主題形象的同時，提供旅游者豐富創(chuàng)新的活動。

2.參與價值的提高是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的另一趨勢

從國外鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的經(jīng)驗得出，隨著人們對參與式旅游的需求不斷提高，

鄉(xiāng)村旅游的參與價值相應增加。體驗活動的豐富可以增加鄉(xiāng)村旅游的附加值，也能為游客提供一個完整豐富的鄉(xiāng)村旅游體驗，增加重游的機會。

3.保證鄉(xiāng)村社區(qū)參與的主體地位和鄉(xiāng)村的可持續(xù)發(fā)展

國外鄉(xiāng)村旅游發(fā)展強調(diào)，鄉(xiāng)村旅游的吸引力很大程度上取決于世世代代生活在該地域的人們，其生活模式、勞作、價值觀念等等都是吸引旅游者的重要因素，鄉(xiāng)村社區(qū)不同程度上的參與滿足旅游者追求的利益。在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中，生態(tài)環(huán)境、鄉(xiāng)村文化、文物古跡、生活模式等在不合理開發(fā)和利用中受到了一定程度的破壞，直接影響了鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展。因此，保護鄉(xiāng)村資源是我國鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的一個重要課題。

4.多維營銷網(wǎng)絡的建立

國外鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的實踐得出，營銷是鄉(xiāng)村旅游的一個薄弱環(huán)節(jié)。早于1997年提到，市場營銷為許多鄉(xiāng)村旅游目的地所不重視。許多國家、地區(qū)也意識到了這點，利用公共關系活動、媒體的宣傳和網(wǎng)絡的引入，重視鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的營銷、品牌的推廣和維護。行業(yè)組織和政府部門在市場營銷中起了主要作用。

（二）鄉(xiāng)村旅游發(fā)展政策啟示

1.技術扶助

在鄉(xiāng)村旅游的前期規(guī)劃開發(fā)中，需要政府部門技術方面的支持，制訂總體發(fā)展綱要、詳規(guī)等，在土地的利用、基礎設施的建設、環(huán)境的保護、資源的開發(fā)等方面都需要專業(yè)的支持。在經(jīng)營管理中，有效科學的合作機制的實施、規(guī)范的管理標準的制定、服務技能的培訓、傳統(tǒng)工藝的保護等方面都需要政府相關部門大力的支持和協(xié)助。1995年芬蘭成立了鄉(xiāng)村政策委員會，包括了從政府到非政府機構的所有部門，委員會的工作任務是協(xié)調(diào)鄉(xiāng)村發(fā)展尺度，推進鄉(xiāng)村資源的有效配置。同時在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中，應成立整體發(fā)展協(xié)調(diào)部門，跨部門、跨行業(yè)地指導鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，克服多頭領導的機制制約。

2.財政支持

我國鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展被賦予了多種功能，從維護農(nóng)村地區(qū)的社會穩(wěn)定，改善農(nóng)村環(huán)境、保證“三農(nóng)”利益出發(fā)，財政上的支持至關重要。國外鄉(xiāng)村旅游發(fā)展經(jīng)驗得出，鄉(xiāng)村旅游投入大、成本高，收益回收期較長，獲得的收入并不樂觀。我國鄉(xiāng)村旅游還處于低層次的階段，提供的一種相對消費較低的旅游產(chǎn)品。政府應在財政上予以支持和落實，例如設立小額財政補助、財政獎勵、貸款補貼措施，鼓勵農(nóng)民參與鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)。塞浦路斯旅游部門（CTO）在1991年開始大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，啟動了一項財政激勵政策，如貸款利息補貼措施，鼓勵私人投資開辦旅游服務企業(yè)，1998年止，政府共提供了50萬美元的利息補助。斯洛伐克發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，農(nóng)業(yè)部門為農(nóng)業(yè)旅游項目提供了一項小額財政援助預算。因此，保證鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展，在我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的初期，政府在財政上的支持必不可少。

3.立法保障

鄉(xiāng)村旅游的法規(guī)是鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的保障，我國應借鑒國外經(jīng)驗與我國實際情況，在開發(fā)規(guī)劃與建設、資源環(huán)境保護、經(jīng)營許可、質(zhì)量管理等方面出臺相應的規(guī)章制度，進行前期的發(fā)展指導，并伴隨著鄉(xiāng)村旅游的深入開展，進行修改，并上升到立法高度，保障鄉(xiāng)村旅游的健康發(fā)展和鄉(xiāng)村資源的可持續(xù)利用。如“鄉(xiāng)村旅游地規(guī)劃與建設管理條例”、“鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者上崗管理條例”和“鄉(xiāng)村旅游質(zhì)量投訴與責任事故處理條例”等都是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中必要的法律、行政保障。

六、大連鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的建議

（一）積極推進政策落實，扶持鄉(xiāng)村旅游快速發(fā)展

政策導向是鄉(xiāng)村旅游繁榮發(fā)展的關鍵。要推出促進鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的多項具體政策。如設立鄉(xiāng)村旅游發(fā)展專項資金，對達標的旅游鄉(xiāng)鎮(zhèn)（村、農(nóng)（漁）家樂）給予資金補貼，各區(qū)市縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)同時設有配套發(fā)展資金，涉農(nóng)區(qū)市縣要主動為農(nóng)戶代辦工商、衛(wèi)生許可證，減免稅費，有力地推動了鄉(xiāng)村旅游的快速發(fā)展。

（二）堅持“內(nèi)外兼修”全面提升鄉(xiāng)村旅游

堅持把內(nèi)強素質(zhì)、外塑形象作為提升鄉(xiāng)村旅游水平的一大重點。各涉農(nóng)區(qū)市縣要加快建設旅游交通指引牌、停車場、旅游道路等設施，加強鄉(xiāng)村周邊環(huán)境整治和美化綠化工作。加快全市鄉(xiāng)村旅游信息化建設快速發(fā)展，建立市級、鎮(zhèn)（村）級游客服務中心，建設鄉(xiāng)村旅游信息網(wǎng)專門網(wǎng)站服務鄉(xiāng)村旅游。同時，積極推進標準化建設，制定特色旅游鄉(xiāng)鎮(zhèn)、旅游專業(yè)村考評標準和星級農(nóng)（漁）家樂考評標準，制定鄉(xiāng)村旅游工作獎勵辦法。積極為鄉(xiāng)村旅游引進智力支持。

（三）搞好市場定位，創(chuàng)造需求

鄉(xiāng)村旅游的主要消費群體是城市居民。因其快速的生活節(jié)奏、激烈的社會競爭，使許多城里人產(chǎn)生了向往大自然、回歸大自然的強烈愿望。針對市場需求，必須積極創(chuàng)造優(yōu)美的環(huán)境、便利的交通、優(yōu)質(zhì)的服務、特色的項目，做到處處特色突出、品位高雅、文化悠遠、民風淳樸，充分體現(xiàn)人與自然的和諧融合。讓消費者在緊張的工作之余，下榻農(nóng)家庭院，品嘗山野菜、農(nóng)家飯；或游走古宅深處，欣賞先人的杰作，感悟歷史的久遠；或盡享民風鄉(xiāng)土之情；或垂釣于田野池塘，體味鄉(xiāng)村文化；或徜徉田園，分享收獲的喜悅，讓消費者真正得到心靈的放松。

（四）走生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展之路

以農(nóng)村經(jīng)濟為基礎的鄉(xiāng)村旅游業(yè)的最終目的是實現(xiàn)生態(tài)旅游的可持續(xù)發(fā)展。從目前看，鄉(xiāng)村旅游在現(xiàn)階段還停留在觀賞、娛樂、采摘的層面上，只有走生態(tài)旅游、文化旅游相結(jié)合的道路，充分利用好山、水、寺廟、林景和各種古跡遺址的優(yōu)勢，營造良好的生態(tài)環(huán)境，不斷挖掘民族文化中的豐富營養(yǎng)，才能使鄉(xiāng)村旅游業(yè)健康持久地發(fā)展下去。

（五）培育人才，提升素質(zhì)

在目前難以引進高層次管理人才到鄉(xiāng)村進行鄉(xiāng)村旅游研究與管理的情況下，發(fā)現(xiàn)人才、培育人才尤為重要。要把提高鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員素質(zhì)作為培育新農(nóng)民的重要內(nèi)容。通過培訓，使村民認識到他們是鄉(xiāng)村旅游最大的受益者，認識到只有潔凈優(yōu)美的環(huán)境才能吸引游客，認識到鄉(xiāng)村旅游能否可持續(xù)發(fā)展的關鍵，在于他們對自己文化價值的認識，在于自己成為自然文化的主動傳承者和保護者。通過培訓，研究開發(fā)旅游的延伸產(chǎn)品，提高農(nóng)特產(chǎn)品的附加值，進而改善當?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)結(jié)構。要扶植一批經(jīng)營水平高、經(jīng)濟實力強、市場信譽好、發(fā)展后勁足的鄉(xiāng)村旅游企業(yè)。要進一步規(guī)范調(diào)整提高鄉(xiāng)村旅游接待的整體水平。要通過培訓，強化旅游服務意識，明顯提高相關人員的整體素質(zhì)，從而謀求鄉(xiāng)村旅游新突破，使鄉(xiāng)村組織與管理的專業(yè)人才隊伍，促進會展旅游業(yè)的國際化發(fā)展和市場競爭力的提高。

（六）注重歷史遺跡、文化遺產(chǎn)的科學保護和合理開發(fā)

大連有些旅游景點并沒有充分利用好歷史文化資源，甚至存在文化錯位現(xiàn)象。這種不當?shù)拈_發(fā)勢必會對文物古跡和自然景觀造成新的破壞。獨具特色的文化遺產(chǎn)和風土民情，如果和當?shù)氐淖匀伙L光結(jié)合起來，定會有很大的吸引力，并能帶動周邊旅游業(yè)的綜合發(fā)展。旅游景區(qū)的科學保護與合理開發(fā)不僅需要歷史、文化方面的專家進行論證、策劃，還需要全體旅游從業(yè)人員特別是旅游管理者提高對歷史與文化的認識。

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篇3

關鍵詞：鄉(xiāng)村旅游 發(fā)展模式 發(fā)展層次

鄉(xiāng)村旅游源于19世紀中期，在歐洲發(fā)達國家出現(xiàn)了這種以體驗鄉(xiāng)土氣息、領略田園風光為主的旅游形式。1865年，意大利“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會”的成立標志著鄉(xiāng)村旅游的誕生。到了20世紀80年代后期，鄉(xiāng)村旅游成為了一種大規(guī)模的旅游形式。鄉(xiāng)村旅游是現(xiàn)代旅游業(yè)的一項新亮點，它以非?？斓乃俣?，迅速在各國發(fā)展起來。我國鄉(xiāng)村旅游業(yè)起步比較晚，大約是在20世紀50年代，是適應外事接待的需要，在山東省石家莊村率先開展了鄉(xiāng)村旅游活動。我國鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展勢頭十分強烈，現(xiàn)代的鄉(xiāng)村旅游首先在經(jīng)濟發(fā)達的省份和大城市展開。鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展初期是屬于自發(fā)型，主要是城市居民在雙休日到附近的農(nóng)村旅行，以一日游為主，旅游方式簡單，主要為全家或者和好友一起出游，自主性強。鄉(xiāng)村旅游經(jīng)過長時間的發(fā)展到現(xiàn)在進入了自覺階段。

國內(nèi)外鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式研究

（一）國際鄉(xiāng)村旅游發(fā)展形式

1.休閑、觀光、度假旅游。歐美發(fā)達國家的旅游者喜歡到鄉(xiāng)村度假，尤其是那些風景優(yōu)美、遠離喧囂城市的農(nóng)村甚至是比較偏僻的地方，在優(yōu)美的自然環(huán)境中修養(yǎng)身心，體驗另外一種生活方式。許多旅游者住在當?shù)剞r(nóng)民的家里，和他們一起生活，吃著新鮮的蔬菜和水果，一起在農(nóng)場里勞動。例如在美國西部的許多農(nóng)場，都有為那些來自大城市的旅游者提供住宿休息的設施，這些旅游者還可以和農(nóng)場主一起放牧、割草或者采集水果、農(nóng)產(chǎn)品。在勞動中，他們能夠?qū)W習到更多的知識，增加感性認識。

2.鄉(xiāng)村民俗文化旅游。這種模式下的鄉(xiāng)村旅游主要是將鄉(xiāng)村旅游與文化旅游緊密結(jié)合起來，使游人在欣賞美麗的田園風光的同時還體味著幾千年歷史積累下來的民族文化。參與這種旅游的消費者群體的文化水平比較高，他們來到鄉(xiāng)村主要是體驗和欣賞傳統(tǒng)的文化，而這些文化在工業(yè)文明的浪潮中早就被湮沒。來到鄉(xiāng)村的旅游者是要以發(fā)現(xiàn)的眼光去尋覓傳統(tǒng)的文化和古老的習俗。比如鄉(xiāng)村的民居、他們的生活方式以及流傳著的鄉(xiāng)村戲曲、武術、雜耍等。對于這些旅游者來講，到鄉(xiāng)村去旅游主要是追求精神上的享受和滿足，是獲取高層次生活的需要。鄉(xiāng)村旅游成為一種更高檔次的旅游方式。國際上開展鄉(xiāng)村民俗文化旅游最好的是匈牙利。匈牙利的鄉(xiāng)村旅游模式，即鄉(xiāng)村民俗文化旅游——已經(jīng)成為許多國家發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的范式。

3.農(nóng)業(yè)旅游?！稗r(nóng)業(yè)+旅游”式的鄉(xiāng)村旅游現(xiàn)在正成為許多地方和國家發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的又一個模式。以旅游帶動農(nóng)業(yè)，以旅游促進農(nóng)業(yè)的發(fā)展，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和旅游活動結(jié)合起來，使農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的相互促進，既能夠增加旅游業(yè)收入又帶動農(nóng)業(yè)的發(fā)展，形成良性互動。據(jù)預測，歐洲每年旅游總收入中農(nóng)業(yè)旅游收入占5%～10%。僅法國鄉(xiāng)村旅游每年可給農(nóng)民帶來700億法郎的收益，相當于法國全國旅游業(yè)收入的1/4。

4.生態(tài)鄉(xiāng)村旅游。把生態(tài)旅游和農(nóng)業(yè)旅游相結(jié)合，建立生態(tài)農(nóng)業(yè)園，用高科技手段來進行大規(guī)模的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的種植與管理。旅游活動在生態(tài)農(nóng)業(yè)園內(nèi)進行，旅游者通過在農(nóng)業(yè)園內(nèi)生活，參與農(nóng)業(yè)園的勞動。并且可以通過購買或者租賃的形式在農(nóng)業(yè)園內(nèi)選擇一塊土地，自己種植一些農(nóng)作物。有的國家的生態(tài)農(nóng)業(yè)園非常大，形成一個聯(lián)合體，鄉(xiāng)村旅游活動都在生態(tài)農(nóng)業(yè)園內(nèi)進行。進行生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游最具有代表性的國家是波蘭。波蘭的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游區(qū)的面積超過了4000公頃。

（二）國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式

我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展最初是一種自發(fā)型的，沒有具體的模式和組織運做，是在探索中不斷發(fā)展。最初的鄉(xiāng)村旅游者主要是國際游客，這些旅游者不再到那些傳統(tǒng)的旅游熱點，而是到一些比較偏僻落后甚至是尚未開發(fā)的地方去旅游而且樂此不疲。他們喜歡到中國的內(nèi)陸和邊遠地區(qū)，尤其是具有很強的地方特色和民族特色的地方。都市里無法體會到那些原汁原味的中國的傳統(tǒng)文化和鄉(xiāng)土習俗，而在上述地方卻可以滿足他們的需要。隨著到鄉(xiāng)村旅游的人數(shù)越來越多，“鄉(xiāng)村旅游”這個新的旅游形式在中國得到迅速發(fā)展。并且逐漸形成了幾個大的鄉(xiāng)村旅游熱點地區(qū)。例如江蘇的周莊、同里、烏鎮(zhèn)等以江南的小鎮(zhèn)古色古香的建筑和水鄉(xiāng)生活方式吸引著眾多的旅游者。皖南黟縣的南屏、歙縣的鄭村（棠樾牌坊群）、徽州的湯口等村落生產(chǎn)紙、筆、墨等工藝品，以傳統(tǒng)的制作手藝和富有特色的民居建筑為吸引特色。

值得一提的是除了上述幾個地方的鄉(xiāng)村旅游搞得紅紅火火以外，還有許多頗具特色的鄉(xiāng)村旅游地尚未開發(fā)，還是“養(yǎng)在深閨人未識”。這些尚未開發(fā)的鄉(xiāng)村旅游地大多數(shù)都位于偏僻的地方，尤其是在中國的西部以及那些老少邊窮的地方，那些地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟不發(fā)達、工業(yè)落后、交通不便，因而不為外界所知。但是當?shù)氐娘L景卻十分優(yōu)美，并且得以保存了眾多原始奇特的自然景觀和古樸濃郁的民族文化，成為發(fā)展旅游業(yè)的后發(fā)優(yōu)勢。因此，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游帶動經(jīng)濟發(fā)展，以鄉(xiāng)村旅游帶動扶貧工作，是我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的一個重要的模式。以貴州省為例，貴州省大約有85%的人口居住在農(nóng)村，經(jīng)濟水平比較低。貴州省少數(shù)民族眾多，大多村寨是珍稀民族文化的保留地。貴州省提出“以旅游促進對外開放和脫貧致富”的指導思想，創(chuàng)造出四個主要旅游扶貧模式：一是景區(qū)帶動，如黃果樹景區(qū)就帶動四周村寨的農(nóng)民脫貧致富。二是發(fā)展村寨旅游。如郎德苗寨、石板寨、鎮(zhèn)山村等，旅游成了這些村寨經(jīng)濟發(fā)展的支柱。三是企業(yè)加農(nóng)戶生產(chǎn)旅游產(chǎn)品。如臺江民族刺繡廠，帶動千家萬戶在搞民族刺繡蠟染。四是把旅游當作縣域經(jīng)濟的主導產(chǎn)業(yè)。如荔波、施秉，縣域經(jīng)濟的發(fā)展靠旅游。據(jù)不完全統(tǒng)計，到2002年底，貴州農(nóng)村有53.2萬人通過發(fā)展鄉(xiāng)村旅游擺脫了貧困。

我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式的層次

鄉(xiāng)村旅游從發(fā)展層次上看大致可以分為以下幾個層面：

（一）基礎層次

以觀光度假休閑為主，吸引物主要是鄉(xiāng)村幽靜的環(huán)境、秀麗的景色、淳樸的民風和較為緩慢的生活節(jié)奏。鄉(xiāng)村旅游是使城市居民體驗鄉(xiāng)村勞作、了解風土民俗、領略田園風光和回歸自然的最佳方式。這種以觀光度假為目的的國外游客大多數(shù)是來自經(jīng)濟發(fā)達的都市，收入水平比較高。因此基礎層次的鄉(xiāng)村旅游的客源十分穩(wěn)定，游客的重游率比較高。根據(jù)法國的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，有70%游客采取鄉(xiāng)村旅游度假的方式，更有超過15%的旅游者每年都住在同一地方。目前我國的鄉(xiāng)村旅游地大多數(shù)是以觀光為主。參加鄉(xiāng)村旅游的國內(nèi)游客，絕大多數(shù)是為換個環(huán)境來度過假期生活。因此主要是去那些接近城市的附近農(nóng)村旅游，出游的時間也都比較短，一般是利用雙休日或者其他假期一至兩天的時間。

（二）提高層次

注重鄉(xiāng)村旅游的內(nèi)容和文化內(nèi)涵。鄉(xiāng)村旅游內(nèi)容要廣泛而富有特色。在國內(nèi)客源市場上，許多游客對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動很有興趣?！白∞r(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂”和采摘各種農(nóng)產(chǎn)品的旅游很受歡迎。

除了以在農(nóng)田里耕種、采集等方式讓游客來體驗農(nóng)村生活的樂趣之外，傳統(tǒng)的制作工藝完全可以作為一種強有力的吸引物加以發(fā)揚。天津楊柳青年畫、貴州蠟染、南通扎染、濰坊的風箏、手工造紙以及各種刺繡、泥人、甚至是食品的加工，都可以成為鄉(xiāng)村旅游的文化依托。例如澳大利亞葡萄酒業(yè)生產(chǎn)制作就成為澳大利亞文化的重要組成，澳大利亞葡萄酒業(yè)已成為重要的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。并且由此產(chǎn)生了澳大利亞葡萄酒業(yè)旅游。

在提高鄉(xiāng)村旅游層次的另外一個吸引物就是鄉(xiāng)村所保留下來的珍貴的傳統(tǒng)文化、風俗和完好的古代建筑。巍峨氣派的鄉(xiāng)村宗祠祠堂，高大挺拔的鎮(zhèn)村古塔，村邊的土地廟等等，是鄉(xiāng)村在歷史發(fā)展中的一面鏡子，折射出鄉(xiāng)村居民生活。還有一些民俗活動也有很高的旅游開發(fā)價值。一些鄉(xiāng)村風俗習慣像我國各地的鑼鼓戲、舞獅子、扭秧歌、祭祀谷神等，都可以成為鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的引力點。

（三）可持續(xù)發(fā)展層次

鄉(xiāng)村旅游發(fā)展必須要走可持續(xù)發(fā)展的道路?？沙掷m(xù)發(fā)展世界保護聯(lián)盟(iucn)認為，可持續(xù)發(fā)展是一種在不損耗或破壞資源的情況下所允許的開發(fā)過程。這些資源不僅包括自然資源還包括社會資源和人文資源。鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展有的是依托美麗的自然風景，有的是獨特的民族風俗習慣和珍貴的傳統(tǒng)文化，有的是以生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)來開展旅游活動。農(nóng)村和城市相比是“保守地帶”，因此才能夠保持一些原生態(tài)的自然和人文景觀。但是這些也相對脆弱，而開發(fā)旅游，會不會給相對落后的農(nóng)村帶來沖擊，從而導致農(nóng)村生活模式發(fā)生巨大變化，農(nóng)民模仿城市居民的生活方式，導致一些傳統(tǒng)文化的解體？在貴州省早期開發(fā)的一些鄉(xiāng)村旅游地就曾經(jīng)出現(xiàn)了這樣的情況。為了方便游客住宿，在青石寨外圍建立起洋樓，往日走在鄉(xiāng)間的小路上，耳邊到處可以聽見山歌對唱。如今卻是卡拉ok在播放流行歌曲。那些淳樸的少數(shù)民族不在安于現(xiàn)狀，外出打工，剩下老弱婦孺……。長此下去，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的基礎就喪失了，鄉(xiāng)村旅游必定會走向衰退。因此，鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展必須是自然資源、社會資源、人文資源的可持續(xù)發(fā)展。在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的同時，不破壞資源，尤其是社會文化資源。不破壞少數(shù)民族文化、風俗習慣。如何在開發(fā)旅游的同時，又能夠有效的保護珍貴的文化？這就要求鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展必須走新的路子，實現(xiàn)跨越式的發(fā)展。必須按照可持續(xù)發(fā)展的原則和要求，追求旅游的生態(tài)效益、環(huán)境效益和經(jīng)濟效益的統(tǒng)一。提高鄉(xiāng)村旅游質(zhì)量，即追求旅游精品，不能亂開發(fā)，亂建設。要有統(tǒng)一的規(guī)劃，在政府和旅游管理部門的引導和指揮下，鄉(xiāng)村旅游地的群眾積極參與旅游中來，并且要引進市場機制，在市場經(jīng)濟體制下運作，實現(xiàn)利益共享。既有效的調(diào)動農(nóng)民開發(fā)旅游的積極性，又加強管理，避免出現(xiàn)一窩蜂亂開發(fā)搞亂市場最后嚇跑游客的現(xiàn)象。

結(jié)論

我國是個農(nóng)業(yè)大國，各地農(nóng)村風俗各異，鄉(xiāng)村旅游在我國發(fā)展有著良好的基礎和廣闊的前景。因此，當前在鄉(xiāng)村旅游熱潮中，應該緊緊抓住有利時機，進行精心準備，及時推出精品鄉(xiāng)村旅游線路，打造鄉(xiāng)村精品旅游地，重點是神奇的自然景觀、燦爛的多民族文化、古老而美麗的地方。在市場上尤其是國際旅游市場打造“中國—鄉(xiāng)村旅游勝地”的形象，使我國的旅游業(yè)發(fā)展更上一個新的臺階。

參考文獻：

篇4

關鍵詞:社區(qū);農(nóng)村社區(qū);新農(nóng)村建設

中圖分類號:F320文獻標識碼:A文章編號:1672-3309(2010)04-0036-02

“社區(qū)”一詞源于拉丁語,是“共同的東西”的意思。1933年,等在翻譯帕克的社會學論文集時,首次將Community譯成中文“社區(qū)”。后來它成為中國社會學的通用術語。

一、農(nóng)村社區(qū)內(nèi)涵的界定

最先研究農(nóng)村社區(qū)的是鄉(xiāng)村社會學家羅吉斯•埃弗里特和拉伯爾•伯德格,他們認為“社區(qū)是一個群體,它由彼此聯(lián)系具有共同利益或紐帶、具有共同地域的一群人所組成”,他們主要研究的是社區(qū)的變遷、類型、邊界、權力機構及發(fā)展趨勢。[1]

一些早期的美國社會學家也給農(nóng)村社區(qū)以各種定義。布爾認為:“乃農(nóng)業(yè)區(qū)域中的人群,其區(qū)位的大小與單位適足使其居民在團體活動中充分合作?！蔽髂肥空J為:“農(nóng)村社會是由許多毗連而居、具有共同事件的農(nóng)家構成――其構成的必要事件為目的、信仰、欲望和知識 ――一個共同的交接,即社會學家所稱的同心?！鄙５律赋?“社區(qū)是指同一地區(qū)內(nèi)居民的交感關系及各種社區(qū)組織制度而言;在此地區(qū)中,居民或散居田場,或散居村鎮(zhèn),為其共同活動的中心?！盵2]

(1947)在《鄉(xiāng)土中國》中對農(nóng)村社區(qū)作了精辟的描述:禮治秩序,沒有陌生人的社會及熟人社會;無為政治,基層社會結(jié)構是一根根私人聯(lián)系構成的網(wǎng)絡。在近70年學術探索過程中,農(nóng)村社區(qū)研究一直是他關注的重心。[3]

馬芒(2005)認為,今天的農(nóng)村社區(qū)與傳統(tǒng)的農(nóng)村社區(qū)相比,在內(nèi)涵上有了很大的變化。他將農(nóng)村社區(qū)定義為:一定地域范圍內(nèi)以小城鎮(zhèn)為中心地,以自身為腹地,具有一定互動關系和共同文化維系力的人口群體,并進行一定的社會活動的社區(qū)類型。這比較符合中國農(nóng)村社區(qū)的實際。[4]

綜上所述,所有的定義所涵蓋的內(nèi)容都包含了農(nóng)村社區(qū)的顯著特征:(1)農(nóng)村社區(qū)是以從事農(nóng)業(yè)為主的居民聚居的區(qū)域。(2)地域廣、人口密度低、人口聚居規(guī)模小。(3)血緣關系濃厚,人際關系較密切等特征。

二、國外農(nóng)村社區(qū)建設研究現(xiàn)狀

農(nóng)村社區(qū)建設在我國還處于起步階段,相比之下,國外社區(qū)建設已經(jīng)發(fā)展到成熟階段,經(jīng)過多年積累,形成了比較成熟的理論和豐富的實踐案例分析。

(一)歐盟的農(nóng)村社區(qū)建設情況

2005年,當我們正在制定建設社會主義新農(nóng)村的戰(zhàn)略方針時,歐盟也正在制定它的“2007-2013年農(nóng)村發(fā)展政策”。葉齊茂等人(2006)以法國、葡萄牙、西班牙、意大利、奧地利、德國、荷蘭、比利時、盧森堡和英國等10個老歐盟國家農(nóng)村社區(qū)為調(diào)查對象,對那里的社區(qū)型基礎設施和公共服務設施進行了實地考察,了解了歐盟國家的農(nóng)村社區(qū)建設大致情況:(1)農(nóng)村社區(qū)的公共服務設施水平相對城市社區(qū)水平低下,而農(nóng)村社區(qū)型基礎設施相當完善;(2)農(nóng)村社區(qū)在空間形體上還是農(nóng)村的,而在社會經(jīng)濟活動上卻趨近城市;(3)綠色的開放空間、綠色邊界和綠帶把農(nóng)村社區(qū)發(fā)展約束在一個有限的拓展空間里,展示了一個可持續(xù)發(fā)展的綠色農(nóng)村社區(qū);(4)農(nóng)村社區(qū)居民對社區(qū)事務的民主參與構成了農(nóng)村社區(qū)發(fā)展的利益邊界等等。[5]

(二)馬來西亞的農(nóng)村建設

馬來西亞的農(nóng)村經(jīng)濟是以農(nóng)業(yè)為基礎的,所以農(nóng)業(yè)政策是馬來西亞改善農(nóng)村生活水平和福利水平的主要政策工具。1966―2005年,馬來西亞制定并執(zhí)行了8個馬來西亞計劃,取得了斐然的成績。韋紅(2007)總結(jié)出其農(nóng)村社會政策的特點:(1)農(nóng)村社會政策與經(jīng)濟發(fā)展政策融為一體,在生產(chǎn)發(fā)展中實現(xiàn)社會目標。在馬來西亞,并沒有制定大量的專門消除貧困的計劃,而是通過為農(nóng)民提供各種就業(yè)機會、增收渠道,以及生產(chǎn)服務使其擺脫貧困,而這一切都貫穿于農(nóng)村發(fā)展的計劃之中。(2)注重農(nóng)民人口素質(zhì)和能力的培養(yǎng)與提高。提高農(nóng)民文化素質(zhì)和生產(chǎn)能力的主要途徑就是讓農(nóng)民及其子女能夠有機會接受各種形式的教育和培訓;馬來西亞還特別重視農(nóng)民自身能力的培訓。(3)政府在提供農(nóng)村公共服務中起主導作用,同時鼓勵其他社會力量參與其中。這樣,私營部門、非政府組織參與政府發(fā)起的各種農(nóng)村發(fā)展項目,一方面減輕了政府的包袱,另一方面有助于動員更多的資源投入農(nóng)村的社會建設中。[6]

三、國內(nèi)農(nóng)村社區(qū)建設與新農(nóng)村建設關系研究現(xiàn)狀

中國正處在轉(zhuǎn)型期,將建設的重點向廣大的農(nóng)村社區(qū)轉(zhuǎn)移無疑是建設社會主義新農(nóng)村的重要切入點。因此,我國的許多社會學家、地理學家等對其進行了廣泛的研究。

盧勝(2003)以解決我國“三農(nóng)問題”為研究的出發(fā)點,從城區(qū)近郊的農(nóng)村城市化的角度切入,通過對城區(qū)近郊農(nóng)村面臨的三農(nóng)問題和存在的特殊問題的論述,闡述了社區(qū)進入城區(qū)農(nóng)村的重要性,指出就地城市化是解決城區(qū)近郊農(nóng)村“三農(nóng)”問題的主要途徑,而社區(qū)建設則是城區(qū)近郊農(nóng)村就地城市化的實現(xiàn)形式和現(xiàn)實選擇。[7]

李若青(2006)認為,社區(qū)建設是建設社會主義新農(nóng)村的新模式,是積極促進農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民工作實效性的最佳選擇。農(nóng)村社區(qū)建設將在一個新的層次上進行社會各種資源、力量的重新整合,構建嶄新的社會管理方式,促進中國農(nóng)村社會向現(xiàn)代社會的過渡和轉(zhuǎn)型。要通過政府主導建設農(nóng)村社區(qū),加強國際組織和非政府組織合作開展農(nóng)村社區(qū)建設項目,完善農(nóng)村社區(qū)自治,推進社會主義新農(nóng)村發(fā)展進程。[8]

高強(2006)認為,構建和完善新農(nóng)村公共服務體系有賴于新型農(nóng)村社區(qū)的建設。他通過對新型農(nóng)村社區(qū)“內(nèi)源式”和“外推式”建構模式分析,把社區(qū)具體分為城中村社區(qū)、城郊村社區(qū)、集鎮(zhèn)社區(qū)、中心村社區(qū)和移民社區(qū)、撤村改居型社區(qū)6種,指出在社區(qū)組織重構、社區(qū)文化融合、農(nóng)民社區(qū)主體作用強化的基礎上,新型農(nóng)村社區(qū)必將會提供切實有效的農(nóng)村公共服務體系,促進社會主義新農(nóng)村建設任務的早日完成。[9]

徐勇(2007)認為,積極推進農(nóng)村社區(qū)建設, 是社會主義新農(nóng)村建設的基點和平臺。他指出積極推進農(nóng)村社區(qū)建設, 主要是通過改善人們的生存環(huán)境,不斷滿足人們?nèi)找尕S富的生活需要, 提升人們的生活質(zhì)量, 以此建構人們對社區(qū)的歸屬感和認同感, 從而形成現(xiàn)代社會生活共同體,同時,農(nóng)村社區(qū)建設也是進行農(nóng)村社會管理體制的變革, 建構起適應社會主義新農(nóng)村建設需要,上下貫通、城鄉(xiāng)一體的新型的制度平臺。[10]

綜上所述,大多數(shù)學者普遍認為農(nóng)村社區(qū)是實現(xiàn)社會主義新農(nóng)村的有效途徑。

四、國內(nèi)外文獻評述及總結(jié)

第一,現(xiàn)存的研究成果和文獻存在著一些缺陷

我國本領域的發(fā)展實踐活動尚處于起步階段,理論研究主要側(cè)重于概念辨識和理念探討方面,理論體系模糊,實踐缺乏支撐。這些不足主要表現(xiàn)在:(1)社區(qū)研究主要集中在城市社區(qū)方面,對農(nóng)村社區(qū)涉及很少。(2)雖然近年來在研究內(nèi)容和深度上有所加強,但忽視了其內(nèi)在機理的深入剖析和規(guī)律的總結(jié),各個研究方向之間缺乏內(nèi)在的融合,從而造成學科體系較為松散。(3)沒有把農(nóng)村社區(qū)建設和現(xiàn)在的農(nóng)村建設、改革結(jié)合起來。內(nèi)容和視野狹窄、研究滯后,不能跟上學科發(fā)展的需要,也滿足不了實踐應用的要求。

第二,通過國內(nèi)外學者在實地考察和資料分析的基礎上,對國內(nèi)、國外鄉(xiāng)村社區(qū)建設的基本情況和特點的介紹中,我們可以得出幾點啟示:(1)政府應在社區(qū)建設中正確定位,系統(tǒng)地認識農(nóng)村社區(qū)建設。在我國的社區(qū)建設中政府處于中心地位,政府對社區(qū)的干預較為直接和具體,這就使社區(qū)建設主體和社區(qū)建設行為的行政化。所以明確政府、社區(qū)之間的職責權限劃分等一系列問題至關重要。應按照有所為有所不為的原則,做好對農(nóng)村居民和各類經(jīng)濟主體的示范引導、提供政策服務以及營造發(fā)展環(huán)境,努力提高社會管理和公共服務水平,同時,要把農(nóng)村社區(qū)建設納入到整個社會主義和諧社會和新農(nóng)村建設的大局中去把握和認識,緊緊圍繞這兩個主題去設計和規(guī)劃我國農(nóng)村社區(qū)建設的方向和目標。(2)樹立科學發(fā)展觀,搞好社區(qū)規(guī)劃建設。社區(qū)規(guī)劃是關系到新農(nóng)村社區(qū)建設能否持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展的重大問題。應當用科學發(fā)展觀指導社區(qū)規(guī)劃,堅持城鄉(xiāng)一體化發(fā)展的原則,尊重各地的歷史淵源、地理位置和人文環(huán)境,因地制宜實施村莊改造;既要著眼長遠,又要立足當(下轉(zhuǎn)57頁)(上接37頁)前,還要統(tǒng)籌兼顧,讓農(nóng)村社區(qū)建設服從城鎮(zhèn)化發(fā)展;要尊重民意,科學規(guī)劃,保持農(nóng)村社區(qū)建設規(guī)劃的穩(wěn)定性和連續(xù)性。(3)社區(qū)建設要充分重視農(nóng)村社區(qū)自身的能力建設。目前,國家正在大力提倡以社區(qū)建設推進農(nóng)村的發(fā)展,主要是以財政撥款的形式給予資助,這樣就在一定程度上使農(nóng)村的社區(qū)建設過度依賴外部力量,而忽視了社區(qū)本身的能力建設。同時,從目前看來,社區(qū)建設宣傳工作不到位,絕大多數(shù)農(nóng)民沒有真正理解社區(qū)自治組織是個什么機構,對其成立的目的、工作的職責不了解。要想改變這種現(xiàn)狀就必須通過更多的社區(qū)群眾參與獲取對社區(qū)自身發(fā)展的認同和自我選擇,形成內(nèi)生的發(fā)展動力和約束力來達到社區(qū)發(fā)展的可持續(xù)性,最大限度地激發(fā)農(nóng)民的積極性和創(chuàng)造性,為新農(nóng)村社區(qū)建設提供動力支撐。(責任編輯:云 馨)

參考文獻:

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[6] 韋紅.馬來西亞農(nóng)村社會政策及其特點[J].當代亞太,2007,(04).

[7] 盧勝.社區(qū)建設是城區(qū)近郊農(nóng)村城市化的現(xiàn)實選擇[M].西南民族大學學報,2003,(11).

[8] 李若青.社區(qū)建設與社會主義新農(nóng)村[J].山西高等學校社會科學學報,2006,(18):7.

篇5

關鍵詞：真實性；鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟；可持續(xù)開發(fā)；作用機理；管理策略

1、引言

當前，鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟已成為解決“三農(nóng)”問題的積極途徑，在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展、人口就地轉(zhuǎn)移中發(fā)揮著重大作用，也為農(nóng)村資源與環(huán)境保護提供了需求推動和供給支持。但隨著開發(fā)活動的深入，經(jīng)濟利益驅(qū)動下對城市客源市場需求的過度奉迎導致了諸多鄉(xiāng)村旅游地出現(xiàn)外觀城鎮(zhèn)化、內(nèi)容庸俗化、人員外來化、過度商業(yè)化等的不良傾向。鄉(xiāng)村特色旅游目的地的內(nèi)涵沒有得到充分挖掘，并嚴重制約其今后的可持續(xù)開發(fā)。在這種背景下，原生態(tài)鄉(xiāng)村旅游地可持續(xù)開發(fā)研究成為各界關注的熱點。已有成果主要集中在對實踐中鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)開發(fā)具體模式和途徑的探索，但要實現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展，就需要以全面提升旅游競爭力為目標，挖掘并維護資源環(huán)境中各類要素與條件的旅游吸引力，實現(xiàn)經(jīng)濟開發(fā)過程的集約組織和循環(huán)利用，這就使得保持并優(yōu)化鄉(xiāng)村旅游地真實的原生態(tài)變得尤為重要。因此，本文從鄉(xiāng)村旅游地吸引力賴以依存的本原出發(fā)，著眼于從真實性視角探討鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟如何在快速發(fā)展的前提下穩(wěn)固并提升其持續(xù)性。

2、文獻評述

2.1　旅游真實性研究的源起與演進

真實性問題是旅游研究的古老命題。傳統(tǒng)旅游者所看到和經(jīng)歷的事件都是真實發(fā)生的，真實的異域體驗是旅游的本質(zhì)。但隨著大眾旅游的盛行，經(jīng)過策劃的旅游活動層出不窮，就像流水線組裝好的標準化商品，并以舞臺化的形式展示給游客，成為一種人造的“真實性”。Boorsfin(1964)認為這是虛假的事件，把其歸因于商業(yè)化和游客偏好所致。正是由于對市場需求的關注，20世紀70年代以來旅游學術界主要從旅游者體驗的角度對真實性問題展開思考，更多地探討旅游業(yè)者如何創(chuàng)造、模擬特定的旅游資源，通過舞臺表演或場景重現(xiàn)給旅游者提供體驗意義上的真實性。因此，人造真實性最初被認為是有益的，Buck(1977)提出，可以通過上述人為的“偽事件”把游客與地方文化隔離開來，從而保護地方文化。長期以來，人造真實性的廣泛存在支撐了旅游學中的“舞臺真實”理論和“前臺、后臺”理論，學者們也普遍認為，旅游可以采用一些人為的事件來展示游客想獲得的真實性體驗，例如Bruner(1994)提出的“構建主義(Construction Authenticity)”闡釋了經(jīng)營者對于旅游真實性的創(chuàng)造，這啟示W(wǎng)ang(1999)對旅游真實性概念進行拓展，劃分出旅游地客觀真實性、經(jīng)營者建構真實性、旅游者經(jīng)歷真實性3種類型。

伴隨著現(xiàn)代旅游經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，旅游對真實性的創(chuàng)造所具有的缺陷也就被放大。有學者指出，既然旅游不能夠提供真正意義的真實性體驗，也就反對以旅游為目的刻意保留或營造地方的某種傳統(tǒng)狀態(tài)；但也有學者堅持類似文物保護者的觀點，強調(diào)真實性的唯一，認為旅游應該提供給游客完全真實的東西，杜絕一切刻意的創(chuàng)造和模仿，這種較為保守的觀點主要體現(xiàn)在古村落、少數(shù)民族、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等類型的旅游經(jīng)濟開發(fā)區(qū)方面。但真實性并不意味著簡單地對原生態(tài)加以僵硬維系，Handler和Linnkekin(1984)就指出把傳統(tǒng)看作是局限在一定范圍內(nèi)的一成不變的東西是不對的，而且也沒有必要把傳統(tǒng)和現(xiàn)代對立起來。究其根本，文化創(chuàng)新也同樣是真實文化發(fā)展中的組成部分，這種系統(tǒng)化地創(chuàng)新過程大多是個人或社會集團有意為之(Hansen，1989)，雖然傳統(tǒng)的創(chuàng)新可能不是旅游的一部分，但卻是對地方文化和民族性的宣示，這種宣示可以加強地方社區(qū)的凝聚力(Bendix，1989)，反過來也會在某種程度上帶給旅游者全新的真實體驗。實際上，旅游經(jīng)濟開發(fā)過程本身就是目的地變革傳統(tǒng)的一部分，Urry(1990)發(fā)現(xiàn)，僅僅“游客凝視(Gaze)”也不可避免地導致文化蛻化，從而揭示出旅游經(jīng)濟活動引發(fā)地方文化資源系統(tǒng)之真實性變遷的交互性。

學者基本認同真實性在旅游地可持續(xù)開發(fā)中的重要意義。大家普遍認為，旅游發(fā)展在帶來直接的經(jīng)濟效益以及對當?shù)亟?jīng)濟的乘數(shù)效應之外，會由于產(chǎn)品的同質(zhì)化和服務的標準化使得旅游地原真的特色文化資源、獨有民風民俗、珍貴古舊建筑逐漸被復制、稀釋直至消亡，不被控制的旅游發(fā)展對旅游地傳統(tǒng)遺產(chǎn)的保護起著消極作用，構成真實性的要素與條件在徹底被破壞的同時旅游經(jīng)濟發(fā)展也將不可持續(xù)。分歧主要體現(xiàn)如何在旅游商業(yè)化利用中降低對當?shù)刭Y源與環(huán)境的沖擊以實現(xiàn)可持續(xù)旅游。一種觀點提倡旅游地絕對的原真性，反對“舞臺真實”的地方文化表達方式，認為旅游的真實性應該在于對當?shù)卣鎸嵡闆r的體認和弘揚，提高當?shù)氐哪哿妥院栏校皇恰耙磺邢蝈X看”，持該觀點的人又可細分為固守傳統(tǒng)派和創(chuàng)新發(fā)展派；相對應的另一派則主張重視旅游者體驗的真實性，經(jīng)營者可以構建一定的事件來賦予旅游者體驗上的真實感，這一觀點認為體驗的真實性與實在的真實性是可以分離的。

2.2　鄉(xiāng)村旅游發(fā)展進程中真實性的引入與深化

鄉(xiāng)村旅游是把鄉(xiāng)村田園生活場景、住區(qū)生活方式、社區(qū)民風民俗等作為主要內(nèi)容的旅游開發(fā)模式，其吸引力核心是帶給游客真實鄉(xiāng)村體驗的原汁原味的“鄉(xiāng)村性(Rurality)”。鄉(xiāng)村性也因此被世界經(jīng)濟合作組織認為是鄉(xiāng)村旅游的中心和獨特賣點(鄒統(tǒng)釬，2005)，每個鄉(xiāng)村自身的真實性也就成為其旅游開發(fā)的核心內(nèi)容，關系到鄉(xiāng)村旅游能否保持競爭力?；诖耍瑖忄l(xiāng)村旅游真實性研究大多與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟可持續(xù)開發(fā)相結(jié)合，聚焦于提出鄉(xiāng)村旅游本地化戰(zhàn)略或者原住民及社區(qū)參與開發(fā)模式研究上，例如，Brohman(1996)認為保持鄉(xiāng)村性的關鍵在于小型經(jīng)營、居民所有、社區(qū)參與以及文化與環(huán)境可持續(xù)發(fā)展；而Sharpley(2003)則指出可持續(xù)發(fā)展與環(huán)境問題將是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的核心，而可持續(xù)發(fā)展的本質(zhì)就是本地化(Localization)，從鄉(xiāng)村性到本地化，可持續(xù)旅游開發(fā)始終要依托地方真實性的保有與充盈。通過對1950年以來蘇格蘭阿尼克花園(Alnwick Garden)發(fā)展歷程的考察，Sharpley(2007)分析了鄉(xiāng)村旗幟吸引物的作用及培育，指出其成功演化必須基于鄉(xiāng)村地方社區(qū)的教育、文化和游憩資源。Daugstad(2008)則觀察到即使在純自然風光取勝的挪威、阿爾卑斯等地，異質(zhì)性農(nóng)業(yè)活動景觀也被視為旅游經(jīng)濟的重要資本，農(nóng)民是景觀質(zhì)量的組成者和管理人，旅游者可以參與農(nóng)事活動、接觸真實生活極大地增加了旅游商品的吸引力。Royo-Vela(2009)通過對西班牙鄉(xiāng)村旅游的實證研究也揭示出，“感受到的真實經(jīng)歷”是旅游者形成美感體驗的最重要因子之 一，并能夠推動本地消費者多次重游。

隨著我國城鄉(xiāng)一體化發(fā)展背景下鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，國內(nèi)對于鄉(xiāng)村旅游真實性的研究也開始出現(xiàn)，并著眼于鄉(xiāng)村旅游者體驗角度關注開發(fā)實踐過程中真實性維護或構建的具體措施，呂鵬(2007)提出了“舞臺真實”原則下鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的設計，并分析了不同類型的鄉(xiāng)村旅游者對真實性的需求層次；陳超群等(2007)提出了基于分類的鄉(xiāng)村旅游者對于旅游真實性多元角度的追求，并針對鄉(xiāng)村旅游真實性的相對性進一步分析了本地居民、旅游者、開發(fā)商等對真實性不同維度的認知；吳萍和裴蓉(2008)以陽朔為例分析了鄉(xiāng)村旅游真實性的塑造；張定方(2008)在江西省鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展研究中分析了保持真實性的必要性。綜上所述，國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游真實性研究尚局限于塑造“體驗的真實性”，研究角度主要從旅游者需求到地方產(chǎn)品設計，缺乏對鄉(xiāng)村旅游真實性與地方經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展之間重要關聯(lián)的深入解讀。本文從真實性視角出發(fā)，評估鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟可持續(xù)開發(fā)過程中真實性的作用機理，并提出以真實性為依托優(yōu)化鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟開發(fā)模式的管理策略。

3、真實性在鄉(xiāng)村旅游開發(fā)過程中的作用機理

在鄉(xiāng)村和城市二元對立中，人們習慣性地認為相對于變化頻仍的城市，鄉(xiāng)村保留了更多一脈相承、歷久彌真的歷史文化印記。正所謂“失禮而求諸野”，鄉(xiāng)村真實性成為旅游者得以追尋既往、回歸自然的前提，也成為鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟開發(fā)的內(nèi)在動力。Maria和Perales(2002)就明確指出現(xiàn)代鄉(xiāng)村旅游動機可以分為兩個方面：尋求環(huán)境質(zhì)量和真實性，旅游者對體驗真實性的渴求在鄉(xiāng)村中更易于滿足。真實性之于鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟可持續(xù)開發(fā)模式的重構作用體現(xiàn)在三個層面：核心層是以商品創(chuàng)造為核心的舞臺化或?qū)嵕盎?jīng)營與管理，緊密層是以利益共享為核心的社區(qū)參與共生化策略，層是以地方價值為核心的組織一體化協(xié)調(diào)發(fā)展。

3.1　真實性凸顯為鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟核心層的原動力

真實性滲透在鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃設計、開發(fā)建設、經(jīng)營管理的各個環(huán)節(jié)，體現(xiàn)在旅游商品項目設計的不同側(cè)面，基于真實性成功地凝煉鄉(xiāng)土文化、宏揚鄉(xiāng)土特色、挖掘鄉(xiāng)村記憶、保護鄉(xiāng)村環(huán)境是其關鍵所在。因而，我們可以認為，只有保有了鄉(xiāng)村旅游真實性才是真正意義上保護了鄉(xiāng)村旅游資源，才是從根本上維護了鄉(xiāng)村旅游的競爭力和可持續(xù)開發(fā)能力。鄉(xiāng)村旅游真實性的支撐作用體現(xiàn)在兩個層面：一是真實性孕育鄉(xiāng)村性，防泛粗劣城鎮(zhèn)化傾向；二是真實性構筑特色化，避免產(chǎn)品低層次同質(zhì)化趨勢。

一方面，利用真實性可以防止鄉(xiāng)村旅游地受到城鎮(zhèn)開發(fā)建設模式的沖擊。我國城鄉(xiāng)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展差距比較明顯，大部分鄉(xiāng)村旅游地是社區(qū)較封閉、經(jīng)濟較落后的偏遠地區(qū)或者發(fā)達城市邊緣地帶，鄉(xiāng)村旅游更多地被當做是一種“扶貧旅游”形式。但旅游開發(fā)在帶來經(jīng)濟利益的同時，也會帶來一些弊端，最根本的就是鄉(xiāng)村旅游本質(zhì)之“鄉(xiāng)村性”的喪失。由于外來旅游者與接待地居民在物質(zhì)生活、精神生活等方面差別巨大，工業(yè)文明支撐下的發(fā)達都市文化對農(nóng)耕文化保留區(qū)具有較強的沖擊力和破壞力。一些鄉(xiāng)村旅游地紛紛扮上了現(xiàn)代化的時尚外衣，原有鄉(xiāng)村特色也支離破碎，例如一些“農(nóng)家樂”遍地開花、簡單拼湊，以至于演變成為城市人的特色餐館而逐漸喪失生命力就是一例。如此一來，鄉(xiāng)村旅游賴以依托的資源環(huán)境系統(tǒng)必將消失，鄉(xiāng)村對都市旅游者的吸引力也就徹底喪失。

另一方面，真實性有助于改變鄉(xiāng)村旅游地開發(fā)對所謂“成功范式”的盲目追求和簡單模仿，對商品同質(zhì)化現(xiàn)象有積極改善作用。根據(jù)國外經(jīng)驗，農(nóng)業(yè)觀光旅游區(qū)在半徑小于30公里的區(qū)域內(nèi)才可以發(fā)揮最大的經(jīng)濟效益，我國鄉(xiāng)村旅游地普遍遠遠低于這個基本要求，再加上農(nóng)村土地的分散性和村莊間的條塊間隔，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的規(guī)模與范圍受到了很大的限制。此外，鄉(xiāng)村旅游市場細分研究的不充分和村民自主開發(fā)的普遍性，進一步造成了一個地區(qū)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的品種單一、服務相似、蜂擁而上且數(shù)量眾多，相應地帶來了鄉(xiāng)村旅游市場嚴重的破壞性競爭現(xiàn)象。鄉(xiāng)村真實性可以賦予同樣商品以不同的文化內(nèi)涵和環(huán)境底蘊，有助于形成“一村一品”的差異化開發(fā)格局，也引導人們立足鄉(xiāng)村本身進行商品設計與開發(fā)，實現(xiàn)錯位競爭、有序競爭。

通過對真實性的反思和挖掘可以使鄉(xiāng)村旅游開發(fā)企業(yè)或個人在鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化的沖突與融合中準確定位，既不放棄特色濃郁的農(nóng)耕文化，也吸收都市文化可供汲取的營養(yǎng)。鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化的堅守與揚棄，是鄉(xiāng)村性的最重要的載體，也是鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)開發(fā)的動力源泉，其妥善解決的根本取決于真實性認知的正確與否。

3.2　真實性要求村民／社區(qū)融入鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟腎密層并分享利益

從真實性角度來看，由于鄉(xiāng)村旅游地和鄉(xiāng)村社區(qū)大多是重疊乃至于完全對應的，當?shù)厣鐓^(qū)居民參與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟開發(fā)是以“活化勞動”的形式動態(tài)展示鄉(xiāng)村旅游特色的必要形式，要通過合同契約建立利益分配的可行模式，以穩(wěn)定這種發(fā)展著的真實鄉(xiāng)村生活狀態(tài)。“但并非每個旅游地都意識到或有能力這樣做，而開發(fā)方通常也不會自愿給自己的項目‘找麻煩”’，“開發(fā)方傾向于忽略社區(qū)參與、利益相關者分享收益等事宜，長此以往，旅游發(fā)展將不再得到社區(qū)的支持，成為無根之木、無源之水”(張驍嗚，2007)。隨著旅游者對簡單鄉(xiāng)野休閑活動不再感到滿足，而是對鄉(xiāng)村生活真實性體驗寄予更高期待，這種壓力也相應地轉(zhuǎn)移到經(jīng)營者身上，制約其持續(xù)發(fā)展能力。與此同時，長期以來部分鄉(xiāng)村旅游利益劃分中對于原住民及其社區(qū)利益的漠視直接打擊了民眾主動參與開發(fā)的熱情，既阻止了當?shù)鼐用褚云渖顮顟B(tài)融入鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品體系，也刺激了個別村民對旅游開發(fā)的態(tài)度走向消極或?qū)埂?/p>

Murphy(1985)在旅游研究中系統(tǒng)地引入了“社區(qū)參與”的概念，他指出，要挖掘旅游業(yè)所蘊含著的巨大的經(jīng)濟效益和社會效益，就必須將它從純商業(yè)化的運作模式中脫離出來，從生態(tài)環(huán)境和當?shù)鼐用竦慕嵌瘸霭l(fā)，將旅游作為一種社區(qū)的活動來管理，以獲得更大的效果。社區(qū)參與的意義就在于對旅游地變化著的客體真實性的納入，基于鄉(xiāng)村居民的生活模式與勞作模式的旅游化實現(xiàn)了從“舞臺真實”向“情境真實”的轉(zhuǎn)移，深化了鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的內(nèi)涵并賦予其現(xiàn)實的生命力。社區(qū)參與鄉(xiāng)村旅游對真實性具有正效應，主要體現(xiàn)在傳統(tǒng)文化的回歸與維護、鄉(xiāng)村居民認同歸屬感的獲得、資源環(huán)境保護主觀能動性的激發(fā)以及鄉(xiāng)土文化生存空間的膨脹等諸方面。沒有當?shù)鼐用駞⑴c的鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)被游客認知為“虛假”，對真實性的期待成為重視社區(qū)參與開發(fā)的動力源泉。

現(xiàn)實中，在利益分配中往往會弱化當?shù)鼐用竦淖饔茫踔潦褂米赓U形式雇傭外籍人員代替“永久居民”，在利益分配中只分給居民一次性的、少量的利益。但是，保持真實性才能維持鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的獲利能力，當?shù)鼐用駞⑴c與否將直接影響到鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品真實性的“含金量”。Garrod和Women(2006)就指出，鄉(xiāng)村地區(qū)的各種組成部分共同構成了旅游開發(fā)的“鄉(xiāng)村資本”(Countryside Capital)，不僅包含開放的鄉(xiāng)村地區(qū)也同樣包括村落、市場和城鎮(zhèn)，鄉(xiāng)村旅游經(jīng)歷的質(zhì)量取決于支持它的 鄉(xiāng)村資本質(zhì)量。社區(qū)恰恰為鄉(xiāng)村旅游開發(fā)提供了物理資本、自然資本之外的社會資本，在認可社區(qū)參與的基礎上人們正試圖提高當?shù)鼐用裨诶娣峙溥^程中的權重，從而使得居民有利可圖、積極支持、持續(xù)參與。“社區(qū)增權”成為社區(qū)參與旅游發(fā)展能否持續(xù)的關鍵，為此學者提出了“從政府有限主導、社區(qū)能力建設、合同制約與法制規(guī)范、第三方力量的介入等路徑提高社區(qū)參與度的社區(qū)增權解決辦法”(Sun和Bao，2006)。鄉(xiāng)村社區(qū)只有實現(xiàn)了經(jīng)濟、心理和社會等多維度的增權，才可以在保證旅游可持續(xù)發(fā)展方向的前提下與游客共享真實生活、實現(xiàn)社區(qū)全面發(fā)展。

3.3　真實性穩(wěn)定鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟層的社會結(jié)構并促進地方發(fā)展

在研究鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)開發(fā)的過程中，很多學者把旅游經(jīng)濟效應放大到鄉(xiāng)村社區(qū)所在的區(qū)域，從能否推進當?shù)厣鐣?jīng)濟發(fā)展的角度評判可持續(xù)旅游的能力。國外的學者更加強調(diào)在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中“永久居民”作為鄉(xiāng)村特色保證的存在，但在鄉(xiāng)村旅游開發(fā)實踐中，完全依靠市場機制運作的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟開發(fā)，并不會主動關注鄉(xiāng)村社會結(jié)構的穩(wěn)定。不少地區(qū)的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)商在開發(fā)和經(jīng)營過程中忽視了鄉(xiāng)村社會的脆弱性，大量引入標準化、大批量的商業(yè)生產(chǎn)模式，當?shù)厣鐣挥芯拥臉O少數(shù)人融人其中實現(xiàn)生活改變，大多數(shù)人或者淪為廉價的勞動力被使用、或者直接被排斥在旅游經(jīng)濟活動之外。鄉(xiāng)村社會不但要承受旅游開發(fā)所帶來的原有生活狀態(tài)的擾亂與破壞，而且還不能夠在旅游經(jīng)濟開發(fā)中獲得集體價值的提升。鄉(xiāng)村社會原有生活秩序和社交關系的錯亂會導致游客真實性體驗質(zhì)量的下降。隨著鄉(xiāng)村旅游向縱深發(fā)展，真實性已經(jīng)從個體交互模式向集體依存模式轉(zhuǎn)移，游客對產(chǎn)品結(jié)構提出了整體性、系統(tǒng)性和完整性的要求。不論是觀光型的旅游方式還是體驗型的旅游方式，當?shù)卮迕裥纬傻墓灿辛曀缀凸餐瑒谧鞑攀亲钪饕穆糜挝?。只有鄉(xiāng)村社會實現(xiàn)穩(wěn)定，才能向游客持續(xù)提供完整的旅游資源，這是旅游經(jīng)濟開發(fā)過程中的隱形投資。所以真實性會要求鄉(xiāng)村社會原住民保有一定的比例，從而保持旅游商品從局部到整體的統(tǒng)一。

可持續(xù)開發(fā)的本質(zhì)就是本地化，即“開發(fā)的目的主要是滿足本地社區(qū)發(fā)展的需要，建設本地產(chǎn)品供應鏈，鼓勵地方工藝品生產(chǎn)，保證收益最大程度地保留在本地，確保開發(fā)力度在環(huán)境與社會的承載力之內(nèi)”(Sharply，2003)，因此鄉(xiāng)村旅游真實性就意味著本地化，要反對脫離地方實際、無益地方發(fā)展的任何行為。真實性對地方發(fā)展的促進集中體現(xiàn)在對當?shù)厣a(chǎn)生活要素與條件的推崇與使用，從而一個原真的鄉(xiāng)村旅游地將成為其所在地方的內(nèi)生孵化器，既聚集并凝煉當?shù)氐奈幕袼缀妥匀画h(huán)境，充分挖掘出本土資源的價值，又擴散并提升其所在地域的內(nèi)涵與價值，夯實地方持續(xù)發(fā)展的競爭力。

4、優(yōu)化鄉(xiāng)村旅游真實性以實現(xiàn)可持續(xù)開發(fā)的管理策略

4.1　培育對鄉(xiāng)村旅游真實性尊重與珍視的氛圍

對旅游者、開發(fā)商以及當?shù)鼐用竦慕】德糜我庾R的培育應該看作是保持鄉(xiāng)村旅游真實性的一種基礎性的手段，早在1985年世界旅游組織就了《旅游權利法案和旅游者法規(guī)》，其中要求旅游者“不要強調(diào)與當?shù)鼐用裨诮?jīng)濟、社會和文化上的差異”，而接待地居民則“有權自由使用他們自己的旅游資源，通過他們的方式和行動增強對自然資源和文化環(huán)境的尊重”(杜江和向萍，1999)，這些原則彰顯了對旅游地真實性的堅守。由此，首先要使旅游者認識到鄉(xiāng)村旅游資源的可貴性，學會欣賞鄉(xiāng)村旅游地所提供的資源與環(huán)境，而不能懷著一種看客的優(yōu)越感來窺視甚至歧視原住民的生活方式和習俗，應更主動地幫助當?shù)乇３植?yōu)化這種資源的真實性。其次，培養(yǎng)社區(qū)居民的旅游意識，使村民認識到自身資源真實性的價值以及保持可持續(xù)開發(fā)的重要性，從而改變當?shù)鼐用駥ψ陨淼暮鲆?，在傳統(tǒng)生活的現(xiàn)代化改造過程中避免對原有生活方式以及生活觀念的盲目改造，力求和諧演進的均衡之美。最后，引導開發(fā)商理解真實性的重要性及其構成的多元化，不僅關注產(chǎn)品內(nèi)涵中的真實性，還要理解居民、社區(qū)和地方等真實環(huán)境作為動態(tài)資源的價值。要想實現(xiàn)旅游經(jīng)濟可持續(xù)開發(fā)就必須加強相關利益各方對鄉(xiāng)村真實性的重視，使得游客、居民和開發(fā)商以及政府管理者都認識到經(jīng)濟利益只是階段性、局部性的利益形式，不能拿本地區(qū)珍貴的生活傳統(tǒng)和生活方式去換取一時的經(jīng)濟效益，降低真實性的價值，要啟發(fā)他們?nèi)プ园l(fā)地保護鄉(xiāng)村特色。

4.2　構建可控、增值、協(xié)作的鄉(xiāng)村旅游管理機制

鄉(xiāng)村旅游地經(jīng)營企業(yè)已處于迅猛發(fā)展時期，目前初露端倪的標準化和機械化的“大生產(chǎn)”模式，將極大地破壞“鄉(xiāng)村意象(Rural Image)”的真實性。為此必須采取適度控制規(guī)模的措施，保證鄉(xiāng)村旅游在個性定制與集約生產(chǎn)之間達成平衡，例如在農(nóng)家樂等級評定過程中就不宜過于嚴格規(guī)定，以維護鄉(xiāng)村對獨特真實個性的宣揚。從國外鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式來看，很多學者都提倡基于地方的鄉(xiāng)村旅游小規(guī)模經(jīng)營架構，將其僅作為當?shù)禺a(chǎn)業(yè)的補充。在鄉(xiāng)村旅游協(xié)調(diào)發(fā)展過程中，是否具有推進當?shù)貙崿F(xiàn)價值增長的戰(zhàn)略性適應(Strategie Fit)被認為是極其重要的，資源控制者和旅游投資者所形成的鄉(xiāng)村網(wǎng)絡應有三個層面的適應，包括持續(xù)性增權、規(guī)?；パa性內(nèi)生和網(wǎng)絡化根植(Cawley，Gillmo，2008)。

毫無疑問，小規(guī)模經(jīng)營的鄉(xiāng)村旅游是一種最佳的經(jīng)營管理模式，當?shù)鼐用衲軌蛲耆袚_發(fā)的費用并成為主導者。繼而，當?shù)鼐用竦闹鲗ё饔镁湍軌虮ＷC旅游商品的真實性，也就相應地保證了當?shù)芈糜蔚奶厣？紤]到中國農(nóng)村地區(qū)的發(fā)展渴求和城市休閑需求的膨脹，我們并不僵硬地強調(diào)小規(guī)模，而是限定其在可控范圍，并將鄉(xiāng)村旅游真實性破壞與否作為關鍵的控制點。在可控的基礎上，我們需要實現(xiàn)增值，也就是強調(diào)鄉(xiāng)村旅游發(fā)揮反哺當?shù)亟?jīng)濟的積極作用。這就要求當?shù)鼐用裨诮?jīng)營鄉(xiāng)村旅游的時候?qū)⑵渥鳛檗r(nóng)村經(jīng)濟價值鏈的重要延伸點，利用鄉(xiāng)村旅游的方式來提升農(nóng)產(chǎn)品的附加值、延長農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)鏈。

鄉(xiāng)村旅游地經(jīng)營的增值路徑包括三個維度：一是將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和深加工環(huán)節(jié)通過旅游消費進行有機連接、為農(nóng)戶帶來額外收益的縱向一體化；二是強調(diào)農(nóng)戶之間加強經(jīng)濟聯(lián)系、有助于管理強人和精英群體脫穎而出、以更為積極主動的姿態(tài)參與市場競爭的橫向一體化；三是著力于整合環(huán)境資源以豐富鄉(xiāng)村旅游的利潤增長點、帶動鄉(xiāng)村旅游地經(jīng)濟的多角化戰(zhàn)略等。最終，鄉(xiāng)村旅游開發(fā)要體現(xiàn)為公共部門和私人企業(yè)的協(xié)作體制，政府對弱勢農(nóng)戶群體權利的保護和企業(yè)對最優(yōu)生產(chǎn)模式的追逐都會殊途同歸，在現(xiàn)實與理想之間形成利益平衡點，從而擺脫旅游資源破壞性開發(fā)、庸俗化經(jīng)營的桎梏，減緩或杜絕旅游開發(fā)對當?shù)匚幕袼?、社會結(jié)構的負面影響，轉(zhuǎn)以保持鄉(xiāng)村旅游特色和真實性為贏利根本，實現(xiàn)可持續(xù)開發(fā)的商業(yè)模式。

4.3　保持原住民比例、約束投資者行為以實現(xiàn)鄉(xiāng)村生態(tài)的真實延續(xù)

人文因素是考察鄉(xiāng)村旅游真實性的重要依據(jù)，而鄉(xiāng)村社區(qū)則是推進鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的中堅力量。當?shù)鼐用袷侵饕糜钨Y源的提供者和旅游環(huán)境的參與者，其本身的存在方式應當被視作旅游經(jīng)濟開發(fā)中的優(yōu)勢所在，借此形成當?shù)芈糜萎a(chǎn)品的主題。因此原住民應該獲得適度的利益分配地位，以集體共有的方式掌握鄉(xiāng)村旅游地的資源所有權，使得一直以來作為公共資源使用甚至受到忽略的鄉(xiāng)村整體資源產(chǎn)權得以明晰。

篇6

鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展初期是屬于自發(fā)型，主要是城市居民在雙休日到附近的農(nóng)村旅行，以一日游為主，旅游方式簡單，主要為全家或者和好友一起出游，自主性強。鄉(xiāng)村旅游經(jīng)過長時間的發(fā)展到現(xiàn)在進入了自覺階段。

國內(nèi)外鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式研究

（一）國際鄉(xiāng)村旅游發(fā)展形式

1.休閑、觀光、度假旅游。歐美發(fā)達國家的旅游者喜歡到鄉(xiāng)村度假，尤其是那些風景優(yōu)美、遠離喧囂城市的農(nóng)村甚至是比較偏僻的地方，在優(yōu)美的自然環(huán)境中修養(yǎng)身心，體驗另外一種生活方式。許多旅游者住在當?shù)剞r(nóng)民的家里，和他們一起生活，吃著新鮮的蔬菜和水果，一起在農(nóng)場里勞動。例如在美國西部的許多農(nóng)場，都有為那些來自大城市的旅游者提供住宿休息的設施，這些旅游者還可以和農(nóng)場主一起放牧、割草或者采集水果、農(nóng)產(chǎn)品。在勞動中，他們能夠?qū)W習到更多的知識，增加感性認識。

2.鄉(xiāng)村民俗文化旅游。這種模式下的鄉(xiāng)村旅游主要是將鄉(xiāng)村旅游與文化旅游緊密結(jié)合起來，使游人在欣賞美麗的田園風光的同時還體味著幾千年歷史積累下來的民族文化。參與這種旅游的消費者群體的文化水平比較高，他們來到鄉(xiāng)村主要是體驗和欣賞傳統(tǒng)的文化，而這些文化在工業(yè)文明的浪潮中早就被湮沒。來到鄉(xiāng)村的旅游者是要以發(fā)現(xiàn)的眼光去尋覓傳統(tǒng)的文化和古老的習俗。比如鄉(xiāng)村的民居、他們的生活方式以及流傳著的鄉(xiāng)村戲曲、武術、雜耍等。對于這些旅游者來講，到鄉(xiāng)村去旅游主要是追求精神上的享受和滿足，是獲取高層次生活的需要。鄉(xiāng)村旅游成為一種更高檔次的旅游方式。國際上開展鄉(xiāng)村民俗文化旅游最好的是匈牙利。匈牙利的鄉(xiāng)村旅游模式，即鄉(xiāng)村民俗文化旅游——已經(jīng)成為許多國家發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的范式。

3.農(nóng)業(yè)旅游?！稗r(nóng)業(yè)+旅游”式的鄉(xiāng)村旅游現(xiàn)在正成為許多地方和國家發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的又一個模式。以旅游帶動農(nóng)業(yè)，以旅游促進農(nóng)業(yè)的發(fā)展，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和旅游活動結(jié)合起來，使農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的相互促進，既能夠增加旅游業(yè)收入又帶動農(nóng)業(yè)的發(fā)展，形成良性互動。據(jù)預測，歐洲每年旅游總收入中農(nóng)業(yè)旅游收入占5%～10%。僅法國鄉(xiāng)村旅游每年可給農(nóng)民帶來700億法郎的收益，相當于法國全國旅游業(yè)收入的1/4。

4.生態(tài)鄉(xiāng)村旅游。把生態(tài)旅游和農(nóng)業(yè)旅游相結(jié)合，建立生態(tài)農(nóng)業(yè)園，用高科技手段來進行大規(guī)模的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的種植與管理。旅游活動在生態(tài)農(nóng)業(yè)園內(nèi)進行，旅游者通過在農(nóng)業(yè)園內(nèi)生活，參與農(nóng)業(yè)園的勞動。并且可以通過購買或者租賃的形式在農(nóng)業(yè)園內(nèi)選擇一塊土地，自己種植一些農(nóng)作物。有的國家的生態(tài)農(nóng)業(yè)園非常大，形成一個聯(lián)合體，鄉(xiāng)村旅游活動都在生態(tài)農(nóng)業(yè)園內(nèi)進行。進行生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游最具有代表性的國家是波蘭。波蘭的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游區(qū)的面積超過了4000公頃。

（二）國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式

我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展最初是一種自發(fā)型的，沒有具體的模式和組織運做，是在探索中不斷發(fā)展。最初的鄉(xiāng)村旅游者主要是國際游客，這些旅游者不再到那些傳統(tǒng)的旅游熱點，而是到一些比較偏僻落后甚至是尚未開發(fā)的地方去旅游而且樂此不疲。他們喜歡到中國的內(nèi)陸和邊遠地區(qū)，尤其是具有很強的地方特色和民族特色的地方。都市里無法體會到那些原汁原味的中國的傳統(tǒng)文化和鄉(xiāng)土習俗，而在上述地方卻可以滿足他們的需要。隨著到鄉(xiāng)村旅游的人數(shù)越來越多，“鄉(xiāng)村旅游”這個新的旅游形式在中國得到迅速發(fā)展。并且逐漸形成了幾個大的鄉(xiāng)村旅游熱點地區(qū)。例如江蘇的周莊、同里、烏鎮(zhèn)等以江南的小鎮(zhèn)古色古香的建筑和水鄉(xiāng)生活方式吸引著眾多的旅游者。皖南黟縣的南屏、歙縣的鄭村（棠樾牌坊群）、徽州的湯口等村落生產(chǎn)紙、筆、墨等工藝品，以傳統(tǒng)的制作手藝和富有特色的民居建筑為吸引特色。

值得一提的是除了上述幾個地方的鄉(xiāng)村旅游搞得紅紅火火以外，還有許多頗具特色的鄉(xiāng)村旅游地尚未開發(fā)，還是“養(yǎng)在深閨人未識”。這些尚未開發(fā)的鄉(xiāng)村旅游地大多數(shù)都位于偏僻的地方，尤其是在中國的西部以及那些老少邊窮的地方，那些地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟不發(fā)達、工業(yè)落后、交通不便，因而不為外界所知。但是當?shù)氐娘L景卻十分優(yōu)美，并且得以保存了眾多原始奇特的自然景觀和古樸濃郁的民族文化，成為發(fā)展旅游業(yè)的后發(fā)優(yōu)勢。因此，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游帶動經(jīng)濟發(fā)展，以鄉(xiāng)村旅游帶動扶貧工作，是我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的一個重要的模式。以貴州省為例，貴州省大約有85%的人口居住在農(nóng)村，經(jīng)濟水平比較低。貴州省少數(shù)民族眾多，大多村寨是珍稀民族文化的保留地。貴州省提出“以旅游促進對外開放和脫貧致富”的指導思想，創(chuàng)造出四個主要旅游扶貧模式：一是景區(qū)帶動，如黃果樹景區(qū)就帶動四周村寨的農(nóng)民脫貧致富。二是發(fā)展村寨旅游。如郎德苗寨、石板寨、鎮(zhèn)山村等，旅游成了這些村寨經(jīng)濟發(fā)展的支柱。三是企業(yè)加農(nóng)戶生產(chǎn)旅游產(chǎn)品。如臺江民族刺繡廠，帶動千家萬戶在搞民族刺繡蠟染。四是把旅游當作縣域經(jīng)濟的主導產(chǎn)業(yè)。如荔波、施秉，縣域經(jīng)濟的發(fā)展靠旅游。據(jù)不完全統(tǒng)計，到底，貴州農(nóng)村有53.2萬人通過發(fā)展鄉(xiāng)村旅游擺脫了貧困。

鄉(xiāng)村旅游從發(fā)展層次上看大致可以分為以下幾個層面：

（一）基礎層次

以觀光度假休閑為主，吸引物主要是鄉(xiāng)村幽靜的環(huán)境、秀麗的景色、淳樸的民風和較為緩慢的生活節(jié)奏。鄉(xiāng)村旅游是使城市居民體驗鄉(xiāng)村勞作、了解風土民俗、領略田園風光和回歸自然的最佳方式。這種以觀光度假為目的的國外游客大多數(shù)是來自經(jīng)濟發(fā)達的都市，收入水平比較高。因此基礎層次的鄉(xiāng)村旅游的客源十分穩(wěn)定，游客的重游率比較高。根據(jù)法國的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，有70%游客采取鄉(xiāng)村旅游度假的方式，更有超過15%的旅游者每年都住在同一地方。目前我國的鄉(xiāng)村旅游地大多數(shù)是以觀光為主。參加鄉(xiāng)村旅游的國內(nèi)游客，絕大多數(shù)是為換個環(huán)境來度過假期生活。因此主要是去那些接近城市的附近農(nóng)村旅游，出游的時間也都比較短，一般是利用雙休日或者其他假期一至兩天的時間。

（二）提高層次

注重鄉(xiāng)村旅游的內(nèi)容和文化內(nèi)涵。鄉(xiāng)村旅游內(nèi)容要廣泛而富有特色。在國內(nèi)客源市場上，許多游客對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動很有興趣?！白∞r(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂”和采摘各種農(nóng)產(chǎn)品的旅游很受歡迎。

除了以在農(nóng)田里耕種、采集等方式讓游客來體驗農(nóng)村生活的樂趣之外，傳統(tǒng)的制作工藝完全可以作為一種強有力的吸引物加以發(fā)揚。天津楊柳青年畫、貴州蠟染、南通扎染、濰坊的風箏、手工造紙以及各種刺繡、泥人、甚至是食品的加工，都可以成為鄉(xiāng)村旅游的文化依托。例如澳大利亞葡萄酒業(yè)生產(chǎn)制作就成為澳大利亞文化的重要組成，澳大利亞葡萄酒業(yè)已成為重要的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。并且由此產(chǎn)生了澳大利亞葡萄酒業(yè)旅游。

在提高鄉(xiāng)村旅游層次的另外一個吸引物就是鄉(xiāng)村所保留下來的珍貴的傳統(tǒng)文化、風俗和完好的古代建筑。巍峨氣派的鄉(xiāng)村宗祠祠堂，高大挺拔的鎮(zhèn)村古塔，村邊的土地廟等等，是鄉(xiāng)村在歷史發(fā)展中的一面鏡子，折射出鄉(xiāng)村居民生活。還有一些民俗活動也有很高的旅游開發(fā)價值。一些鄉(xiāng)村風俗習慣像我國各地的鑼鼓戲、舞獅子、扭秧歌、祭祀谷神等，都可以成為鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的引力點。

（三）可持續(xù)發(fā)展層次

鄉(xiāng)村旅游發(fā)展必須要走可持續(xù)發(fā)展的道路。可持續(xù)發(fā)展世界保護聯(lián)盟(iucn)認為，可持續(xù)發(fā)展是一種在不損耗或破壞資源的情況下所允許的開發(fā)過程。這些資源不僅包括自然資源還包括社會資源和人文資源。鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展有的是依托美麗的自然風景，有的是獨特的民族風俗習慣和珍貴的傳統(tǒng)文化，有的是以生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)來開展旅游活動。農(nóng)村和城市相比是“保守地帶”，因此才能夠保持一些原生態(tài)的自然和人文景觀。但是這些也相對脆弱，而開發(fā)旅游，會不會給相對落后的農(nóng)村帶來沖擊，從而導致農(nóng)村生活模式發(fā)生巨大變化，農(nóng)民模仿城市居民的生活方式，導致一些傳統(tǒng)文化的解體？在貴州省早期開發(fā)的一些鄉(xiāng)村旅游地就曾經(jīng)出現(xiàn)了這樣的情況。為了方便游客住宿，在青石寨外圍建立起洋樓，往日走在鄉(xiāng)間的小路上，耳邊到處可以聽見山歌對唱。如今卻是卡拉ok在播放流行歌曲。

篇7

關鍵詞：鄉(xiāng)村旅游；服務質(zhì)量；提升

一、鄉(xiāng)村旅游概述

鄉(xiāng)村旅游在國內(nèi)稱為“農(nóng)家樂”， 它起始于19世紀?，F(xiàn)在在歐美一些國家，鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)具有相當大的規(guī)模，逐漸變得規(guī)范化和標準化，顯示出極強的生命力和巨大的發(fā)展?jié)摿?。?0世紀80年代中后期，由于我國城市化和社會經(jīng)濟的迅速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，閑暇時間日益增多，一個大眾化的休閉時代正在走來，休閑旅游逐漸成為現(xiàn)代人生活的一部分。在喧囂的都市，人多擁擠，空氣污染，環(huán)境質(zhì)量差，加上生活和工作壓力大，人們渴望回歸自然，舒展身心。而鄉(xiāng)村自然風景好，綠色景觀多，空氣新鮮，很適合城里人去休閑旅游。在這個背景下，長期生活在城市的人，在假日里就走出鬧市，走進鄉(xiāng)村，回歸大自然，感受鄉(xiāng)村文化，體驗農(nóng)家快樂，于是“農(nóng)家樂”這種鄉(xiāng)村旅游形式就應運而生。目前 “農(nóng)家樂”這種休閑旅游已經(jīng)成為我國鄉(xiāng)村旅游中最有特色的新型產(chǎn)業(yè)，并顯示出巨大的潛力和廣闊發(fā)展前景。

國外對“農(nóng)家樂”（ caural taurism）的定義沒有統(tǒng)一意見，但具有代表性是的觀點認為：農(nóng)家樂是指發(fā)生在鄉(xiāng)村地區(qū)的旅游活動。農(nóng)家樂的整體核心和賣點就是鄉(xiāng)村特征。國內(nèi)對“農(nóng)家樂”也無嚴格的定義，但大多數(shù)人認為農(nóng)家樂是以農(nóng)家為基本單位，借助自身的區(qū)位、資源、環(huán)境優(yōu)勢，利用自家庭院、菜園、花圃、果園、農(nóng)田等農(nóng)業(yè)景觀和當?shù)氐泥l(xiāng)土文化、民俗風情等資源條件，為游客提供觀光、休閑、娛樂、勞動、住宿、飲食等服務的經(jīng)濟實體。農(nóng)家樂旅游的特色是“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家菜、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂、賞農(nóng)家景、覓農(nóng)家情、購農(nóng)家品”，突出了原汁原味的農(nóng)家風味。

農(nóng)家樂是中國農(nóng)民創(chuàng)造的一種新型的鄉(xiāng)村旅游形式或產(chǎn)業(yè)，它具有以下三個基本特點：突出一個“農(nóng)”字。這里的“農(nóng)”字，應包括農(nóng)業(yè)、農(nóng)民、農(nóng)村，其中農(nóng)民是經(jīng)營的主體，農(nóng)家活動是主要內(nèi)容，鄉(xiāng)村是大環(huán)境。只在充分利用“三農(nóng)”資源，發(fā)展以“農(nóng)”字為核心的農(nóng)家樂，才能使其具有“農(nóng)”味的鄉(xiāng)村旅游。依托一個“家”字。農(nóng)家樂一般應以家庭為單位，利用自家的房屋、土地、產(chǎn)品、人員發(fā)展農(nóng)家旅游。所以，農(nóng)家樂應體現(xiàn)“家”的形態(tài)，家的融合，家的溫馨，家的氛圍。提供一個“樂”字，農(nóng)家樂應為游客提供“樂”的產(chǎn)品，它不僅包括打牌、卡拉OK、唱歌等，還應包括采摘、釣魚、參與農(nóng)事和節(jié)慶活動，還包括農(nóng)耕文化、民俗風情的展示和欣賞，讓游客獲得“樂”的感覺，“樂的體驗，“樂”的健康。

二、西安鄉(xiāng)村旅游服務質(zhì)量表現(xiàn)及其存在的問題

十年來，西安市的鄉(xiāng)村旅游得到了極大的發(fā)展，但是問題也日益突出，尤其是服務質(zhì)量問題。據(jù)相關數(shù)據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，55.4%的旅游者認為到農(nóng)家度假旅游的障礙主要是“飲食衛(wèi)生差”（占調(diào)查總數(shù)的25.8%）、“交通不便”（占13.6%）、“設施落后”（占9%）、“服務質(zhì)量差” （占7%）。西安鄉(xiāng)村旅游的服務水平低下和質(zhì)量不高，嚴重影響西安鄉(xiāng)村旅游的品牌樹立和可持續(xù)發(fā)展。由此看來，不提高員工素質(zhì)，不改善交通、通訊、衛(wèi)生條件和服務質(zhì)量，就會嚴重影響農(nóng)家旅游的發(fā)展。

1. 西安鄉(xiāng)村旅游硬條件比較差。

西安鄉(xiāng)村旅游的硬條件比較差，首先表現(xiàn)在基礎設施建設還不是很完善。因為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展水平的限制，農(nóng)村的基礎設施條件不能滿足游客的需求。其次，由于農(nóng)村融資渠道有限，道路建設比較差，相對應地公共設施簡陋、設備供應不足。開車來鄉(xiāng)村旅游者找不見相對應的停車場或者有也是露天，鄉(xiāng)村旅游住宿設施條件極差，大部分都是居民自家蓋房，沒有專門的洗手間、客房、餐廳、茶樓，也沒有標準化的臥房。西安大部分旅游點的住宿設施都是以民居為主，這種自建房一般都是按照當?shù)鼐用褡约旱囊庠感藿?，在建筑安全方面未必能全部符合要求。例如許多接待房間比較簡陋，房間只有簡易的門閂，也沒有貴重物品的寄存點，特別一些位置相對較為偏僻的農(nóng)家旅館，對如何保障游客生命財產(chǎn)安全也缺乏必要的措施。另外在抵御自然災害、用電、衛(wèi)生方面也很難達到應有的安全標準。這樣硬條件的缺失，讓許多的游客比較失望，強烈的心理落差很難讓游客再次回頭。

2.西安鄉(xiāng)村旅游的衛(wèi)生問題突出

在西安鄉(xiāng)村旅游中有一些住宿點的衛(wèi)生狀況堪憂。在西安的鄉(xiāng)村旅游接待點，盡管農(nóng)家院落、鄉(xiāng)村田園景致宜人，但大多數(shù)旅游點提供給游客的方便場所卻都是臭烘烘的旱廁。有的廁所甚至是污水橫流、蚊蠅肆虐。部分接待點所用的皮草也因為缺乏專業(yè)的洗滌和保養(yǎng)，導致旅游者無法安心使用，更別談放心住在農(nóng)家。另外鄉(xiāng)村旅游中的相關從業(yè)人員也缺乏必要的健康保證，整體衛(wèi)生狀況不容樂觀。衛(wèi)生問題突出已經(jīng)成為鄉(xiāng)村旅游的頑疾。同時，一些旅游接待點居住條件較差，被褥很臟，蚊蠅滿屋飛。如果鄉(xiāng)村旅游接待點不重視衛(wèi)生問題，提高衛(wèi)生質(zhì)量，鄉(xiāng)村旅游的市場需求就會受到嚴重的影響。

3.鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者和相關從業(yè)人員服務質(zhì)量較差

由于鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)和研究均處于較低層次上，針對鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營管理人員相對較少，對鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員缺乏系統(tǒng)有效的培訓。在實際的鄉(xiāng)村旅游操作中，許多鄉(xiāng)村旅游區(qū)的管理人員由村干部兼任和由當?shù)剞r(nóng)民擔任。鄉(xiāng)村旅游管理人員和從業(yè)人員素質(zhì)普遍低下，鄉(xiāng)村旅游的迅速發(fā)展與低素質(zhì)鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營管理人員和從業(yè)人員相矛盾，鄉(xiāng)村旅游處于粗放經(jīng)營，形成輕管理、低質(zhì)量、低收入的惡性物循環(huán)中，嚴重制約了西安鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展。鄉(xiāng)村旅游的服務接待人員沒有經(jīng)過專業(yè)的培訓，缺乏基本的服務技能和服務意識，使得客人的感到種種不便和不滿，導致客人不愿住下來。由于自然和歷史等原因，西安農(nóng)村地區(qū)又有很大一部分人沒有很高的知識文化水平，導致這部分經(jīng)營者目光短淺，缺乏全局和長遠觀念。例如部分經(jīng)營者寧愿在去追求經(jīng)營的數(shù)量，卻不關心服務質(zhì)量、經(jīng)營特色方面，更別說品牌意識；部分經(jīng)營者寧愿在主體建筑上花錢，而不愿在治理、美化環(huán)境方面下功夫。

三、西安鄉(xiāng)村旅游服務質(zhì)量提升的對策與建議

西安鄉(xiāng)村旅游服務質(zhì)量要提升本文提出以下建議：

1. 加大投入，進一步改善基礎設施條件。

在基礎設施方面，加快道路的建設。還要加大投入發(fā)展公共設施，結(jié)合交通部門，開辟旅游專線，給西安市民出行提供方便。重視農(nóng)家樂的主體建筑和配套設施建設，使其具有一定的民族性、地方性、安全性。內(nèi)部裝修簡樸大方，在用材、內(nèi)容上能在一定程度上體現(xiàn)出當?shù)孛褡逦幕娃r(nóng)村特色。建筑結(jié)構良好，布局合理，接待服務功能齊備。設備設施安全、方便。提高硬件的質(zhì)量和完善硬件設施是提高服務質(zhì)量的重要手段。例如在客房內(nèi)適當增加電視、網(wǎng)絡等娛樂設備。還要定期對客房的相關設施設備進行檢修、維護和保養(yǎng)，以保證設施設備的正常使用。當設施設備到一定的年限要適當進行翻新，以保證服務質(zhì)量。

2. 改善衛(wèi)生條件，進一步優(yōu)化住宿條件。

在食宿條件上，注意旅游整體環(huán)境的設計和布局，既要具有鄉(xiāng)村特色，又要有城市生活的清潔和環(huán)境衛(wèi)生標準。鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者在食宿設施建設上，要有功能齊全的各種場所，包括寬敞干凈的廚房、男女區(qū)分的廁所、干凈衛(wèi)生的睡臥、客廳等等，同時還要重視廚房、餐具、臥室、浴室、廁所、水池及公共娛樂場所的衛(wèi)生標準，并定期進行殺菌消毒處理。讓“農(nóng)家樂”上檔次、上水平，吸引更多的城里人來鄉(xiāng)村消費，使得更多的城市人愿意回頭再來。

3.建立健全各項崗位責任制和服務質(zhì)量標準

各個農(nóng)家樂接待點，應該規(guī)范要求各崗位的服務工作，按服務規(guī)范要求地提供規(guī)范化服務和標準化管理；建立服務質(zhì)量監(jiān)督保證體系，定期進行服務質(zhì)量考核，建立考評機制和競爭與末位淘汰機制，激勵鄉(xiāng)村旅游的服務人員提高工作熱情，不斷改進服務方法，創(chuàng)新服務意識。

4. 加大對農(nóng)家樂經(jīng)營者的培訓，提高服務素質(zhì)。

在鄉(xiāng)村旅游開發(fā)中農(nóng)民具有不可忽視的作用，要把鄉(xiāng)村旅游做活、做大、做好，就得加大社區(qū)參與力度，加強對農(nóng)民的培訓和引導工作，激發(fā)農(nóng)民辦旅游的積極性和提高農(nóng)民辦旅游的能力，努力開拓鄉(xiāng)村旅游的本土特色，增加旅游收益，使廣大農(nóng)民真正受益。地方政府應該規(guī)范經(jīng)營者的行為，提高經(jīng)營者的服務素質(zhì)。規(guī)范農(nóng)家樂的應為應該加強對鄉(xiāng)村旅游專業(yè)戶進行全員培訓，逐步做到持證上崗。加強對經(jīng)營管理者進行管理方面的培訓。包括管理學、組織行為學、經(jīng)濟學等專業(yè)知識的培訓，提高管理水平；也可以牽頭到不同地區(qū)進行交流學習，開拓他們的眼界。另外一方面也要經(jīng)常性對服務人員進行專業(yè)技能培訓，例如客房服務節(jié)能、服務禮儀、普通話等等，以提高他們的服務質(zhì)量和效率。（作者單位：西安歐亞學院物流貿(mào)易學院）

參考文獻：

[1]沈貴平.以花為媒.帶動一三產(chǎn)業(yè)互動――淺析成都鄉(xiāng)村旅游發(fā)展[J].中國西部科技，2009（06）