導(dǎo)語：食品衛(wèi)生安全督導(dǎo)總結(jié)一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為認(rèn)真落實(shí)全省食品衛(wèi)生安全工作電視電話會(huì)議精神，進(jìn)一步加強(qiáng)20**年全省食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)管理，**衛(wèi)生監(jiān)督所及時(shí)召開全所大會(huì)，傳達(dá)了會(huì)議內(nèi)容，緊緊圍繞“讓群眾吃得放心”這個(gè)主要目標(biāo)，深入開展食品安全督導(dǎo)工作，努力營(yíng)造我縣健康安全的食品消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)保障廣大人民群眾的身心健康和維護(hù)社會(huì)的和諧穩(wěn)定。

一、加大對(duì)學(xué)校集體食堂的監(jiān)督檢查力度

我們重點(diǎn)檢查了6所寄宿制學(xué)校食堂和周邊地區(qū)副食品商店。從檢查情況看，各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品安全工作認(rèn)識(shí)不斷提高，學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)親自介入校內(nèi)食品衛(wèi)生工作，制定了相應(yīng)的衛(wèi)生管理制度，確定專人負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生工作，大部分學(xué)校在食堂設(shè)施建設(shè)方面投入了一定經(jīng)費(fèi)，衛(wèi)生設(shè)施有顯著改善，這些措施在較大程度上保障了師生飲食安全和身體健康。在檢查中也發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校存在問題，對(duì)達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的學(xué)校食堂，檢查人員責(zé)令其限期整改，同時(shí)要求各學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織，明確職責(zé)，完善制度，實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。嚴(yán)格按照“食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理”的要求，完善食堂的各項(xiàng)衛(wèi)生設(shè)施，加強(qiáng)校內(nèi)副食品店管理。同時(shí)各學(xué)校對(duì)飲用水給予了采樣檢測(cè)，加強(qiáng)了對(duì)校內(nèi)飲用水的管理，防止水污染造成學(xué)校公共衛(wèi)生安全事件。進(jìn)一步做好食品衛(wèi)生知識(shí)和食物中毒防治知識(shí)的宣傳教育，努力打造平安校園。檢查公立學(xué)校有：**一中、**二中、梁集縣中、梁集鄉(xiāng)中。私立學(xué)校有：高保躍華學(xué)校、**（武邑）騰達(dá)雙語學(xué)校。

二、加大對(duì)大型商場(chǎng)、超市、副食批發(fā)監(jiān)督檢查力度

共檢查了7家商場(chǎng)（超市）、36家副食品批發(fā)、零售店。在檢查中發(fā)現(xiàn)，各商場(chǎng)（超市）和副食品批發(fā)零售單位基本上按照衛(wèi)生要求進(jìn)行食品分類管理，離地離墻存放食品，所購(gòu)進(jìn)和銷售的食品標(biāo)簽規(guī)范，索取相關(guān)證件齊全，持衛(wèi)生許可證和健康證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證率90%以上。但在檢查中仍有一些食品經(jīng)營(yíng)單位不按照《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，采購(gòu)一些標(biāo)簽不規(guī)范化的食品。在檢查中對(duì)3家食品經(jīng)營(yíng)單位提出書面整改的同時(shí)，收繳、銷毀了一批超過保質(zhì)期、無生產(chǎn)廠家、廠址的食品約計(jì)20公斤、價(jià)值200余元。

三、加大對(duì)餐飲業(yè)的監(jiān)督檢查情況

按照《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》加大了對(duì)餐飲業(yè)的監(jiān)督檢查力度，以原料采購(gòu)索證、儲(chǔ)存加工條件餐具消毒從業(yè)人員健康狀況、工作人員操作行為及各種衛(wèi)生管理制度落實(shí)情況為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，對(duì)不符合衛(wèi)生條件的提出限期整改，逾期不整改的，吊銷衛(wèi)生許可證（在縣城勞動(dòng)大廈對(duì)過有兩個(gè)果子攤，由于原來環(huán)境差、衛(wèi)生條件達(dá)不到要求，我們采取了停業(yè)整改，整改合格后方可重新開業(yè)）。

四、加大農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)專項(xiàng)整治工作

結(jié)合農(nóng)村食品流通和消費(fèi)的特點(diǎn)，強(qiáng)化對(duì)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，集中開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查活動(dòng)。重點(diǎn)檢查：（一）查處無衛(wèi)生許可證經(jīng)營(yíng)食品的違法行為；（二）嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)摻雜使假，無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)地址、無廠名、無產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明和超保質(zhì)期食品的違法行為；（三）查處不符合衛(wèi)生要求的違法行為,共檢查肉食雜碎攤點(diǎn)12戶，沒收不合格雜碎12公斤，查出“三無”食品19公斤。