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篇1

花生功效：

含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含賴氨酸可使兒童提高智力?；ㄉ兴械膬翰杷貙?duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用?；ㄉ泻胸S富的脂肪油、可以起到潤(rùn)肺止咳的作用?；ㄉ轮泻杏椭投喾N維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)。花生油中含大量的亞油酸，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外?；ㄉ泻S富的脂肪油和蛋白質(zhì)，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，可以防止腸胃癌癥發(fā)生。有以下癥狀的人慎用：

慢性胃炎、胃潰瘍、慢性腸炎： 糖尿?。禾悄虿∪诵杩刂泼咳諗z入總能量。高脂蛋白血癥：花生是高脂肪、高熱量食物，多吃只能加重病情。痛風(fēng)：高脂飲食會(huì)減少尿酸排出，加重病情。膽囊切除：高蛋白和高脂肪食物對(duì)膽囊刺激最強(qiáng)，使膽汁大量排放。

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篇2

關(guān)鍵詞:高校;學(xué)生管理;人性化

中圖分類號(hào):G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1003-2851(2012)-08-0058-01

對(duì)學(xué)生的管理已經(jīng)成為高校管理工作的重要方面,伴隨現(xiàn)代高校內(nèi)各種安全事件的發(fā)生,學(xué)校的管理工作已經(jīng)成為和教育同樣重要的工作。近幾年來(lái)我國(guó)高校內(nèi)發(fā)生了很多暴力,自殺和車禍等安全問(wèn)題,這已經(jīng)嚴(yán)重的威脅了高校正常的教育和管理工作,校園的和諧建設(shè)已經(jīng)被學(xué)校管理者所重視。人性化管理是指在對(duì)高校學(xué)生進(jìn)行管理時(shí)必須沖保證對(duì)學(xué)生的尊重,真正做到管理人性化。

一、高校學(xué)生管理工作實(shí)行人性化管理的要求

高校管理的根本目標(biāo)是為大學(xué)生創(chuàng)造良好地學(xué)習(xí)和生活環(huán)境,保證學(xué)生的安全,從而促進(jìn)大學(xué)生綜合素質(zhì)的發(fā)展。高校管理者必須從實(shí)際出發(fā),堅(jiān)持教育的方向性,同時(shí)必須保證為大學(xué)生的健康成長(zhǎng)提供一個(gè)良好地校園環(huán)境。落實(shí)到高校管理中就是堅(jiān)持將學(xué)生放在最重要位置,堅(jiān)持“以人為本”為基準(zhǔn),這樣來(lái)進(jìn)行整個(gè)高校的管理工作,從而促進(jìn)大學(xué)生的健康成長(zhǎng)發(fā)展。

第一,高校管理實(shí)行人性化管理必須保證人性化的真實(shí)性

實(shí)現(xiàn)高校管理工作的人性化對(duì)高校的管理工作者提出了巨大考驗(yàn),管理者必須保證對(duì)學(xué)生的管理是基于對(duì)學(xué)生的負(fù)責(zé)態(tài)度,脫離學(xué)生自身安全和自由的人性化管理就完全失去意義。人性化管理方式對(duì)高校管理者的考驗(yàn)就是在實(shí)行人性化管理時(shí)作為管理者不能代替學(xué)生的身份,當(dāng)今廣大高校學(xué)生的意愿和需求并沒(méi)有得到充分承認(rèn),管理者在進(jìn)行決策時(shí)完全不顧學(xué)生的意見(jiàn)和想法,老師總是代表學(xué)生進(jìn)行決策,所以高校的人性化管理帶有很大的形式主義成分,根本沒(méi)有真正去進(jìn)行人性化的管理。

第二,高校管理工作實(shí)行人性化管理必須以學(xué)生為基礎(chǔ)

高校之中學(xué)生是整個(gè)學(xué)校的主體,人性化管理也是針對(duì)學(xué)生而言,所以人性化管理的實(shí)行必須以學(xué)生為主體。高校對(duì)學(xué)生實(shí)行人性化管理過(guò)程中,必須根據(jù)本學(xué)校的實(shí)際狀況來(lái)對(duì)學(xué)生進(jìn)行的組織和管理,注意不同學(xué)生的興趣愛(ài)好,實(shí)行因材施教,促進(jìn)學(xué)生全面進(jìn)步。在高校管理中,要通過(guò)人性化的管理方式培養(yǎng)每個(gè)大學(xué)生的責(zé)任感。在進(jìn)行管理時(shí)時(shí)刻記住“以人為本”的理念,學(xué)校的管理手段必須符合本校實(shí)際的實(shí)際情況,結(jié)合自己學(xué)校特有的教學(xué)資源和傳統(tǒng),積極引導(dǎo)大學(xué)生積極參加學(xué)校的管理組織活動(dòng),從而達(dá)到人性化管理的最終實(shí)現(xiàn)。高校注重的不應(yīng)只是學(xué)生的成績(jī),相比更重要的是學(xué)生的綜合成長(zhǎng)。

第三,高校管理工作實(shí)行人性化管理必須正確處理學(xué)校和學(xué)生的關(guān)系

學(xué)生和學(xué)校作為被管理者和管理者,彼此出現(xiàn)一些矛盾是不可避免的,但是高校作為管理者必須重視和正確對(duì)待這些矛盾,能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)并且努力解決這些矛盾。

高校的管理目的在于更好地為學(xué)生學(xué)習(xí)生活服務(wù),高校的管理工作實(shí)行人性化管理就不能忽視學(xué)生與學(xué)校之間的關(guān)系。根據(jù)本校的管理標(biāo)準(zhǔn),在生活和學(xué)習(xí)中增加學(xué)生參與學(xué)校組織活動(dòng)的機(jī)會(huì),在校規(guī)的制定和施行中必須考慮到學(xué)生的意見(jiàn),要促進(jìn)校園生活的和諧進(jìn)行。

高校管理人性化并不是學(xué)校的一切的決策都以學(xué)生的意愿為主,但也不能完全不考慮決策對(duì)學(xué)生的影響,而是要把學(xué)校的管理作為學(xué)生更好學(xué)習(xí)生活的保證,同時(shí)學(xué)校必須嚴(yán)格管理學(xué)生的日常學(xué)習(xí)和生活,避免安全事件的發(fā)生。傳統(tǒng)的高校管理之中我們忽視了學(xué)校決策對(duì)于學(xué)生的影響,僅僅是讓學(xué)生聽(tīng)話為目的,絲毫不考慮學(xué)生的興趣愛(ài)好的提高。由此可見(jiàn),高校人性化管理必須正確的處理與學(xué)生之間的關(guān)系,這是實(shí)現(xiàn)人性化管理的前提和條件。

二、高校學(xué)生管理工作中的人性化管理有其必要性

目前大多數(shù)的高校的管理者工作者,非常喜歡運(yùn)用簡(jiǎn)單、快速的管理措施,任何決策都把高校自身的利益放在最重要的位置,無(wú)論什么事都以保證學(xué)校利益不受影響為基準(zhǔn),絲毫不考慮為學(xué)生負(fù)責(zé)。

高校對(duì)于學(xué)生的忽視導(dǎo)致學(xué)生的發(fā)展及其不平衡,這種行徑明顯不該是學(xué)校的做法,大學(xué)學(xué)生的管理是一項(xiàng)非常艱巨和重要的工作。一些高校對(duì)學(xué)生嚴(yán)格的管理雖然保證了學(xué)生的聽(tīng)話,但這種行為嚴(yán)重限制的學(xué)生身心健康的成長(zhǎng)?，F(xiàn)在很多的大學(xué)生非常有個(gè)性,性格里根本不容對(duì)自身的束縛,學(xué)生的這種性格與管理者的置若罔聞相遇,必然使學(xué)校的管理工作更加麻煩,使高校良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境遭到破壞。

第一,高校管理工作中的人性化管理是學(xué)校管理改革的重要嘗試。傳統(tǒng)的高校管理者往往以管理者的身份對(duì)待學(xué)生,幾乎不與學(xué)生進(jìn)行交流。大學(xué)生的教育進(jìn)入大學(xué)之中更重要的是心里的教育,傳統(tǒng)的管理手段嚴(yán)重限制學(xué)生心理的成長(zhǎng),人性化的管理能夠是管理者真正的對(duì)學(xué)生進(jìn)行管理,增強(qiáng)學(xué)生的心理素質(zhì),責(zé)任心,實(shí)現(xiàn)高校對(duì)學(xué)生全面的教育,這也是學(xué)校管理改革的成功嘗試。

第二,高校的人性化管理對(duì)于學(xué)生成長(zhǎng)具有重要作用。學(xué)校管理的對(duì)象是學(xué)生,所以人性化管理也是針對(duì)學(xué)生管理的改變,人性化管理能夠充分給予學(xué)生自主學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),學(xué)生的能動(dòng)性能夠不斷增強(qiáng),學(xué)生的積極性以及社會(huì)責(zé)任感都會(huì)伴隨學(xué)校人性化的管理而穩(wěn)步增長(zhǎng),這就實(shí)現(xiàn)了學(xué)校管理的真正的目的。所以說(shuō)人性化管理對(duì)于學(xué)生的綜合成長(zhǎng)有很重要的意義。

傳統(tǒng)的高校管理手段已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)代高校的發(fā)展,高校學(xué)生管理工作中人性化管理作為新的嘗試手段雖然有很大的優(yōu)勢(shì),但它并未成熟,要完全實(shí)現(xiàn)人性化管理必須要求高校管理者正確對(duì)待現(xiàn)代大學(xué)生的性格特點(diǎn)和本校的實(shí)際資源。作為高校管理者必須對(duì)管理手段進(jìn)行不斷改善和創(chuàng)新,在堅(jiān)持“以人為本”的前提下做好學(xué)校的管理工作,實(shí)現(xiàn)真正的校園和諧。

參考文獻(xiàn)

篇3

關(guān)鍵詞：高校；思想政治工作；“人性化”教育；學(xué)生發(fā)展

思想政治教育是社會(huì)思想轉(zhuǎn)化為受教育者個(gè)人的思想道德教育，是人類在社會(huì)生活中進(jìn)行的自我教育。因此，為了思想政治教育工作的有效實(shí)施，必須堅(jiān)持“以人為本”的教育原則，使學(xué)生能夠進(jìn)行自我規(guī)范。在高校進(jìn)行人性化的思想政治教育需要從學(xué)生的本性出發(fā)，教師應(yīng)該尊重學(xué)生、理解學(xué)生、支持學(xué)生，使學(xué)生的人格得到全面的發(fā)展。教師在開(kāi)展工作時(shí)需要深度的貫徹人性化的教學(xué)理念，使其貫穿于教學(xué)過(guò)程的始終。

1.何為“人性化”教育

人性是指人的基本屬性，去區(qū)別于其他物種的特有性質(zhì)。因此，所有的人都有自身特有的規(guī)定性，是人與自然、人與社會(huì)的活動(dòng)實(shí)踐中之間生成并發(fā)展出來(lái)的基本特性。人性化則是人們的實(shí)踐向合乎人性要求的性質(zhì)或狀態(tài)的轉(zhuǎn)變，也就是在堅(jiān)持以人為本的教育原則、遵循學(xué)生個(gè)性化發(fā)展需要的前提下，使人性得到全面的展現(xiàn)。在高校進(jìn)行政治思想工作教育時(shí)，應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的身心發(fā)展特點(diǎn)，盡量滿足每一位同學(xué)的心理需求，對(duì)學(xué)生進(jìn)行任性的關(guān)懷與照顧，從而營(yíng)造一個(gè)溫馨和諧的教育環(huán)境，使學(xué)生最大限度實(shí)現(xiàn)人格的全面發(fā)展。

2.傳統(tǒng)學(xué)生思想政治工作中的“人性化”教育缺失問(wèn)題

2.1教育內(nèi)容不夠完善

我國(guó)高校在進(jìn)行思想政治教育工作時(shí)，多以學(xué)校的政治必修課為主要場(chǎng)所，其內(nèi)容主要包括基本原理概論、思想和中國(guó)特色社會(huì)主義概論、思想道德修養(yǎng)和法律基礎(chǔ)等。其內(nèi)容的空泛使學(xué)生很難真正的融入課堂，從而不能發(fā)揮思想政治教育的真正價(jià)值。當(dāng)前高校思想政治教育內(nèi)容的不全面性，忽視了教育精髓的展現(xiàn)，不利于學(xué)生人格的塑造。

2.2教育目標(biāo)相對(duì)籠統(tǒng)

高校開(kāi)展思想政治工作的目的是培養(yǎng)學(xué)生能夠利用科學(xué)的視角來(lái)對(duì)待問(wèn)題，引導(dǎo)他們樹立正確的人生觀和價(jià)值觀。但是，這種教育目標(biāo)相對(duì)籠統(tǒng)，沒(méi)有一個(gè)固定的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行衡量，進(jìn)而無(wú)法對(duì)教學(xué)效果以及學(xué)生的學(xué)習(xí)成果進(jìn)行準(zhǔn)確的評(píng)估。學(xué)生們的特點(diǎn)不同，在進(jìn)行學(xué)習(xí)時(shí)會(huì)出現(xiàn)很多的問(wèn)題，這歸咎于學(xué)校沒(méi)有進(jìn)行一個(gè)準(zhǔn)確的目標(biāo)定位?？偡较虻陌l(fā)展不能夠取代具體的教育目標(biāo)，這違背了思想政治教育中與時(shí)俱進(jìn)的教學(xué)原則。

2.3教育模式單一、滯后

高校中思想政治教育的教學(xué)模式多采用以教師為中心的集體授課方式，教師在教育過(guò)程中占主導(dǎo)地位。教學(xué)方法依然采用傳統(tǒng)的教學(xué)方式，教師根據(jù)課本的內(nèi)容對(duì)學(xué)生進(jìn)行知識(shí)點(diǎn)的講解與傳授，以說(shuō)教為核心。這種單一的教學(xué)模式，不能滿足學(xué)生當(dāng)前的心理發(fā)展，不利于思想政治教育工作的有效開(kāi)展。

2.4教育主體不明確

思想政治教育內(nèi)容的限制使教師在進(jìn)行教學(xué)時(shí)重視理論教學(xué)，忽視學(xué)生們主觀能動(dòng)性的發(fā)揮。教育的主體是學(xué)生，應(yīng)該注重學(xué)生的個(gè)性化發(fā)展，但是中國(guó)高校在思想政治教育中沒(méi)能夠發(fā)揮學(xué)生的主體作用，使學(xué)生被動(dòng)的接受教師傳授的理論內(nèi)容，這種單項(xiàng)的知識(shí)傳播不能夠發(fā)揮教育的真正作用。

3.高校學(xué)生思想政治工作中的“人性化”教育開(kāi)展策略

3.1要為學(xué)生的發(fā)展、完善、提高創(chuàng)造條件，提供服務(wù)

高校教育者在對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想政治教育時(shí)，需要樹立服務(wù)意識(shí)、轉(zhuǎn)變教育觀念、建立大德育觀、有的放矢的開(kāi)展教學(xué)工作。高校學(xué)生已經(jīng)基本形成了固定的思維模式，對(duì)事物現(xiàn)象有著自己的看法。因此，教師在對(duì)學(xué)生們進(jìn)行教育時(shí)，不應(yīng)該只把他們當(dāng)作受教育者，而應(yīng)該讓其進(jìn)行教學(xué)參與，充分的發(fā)揮他們的主體作用。例如，教師可以制定教學(xué)內(nèi)容，以小組的形式進(jìn)行模擬教學(xué)，教師可以在旁邊予以輔導(dǎo)；在教學(xué)過(guò)程中，可以尊重學(xué)生的意見(jiàn)、照顧學(xué)生的想法、滿足學(xué)生的需要，盡可能的創(chuàng)造良好的條件，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)提供和諧的物理環(huán)境；教師需要樹立平等意識(shí)，加強(qiáng)與學(xué)生的合作與交流，使學(xué)生們能夠充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性。

3.2要構(gòu)建人性化的德育機(jī)制

教育不僅僅是傳授學(xué)生們知識(shí)，還需要使學(xué)生們的個(gè)性得以施展并且培養(yǎng)學(xué)生們的個(gè)性化發(fā)展。思想政治教育工作已經(jīng)不再是傳統(tǒng)對(duì)學(xué)生們的制約與控制活動(dòng)，而是要尊重學(xué)生們的人性、喚醒人性，使學(xué)生們能夠通過(guò)教育進(jìn)行自我的教育與規(guī)范。因此，教師需要在日常生活中關(guān)心學(xué)生，建立良好的師生情；在教學(xué)上鼓勵(lì)學(xué)生，培養(yǎng)學(xué)生的自我教育意識(shí)；在行為上引導(dǎo)學(xué)生，提高學(xué)生的自我效能感。由于學(xué)生人數(shù)過(guò)多，教師需要理解學(xué)生們的個(gè)性差異，使每一名學(xué)生都?jí)颢@得幫助與指導(dǎo)，最大可能的實(shí)現(xiàn)所有學(xué)生人格的全面發(fā)展。

3.3推進(jìn)大學(xué)生的自我教育、自我管理、自我服務(wù)教育

大學(xué)生思想政治人性化要求轉(zhuǎn)變觀念，努力把教育者的要求轉(zhuǎn)化為學(xué)生的自主行動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生自我教育、自我管理、自我服務(wù)，以促進(jìn)學(xué)生素質(zhì)的提高和發(fā)展。開(kāi)展大學(xué)生自我教育、自我管理、自我服務(wù)教育活動(dòng)，使學(xué)生能夠進(jìn)一步認(rèn)識(shí)并克服自身的弱點(diǎn)和存在的不足，有助于大學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)社會(huì)，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)，促進(jìn)大學(xué)生成材，是人性化學(xué)生思想政治教育的有效方法。

3.4要營(yíng)造人性化的思想政治教育環(huán)境

人文環(huán)境的營(yíng)造是“人性化”教育實(shí)施的必要條件，因此，高校需要為學(xué)生們提供一定的支持，建立有效的載體，開(kāi)展廣闊的平臺(tái)。人文校園的建立需要依托校園的環(huán)境建設(shè)，無(wú)論是校園的規(guī)劃還是景觀環(huán)境都要呈現(xiàn)和諧關(guān)系。例如，學(xué)?？梢越⑿Ｊ逢惲惺?，帶領(lǐng)學(xué)生參觀，感受文化底蘊(yùn)；開(kāi)展校園文化活動(dòng)，豐富學(xué)生們的業(yè)余生活，從活動(dòng)中獲得自信感；加強(qiáng)志愿者有關(guān)的活動(dòng)，學(xué)生們既能夠豐富社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，也能幫助有需要的人士，從而培養(yǎng)正確的人生態(tài)度。將思想政治教育工作與大學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活相融合，潛移默化的影響學(xué)生們樹立正確的人生觀與價(jià)值觀，以學(xué)生們的身心健康發(fā)展為基礎(chǔ)，營(yíng)造人性化的思想政治教育環(huán)境，從而為學(xué)生提供全面的服務(wù)。

4.結(jié)語(yǔ)

人性化的教育是當(dāng)今界教育發(fā)展的趨勢(shì)，高校思想政治教育人性化也就體現(xiàn)了現(xiàn)代教育的精神，同時(shí)，人性化也是中國(guó)高校思想政治教育改革的方向和必然要求。面對(duì)21世紀(jì)的新機(jī)遇和新挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)高校思想政治教育的人性化，不僅要堅(jiān)持以人為本的價(jià)值觀，貫徹人性化的教育原則，而且必須在實(shí)踐活動(dòng)中努力思考實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的多種途徑和方法。

[參考文獻(xiàn)]

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篇4

關(guān)鍵詞：大學(xué)生思想工作；法制化教育；人性化教育

法制化教育是剛性的，注重權(quán)威性，只有輔之以人性化教育的柔性，才能最大限度調(diào)動(dòng)大學(xué)生的積極性、創(chuàng)造性，從而產(chǎn)生最佳的教育效果。對(duì)大學(xué)生的管理與教育，既要借助學(xué)校的規(guī)章制度來(lái)約束、督導(dǎo)，直至用處分等強(qiáng)制手段進(jìn)行法制化教育；也可以依靠引導(dǎo)、啟發(fā)和激勵(lì)、獎(jiǎng)懲等方法進(jìn)行人性化管理。高校大學(xué)生法制化教育強(qiáng)調(diào)的是學(xué)生管理的戰(zhàn)略、體制、結(jié)構(gòu)等硬件，反言之人性化管理則是大學(xué)生管理中的“軟件”。雖沒(méi)有直觀性，但它在很多方面比“硬件”的效果更大。人性化教育是依照大學(xué)生的思想、價(jià)值觀和大學(xué)文化氛圍進(jìn)行的人性化、人格化的管理。它重在要求充分調(diào)動(dòng)大學(xué)生全方位的積極性，通過(guò)對(duì)人性的關(guān)注有效地實(shí)現(xiàn)學(xué)生管理目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)高校與學(xué)生的和諧發(fā)展和共同成長(zhǎng)。

一、高校大學(xué)生法制化教育與人性化教育的關(guān)系

1、高校大學(xué)生法制化教育是人性化教育的基礎(chǔ)和保障。大學(xué)生管理必須有一套健康的學(xué)生管理規(guī)章制度和具體運(yùn)作程序，這對(duì)學(xué)生管理具有很強(qiáng)的支撐力。通過(guò)建立科學(xué)、嚴(yán)格的管理制度和細(xì)致而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)莫?jiǎng)懲條例來(lái)規(guī)范大學(xué)生的行為，強(qiáng)化學(xué)生遵紀(jì)守法的意識(shí)，從而把學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度變成學(xué)生的自覺(jué)遵守行為，為人性化管理的實(shí)施奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，只有在具備一整套科學(xué)的、健全的、法制化的學(xué)生管理制度的條件下，人性化管理才可發(fā)揮其作用。人性化要滲透到大學(xué)生教育的諸多方面，它需要學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度的支持，但不是限制學(xué)生做什么，而是引導(dǎo)他們應(yīng)該做什么。在學(xué)生教育的實(shí)施過(guò)程中，教育者需要制定一些適宜的行之有效的內(nèi)部制度，便于在學(xué)生管理中有章可循；在對(duì)學(xué)生客觀評(píng)價(jià)時(shí)也要有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。目標(biāo)要明確、可操作性強(qiáng)。此外，人性化管理有滯后性，即把學(xué)生管理者的意志變?yōu)榇髮W(xué)生的自覺(jué)行為需要一定的時(shí)間，在此期間，如果拋棄法制化教育這一有力武器，大談人性，會(huì)造成管理者對(duì)學(xué)生的不良行為不能有效地加以控制。因此，我們?cè)谔岢诵曰耐瑫r(shí)，更要確保法制化的重要性和長(zhǎng)期性。

2、高校大學(xué)生的人性化管理是法制化管理的“協(xié)調(diào)器”。法制化是大學(xué)生教育中的有效手段，法制化制度的制定、實(shí)施、評(píng)價(jià)、是由學(xué)生管理者來(lái)具體操作的。因此，管理者的管理素養(yǎng)、人格魅力、學(xué)生對(duì)管理者的誠(chéng)信度，影響著學(xué)校的制度是否被嚴(yán)格實(shí)施、學(xué)生是否遵規(guī)辦事。學(xué)生管理的嚴(yán)謹(jǐn)，制度控制的嚴(yán)格，處罰的同一性都掌握在管理者手中。大學(xué)生的管理者作為規(guī)章制度的制定者和考核者，是優(yōu)勢(shì)群體，學(xué)生則是弱勢(shì)群體，要協(xié)調(diào)好兩者之間的關(guān)系并非易事。法制化管理固然重要，但解決不了學(xué)生的長(zhǎng)期問(wèn)題，由于法制化管理強(qiáng)調(diào)行為的整齊劃一，是外在的規(guī)范，具有強(qiáng)制性，容易陷入激化的極端。如管理者一味地要求學(xué)生服從，用簡(jiǎn)單的方法管理學(xué)生，這樣從短期效應(yīng)來(lái)看，可能會(huì)有所成效，但長(zhǎng)此以往，由于大學(xué)生思想壓抑，個(gè)性化需求不能滿足，勢(shì)必導(dǎo)致學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神松散，氣氛不和諧，個(gè)別學(xué)生產(chǎn)生敵對(duì)情緒，使學(xué)生管理工作處于十分被動(dòng)的地位。因此高校迫切需要實(shí)行人性化管理，盡最大可能發(fā)掘大學(xué)生的潛能，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新能力。由于學(xué)生教育者與大學(xué)生所處的位置不同，看事物的結(jié)果就會(huì)有不同，這就要求教育者運(yùn)用換位思考的原則衡量自己行為的合理性，努力樹立“以人為本”的觀念，把學(xué)生的事情作為自己的事情，從大學(xué)生的角度來(lái)解決學(xué)生管理過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題和矛盾，只有這樣才能真正得到大學(xué)生的信賴與支持，才能真正影響到學(xué)生對(duì)學(xué)校的認(rèn)同，逐步形成具有和諧氛圍的大學(xué)特色文化。

3、大學(xué)生法制化與人性化管理的辯證統(tǒng)一。法制化和人性化在常人的思想中是對(duì)立的。法制化管理只講規(guī)章制度，不講人情，一切照章辦事；而人性化管理講究情感因人因事會(huì)變動(dòng)。這種變與不變就成了一對(duì)矛盾。在大學(xué)生的教育管理中，法制化就是教育管理中的“法”，而人性化則是教育管理中的“情”。在大學(xué)生教育管理中“情”與“法”的互動(dòng)是打開(kāi)學(xué)生管理工作之門的鑰匙?！扒椤敝傅氖恰扒楦薪逃?，它能拉近教育者與學(xué)生的距離，溫暖學(xué)生徘徊不定的心。但僅用“情”的話，學(xué)生教育管理就缺乏執(zhí)行力，很易造成教育管理上過(guò)于溫情的自由?！胺ā敝傅氖菍W(xué)校內(nèi)部的規(guī)章制度，使大學(xué)生教育制度化、規(guī)范化，它能促使學(xué)生養(yǎng)成良好的行為規(guī)范，可以使學(xué)生教育量化、準(zhǔn)確化、科學(xué)化，克服對(duì)學(xué)生僅憑感覺(jué)、印象的主觀化教育管理。如果只用“法”，只能規(guī)范學(xué)生的行為，無(wú)法走進(jìn)學(xué)生的心靈，只能治表不治本，只有“情”與“法”的互動(dòng)與交融，才能規(guī)范大學(xué)生日常行為的同時(shí)感化學(xué)生的心靈，使其自覺(jué)地加入和支持大學(xué)生教育管理工作，從而達(dá)到心靈和行為共融的目的。在此重申，人性化教育不是人情教育，更不是無(wú)原則的放任自流。不講究外在約束硬性規(guī)定，不等同于隨心放任無(wú)視規(guī)章，而是不拘泥于形式，以尊重人、體貼人、引導(dǎo)人為根本，旨在營(yíng)造寬松、舒適、和諧的育人的教育環(huán)境。人性化管理也應(yīng)該有一定的規(guī)范。因?yàn)槿诵曰逃残枰?guī)章制度，讓大學(xué)生的行為既有方向性的教育指導(dǎo)，又有很大的彈性。法制化教育重視依章辦事，使教育管理成為有章可循的規(guī)范活動(dòng)。法制化的教育管理增強(qiáng)了教育的明確性，使學(xué)生對(duì)教育者的行為更易理解和支持，更有信任感，更具有溝通力。

二、大學(xué)生教育管理中如何處理法制化與人性化的關(guān)系

1、建立一支過(guò)硬的學(xué)生干部隊(duì)伍。高校學(xué)生人數(shù)不斷增加，僅靠輔導(dǎo)員管理學(xué)生，學(xué)生管理工作肯定會(huì)有一定的難度。這就需要通過(guò)學(xué)生干部來(lái)進(jìn)行協(xié)的工作，這樣既可以減輕學(xué)生教育管理者的工作負(fù)擔(dān)，也可使學(xué)生管理工作更加細(xì)致。學(xué)生干部隊(duì)伍建設(shè)靠的是制定規(guī)章、完善措施和激勵(lì)機(jī)制。這就要求我們必須建立健全整個(gè)院系、班級(jí)的學(xué)生干部隊(duì)伍。學(xué)生干部素質(zhì)高低直接影響到學(xué)生管理的質(zhì)量。通過(guò)考查與民主選舉相結(jié)合的方式來(lái)選拔學(xué)生干部能真正得到廣大同學(xué)的支持和認(rèn)可，這樣，學(xué)生干部工作應(yīng)能夠容易開(kāi)展。同時(shí)學(xué)生干部要受到所有同學(xué)的監(jiān)督，在每年一次學(xué)生干部換屆選舉中，建立學(xué)生干部體系的優(yōu)勝劣汰機(jī)制，使學(xué)生干部隊(duì)伍中一直有新鮮的活力，也使同學(xué)們能夠自覺(jué)接受和參與到學(xué)生管理工作中，從而為樹立良好的院風(fēng)學(xué)風(fēng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2、公平、公正、公開(kāi)地搞好學(xué)生的綜合測(cè)評(píng)。每學(xué)期的綜合考評(píng)是至關(guān)重要的。因?yàn)榫C合考評(píng)不但與學(xué)生本學(xué)期的獎(jiǎng)項(xiàng)有關(guān)，也是一個(gè)學(xué)生學(xué)期綜合表現(xiàn)的總結(jié)。所以綜合考評(píng)能否做到公平、公正直接關(guān)系到每個(gè)學(xué)生的切身利益，做好綜合考評(píng)工作顯得尤為重要。在現(xiàn)實(shí)工作中，需要制定詳細(xì)合理的獎(jiǎng)懲制度，并實(shí)行集體活動(dòng)情況公示制；班干部加分實(shí)行學(xué)生自主評(píng)判制。這樣就能使學(xué)生真正體會(huì)到公平、公正的原則，也就從根本上杜絕了學(xué)生干部私自加分、學(xué)生拉關(guān)系講人情的不良現(xiàn)象，真正體現(xiàn)了大學(xué)生法制化教育中的公平、公正、公開(kāi)原則。

篇5

一、花 生

花生又叫落花生、長(zhǎng)生果，全國(guó)各地均有種植?；ㄉ梢陨裕部梢灾?、炸、炒后做菜，或與其他雜糧一同煮粥，還可以用來(lái)榨油、制成花生醬或各種小食品，食用方法很多。

中醫(yī)認(rèn)為，花生味甘，性平，入肺、脾經(jīng)，具有健脾和胃、潤(rùn)肺利水、理血通乳的功效，適用于營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱、反胃、燥咳少痰、咯血、齒衄、鼻衄、紫癜、尿血、產(chǎn)后乳少、大便燥結(jié)、水腫、腳氣等癥。

花生具有健脾和胃的作用，脾胃虛弱者，可用花生仁炒熟佐餐或飯后嚼細(xì)用開(kāi)水吞服;營(yíng)養(yǎng)不良、面色萎黃者，可用花生仁、南瓜子、核桃仁同服;身體虛弱、貧血者，可用帶紅衣花生米、紅棗、桂圓肉共煮熟食用。花生有較好的潤(rùn)肺止咳作用，燥咳、久咳者，可取花生仁煎湯服食，連食數(shù)周;患有小兒百日咳者，可用花生與冰糖燉食。花生有較好的止血作用，可用于各種出血癥的治療，貧血、出血癥者，可用花生仁與紅棗水煎服;鼻出血、齒齦出血、身見(jiàn)紫癜者，可用花生衣、紅棗水煎服?；ㄉ€具有利水的作用，水腫者，可用花生仁與大蒜頭煮熟食用，或用帶衣花生仁、紅糖各等份，煮水代茶頻飲;慢性腎小球腎炎水腫者，可用帶皮花生仁、赤小豆、紅棗和紅糖共煮熟，早餐前吃;營(yíng)養(yǎng)不良性水腫，可用花生與鯉魚燉食?；ㄉ哂型ㄈ榈淖饔茫a(chǎn)婦乳汁不足者，可用花生仁煨豬蹄食用;也可用帶衣花生仁搗爛煮大米粥食用。

體寒濕滯者不宜食用花生，另痛風(fēng)急性發(fā)作期、血栓者也不宜食用;花生中含有促凝血因子，跌打損傷、血脈瘀滯者食用后會(huì)加重腫痛癥狀，所以應(yīng)忌食。對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。發(fā)霉變質(zhì)的花生仁含有致癌的黃曲霉毒素，不可食用。

1.花生紅棗粥

原料：花生仁100克，紅棗50克，糯米200克，紅糖適量。

做法：先將花生仁煮爛，倒入洗凈的糯米，用大火燒開(kāi)，然后加入紅棗，改用小火煮成粥，食時(shí)加入紅糖調(diào)勻即可。

特色：補(bǔ)中氣、健脾胃、潤(rùn)肺燥，適用于脾胃虛弱、產(chǎn)婦乳少、水腫等癥，也可以作為病后、產(chǎn)后的補(bǔ)養(yǎng)食品。腹脹、腹瀉者不宜多食。

2.核桃花生炒肉丁

原料：核桃仁20克，花生仁20克，胡蘿卜50克，萵苣50克，豬肉250克，料酒、姜、蔥、鹽、雞精、食用油各適量。

做法：核桃仁、花生仁用油炸香備用;胡蘿卜、萵苣分別洗凈、去皮，切成丁;姜切片，蔥切段;豬肉洗凈，切成丁。鍋置火上，放入油，燒至六成熱時(shí)，下蔥、姜爆香，放入肉丁、料酒，炒至肉變色，再下胡蘿卜、萵苣、花生仁、核桃仁、鹽、雞精，炒熟即可。

特色：益智健腦，適用于記憶力降低、健忘、語(yǔ)言遲鈍等。

二、芹 菜

芹菜又稱藥芹、旱芹、香芹，是一種常見(jiàn)的蔬菜，在我國(guó)有著悠久的栽培歷史，南北各地均有栽培。芹菜除了作為蔬菜食用之外，還有很好的保健作用，深受人們喜愛(ài)。芹菜的做法很多，可以炒、熗、拌、腌、醬、泡，也可用來(lái)做餡。

中醫(yī)認(rèn)為，芹菜性涼，味甘、辛，入肝、胃經(jīng)，具有清熱除煩、平肝、利水消腫、涼血止血的功效，適用于頭痛、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下、痄腮等癥。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，芹菜中含有一種酸性的降血壓成分，對(duì)原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效，高血壓者可用鮮芹菜加調(diào)料炒食;高血壓或高膽固醇血癥者，可用芹菜絞汁，加等量的蜂蜜或糖漿，每次飲用90毫升，每日3次;也可用芹菜根和根上莖一小段約10根，加500毫升水煎成200毫升的汁，早、晚空腹飲用（晚上喝二煎的）。芹菜對(duì)頭痛、頭風(fēng)有較好的療效，頭風(fēng)痛者可用芹菜根搗爛，煎雞蛋吃。芹菜對(duì)女性月經(jīng)不調(diào)也有較好的療效，月經(jīng)前期可用曬干的芹菜30克左右，加水兩杯，煎成一杯，溫服;還可用紅棗與芹菜加水煮熟，調(diào)入白糖食用。

人們?cè)诔郧鄄说臅r(shí)候，通常將葉子去掉不用，其實(shí)，葉子的營(yíng)養(yǎng)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于莖。所以在吃芹菜時(shí)，可以將擇下來(lái)的新鮮葉子收集起來(lái)，用來(lái)做湯或者涼拌。

芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多吃;芹菜具有降血壓作用，血壓偏低者應(yīng)少吃。

1.三絲芹菜

原料：芹菜500克，筍100克，水發(fā)冬菇100克，香干2塊，姜末、精鹽、白糖、料酒、味精、芝麻油、熟花生油各適量。

做法：芹菜去葉，洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的段，在沸水鍋中燙一下，撈起，攤開(kāi)晾涼;冬菇、筍、香干切成絲，放入沸水中燙熟，撈出，瀝干水分，倒入熟花生油拌勻，然后放入芹菜段及其他調(diào)味品拌勻，淋入芝麻油即可。

特色：平肝降壓、清胃滌熱、安神定智，適用于眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者食用，也可用于陰虛火旺而致的萎縮性胃炎、患有體虛乏力、煩躁口渴等癥的患者。

2.芹菜炒香菇

原料：芹菜400克，水發(fā)香菇50克，食用油、鹽、醋、味精、淀粉各適量。

做法：芹菜去葉、根，洗凈，剖開(kāi)切成2厘米的段，用鹽拌勻腌10分鐘，用清水沖洗，瀝干水分;香菇洗凈，切片;醋、味精、淀粉加水兌成芡汁。鍋置火上，加入食用油燒熱，下芹菜煸炒3分鐘后，放入香菇片迅速翻炒至熟，淋入芡汁炒勻即可。

特色：平肝清熱、利尿降壓，適用于肝陽(yáng)上亢型高血壓，癥見(jiàn)頭痛、頭脹、頸項(xiàng)板緊、心煩失眠、肢體麻木。

三、烏 雞

烏雞又稱烏骨雞、藥雞，在我國(guó)飼養(yǎng)歷史悠久，全國(guó)很多地方有飼養(yǎng)，南方較多。烏雞是一種珍貴的滋補(bǔ)之品，對(duì)多種慢性疾病均有較好的調(diào)補(bǔ)作用，對(duì)婦科疾病作用尤佳，深受女性朋友的喜愛(ài)。

中醫(yī)認(rèn)為，烏雞味甘，性平，入肝、腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎、益氣養(yǎng)血、清退虛熱、調(diào)經(jīng)止帶的功效，適用于虛勞骨蒸、羸瘦、消渴、脾胃虛弱、不思飲食、腹瀉、腰腿酸痛、月經(jīng)不調(diào)、帶下、遺精、頭暈耳鳴等癥。

烏雞有較好的滋補(bǔ)作用，多種虛弱性疾病均可用烏雞調(diào)補(bǔ)，患有慢性虛弱性疾病者，可用烏雞燉湯飲用;虛勞者，用烏雞肉與山藥、冬蟲夏草燉湯食用;久病體衰、氣血兩虛者，可用當(dāng)歸、黃芪燉烏雞食用;體虛所致的面黃肌瘦、神疲乏力者，可用黨參、紅棗燉烏雞食用;虛弱勞損者，可用烏雞肉與粳米煮粥，調(diào)味食用;肝腎虛所致的頭暈、眼花、耳鳴者，可用烏雞與枸杞燉湯食用;腎虛耳聾者，可用烏雞加黃酒燉熟食用。烏雞對(duì)多種婦科疾病有較好的療效，帶下者，可將蓮子、芡實(shí)、糯米放入雞腹中，煮熟食用;崩中帶下者，可將白果、蓮肉、糯米和胡椒放入烏雞腹中，煮熟食用;月經(jīng)不調(diào)者，用烏雞與北芪隔水燉熟食用;血虛而致閉經(jīng)者，可用烏雞與絲瓜、雞內(nèi)金共煮熟，調(diào)味食用。

烏雞多食會(huì)生痰助火、生熱動(dòng)風(fēng)，故肝陽(yáng)上亢、有實(shí)邪或邪毒未消者忌食。

1.首烏烏雞湯

原料：烏雞肉200克，何首烏20克，當(dāng)歸15克，枸杞10克，精鹽適量。

做法：雞肉洗凈，切成塊;何首烏、當(dāng)歸洗凈，用紗布包好，與雞塊一同放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸后，改用小火煮20分鐘后，撈出藥袋，放入枸杞、精鹽稍煮片刻即可。

特色：補(bǔ)益肝腎、滋補(bǔ)陰血、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，適用于肝腎精血虧虛而須發(fā)早白者，也可作為中老年人的調(diào)補(bǔ)之品。痰濕者不宜食用。

2.生地蒸烏雞

原料：烏雞1只，生地黃250克，飴糖250克。

做法：將烏雞去毛及內(nèi)臟，洗凈;生地黃洗凈，切成細(xì)條，與飴糖拌勻，放入雞腹中，用線縫好，放入盆中，上籠蒸熟。食時(shí)不要放鹽。

特色：補(bǔ)血養(yǎng)陰，適用于虛勞羸弱、血虛陰虧而見(jiàn)四肢倦怠、肌肉消瘦、心煩內(nèi)熱，或潮熱盜汗、消渴等癥。脾虛濕阻、中滿便溏，或濕熱內(nèi)蘊(yùn)、痰多嘔逆者不宜食用。

四、橘 子

橘子又稱桔子、蜜橘、橘實(shí)等，原產(chǎn)于我國(guó)，栽培歷史悠久，主要分布于南方地區(qū)，是我國(guó)主要的水果之一。橘子既可鮮食，也可制成果汁、罐頭、蜜餞等食品。

中醫(yī)認(rèn)為，橘子味甘、酸，性涼，入肺、胃經(jīng)，具有行氣開(kāi)胃、潤(rùn)肺止咳的功效，適用于食欲不振、消化不良、惡心嘔吐、胸中煩熱、口干舌燥、咽喉腫痛、肺燥咳嗽等癥。

橘子具有潤(rùn)肺止咳的功效，燥痰型咳嗽者，可用連皮橘子煎湯，兌入蜂蜜，食橘肉飲湯;肺熱痰咳、胸中氣悶者，可用橘子榨汁，加冰糖調(diào)勻飲用，也可用橘子去皮核，加蜂蜜煎為膏狀，每日服2～3次，每次2匙。橘子還具有行氣開(kāi)胃的功效，脾胃不和所致的惡心少食者，可用連皮橘子與生姜水煎，于飯前溫服;飲食積滯、消化不良者，可用上好橘子1只，挖一小洞，塞入綠茶3克，曬干，煎水代茶飲。

風(fēng)寒及痰飲咳嗽者忌食橘子。

1.橘子汁

原料：橘子1000克，白糖適量。

做法：橘子去皮、筋、核，用消毒紗布榨取汁，加入白糖調(diào)勻即可。

特色：開(kāi)胃益氣、增進(jìn)食欲。

2.橘瓣蓮子羹

原料：無(wú)核蜜橘瓣、去心蓮子各200克，冰糖40克，青梅丁、紅櫻桃各適量。

篇6

【摘要】目的:近年花生在醫(yī)藥方面的應(yīng)用作一綜述。方法:查閱國(guó)內(nèi)外有關(guān)文獻(xiàn)資料進(jìn)行綜合歸納。結(jié)果:花生仁，花生油，花生殼，花生種皮、莖、葉、芽等均有藥用價(jià)值。結(jié)論:為進(jìn)一步研究、開(kāi)發(fā)和利用我國(guó)豐富的花生資源提供了思路和方法。

【關(guān)鍵詞】花生;藥用;價(jià)值

花生Arachis hypogaea L.，又稱落花生，番果，長(zhǎng)生果等，屬豆科，一年生草本植物。本文對(duì)近年來(lái)花生仁、花生油、花生紅衣、花生殼、花生莖葉及花生芽，還有花生粕的藥用價(jià)值研究進(jìn)展作一綜述，以利進(jìn)一步的研究開(kāi)發(fā)利用。

1 花生仁

花生仁是指去掉花生殼的部分?；ㄉ屎胸S富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、以及生物體內(nèi)必須元素鈣、磷、鐵等，還含有少量多種維生素，如：VitB1、VitB2、煙酸、抗壞血酸等?；ㄉ幸嬗谛哪X血管的保健，可降壓、降血脂、止血、防治脂肪肝血管硬化。哈佛大學(xué)的研究人員表示，每周吃兩次花生及其制品，突發(fā)心臟病死亡的幾率減少40%，經(jīng)常吃花生制品可降低心臟病危險(xiǎn)性50%?；ㄉ捌渲破放c其他食物同吃，可幫助減輕飯后的血糖升高反應(yīng)?；ㄉ字械墓潜绕渌穷愑懈嗟牧u基能很快的被利用且不會(huì)形成脂肪沉積。墨西哥醫(yī)學(xué)家通過(guò)大量實(shí)驗(yàn)證明，天然植物固醇β-谷固醇能預(yù)防心臟病及腸癌、前列腺癌、子宮癌、乳腺癌等疾病，β-谷固醇廣泛存在于花生及其制品中。花生脂肪中的不飽和脂肪酸能使肌膚潤(rùn)澤，細(xì)膩，使頭發(fā)豐厚有光澤，其中豐富的維生素E，能防止不飽和脂肪酸被氧化，具抗衰老作用?；ㄉ杏幸欢康穆蚜字泳從X功能衰退，提高智力，加強(qiáng)記憶力。花生蛋白質(zhì)中的天冬氨酸和谷氨酸可解除疲勞，促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育；花生蛋白對(duì)腸道菌群有調(diào)節(jié)作用。吃炒熟、煮熟或生的花生米，可使胃痛減輕或消失，還可以使胃酸分泌減少，對(duì)胃炎、消化性潰瘍有輔助療效。

2 花生油

花生油是花生種子經(jīng)過(guò)壓榨等方式制作出來(lái)的食用油?；ㄉ透缓伙柡椭舅?，可降低人體血液中的膽固醇，它與多不飽和脂肪酸最大的不同點(diǎn)在于：在降低血液中總膽固醇和有害膽固醇的同時(shí)卻不降低高密度脂蛋白等有益膽固醇?；ㄉ团c橄欖油的理化特性指標(biāo)相近，其中的脂肪酸組成很相近，花生油可當(dāng)作老年人合理膳食的營(yíng)養(yǎng)用油。彭珊珊等對(duì)花生油中具有抗氧化活性的物質(zhì)黃酮類化合物和酚酸進(jìn)行研究，它們?cè)谟?水體系中有明顯的抗氧化活性；以甲醇萃取花生油中的黃酮醇化合物，得到了具抗氧化活性的棟精和毒葉素。用花生油灌胃對(duì)大鼠浸水應(yīng)激性胃潰瘍和胃運(yùn)動(dòng)影響的研究發(fā)現(xiàn)，花生油能抗應(yīng)激性胃潰瘍的形成?；ㄉ蛯?duì)術(shù)后早期炎性腸梗阻療效顯著，花生油可排除腫瘤性梗阻、絞窄性腸梗阻及其他需要急診手術(shù)的腹部手術(shù)后粘連性小腸梗阻病癥（ASBO），花生油胃管灌注治療可作為難治性ASBO的一種有效的非手術(shù)療法?；ㄉ瓦€可外用治療新生兒尿布皮炎。

3 花生種皮

花生種皮，呈紅褐色、粉色和紫色?；ㄉN皮有抗纖維蛋白溶解，促進(jìn)骨髓制造血小板，加強(qiáng)毛細(xì)血管收縮，調(diào)整凝血因子缺陷作用。臨床上利用花生種皮為原料制成的寧血片、止血片注射液和寧血糖漿等，對(duì)于消化道出血、肺結(jié)核及支氣管擴(kuò)張咯血、泌尿系統(tǒng)出血、齒齦出血及外傷性滲血等均有良好的止血作用?；ㄉN皮止血的有效成分為D（+）-兒茶素，花生種皮中的另一種成分二聚原花色苷元A型化合物對(duì)大鼠有短暫的降壓作用，能降低離體兔腸的張力，可使離體兔耳血管收縮?；ㄉN皮中還含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)：白藜蘆醇。白藜蘆醇是腫瘤疾病的預(yù)防劑，也可降低血小板凝聚，還可預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病等；同時(shí)它也是生物體自我保護(hù)延續(xù)種群生命所需要的物質(zhì)。白藜蘆醇在花生種皮中的含量?jī)H次于根和莖，而花生葉、花生仁中不含白藜蘆醇?；ㄉ潞写罅慷喾游镔|(zhì)，對(duì)花生衣紅抗氧化活性的研究表明，花生紅衣在豬油中抗氧化能力不明顯，但對(duì)羥基自由基有一定的清除能力，有利于食品保存及人體抗衰老功效。

4 花生殼

花生殼為植物落花生果實(shí)的果殼部分。花生殼中除含有大量的碳水化合物外，還含有多酚類和黃酮類物質(zhì)。成熟的花生殼中多酚類物質(zhì)的含量約為3.34%～7.13%，人工提取可用作具有保健功能的食品抗氧化劑。此外，花生殼中含有的黃酮類化合物既有降低血膽固醇、α-脂蛋白、β-脂蛋白結(jié)合膽固醇及動(dòng)脈脂質(zhì)的作用，對(duì)于治療高血壓病和冠心病等有明顯的療效。在臨床中，以花生殼為原料生產(chǎn)的“脈舒膠囊”是治療高血脂癥的純中藥制劑，已載入《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部部頒標(biāo)準(zhǔn)》。

5 花生莖葉及花生芽

花生葉性寒、味甘、微苦澀。花生葉入肝、心、肺三經(jīng)，具有平肝潛陽(yáng)、安神健腦、鎮(zhèn)咳止血的功能，主治各種原因引起的失眠癥，以及腦動(dòng)脈硬化、高血壓病、小兒夜啼、多動(dòng)癥、氣管炎等，落花生枝葉提取物可減少小鼠自發(fā)活動(dòng)，有鎮(zhèn)靜、催眠作用（對(duì)老年人失眠癥患者療效更好）。趙一以花生莖葉與花生衣配合使用，發(fā)現(xiàn)對(duì)血小板、白細(xì)胞計(jì)數(shù)的升高均有明顯療效，而且對(duì)出血癥狀的改善效果顯著。中醫(yī)也給予兩者療效的肯定：兩者合用有清熱解毒、涼血止血、散瘀的功效，且止血不留瘀。

花生芽為花生胚發(fā)育出來(lái)的未成熟枝條，為一種可食用的蔬菜?；ㄉ康臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。在培育花生芽時(shí)需要加入硒，硒被人體合理攝取之后，可有增強(qiáng)體內(nèi)免疫力，達(dá)到防治疾病和抗衰老的作用。

6 花生粕

花生粕是花生仁經(jīng)壓榨提煉油料后剩下的殘?jiān)?，含有少量的花生殼?；ㄉ芍泻悬S酮類、酚類、氨基酸、蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)、油脂類、糖類、三萜類或甾體類化合物。其中，總黃酮的含量達(dá)1.905 mg/g，VitE含量達(dá)0.87 mg/100 g。此外，花生粕還有含量很高的鎂、鉀、鈣、鐵、鈉、鋅等礦質(zhì)元素，針對(duì)老年市場(chǎng)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，花生粕可作為改善膳食結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。同時(shí)，花生粕還有促進(jìn)微生物生長(zhǎng)發(fā)育和代謝之功效，可用于生產(chǎn)酸性及營(yíng)養(yǎng)飲品，也可制成口服劑、沖劑、口服液膠囊等乳酸菌制劑。

7 食用禁忌

發(fā)霉的花生可產(chǎn)生黃曲霉素，黃曲霉素是迄今為止最強(qiáng)的致癌物，它不易降解，易引起肝損傷，誘發(fā)肝癌?；ㄉ秤脮r(shí)應(yīng)避免用鹽、糖高度調(diào)味，因其會(huì)增加鈉潴留機(jī)會(huì)，加重心、腎負(fù)擔(dān)，使血壓升高，對(duì)心血管病人不利?；ㄉ椭^(guò)高，也不適合高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病等患者食用?；ㄉ椭瘯r(shí)需要多耗膽汁，膽病患者不宜食用；而且花生衣具有凝血的作用，不適于血液粘稠度偏高的人，否則易引起血栓?；ㄉ谢ㄉ鞍祝ㄉ图盎ㄉ破房蔀檫^(guò)敏原引起人體過(guò)敏，花生過(guò)要影響兒童，是少數(shù)嚴(yán)重的急性過(guò)敏之一，如不及時(shí)治療，會(huì)使兒童第一次發(fā)病時(shí)致命。

花生在我國(guó)廣泛種植，是營(yíng)養(yǎng)豐富的種子之一。對(duì)花生多方面、多層次的開(kāi)發(fā)，還需在醫(yī)藥方面進(jìn)行廣泛的探索，為充分利用花生這一資源優(yōu)勢(shì)找到新的途徑。

篇7

我的這種說(shuō)法并非信口開(kāi)河，倒也有據(jù)可查。清代醫(yī)藥家王士雄在他的《隨息居飲食譜》中說(shuō)：“飯粥為世間第一補(bǔ)人之物。”因煮飯煨粥的米，有補(bǔ)中養(yǎng)氣，益血生津，填髓充饑之功，所以他著重地說(shuō)：“粥為生人至寶?！彪y怪宋代愛(ài)國(guó)詩(shī)人陸游把親手煮的山藥粥、芋艿粥比作美味的“瓊糜”、“玉糝”；把薺菜粥的甘美說(shuō)成超越“雉羹”和“乳酥”，粥之魅力也就不言而喻了。

那么為什么說(shuō)夏天吃粥對(duì)身體特別有益呢？這是因?yàn)橄奶烊藗兊捏w質(zhì)受氣候和環(huán)境的影響，胃納差，吃飯不如喝粥容易消化吸收，所以明代醫(yī)藥家李時(shí)珍在《本草綱目》中論粥時(shí)說(shuō)：“粥與腸胃相得，最為飲食妙品?！闭履略凇讹嬍痴{(diào)疾辯》中說(shuō)得更加明白：“粥能滋養(yǎng)，虛實(shí)百病固已。若因病所宜，用果菜魚肉及藥物之可入食料者同煮食之，是飲食即藥餌也，其功更奇更速?！?/p>

阿哥老姐聽(tīng)我言之鑿鑿，都說(shuō)回家晚餐要改飯為粥，并要我為大家出謀劃策，介紹幾味價(jià)廉物美、制法簡(jiǎn)便的家常菜粥。恭敬不如從命，現(xiàn)在奉送如下：

綠豆銀耳粥

原料：綠豆50克，銀耳25克，粳米150克，白糖適量。

制法：綠豆和銀耳分別用清水浸發(fā)后漂凈，與淘凈的大米同鍋先大火煮沸，再小火煨至綠豆酥爛、銀耳柔糯、大米開(kāi)花，粥稠后加白糖食用。

功效：清熱止渴，潤(rùn)肺強(qiáng)身。

薺菜鯽魚粥

原料：鯽魚1尾（250克），薺菜250克，粳米100克，鹽、油、味精各適量。

制法：薺菜洗凈剁碎待用，鯽魚洗凈處理后入油鍋兩面煎黃，加入清水煮得湯汁乳白，撈起鯽魚剔骨留肉待用。湯汁中倒入淘凈大米，調(diào)準(zhǔn)水分，大火煮沸，小火煨燜至大米開(kāi)花，粥將見(jiàn)稠，倒入薺菜及魚肉，兜底拌勻，加鹽和味精后再次拌勻，稍燜片刻即可起鍋入席。

功效：滋補(bǔ)體虛，健脾利水。

百合豬肝粥

原料：鮮百合100克，粳米100克，鮮豬肝100克，鹽、味精各適量。

制法：鮮百合剝成瓣，逐片洗凈剁成茸，與淘凈的粳米煮成粥，起鍋前放入洗凈切成薄片的豬肝，加鹽和味精調(diào)準(zhǔn)口味，燜煮片刻，即可起鍋入席。

功效：潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)心安神。

扁豆粥

原料：白扁豆60克，粳米100克。

制法：白扁豆洗凈晾干后入鍋用小火翻炒至豆粒微黃，與淘凈的粳米入鍋同煮至扁豆?fàn)€熟，粳米柔糯，湯汁見(jiàn)稠，以乳腐、醬菜佐食。

功效：健脾養(yǎng)胃，消暑止瀉。

淡菜皮蛋粥

原料：皮蛋1只，淡菜50克，粳米100克，鹽、味精、麻油各適量。

制法：皮蛋切成粒狀，淡菜洗凈剔去內(nèi)壁茸毛后也切成粒狀，然后與淘凈的粳米一起熬煮成粥，以鹽、味精、麻油調(diào)準(zhǔn)口味即可食用。

功效：補(bǔ)虛祛煩熱，降虛火。

菠菜花生粥

原料：菠菜250克，花生仁75克，粳米100克，鹽、味精、麻油各適量。

篇8

【材料】西瓜皮100克、雞蛋2個(gè)、番茄1個(gè)。

【調(diào)料】鹽、香油、蔥末各適量。

【做法】1　瓜皮洗凈，削去外層的青皮，去掉里邊的紅瓤，就留中間青白部分，切成長(zhǎng)條；番茄洗凈，在沸水中燙一下，取出晾涼后剝皮、切片；雞蛋打入碗中，打勻，備用。

2　鍋置火上，放入適量清水，煮沸，然后放入番茄片，再淋入雞蛋汁，一邊用筷子均勻攪拌，一邊慢慢撒入鹽、蔥末和香油即可。

【養(yǎng)生秘訣】雞蛋被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，雞蛋中含有蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。西瓜皮清暑解熱，止渴。利小便。用于暑熱煩渴、小便短小、水腫、口舌生瘡。

三色清暑湯

【材料】番茄2個(gè)、鮮雞蛋2個(gè)、黃瓜1根。

【調(diào)料】植物油、蔥花、鹽、雞精、香油各適量。

【做法】1　番茄洗凈，用開(kāi)水燙一下，放涼后將皮剝?nèi)ィ賹⒆油诘艉笄谐善?；雞蛋磕入碗中攪拌均勻：黃瓜洗凈，切成斜片備用。

2　鍋內(nèi)倒油燒至六成熟，放入蔥花煸香后倒入清湯，大火煮沸，放入黃瓜片、番茄片煮沸，再倒入蛋液，順時(shí)針推均勻成大片蛋花，放入適量鹽、雞精調(diào)味，淋入香油即可。

【養(yǎng)生秘訣】黃瓜味道清香，水分含量大，有清熱解暑、消腫利水之功效。雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

海米冬瓜湯

【材料】冬瓜400克、粉絲30克、海米10粒。

【調(diào)料】香菜、蔥花、姜絲、鹽、植物油、雞精、白胡椒粉、香油各適量。

【做法】1　將冬瓜洗凈去皮、去瓤，切成大片；粉絲洗凈，剪成段；海米用溫水泡軟：香菜洗凈，切成2厘米段備用。

2　鍋內(nèi)倒油燒至六成熱，放入蔥花、姜絲煸出香味，倒入適量清湯，大火煮沸后放入冬瓜、海米，用中火煮至冬瓜熟透。

3　將粉絲放入鍋中，繼續(xù)用中火煮3分鐘，放鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)味，出鍋前淋入香油香菜段即可。

【養(yǎng)生秘訣】冬瓜不含脂肪。糖類含量少，熱量低，屬清淡食品。夏季常吃冬瓜，能清熱利水。

冬瓜蜜棗湯

【材料】冬瓜500克、蜜棗5個(gè)，花生仁1 50克，桂圓肉、薏米各50克。

【做法】1　辱冬瓜、蜜棗、花生仁洗凈，桂圓肉泡水浸軟。

2　冬瓜不必去皮，切成大塊狀；薏米洗凈，泡水2小時(shí)備用。

3　在鍋中放入適量水，待水煮沸后，再放入冬瓜、蜜棗、花生仁、桂圓肉、薏米，用大火燉煮約20分鐘。

4　再轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)煮約2小時(shí)30分鐘即可。

【養(yǎng)生秘訣】花生仁古時(shí)被稱為長(zhǎng)生果，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、磷、鈣和鐵質(zhì)，也有豐富的維生素A、維生素B等營(yíng)養(yǎng)素，除了可以直接食用。用來(lái)熬湯也很普遍。久煮的花生仁會(huì)變得軟爛，加上補(bǔ)血的桂圓肉同煮，味道甜美，可以補(bǔ)氣益血，增加血小板濃度，改善碰撞后的淤青問(wèn)題。

苦瓜綠豆湯

【材料】苦瓜2根、綠豆1 50克、陳皮l片。

【調(diào)料】蜂蜜適量。

【做法】1　綠豆洗凈，浸泡30分鐘；苦瓜洗凈，切塊；陳皮洗凈備用。

2　鍋中放入適量水，加入1片陳皮，煮混后，放入苦瓜、綠豆，大火燉約20分鐘后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮約2小時(shí)即可。

【養(yǎng)生秘訣】苦瓜和綠豆都是涼補(bǔ)的食材，綠豆能補(bǔ)益元?dú)?、調(diào)和五臟、去浮風(fēng)、潤(rùn)皮膚、止消渴；而苦瓜則具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)改善痢疾、瘡腫、中暑熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等癥有一定的作用。兩種食材合煮，味道特別清香，口感清爽，適合夏天喝。

鮮香菇絲瓜湯

【材料】絲瓜500克、鮮香菇200克。

【調(diào)料】鹽、料酒、植物油、水淀粉、鮮湯、味精各適量。

【做法】1　先將絲瓜削去皮，再剖成兩半，切條；鮮香菇去根，用冰水洗凈，撈出瀝干。

2　在鍋內(nèi)放入植物油，燒至三成熱，放入絲瓜，炒至變色收縮，盛出瀝油。

篇9

在過(guò)去的10年中，白內(nèi)障手術(shù)技術(shù)迅速。手術(shù)設(shè)備不斷更新，手術(shù)也在不斷改進(jìn)，白內(nèi)障超聲乳化法成為標(biāo)準(zhǔn)的方法，幾乎是發(fā)達(dá)地區(qū)唯一使用的手術(shù)方法。對(duì)于無(wú)力購(gòu)置超乳設(shè)備的基層，眼科醫(yī)生只能是望洋興嘆，而無(wú)縫線非超聲乳化白內(nèi)障摘除術(shù)，因其簡(jiǎn)單易學(xué)，無(wú)需特殊設(shè)備，手術(shù)費(fèi)用低，并發(fā)癥少，手術(shù)效果能與超聲乳化相媲美等優(yōu)點(diǎn)，逐漸受到廣大基層眼科醫(yī)師的青睞。因此，我院于2003～2005年使用該技術(shù)各型白內(nèi)障25例，取得了良好的手術(shù)效果，現(xiàn)資料報(bào)告如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料 本組白內(nèi)障患者25例25眼，男14例14眼，女11例11眼。年齡51～79歲，平均62歲，白內(nèi)障晶體核硬度Ⅲ～Ⅴ級(jí)。本組病例排除術(shù)前合并其他的眼疾和不適宜手術(shù)的患者。

1.2 設(shè)備與器械 蘇州產(chǎn)T-3型眼科手術(shù)顯微鏡，黏彈劑系愛(ài)維玻璃酸鈉及透明質(zhì)酸鈉，人工晶體為美國(guó)產(chǎn)OII硬晶體。

1.3 手術(shù)方法 按白內(nèi)障手術(shù)常規(guī)行術(shù)前準(zhǔn)備，術(shù)前1h開(kāi)始滴散瞳劑，充分散瞳，行球后麻醉或球周麻醉。掛上直肌縫線，剪開(kāi)以上穹隆為基底的結(jié)膜瓣，在正上方角膜緣2mm處作一長(zhǎng)約6mm的反眉弓板層鞏膜切口，厚度為1/2鞏膜層。用隧道刀板層分離鞏膜至角膜緣內(nèi)2mm的透明角膜處，以尖刃的角膜刀穿刺入前房。前房?jī)?nèi)注入黏彈劑，在晶體表面用截囊針或撕囊鑷環(huán)形撕囊直徑約6mm，注入平衡液行水分離，使核從皮質(zhì)床游離并進(jìn)入前房。在核與角膜內(nèi)皮之間及核與后囊之間均注射黏彈劑。用注水晶體圈套器插入核的下方，輕輕注水并輕壓切口后唇使核進(jìn)入隧道切口并取出晶體核。吸凈皮質(zhì)后，前房?jī)?nèi)再注入黏彈劑，植入人工晶體，注入0.1%卡米可林縮瞳后，再?zèng)_洗前房，切口視術(shù)中情況可縫合1針或不縫合，結(jié)膜下注射慶大霉素2萬(wàn)u+地塞米松2mg，結(jié)膜囊涂復(fù)方妥布霉素眼膏，包扎術(shù)眼。

2 結(jié)果

2.1 術(shù)后視力恢復(fù)情況 25例25眼術(shù)后1周，1m及3m視力均有大幅度提高，其中1周后裸眼視力達(dá)0.5占93%，0.8以上占7%，1m后視力達(dá)0.8占50%，1.0以上占50%，3m后視力達(dá)0.8占15%，達(dá)1.0以上占85%。

2.2 術(shù)后并發(fā)癥 （1）角膜水腫：一般在切口周圍，多發(fā)生在術(shù)后第1天，第3天即消失。2例角膜水腫較重，用重組人表皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子（金因舒）點(diǎn)眼，術(shù)后痊愈，前房出血，術(shù)后第1天出現(xiàn)1例，術(shù)后吸收。（2）眼內(nèi)反應(yīng)：24例前房形成良好，無(wú)明顯反應(yīng)。1例因虹膜嵌頓于切口，行前房成形術(shù)，并縫合切口1針，1周后痊愈。術(shù)后散光，術(shù)后1個(gè)月平均散光為1.25±D，術(shù)后3個(gè)月基本不變。

篇10

1、花生不宜生吃:

花生含脂肪較多，人體對(duì)其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生長(zhǎng)，常被寄生蟲卵污染，生吃容易引起寄生蟲病。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。

2、水煮花生營(yíng)養(yǎng)高:

有些人習(xí)慣吃炒花仁或用油炸后吃，這樣會(huì)使花生紅衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破壞，因此花生仁連紅衣一起煮著吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。另外，花生容易感染黃曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，這樣吃更安全。

3、醋泡花生功效好: