導(dǎo)語：如何才能寫好一篇茶葉的栽培技術(shù)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關(guān)鍵詞：茶葉；營養(yǎng)價植；栽培技術(shù)

1 營養(yǎng)價值

1.1 食補功效

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為茶葉具有清腦明目、消食化痰、利尿解毒，以及冶心煩口渴、頭痛目昏、多睡、食積等功效。茶葉含有豐富的維生素K、維生素C、維生素A、維生素E、氟、茶多酚等成分，能降血壓、降血脂、促進膳食纖維溶解、抗癌、防衰老、防輻射、預(yù)防腫瘤等作用，茶葉中含的氟還能預(yù)防齲齒。

1.2 食用方法

泡茶的水溫：綠茶一般以80℃左右為宜。紅茶、烏龍茶一般以90～100℃為宜。沖泡時間和次數(shù)：一般第1泡30秒以內(nèi)。然后每沖1泡，浸泡的時間就要延長數(shù)秒或更長時間，使茶味更為均勻。一般在6～12泡范圍。倒茶：倒茶時不能1次倒?jié)M1杯，至7分滿處為好，俗語說：“滿杯酒，半杯茶”，表示對客人的尊重。

1.3 食用宜忌

一般人都可以飲用，特別適合長期用眼、用腦和在輻射環(huán)境下工作的人。孕婦、產(chǎn)婦、兒童以及神經(jīng)衰弱、失眠、消化道潰瘍患者不宜飲茶。隔夜茶不能飲用，不能用茶服藥。

1.4 妙用食物

（1）美發(fā)：用鮮綠茶泡的茶水洗發(fā)，可使頭發(fā)潤澤光亮。（2）可以燃燒體內(nèi)脂肪，有減肥的作用。（3）將一盆水煮沸，放上一把茶葉，把茶葉泡透，等水涼后，把茶葉過攄掉，把毛衣放進茶水里浸泡一刻鐘，再輕輕搓揉，然后用清水漂凈，掛在陰涼處晾至半干，放到室外晾干。這種方法不但能把污塵冼干凈，還能使毛線不褪色。

（4）夏天，把沖泡過的茶葉曬干，黃昏的時候用火點燃，就可以祛除蚊蟲，而且有淡淡的撲鼻好聞的清香。（5）把喝剩下的茶葉曬干了儲備起來，到了冬天放在火爐里做火種，既耐火，又容易把火燒旺。（6）泡過茶的茶葉曬干聚集起來，用袋子裝好，是很好的枕頭芯子，睡起來柔軟清香，還能去頭火。

2 栽培技術(shù)

戴村鎮(zhèn)有種植茶葉傳統(tǒng)習(xí)慣，現(xiàn)有面積為333hm2，成品茶總產(chǎn)量達25t，總產(chǎn)值達1200萬元以上，也是蕭山區(qū)主要種植鎮(zhèn)街之一，主要種植品種有龍井43等優(yōu)良品種?，F(xiàn)將種植方法歸納如下。

2.1 茶園土壤準(zhǔn)備

種植前土壤要深翻80cm，結(jié)合深施有機肥，每667m2施基肥1000～1500kg，使土肥相融，平整后最好再種1～2季綠肥，待綠肥開花下莢時深埋，使土壤熟化，然后種茶。

2.2 種植方式和密度

戴村鎮(zhèn)一般常規(guī)生產(chǎn)茶園適宜單行條栽栽。單行條栽，行距1.5m，株距0.33m，每穴種3株，每667m2茶園約1333叢，需茶苗4000株左右。

2.3 移栽

在移栽時要按種植密度定線，開寬30cm、深40cm的溝，溝底施有機肥，肥上加土后定植茶苗，定植時要保持根系舒展，加土后一手輕提茶苗，一手將土壓實，茶苗“泥門”平地。定植后要澆1次定根水，以后視天氣情況每5～7天澆水1次。10～11月或2～3月均可進行移栽。

2.4 定型修剪

移栽后第2年的2月底3月初，當(dāng)苗高達30cm以上時，在離地15cm處剪去上面枝條，剪后留養(yǎng)新梢，到第3年春茶前，在第1次定型修剪的剪口上提高15cm修剪，并繼續(xù)留養(yǎng)，這時千萬不能采摘；第4年再在第2次剪口上提高15～20cm進行弧形輕修剪。5足齡后，當(dāng)樹高達60～70cm以上，樹冠幅度80～90cm時，便可逐步投入正式采摘，要絕對防止過早采摘。

2.5 施肥

采摘茶園每年10月上旬必須及時施下基肥，每667m2施1000～1500kg基肥。追肥用量，幼齡茶園采用按齡定氮，2齡茶園年追純氮2.5～3.0kg/667m2，3～4齡茶園年追純氮5.0～7.0kg/ 667m2，4～5齡茶園年追純氮7.5～10kg/667m2，分春、夏2季施入。用量可根椐土壤肥力和長勢情況而定。

2.6 土壤管理

春天要淺耕（10cm深），以后每茶季結(jié)束，都要結(jié)合除草進行淺耕松土，疏松因采茶而踏實的表層土壤。伏旱到來之前，應(yīng)在行間鋪草保墑，有條件的地區(qū)要進行灌溉防止干旱缺水。

2.7 采摘

春茶特級龍井茶采摘標(biāo)準(zhǔn)為1芽1葉初展，芽長于葉；1～3級龍井茶采摘標(biāo)準(zhǔn)為1芽1葉至1芽2葉初展，芽長約等于葉；4～5級龍井茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)以1芽2葉為主，并含有一定比例的1芽3葉及幼嫩的對夾葉。當(dāng)茶園有5%芽葉達到采摘標(biāo)準(zhǔn)時就可以采摘。

2.8 采摘茶園修剪

龍井43分枝密，采摘次數(shù)多，養(yǎng)分分散，極易形成“雞爪枝”，所以要及時進行輕修剪?？梢悦磕昊蚋裟暝诖翰枨埃?月中下旬）進行輕修剪，剪去茶叢3～5cm的葉層。

2.9 防治病蟲害

在生產(chǎn)季節(jié)要注意觀察，做好病蟲的預(yù)測預(yù)報和綜合防治工作，發(fā)現(xiàn)病蟲害，要因地制宜及時采取防治措施。

篇2

關(guān)鍵詞:優(yōu)良品種;鐵觀音茶葉;栽培技術(shù)

中圖分類號:S571.1

文獻標(biāo)識碼:B

文章編號:1005-569X(2010)05-0097-03

1 引言

鐵觀音茶葉,屬山茶科、茶屬、茶種。其樹是多年常綠灌木,根系發(fā)達,樹姿開展,分枝稀疏,葉色深綠,富光澤,葉型橢圓,葉面隆起,葉片厚,質(zhì)地脆,葉脈7對,葉緣波壯,葉齒純稀。制成烏龍茶(工夫茶),茶葉外型條索卷曲圓結(jié),沉重如鐵,色澤綠潤美麗,滋味醇厚甘鮮,香氣清芳高強,具有天然花香和特殊香味“觀音韻味”,當(dāng)年清朝皇帝乾隆特封為鐵觀音茶葉。

茶葉是世界三大飲料之一,又是全球人們?nèi)粘Ｉ钪凶畲蟮娘嬃?。中國烏龍茶鐵觀音茶葉是中國十大名茶之一,鐵觀音茶葉含有含有氨基酸,茶多酚,咖啡堿,茶多糖,維生素C。具有解渴,提神,醒腦,減肥美容,降低血脂,抗疲勞,延緩衰老,防癌抗癌,防抗動脈硬化,防治糖尿病,固齒防齲等功能。

安溪是中國的鐵觀音茶葉發(fā)源地,茶葉栽培歷史悠久。安溪鐵觀音茶葉(烏龍茶)栽培現(xiàn)有面積43333hm2,占中國現(xiàn)種植烏龍茶面積的30%,年產(chǎn)烏龍茶6.8萬噸,占全國年產(chǎn)烏龍茶的40%、福建省年產(chǎn)烏龍茶的50%,是中國當(dāng)前最大烏龍茶茶葉產(chǎn)區(qū)。安溪縣人們歷來以茶為生,以茶發(fā)展經(jīng)濟,促進社會經(jīng)濟繁榮,中國茶都市場建于安溪。鐵觀音茶葉是中國的著名商標(biāo),茶葉質(zhì)量很好,現(xiàn)暢銷全球,年產(chǎn)值70億人民幣。幾年來,福建省安溪縣委、縣政府,大抓鐵觀音茶葉質(zhì)量,以品牌為手段,大力發(fā)展鐵觀音茶葉基地建設(shè),現(xiàn)有鐵觀音茶葉生態(tài)茶園13333.3hm2。作者根據(jù)鐵觀音茶葉的發(fā)展,鐵觀音茶葉基地的建設(shè),對鐵觀音茶葉的栽培技術(shù)進行總結(jié),現(xiàn)簡介如下。

2 栽培地概況

2.1 氣侯及生態(tài)條件

栽培地選擇于安溪縣西坪鎮(zhèn)發(fā)源地之鄉(xiāng)――上堯村湖珍山。此地屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)型氣候,無環(huán)境污染,一年四季,氣候暖和,雨水充足,干濕分明。年平均氣溫19℃,年平均降雨量1800mm,空氣相對濕度81%左右,1月份平均氣溫16℃,最低溫-1℃,7月份平均氣溫26℃,最高溫34℃,年平均≥10℃活動積溫7000℃,年平均無霜期340d。栽培地海拔高度623～646m,坡位下,坡向東,坡度為21°。建園山上有馬尾松,木荷、楊梅、卷斗青岡、樟樹等混交林,林木茂密。建園之地屬荒山荒地,植被芒萁骨、五節(jié)芒、苦竹。土壤為酸性黃紅壤,土層腐殖質(zhì)層一般,肥力中等,pH值4.5～6.5,屬Ⅲ類立地級的荒山荒地。適宜鐵觀音茶葉栽培,栽培面積0.67hm2。

2.2 環(huán)境質(zhì)量

鐵觀音茶園試驗地設(shè)在湖珍山半山腰下無周圍環(huán)境污染。茶園山上有馬尾松,木荷、楊梅、卷斗青岡、樟樹等混交林樹種,林木茂密。在茶園周圍營造木荷、酸棗、卷斗青岡混交樹木隔離林帶,茶園里套種紅椿、降鄉(xiāng)黃檀,肉桂、柚木、火力楠等樹種,茶園具有多樣性。茶園空氣清新,茶葉屬天然植物。經(jīng)檢測,大氣環(huán)境質(zhì)量符號CB3095-1966中規(guī)定的一級標(biāo)準(zhǔn)要求。

2.3 水質(zhì)土壤

茶園灌溉的水是山泉水,水質(zhì)無被污染,水質(zhì)純凈,經(jīng)檢測水質(zhì)質(zhì)量符合CB5084-1992規(guī)定的旱作物農(nóng)田灌溉的水質(zhì)要求,茶園土壤未受污染。茶園施用肥料,土壤一般都要經(jīng)過檢測,每年都要對土壤隨機抽樣化驗2次,土壤環(huán)境質(zhì)量經(jīng)檢測化驗符合CB15618-1995中規(guī)定的一類環(huán)境質(zhì)量,土壤無受污染。

3 栽培技術(shù)

3.1 規(guī)劃整地

3.2.1 規(guī)劃

2007年11月下旬開始規(guī)劃,規(guī)劃在湖珍山半山腰下,栽培優(yōu)良品種鐵觀音茶葉栽培面積0.67hm2,種植茶樹株行距30cm×30cm,種植75000～90000株/hm2。山頂有馬尾松,木荷、楊梅、卷斗青岡、樟樹等森林樹木林,可涵養(yǎng)水源,保持水土,吸收大氣中的CO2各種灰塵,吐出O2,調(diào)節(jié)氣候溫度,保持山腰鐵觀音茶園里的土壤濕潤,能促進茶葉生長。在茶園里套種珍貴樹種闊葉樹150株/hm2,讓鳥類棲息,可減少病蟲海的發(fā)生,提高茶葉質(zhì)量。

3.2.2 整地

2007年12月上旬開始整地,先將19～23°陡坡開墾,檢去石頭等雜物,再整成平畦。畦長度根據(jù)地形而定,每畦寬度120～150cm。在畦中挖條溝,深60cm。將溝中的黃紅土壤挖放在一邊,再把原來挖出來的表土挖回溝中打碎,并施一些過磷酸鈣,與溝中土壤攪拌均勻。然后把原溝中挖出來的黃紅壤打碎成成細(xì)土,挖回覆蓋畦面。在一定的時間里,讓畦中的表土發(fā)酵,可提高土壤肥力。

3.2.3 苗木選擇

2008年2月上旬進行栽培,茶葉苗木要選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種紅心苗,枝葉茂盛,葉片革質(zhì)層厚,無病蟲害。茶葉苗木來源,由鐵觀音茶葉發(fā)源地本地就地育苗。苗木規(guī)格平均茶苗高25cm,地徑粗0.2cm以上,其苗木符合國家茶葉苗木有關(guān)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

3.2 栽培時間與方法

3.2.1 栽培時間

2008年2月上旬,在下雨天后,穴中土壤濕潤,當(dāng)天起苗,打黃泥漿(黃泥漿是用94%的黃紅壤細(xì)土,5%的黃牛鮮大便和1%的鈣鎂磷攪拌均勻后,加水而制成的泥漿)后直接栽培。同時,每hm2并套種植珍貴樹種闊葉樹紅椿、降鄉(xiāng)黃檀,肉桂、柚木、火力楠等樹木150株。并在茶園周圍種植馬尾松、木荷,酸棗、卷斗青岡等混交林帶。

3.2.2 栽培方法

鐵觀音茶葉苗木栽培,根據(jù)苗木狀況,茶苗栽培一定要栽緊踏實,采用“一埋一提二踩” 栽植。在栽植時,將原來的苗徑在地面上增加1～2cm,并將穴面松土壅成面包型,這樣可預(yù)防長期氣候干旱穴面干燥,茶葉苗木不會枯干,或長期下雨穴面積水,茶葉苗木不會造成根系腐爛死亡。整畦苗木栽培后,要用稻草畦面覆蓋2～3cm,可保持畦面土壤濕潤,提高苗木的成活率。

3.2.3 以耕代撫

鐵觀音茶葉栽培的第1年,在茶園地里套種部分的農(nóng)作物大豆、花生、地瓜,以耕代撫能提高苗木成活率,促進茶樹生長。根據(jù)2008年2月上旬的栽培,鐵觀音茶葉苗木基本成活,成活率達到100%。

3.3 茶樹管理

3.3.1 水分管理

鐵觀音茶葉苗木栽培之后,若天氣發(fā)生干旱,苗木要澆水,或長期下大雨,茶園要排澇,預(yù)防茶園積水造成茶苗浸水死亡。

3.3.2 合理施肥

茶苗種植30d左右,可以施一些農(nóng)家肥有機肥水,適當(dāng)在茶樹傍邊施一些經(jīng)過發(fā)酵無公害的有機肥人、畜、禽糞肥料,肥料施后要用細(xì)土覆蓋,避免肥料蒸發(fā)影響茶樹的吸收,讓茶苗木能吸收一定的營養(yǎng)肥料,促進茶樹生長。也可根外施肥,噴灑發(fā)酵1%的人尿水或0.1%的尿素水,使苗木快速生根、根系伸展,及時萌芽、抽梢。

3.3.3 病蟲防治

茶園發(fā)生病蟲害普遍,要以防為主,防治并舉,采用生物防治,也可采用食蟲動物防治和無毒農(nóng)藥防治。

(1)生物防治

生物防治即引入各種天敵捕食,以蟲治蟲,或寄生致使害蟲死亡。在茶園常見的捕食昆蟲有瓢蟲、革令步行蟲、蟑螂、蜘蛛等。寄生昆蟲有寄生蜂和寄生蠅兩大類,這些寄生性昆蟲都會產(chǎn)卵生于其它昆蟲的卵、幼蟲或蛹的體內(nèi)外致使昆蟲死亡。也可以培養(yǎng)利用使害蟲致使病蟲害微生物細(xì)菌、真菌、病毒來消滅害蟲,或利用微生物互相頡頏關(guān)系來防治病害,常用的有青蟲苗、殺螟桿菌、白僵菌。

(2)物理防治

在成片的鐵觀音茶園內(nèi),可設(shè)幾盞激光燈。在激光燈光下建立水池,并在水池的水面上放一些柴油,在夜間時利用激光引誘害蟲,使害蟲落入水池中死亡。

(3)食蟲動物防治

在茶園中種植150株/hm2珍貴樹種――紅椿、降鄉(xiāng)黃檀,肉桂、柚木、火力楠。讓鳥類吃蟲,蝙蝠食蟲,天敵治蟲,可減少茶園中的蟲害發(fā)生。

(4)農(nóng)藥防治

嚴(yán)禁高毒殘留性的農(nóng)藥,一般使用低毒農(nóng)藥,可用808菌劑可濕性粉劑防治或807菌粉劑防治,也可用波爾多液,亞硫合劑,松脂合劑,等藥物防治,消滅各種害蟲。

(5)采茶修剪

優(yōu)良茶苗栽培后,由于立地條件好,土壤肥沃,土層疏松濕潤,苗木成活率高,茶樹生長快,一季茶稍抽梢20cm～30cm,當(dāng)茶樹生長到秋季50 cm～60cm時,即可采茶,一般采摘茶葉片2～3葉,2～3a后,茶葉生長茂盛,分枝展開,萌芽更快。此時,為了茶葉茶青采摘質(zhì)量,提高茶葉生長產(chǎn)量和質(zhì)量,茶樹采摘之后,要進行修剪。

2008年2月上旬栽培的茶葉,經(jīng)過兩年多的經(jīng)營管理,撫育施肥,茶樹生長枝葉茂盛。每年每季的采摘,為了提高茶葉生長產(chǎn)量和質(zhì)量,必須進行適當(dāng)修剪,才能促進茶樹發(fā)芽生長。母樹修剪高度距地面一般50cm～60cm。一年要修剪兩次,即春茶采摘后修剪,或暑茶后進行修剪,但不管春茶后采摘修剪,或秋季前修剪,修剪后都要施肥,一般施尿素或茶葉專用化肥,這樣才能促進茶樹生長,達到高產(chǎn),成為高質(zhì)量的茶品。

4 結(jié)語

經(jīng)過兩年的生產(chǎn),一年四季春、夏、暑、秋茶青的采摘,對茶葉的驗青,按鮮葉質(zhì)量的嫩、鮮、凈、勻程度進行檢測。其茶葉嫩度的要求符合。茶青的采摘芽2～3葉,葉色深綠,富光澤,葉片厚新鮮。茶青無雜物。茶青葉片大小均勻。茶青經(jīng)過曬青、搖青、炒制、揉烤,多次反復(fù)加工制成(工夫茶)茶干。其茶干,外形烏黑,條索卷曲圓,沉重,色澤綠潤。經(jīng)泡,滋味醇厚甘鮮,回甜悠長,香氣清芳高強,具有特殊香味“觀音韻味?！辈枞~品質(zhì)極優(yōu),經(jīng)檢測符合國際和國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)NV/T288-95《無公害茶葉》。

優(yōu)良品種鐵觀音茶葉栽培,建立無公害鐵觀音茶園,對無公害鐵觀音茶園的建設(shè),栽培技術(shù)條件要求較高,設(shè)置條件要求無環(huán)境污染。在鐵觀音茶葉周圍要配套隔離林帶營造樹木,防止周邊各種灰塵污染。在茶園里種植珍貴樹種,讓鳥類消滅害蟲,可減少危害茶樹。隔離林帶樹木和茶園的珍貴樹種,在光合作用下可吸收CO2,吐出新鮮O2,保持茶園茶葉清潔。優(yōu)良品種鐵觀音茶葉栽培園建生態(tài)茶園,生產(chǎn)有機綠色食品、無污染的保健飲品,是當(dāng)今純天然的高品味,高質(zhì)量的健康飲品,使人們喝到鐵觀音茶葉人體健康健身有益美容。

優(yōu)良品種鐵觀音栽培技術(shù)要求較嚴(yán)格,如今福建省安溪縣現(xiàn)有鐵觀音無公害茶葉13333.3hm2。中國農(nóng)業(yè)部和臺灣省、日本、英國、法國等幾十個國家的茶葉專家經(jīng)常到安溪生態(tài)茶園考察參觀,了解鐵觀音茶葉的栽培、加工技術(shù),感到滿意。安溪鐵觀音茶葉是中國十大名茶之一,安溪鐵觀音茶葉質(zhì)量2009年被中國農(nóng)業(yè)部、工商部門評為無公害放心型茶葉。安溪鐵觀音茶葉現(xiàn)暢銷全球,深受國內(nèi)外人民喜愛。優(yōu)良品種鐵觀音栽培技術(shù)值得推廣。

參考文獻:

[1] 余永明.茶樹良種[M].北京:金盾出版社,2002.

[2] 王國監(jiān).栽培基礎(chǔ)知識技術(shù)問答[M].北京:金盾出版社,2006.

篇3

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篇4

[關(guān)鍵詞] 茶葉栽培 茶園建設(shè) 茶園管理 地產(chǎn)茶園管理改造

[中圖分類號] S571.1 [文獻標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）05-0177-01

茶葉是浙江麗水的一項支柱性產(chǎn)業(yè)，更是興鎮(zhèn)的特色產(chǎn)業(yè)，也是我鎮(zhèn)廣大茶農(nóng)脫貧致富的一項重要經(jīng)濟來源。全鎮(zhèn)現(xiàn)有茶葉2.65萬畝產(chǎn)量達1500多噸，隨看近幾年來土地復(fù)墾的增加，村民基本上用來種植茶葉，創(chuàng)新茶葉栽培技術(shù)，提高茶園產(chǎn)量是勢在必行的。

1 新茶園建設(shè)

1.1 園地規(guī)劃

浙江麗水地區(qū)的茶園一般都在山上，因此，新茶園規(guī)劃一定要因地制宜，選擇土地集中、土層肥沃、氣候溫和、交通便利之地作為新茶園。

1.2 園地開墾

園地開墾關(guān)系到茶園日后的經(jīng)濟效益，一般沿等高線挖水平臺地，臺距一般為1.5米左右，臺面寬2米作用，并合理規(guī)劃好綠化帶、排灌系統(tǒng)的位置，園間設(shè)有植被。

1.3 茶樹苗的挑選

要選擇優(yōu)質(zhì)的茶樹苗，在選擇茶樹苗之前還要做好茶樹繁育工作，一般選擇帶一葉腋芽的一年生枝條作為插穗，采用黃壤衛(wèi)生圖作為苗床，以培育出良種茶樹苗。

1.4 茶苗的種植

茶樹種植一般選擇挖種植溝種植，種植溝一般寬60cm、深80cm，選用單株種植方法，株距40cm，每畝種植2000株作用的茶苗，還要施足底肥，施肥量一般為100公斤/畝復(fù)合肥或者2000公斤/畝的農(nóng)家肥。

2 茶園管理

2.1 幼齡茶園管理

在幼齡茶園管理上，需要特別防止牲畜踩踏和病蟲害，經(jīng)常耕鋤培土，定型修剪。

2.2 投產(chǎn)茶園管理

在投產(chǎn)茶園的管理上，不僅要施足底肥（復(fù)合肥或者農(nóng)家肥），冬季15厘米深翻，還要整型修剪，保持茶樹的高度和發(fā)芽面，并選用高效無毒茶葉專用農(nóng)藥做好病蟲草害防治工作。

2.3 摘技術(shù)

留一葉采摘法、留二葉采摘法、留三葉采摘法是主要的茶葉采摘技術(shù)，鮮葉標(biāo)準(zhǔn)又分為五級，分別是一芽一葉的一級、70%一芽二葉和30%一芽三葉組成的二級、50%一芽二葉和50%一芽三葉的三級、一芽三葉和對夾葉各一半的四級以及粗老單葉為主的五級。

3 低產(chǎn)茶園的管理四改造技術(shù)要點

地產(chǎn)茶園改造是茶葉生產(chǎn)和茶樹栽培的重要技術(shù)內(nèi)容，在低產(chǎn)茶園管理改造中必須遵循經(jīng)濟規(guī)律和自然規(guī)律，因地制宜，根據(jù)茶樹衰老程度、當(dāng)?shù)貤l件，統(tǒng)籌兼顧，全面安排。

3.1 改土

土壤是茶樹生長的源泉，低產(chǎn)茶園土壤一般表現(xiàn)為土性不良、肥力低下、土層淺薄。包括培土客土、砌坎保土、深耕施肥三大措施。培土客土適用于土層淺薄、肥力差、石礫多以及土壤流失嚴(yán)重的低產(chǎn)茶園，客土應(yīng)選擇塘泥、水庫泥等富含有機質(zhì)的肥土。砌坎保土適用于高山陡坡地帶的地產(chǎn)茶園，可修建排蓄水系統(tǒng)，加強水土保持，用石塊、草皮磚筑梯。深耕施肥一般在改樹前進行，深耕30厘米以上，每畝施有機肥100擔(dān)，磷肥50-80斤。

3.2 改樹

改樹即樹體改造，包括樹冠改造和根系改造兩大部分。低產(chǎn)茶園由于樹齡老化，茶樹樹冠比較稀疏，枝干育芽能力弱，有的枝干患有病蟲害寄生苔蘚，有的茶叢比較矮小，樹幅僅在五六十厘米，茶園土地利用率低，還有的樹齡雖不老，但是在管理上只采不養(yǎng)，諸多原因?qū)е聵涔诤透档纳L都處于衰退狀態(tài)。

首先就是樹冠更新。更新樹冠的主要方法就是修剪，包括輕修剪和重修剪以及臺刈。輕修剪的目的一是抑制茶樹枝干頂端生長優(yōu)勢，二是更新樹冠上的細(xì)弱分支。重修剪和臺刈則要根據(jù)茶樹的衰老程度，以及不同枝干部分的發(fā)育階段進行適當(dāng)改造。重修剪的對象是半衰老、未老先衰的茶樹，以及那些由于采摘不合理等原因?qū)е聵浞　⒂磕芰Σ?、樹冠參差不齊、分支稀疏的茶樹，沿著水平高度剪去二分之一或三分之一，而且重修剪以早春時節(jié)最好。臺刈就是從茶樹根頸（一般高度為離地面4-5厘米）以上利用鋒利刀具砍去全部枝干，刺激潛伏芽抽發(fā)新枝，臺刈后抽發(fā)的新枝還要在當(dāng)年生長休止之后，離地面40厘米修剪。

其次就是根系更新。茶葉產(chǎn)量和茶樹根系也有著密不可分的關(guān)系，根系越發(fā)達，茶葉產(chǎn)量就越高。但是當(dāng)茶樹到一定樹齡之后，由于樹冠衰老，根系萎縮，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量下降。根系更新所采用的方法就是深耕，深耕時間一般在枝干更新之前，具主根20厘米之外，深度為40-50厘米，并結(jié)合磷肥和有機肥。

3.3 改園

改園就是園相改造，也是建立專業(yè)茶園是改園的重要內(nèi)容，在低產(chǎn)茶園的改造中，要合理利用自然資源，將山、水、田、林、路綜合治理，調(diào)整茶園布局，建立最佳的茶樹生態(tài)環(huán)境合理設(shè)置茶園道路和灌溉系統(tǒng)，實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)基地化。對于樹齡老、產(chǎn)量低的老茶園，要選用新育的優(yōu)良茶樹品質(zhì)，進行換種改植。

3.4 加強常規(guī)管理

改樹、改土、改園是改造地產(chǎn)禪院的必要措施，但是要獲得長期經(jīng)濟效益，還需要加強常規(guī)管理。比如采用物理措施、生物措施，以提高病蟲草害防治效果。

3.5 無公害茶生產(chǎn)技術(shù)

使用無公害茶生產(chǎn)技術(shù)。首先就要合理選用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥（一般提倡使用安納 AO--318茶園專用劑），嚴(yán)禁使用禁用農(nóng)藥，提倡使用農(nóng)藥合理混配，推廣應(yīng)用生物農(nóng)藥，如苦參堿、BT（蘇特靈）、綠浪、武大州6號等；積極保護利用天敵。其次，通過過合理修剪、合理間作等農(nóng)業(yè)措施，改善茶園環(huán)境，發(fā)揮生態(tài)調(diào)控能力；再次，根據(jù)田間病蟲數(shù)量、發(fā)生規(guī)律、防治指標(biāo)，采用低容量或彌霧噴霧，嚴(yán)格掌握使用劑量和次數(shù)，嚴(yán)格安全間隔期。

參考文獻

篇5

關(guān)鍵詞低產(chǎn)茶園；改造技術(shù)；必要性；原因

中圖分類號 S571.1 文獻標(biāo)識碼B文章編號 1007-5739（2011）02-0100-02

云南省茶樹栽培歷史悠久，茶類繁多，品種優(yōu)良。云南大葉種茶是我國最優(yōu)良的紅綠茶品種之一，產(chǎn)量高、品質(zhì)好，聞名全國。茶和咖啡、可可是世界上三大無酒精天然飲品，其商品性很強?，F(xiàn)在茶已從單純飲用發(fā)展到旅游、食品、醫(yī)藥、化工、建材等行業(yè)，茶的綜合利用得到廣泛開發(fā)，市場前景看好。茶葉是云南省山區(qū)主要的經(jīng)濟作物，茶葉生產(chǎn)是山區(qū)各族人民脫貧致富的主要途徑之一。發(fā)展茶葉生產(chǎn)可以發(fā)揮山區(qū)資源優(yōu)勢，突出特色，更好的保護生態(tài)環(huán)境，發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟。云南省現(xiàn)階段茶葉生產(chǎn)中，平均單產(chǎn)比較低，低產(chǎn)茶園面積比重較大。對低產(chǎn)茶園進行改造是發(fā)展茶葉生產(chǎn)的重要措施，有巨大的增產(chǎn)潛力和良好的經(jīng)濟效益。

1改造低產(chǎn)茶園的必要性

（1）發(fā)展茶葉生產(chǎn)，主要依靠擴大種植面積和規(guī)模，以及提高單產(chǎn)和品質(zhì)。從20世紀(jì)70年代以來，茶葉生產(chǎn)得到長足發(fā)展主要依靠的就是擴大種植面積。近年來，隨著國家退耕還林、林地管理使用等林業(yè)政策措施的實施，以及核桃、梨等經(jīng)濟林果業(yè)的發(fā)展，山區(qū)土地資源得到充分利用，采取新墾或利用耕地新建茶園擴大種植面積的空間很小。要進一步發(fā)展茶葉生產(chǎn)，只能依靠提高茶葉單產(chǎn)和品質(zhì)，通過對低產(chǎn)茶園的改造，采取集約化經(jīng)營，科學(xué)管理，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，從而達到發(fā)展茶葉生產(chǎn)的目的[1-2]。

（2）茶樹的個體發(fā)育過程遵循幼年―青年―壯年―老年的發(fā)展規(guī)律。栽培生產(chǎn)的茶園一般有經(jīng)濟價值的時間為40~60年。隨著樹齡的增長，在多年采摘與修剪的條件下，茶樹生理機能逐漸衰退而產(chǎn)量降低，現(xiàn)在的高產(chǎn)茶園，幾年后也將衰退為低產(chǎn)茶園，也將進行改造，故低產(chǎn)茶園改造是茶葉種植生產(chǎn)中常規(guī)性的生產(chǎn)手段?，F(xiàn)階段，云南省茶葉生產(chǎn)中，低產(chǎn)茶園占有相當(dāng)大的比重，這在很大程度上制約著茶葉產(chǎn)量的快速提高。根據(jù)云南省茶葉協(xié)會2007年的不完全統(tǒng)計，全省種植茶葉28.07萬hm2，其茶葉總產(chǎn)量17.2萬t，平均產(chǎn)量613.5 kg/hm2，即大約有50％的茶園產(chǎn)量都在750 kg/hm2以下，亟需改造。為迅速提高現(xiàn)有茶園單產(chǎn),并延長其經(jīng)濟年限，低產(chǎn)茶園改造已成為現(xiàn)階段的緊要任務(wù)。

（3）改造低產(chǎn)茶園可增產(chǎn)和提高經(jīng)濟效益。云南省山區(qū)面積廣闊，有較為優(yōu)越的自然條件。根據(jù)各地近年新建和低改茶園的經(jīng)驗，大部分茶區(qū)實現(xiàn)大范圍茶葉產(chǎn)量超過1 500 kg/hm2并不困難。在目前的低產(chǎn)水平條件下，通過改造，茶園的增產(chǎn)潛力是巨大的，一般2~4年即可實現(xiàn)大幅增產(chǎn)。同時，改造投入少，且茶葉質(zhì)量也隨之提高，有利于生產(chǎn)加工優(yōu)質(zhì)茶葉，提高產(chǎn)值。

2低產(chǎn)原因分析

低產(chǎn)茶園的形成除因為樹齡長、樹勢衰老外，栽培技術(shù)上存在的問題也是主要原因：①茶樹品種混雜。因為地區(qū)間調(diào)種繁殖造成品種混雜。例如巍山縣在20世紀(jì)90年代調(diào)種繁殖并種植的茶園就出現(xiàn)混雜有“大黑茶”品種的現(xiàn)象，造成茶園產(chǎn)量低，品質(zhì)差。②生態(tài)條件不適。茶葉生產(chǎn)缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，有不少茶園建在坡度大于30°的山坡，水土流失嚴(yán)重，土質(zhì)瘠薄，干旱缺水，建園基礎(chǔ)不牢固，茶樹生長不良。③栽培管理粗放，投入少。茶園在新建時初植密度不足，有坡地單株單行栽植；在管理上重采不重養(yǎng)，茶農(nóng)修剪、除草、施肥、病蟲害防治等技術(shù)措施不到位，造成茶園生產(chǎn)力低下，茶樹早衰低產(chǎn)。

3 低產(chǎn)茶園改造的技術(shù)要點

3.1樹體改造

茶樹樹體改造包括樹冠改造和根系改造兩部分。①樹冠改造。根據(jù)茶樹衰老程度采取重修剪或臺鍘。利用其他地上部和地下部的生育關(guān)系，更新茶樹枝干，通過2~4年優(yōu)化管理，培植、整理樹冠，便于采摘。②根系改造。根系更新改造一般可在樹冠改造前進行。主要通過深耕斷根，增施肥料供新根的吸收和根群萌發(fā)。

3.2園良

茶園土壤是茶樹生長所需水分和礦物營養(yǎng)的源泉。園良要抓好以下3個方面：①保梯扶埂，搞好茶園水土保持。②深施有機肥，加厚耕作層，改良土壤。③加培客土，投放“山基土”，培厚土壤[3-4]。

3.3園相改造

改造分散地塊，退出間作，建立專業(yè)茶園，是改造園相的重要內(nèi)容。坡度在30°以上的退耕還林；平地、洼地（茶地積水，茶樹因濕害生長不良）茶園進行淘汰；茶園缺株、斷行嚴(yán)重的，要按合理密植規(guī)格補植，保持密度不低于4.5萬株/hm2；逐漸以良種代替老樹；對茶園道路、排蓄水系統(tǒng)、防護林等應(yīng)加以重視和建設(shè)。改園的同時重視生態(tài)茶園的建設(shè)，改善生態(tài)環(huán)境，以利于鞏固低產(chǎn)茶園改造效果。對于生產(chǎn)年限較長、經(jīng)過若干次更新、樹勢恢復(fù)能力弱的茶園，則采用新的栽培技術(shù)和優(yōu)良品種進行換種改植。

3.4加強改造后的管理

茶園改造后重點做好以下幾點：一是增施肥料；二是修剪養(yǎng)蓬；三是合理采摘，采養(yǎng)協(xié)調(diào)；四是做好病蟲害防治工作。

4小結(jié)

在土地資源緊缺的情況下，不可能無限度擴大茶園種植面積來增加產(chǎn)量，只有依靠改造現(xiàn)有茶園提高單產(chǎn)來實現(xiàn)產(chǎn)量的增加。低產(chǎn)茶園改造是茶葉種植生產(chǎn)中常規(guī)的技術(shù)內(nèi)容之一，當(dāng)前云南省茶葉生產(chǎn)平均產(chǎn)量基數(shù)低下，待改造的低產(chǎn)茶園面積比例較大，客觀上形成了改造低產(chǎn)茶園具有巨大的增產(chǎn)潛力和較大經(jīng)濟效益的現(xiàn)實，也自然成為當(dāng)前發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)的重要手段和機遇。現(xiàn)階段待改造的低產(chǎn)茶園比例較大，且大多是以戶為單位種植經(jīng)營的零散茶區(qū)，產(chǎn)量低，收入薄，影響茶農(nóng)改造和投入的積極性。改造任務(wù)重，難度大。因此，各級農(nóng)業(yè)服務(wù)部門、社會茶葉生產(chǎn)經(jīng)營組織要對目前低產(chǎn)茶園改造高度重視，爭取和借助各級財政、社會資金的扶持，進一步核清當(dāng)前茶葉生產(chǎn)狀況，在開發(fā)茶葉商品流通市場的同時，引導(dǎo)茶農(nóng)積極改造低產(chǎn)茶園，以了解低產(chǎn)茶園改造的實際情況，全面規(guī)劃，按先后次序分年分批實施。通過引導(dǎo)、加強技術(shù)服務(wù)，提高茶農(nóng)對低產(chǎn)茶園改造的積極性和科學(xué)種植水平，在社會資金及財政資金扶持下，抓住機遇，力爭在“十二五”期間改造完成一批（全省預(yù)期6.67萬hm2）低產(chǎn)茶園，實現(xiàn)云南省茶葉產(chǎn)業(yè)的又一次飛躍，增強茶葉發(fā)展后勁。

5參考文獻

[1] 唐應(yīng)和.景洪市低產(chǎn)茶園改造技術(shù)[J].云南種業(yè)，2010（9）：10.

[2] 田偉儒.淺談山區(qū)低產(chǎn)茶園改造技術(shù)要點[J].麗水農(nóng)業(yè)科技，2010（3）：39-40.

篇6

[關(guān)鍵詞] 茶葉 高產(chǎn) 種植技術(shù)

[中圖分類號] S571 [文獻標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650（2016）10-0159-01

1 前言

茶葉在我國有很悠久的種植歷史，茶葉中含有大量的維生素和礦物質(zhì)，對國民健康具有積極意義。江西省德興市農(nóng)業(yè)單位要結(jié)合該地區(qū)的氣候條件和土壤條件，對茶葉進行科學(xué)合理的種植和栽培，實現(xiàn)茶葉種植效益最大化。

2 建立茶園

茶葉在種植及生長過程中，很容易受氣候、土壤和溫濕度等外部環(huán)境影響。按照正確的選種、種植、灌溉方式建立茶園。酸性土地土層深厚、土壤性能好，很適合茶葉種植。茶園規(guī)劃過程中，要對各項要素進行綜合考量，并對道路和灌溉水渠等進行合理設(shè)置，營造良好的茶葉種植環(huán)境。

結(jié)合茶園布局，對茶園道路進行合理規(guī)劃，在貧瘠土地上設(shè)置道路，確保主干道與支干道兼?zhèn)?，并將茶園中的排水系統(tǒng)建設(shè)落實到位，在較高的地勢上修建小型水庫或蓄水池，對茶園進行自然灌溉。同時，在平緩地段上，運用等高線或橫坡直行方式對茶行進行合理布局，使其坡度不超過10度。如果坡度不超過25度，可以以水平梯地形式進行構(gòu)建。并應(yīng)用測量工具對復(fù)雜地形進行輔助測量。

將茶園開墾深度控制在0.5m以下，去除雜草，整地耙平。如果茶園為梯田布局，對其坡度進行考量，將梯壁坡度控制在70度以下。如果梯壁屬于石坎，可以保持其陡峭度，完成梯田修整工作后，對土埂外側(cè)0.4-0.6m進行保留，并對其余部位進行深挖。種茶之前，落實深耕開溝工作，確保底肥充足。在茶園中施加有機肥和過磷酸鈣，然后蓋上細(xì)土，分別對茶籽和茶苗進行播種和種植。

3 茶樹種植

3.1 合理選擇樹種

提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，使其具備良好的抗病性。種植人員要結(jié)合茶園的具體情況，對多種茶樹進行搭配種植，確保采茶過程中茶葉的新鮮度，提高茶葉的種植、采摘及生產(chǎn)效率。

3.2 茶樹種植方法

茶樹可以進行直接播種，也可以移栽。直接播種即從優(yōu)良茶樹中采集茶種，在茶行中播種，培育新苗。或采購茶籽，進行直接播種。播種季節(jié)一般為冬季至次年二三月，冬天播種效果更佳。播種方式以雙行或三行條植為主，種植量為4000-10000株/667m2。完成播種工作后，覆蓋細(xì)土，將其厚度控制為3cm。也可以將草覆蓋在種子表面，撒上泥土，以保持土壤溫濕度。茶苗出芽后，移除草[1]。

移栽方法有兩種。（1）無性繁殖育苗移栽。先對苗床土壤進行處理，保持其細(xì)碎性和平整度，然后以扦插行為記號，將其規(guī)格控制為8cm。如果扦插枝條下部變?yōu)榧t色，進行打頂，并對打頂時間進行控制。一星期之后進行剪B，在剪下來的B上保留一片葉芽。確保剪口的傾斜光滑，與葉面平行，將其長度控制在3cm，最佳扦插時間為3月下旬。完成扦插工作后，對苗床進行遮陰、灌溉和施肥。插B生根之后，進行追肥。（2）外購茶苗移栽。選擇無性扦插苗，將苗高控制在18-25cm，含一級分支。主莖粗3mm，著葉數(shù)量超過7片。移栽時間以晚秋或初春為宜。雙行條載，將大行距和小行距分別控制在1.5-1.8m和0.3-0.4m。如果選擇三行條載，將大行距和小行距分別控制在1.8-2.2m和0.35-0.45m。

在茶園周圍種植常綠樹木，以達到良好的遮陽效果，避免夏季太陽光直射對茶葉種植產(chǎn)生負(fù)面影響。同時，也能夠保持水土，抵御干旱及寒冷，在茶葉種植中營造適宜的小氣候環(huán)境，實現(xiàn)茶葉種植過程中的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。遮陰樹落葉之后，對土壤進行覆蓋，能夠有效避免水分蒸發(fā)，有利于土壤中的微生物活動。

4 病蟲草害防治

4.1 生物防治

（1）控制茶葉種植過程，施加有機肥。平衡施肥，并對茶樹病蟲、病葉和病枝等進行燒毀。施肥時間分別為2月、6月、8月下旬和5月上旬，主要施加復(fù)合肥和茶葉專用有機肥。（2）天敵防治。采摘秋茶之前，為螨蟲高發(fā)期，可以應(yīng)用天敵胡瓜鈍綏螨對其進行防治。對苦參堿等農(nóng)藥進行推廣應(yīng)用，避免施加劇毒農(nóng)藥。

4.2 科學(xué)用藥

結(jié)合江西省德興市茶葉種植情況，對農(nóng)藥進行合理選擇，以高效、低毒和低殘留農(nóng)藥應(yīng)用為主。嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用次數(shù)。結(jié)合茶園具體情況，對施藥量和濃度進行合理控制[2]。

5 茶園管理和茶葉采摘

結(jié)合茶園具體特點，將其管理工作落實到位，以保證茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量。依據(jù)不同時段茶樹生長特點，在其種植過程中落實防護工作，先護苗，然后修整樹形，確保茶樹樹冠寬大，實現(xiàn)高差。茶葉采摘過程中，也要將施肥工作落實到位，保障土壤肥力及養(yǎng)分充足。

將春茶采摘時間控制在5月5日，或日平均氣溫達到10℃初日7d之后。夏茶采摘時間為7月10日，或日平均氣溫達到20℃初日。秋茶采摘時間為日平均氣溫30℃至9月。并對采茶標(biāo)準(zhǔn)進行確定。春茶新梢占樹冠面上10%-15%，夏秋茶達到10%，細(xì)嫩名茶達5%。結(jié)合茶樹具體情況，運用不同的采摘方法，并對茶葉進行分級和分類儲存，避免陽光或雨水對茶葉產(chǎn)生影響，保證新鮮茶葉質(zhì)量。

6 結(jié)語

江西省德興市茶葉種植氣候及溫度良好，為無公害茶葉提供了良好的氣候條件和土壤條件。當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門要重視茶葉種植，不斷拓展茶園面積，引進優(yōu)質(zhì)的茶葉品種，對茶葉的栽培及種植過程進行合理控制，有效避免自然災(zāi)害和氣候災(zāi)害對茶葉造成損害，實現(xiàn)該地區(qū)茶葉的高產(chǎn)和優(yōu)產(chǎn)，營造良好的茶葉種植環(huán)境，推進我國茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

參考文獻

篇7

白茶的標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理技術(shù)與品牌建設(shè)等方面進行探討，以期對青神縣茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到積極的作用。

關(guān)鍵詞：茶葉；種植；管理；品牌

中圖分類號：S571.1 文獻標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170132044

前言

青神縣茶葉種植歷史悠久，每一次品種的改良和栽培技術(shù)的更新都是推動茶產(chǎn)業(yè)不斷向前發(fā)展的強勁動力。近年來青神縣茶葉專業(yè)合作社聯(lián)合金興食品有限公司經(jīng)過深入的市場調(diào)研，引進了富含氨基酸的白茶品種，進行了大規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化種植，該品種的采摘期較福選9號延遲15-20d，有效錯開了采摘高峰期，合理調(diào)節(jié)了勞動力的使用。為加速引導(dǎo)茶農(nóng)調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，合作社和金興公司加快發(fā)展速度，創(chuàng)建了集茶葉標(biāo)準(zhǔn)化種植、品牌建設(shè)、鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)家樂、采茶觀光體驗等多位一體的“茶語原鄉(xiāng)”萬畝白茶基地。

下面結(jié)合多年的工作實踐，根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H將白茶的標(biāo)準(zhǔn)化種植與管理以及品牌建設(shè)等內(nèi)容，與四川省乃至全國茶葉界的同行，進行初步的探討。

1白茶的品種優(yōu)勢

白茶由于產(chǎn)品優(yōu)異，氨基酸含量是普通綠茶的2～4倍而深受消費者喜愛，盡管市r不菲，但發(fā)展前景仍然很大。白茶與普通綠茶相比具有明顯的優(yōu)勢。

1.1節(jié)省勞動用工

普通綠茶一年3季（春、夏、秋）均要采摘，由于采摘時間長，所需的勞動用工多。白茶只采摘春季的一個多月，節(jié)省了勞動用工。

1.2錯開了采摘高峰期的用工量

青神縣大部分綠茶品種都是福選9號，占整個茶園面積和產(chǎn)量的80%。該品種以早采、早上市占領(lǐng)市場為優(yōu)勢，贏得了茶農(nóng)的喜愛。其余品種為：名山131、福頂大白茶等各占10%左右，其采摘期與白茶一致，正好緩解了與福選9號爭搶勞動力的矛盾。

1.3白茶是一種珍罕的變異茶種

屬于“低溫敏感性”茶葉，其閾值約在23℃，茶樹產(chǎn)“白茶”的時間很短，通常一個多月。從青神縣種植白茶的情況來看，春季因綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。在谷雨前，色漸淡，多數(shù)呈玉白色。谷雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉，到了夏季芽葉恢復(fù)為全綠，與一般綠茶無異。正因為神奇的白茶在特定的白化期內(nèi)采摘、加工和制作，所以茶葉經(jīng)瀹泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色，這是白茶特有的性狀，故深受高、中端消費者喜愛。

2氣候條件

白茶適宜于海拔400～800m的低山丘地區(qū)，年平均溫度在15～23℃，日平均溫度在15～30℃為宜。低溫度可耐負(fù)15℃，年降雨量1500～2000mm，相對濕度80%～90%。青神縣地處成都平原向川西丘陵過渡的淺丘地區(qū)，常年平均氣溫17.1℃、年降水量1100mm、日照時數(shù)少、寡照、陰天多、霧日多，獨特的氣候環(huán)境，適宜白茶的生長。

3土壤條件

青神縣屬老沖積黃壤帶，土壤pH在5.5-6.5之間。適宜茶葉生長的土壤含水量在70%～80%左右，特別是淺丘坡臺地具有良好的排、灌（結(jié)合噴、滴、管灌）通透性和保肥性。所以在青神縣茶葉種植區(qū)是家家戶戶種茶，茶葉成為農(nóng)戶的主業(yè)。

4茶園選址與建設(shè)

茶園宜建在交通方便，水源充足，土層深厚，土質(zhì)疏松，養(yǎng)分豐富，呈酸性的紅、黃沙質(zhì)土壤，坡度在20°以下的丘陵山地。山地以陰坡、半陽坡為最佳。

園林選好后，將園內(nèi)的雜草、灌木等全部清出園外，開墾并清理出樹蔸、樹根、大石塊等物。坡度在10°以上地塊應(yīng)建立梯級水平帶、水平帶寬度為150cm左右為宜，大面積茶園應(yīng)根據(jù)地形分割成若干作業(yè)區(qū)，設(shè)置主道、支道、步行道。有條件的茶園可一同安裝噴灌、滴灌或管灌的設(shè)施，合理安排好蓄水灌溉池。

茶園開墾后，要提前深挖種植溝，要求溝寬60cm，溝深50cm，溝底留15cm松土層，中層填入基肥（餅肥，腐熟的豬、牛、欄肥以及植物秸稈、磷肥等），厚度達20cm以上，上層復(fù)15cm左右的泥土將溝填平。待移栽茶苗時將下沉了的溝內(nèi)泥土再次填滿填足。若是平地種植除按此方法外，還要根據(jù)不同的地勢條件開好排濕溝。

5栽培及管理

5.1白茶的栽培要求

5.1.1茶苗選擇

應(yīng)選擇健壯、無病蟲危害、無病毒感染、根系發(fā)達、苗高在30cm、株徑4mm以上的健壯茶苗。

5.1.2栽培規(guī)格及注意事項

白茶栽培一般采取地膜（以黑地膜為主）覆蓋或秸稈覆蓋兩種方式。地膜覆蓋是先覆膜后栽苗，秸稈覆蓋是先栽苗后覆蓋。栽培規(guī)格按寬、窄行栽植。寬行為150cm，窄行為30-40cm，穴距為33cm，每穴2株，一般每667m2需茶苗約5000株。栽植時做到邊扒土邊壓實，以覆土至茶苗根、莖交界處為標(biāo)準(zhǔn)。注意不能栽得過深或過淺。栽后用手輕輕將茶苗往上拉，有一定的阻力，感覺穩(wěn)固性好為宜。栽后及時浸足定根水，最后距地面20cm以上的枝葉全部剪去。這是確保成活率的關(guān)鍵。

5.2茶園的培育管理

5.2.1幼齡茶樹管理

主要以防蟲、除草、補苗、淺耕、施肥，搞好定型修剪為主，確保苗全、苗齊、苗壯，提早成園。

5.2.2成齡茶樹的管理，應(yīng)做到以下幾點

5.2.2.1合理修剪

篇8

關(guān)鍵詞高香型烏龍茶;無公害;栽培技術(shù);茶業(yè)新區(qū)

安溪是福建省乃至全國最大的烏龍茶主產(chǎn)區(qū)。福建省安溪縣是名茶鐵觀音、黃金桂的發(fā)源地，被譽為“中國烏龍茶之鄉(xiāng)”。近年來，烏龍茶市場得到了客商的極大關(guān)注，各地紛紛投資生產(chǎn)烏龍茶，從而帶動了全國烏龍茶消費的熱潮。為此，大力引種高香型烏龍茶品種栽培示范，現(xiàn)將高香型烏龍茶在茶業(yè)新區(qū)無公害栽培管理技術(shù)總結(jié)如下。

1選址建園

一是嚴(yán)格選地。按無公害茶葉生產(chǎn)和茶樹對環(huán)境條件的要求，選擇土壤pH值4.5～6.5、有機質(zhì)>1.5%、土層深厚、土壤肥沃、坡度25°以下、水源充足的紅黃壤土地塊。生產(chǎn)基地選擇周邊生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、自然植被豐富、空氣清新、水源清潔、土壤未受污染、交通方便的緩坡地帶新建茶園。二是統(tǒng)一規(guī)劃。茶園的開墾按規(guī)劃要求，合理布局茶行及配置茶園遮蔭樹。把保持水土、改良土壤、保護和改善茶園生態(tài)環(huán)境、機械化耕作為重要目標(biāo)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，進行科學(xué)劈山，盡量合理多保留一些原有植被，防止砍光燒光，造成大片生產(chǎn)基地陽光曝曬和水土易流失。選擇能與茶樹共生互惠、主干分枝部位較高、病蟲害少、與茶樹無相同的病蟲害、能揚茶樹之長、避茶樹之短、適宜當(dāng)?shù)胤N植并有一定經(jīng)濟效益的優(yōu)良樹種給予保留，也可零星間隔栽種一些楊梅等經(jīng)濟林，改善茶園生態(tài)環(huán)境[1]。三是表土回溝開墾。先開路后建園開山，心土打梗，表土填回定植溝，自下而上開墾。坡度在15～25°的山地，開等高梯層，臺面等高，外高內(nèi)低，外有土埂內(nèi)有節(jié)節(jié)溝。臺面寬2m以上，定植溝寬深均60cm，單行雙株或雙行單株種植，株距20～30cm或40～50cm，行距160～200cm，挖定植溝與表土回溝同時進行，施足底肥。在水溝邊每隔15～20m設(shè)1個寬2～3m、深1m的水池，利于蓄水抗旱，減少水土流失。坡度在15°以下的山地，順坡種植。然后在規(guī)劃好的茶行上挖種植溝，先將表土10～20cm挖去放在兩種植行間或內(nèi)壁，再將新土挖去20cm左右放在另一茶行間或在外埂，再把底土挖松25cm左右，施入基肥，并充分混拌心土和基肥，再將表土翻入種植溝，揀去石塊、樹根，做成種植條行以備種茶。利用老茶園開墾條溝進行種植的，用五氯硝基苯進行消毒處理。

2茶樹定植

一是選用壯苗，嚴(yán)格檢疫。選用無檢疫病蟲害的苗木，自繁或外地調(diào)進的苗木均要嚴(yán)格檢疫，防止檢疫病蟲害進入茶園。二是適時栽植。種植時期一般以幼苗休眠期為宜，春栽以立春至驚蟄為好，秋栽以寒露、霜降前后的小陽春氣候為好。

3茶園管理

一是茶園消毒與鋪草保水保溫。用0.5～1.0°Bé石硫合劑進行全園噴施以減少越冬病蟲基數(shù);采取積極有效措施，預(yù)防茶園凍害發(fā)生。對幼齡茶園進行鋪稻草覆蓋，以保蓄土壤水分，穩(wěn)定土溫，提高抗寒能力，減少雜草生長，增強土壤生物活性，翌年春后期翻埋入土，增加有機肥來源，提高土壤肥力。二是茶園土壤中耕管理。中耕在春茶前進行，每年1次，深度10～15cm，以有利于春茶萌發(fā)和新梢生長;深耕具有較強的熟化改良土壤、增厚活土層、減少翌年茶樹病蟲發(fā)生等作用。各種類型的茶園深耕均在秋茶(或冬季)結(jié)束后進行，并結(jié)合噴灑石硫合劑和全面清園工作。三是客土培園。無公害茶園在每年茶季結(jié)束后將客土挑入茶園行間。填土?xí)r，要求不同性質(zhì)茶園客入不同質(zhì)土的土壤。黏性土茶園客入砂質(zhì)紅壤土;砂質(zhì)土茶園客入黏性土，衰老茶園則客入紅壤心土[2]，厚度10cm以上，分批、分期、分步進行。

4合理施肥

茶園選用的肥料有農(nóng)家有機肥、化肥、復(fù)合肥、葉面肥。其中，化肥必須與有機肥配合施入，有機氮肥與無機氮肥之比為1∶1為宜;最后一次追肥必須在采茶前30d以內(nèi);最后一次葉面肥必須在采茶前20d噴施;全年化肥施用量不能超過總施肥量的20%;復(fù)合肥營養(yǎng)較全面且便于運送施用，常選用氮、磷、鉀比例均為15%的國產(chǎn)復(fù)合肥，或氮、磷、鉀比例均為16%的俄羅斯三元復(fù)合肥，可以選用氮∶鉀為15∶10或氮∶磷為20∶16的二元復(fù)合肥，如福隆復(fù)元混合肥、肥力高生物固氮有機肥、大統(tǒng)微生物有機肥等;葉面肥，如0.2%硫酸鋅，可提高鮮葉中橙花叔醇的含量，增強烏龍茶香氣，也可施用硫酸鉀、金必來等葉面肥料。一是重視基肥的施用，做到早施、深施和施足。早施指基肥施用時間應(yīng)適當(dāng)提早。施肥時間以秋(冬)茶采摘后10d內(nèi)進行為好。深施就是施肥深度要適當(dāng)加深，提高茶樹的抗逆性，確保安全過冬。成年茶園力求做到基肥溝施，深度達25cm以上;幼齡茶園可根據(jù)樹齡由淺逐步加深，一般15cm以上。施足就是基肥數(shù)量要多。無公害茶園的基肥提倡以有機肥為主，一般幼齡茶園施農(nóng)家肥22.5～30.0t/hm2或施商品有機肥4.5t/hm2，配施磷鉀肥各375kg/hm2。二是因地制宜施追肥。春秋茶品質(zhì)好，產(chǎn)量比例高，是烏龍茶生產(chǎn)的黃金季節(jié)，這一時期也是茶樹吸肥最集中的高峰期。要使春茶生長多而快，僅依靠基肥的營養(yǎng)是不夠的，必須配合追肥予以補充。施復(fù)合肥、化肥共3t/hm2，分4次施下，即春、夏、暑、秋各季節(jié)開采前30～40d施用為宜，各種肥料種類占總量的比例因樹齡不同而不同，幼齡茶園氮∶磷∶鉀為2.0∶1.5∶1.0;成年茶園氮∶磷∶鉀為3∶2∶1，并增施含鎂、鋅等中微量元素的肥料，增進品質(zhì)。三是巧施葉面肥。必須合理掌握，量質(zhì)兼顧。選擇經(jīng)過農(nóng)業(yè)部登記并附有檢驗登記證書的葉面肥;選用一些既可提前萌發(fā)和采摘，又可彌補茶類香氣成分的營養(yǎng)元素;噴施時要將葉面正反兩面都噴濕噴勻，發(fā)揮葉子背面吸收能力強的作用，以收到更好的促進效果。

5茶樹修剪

一是幼齡茶樹定型修剪。幼樹一般要進行3～4次定剪，春、夏、秋季都可進行，以春茶茶芽未萌發(fā)前的早春3月為最好。第1次定剪在茶苗高30cm以土?xí)r進行，離地15～20cm處水平剪去;第2次在原剪口提高15～20cm左右即離地30～40cm處剪去;第3次在離地55～60cm左右剪去;第4次在離地60～70cm處剪成弧形并培養(yǎng)樹冠。第2~4次定剪都是對在上次定剪基礎(chǔ)上所萌發(fā)的莖粗0.4cm以上、展葉數(shù)達7～8片葉以上、已達半木質(zhì)化的枝條進行的修剪。幼齡期間貫徹以養(yǎng)為主、適當(dāng)打頂?shù)牟绅B(yǎng)方法，即在茶梢生長達到定剪高度以上進行打頂采，堅決防止早采、強采和亂采[3，4]。二是定型后茶樹輕修剪。生產(chǎn)性茶園樹冠更新秋末茶季結(jié)束，在10月底至11月上旬前及時進行輕修剪，水平略帶弧形地剪去樹冠以上3～5cm的茶枝，同時剪去突出枝、病蟲枝、衰老枝等枝條;對由于經(jīng)多次采摘后樹冠面參差不齊的，在春茶前、春茶后或茶季結(jié)束后進行深修剪，水平略帶孤形地剪去樹冠面上10～15cm以雞爪枝為主的茶枝。

6合理采摘，適時封園

合理采摘必須遵循以下基本原則:一是采養(yǎng)結(jié)合;二是量質(zhì)兼顧;三是因地因樹因時制宜。高香型烏龍茶在茶業(yè)新區(qū)無公害栽培的采摘，以春季當(dāng)茶蓬上有10%～15%、夏秋季有10%左右的新梢達到采摘標(biāo)準(zhǔn)時即行開采;及時分批采摘[5，6]，采用“春秋留魚葉、夏留一葉”的采摘方法，尤其要注意夏季采凈該季極易形成的對夾葉。霜降節(jié)氣前后，或11月上旬前結(jié)束茶季進行封園。

7參考文獻

[1] 陳勇.高香型烏龍茶品種特征特性及其在新茶區(qū)無公害栽培技術(shù)示范[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2007(21):141.

[2] 林心炯，郭專，姚信恩，等.優(yōu)質(zhì)烏龍茶速生豐產(chǎn)栽培技術(shù)經(jīng)驗小結(jié)[J].茶葉科學(xué)簡報，1988(4):10-13，6.

[3] 廖瓊滿.烏龍茶無公害栽培的技術(shù)特點[J].福建茶葉，2005(4):33-34.

[4] 廖瓊滿.烏龍茶無公害栽培技術(shù)[J].茶業(yè)通報，2004(4):165-166.

篇9

關(guān)鍵詞：茶樹；凍害；措施

1 引進抗旱防凍茶樹良種

從福建、浙江引進的鳩坑種、福鼎大白茶和云南大葉種等，茶樹良種都具較強的抗寒抗旱力。

2 建立抗寒抗旱茶園種植的新模式

在容易受凍的茶樹種植區(qū)，建立抗寒抗旱防凍的茶園種植新模式，形成茶園小氣候，有利于茶樹健壯生長，提高防凍能力。

①選擇有利地形種茶。發(fā)展新茶園時要首先選擇避風(fēng)向陽的坡地等有利地形開墾種植；在寒潮侵襲的迎風(fēng)口應(yīng)設(shè)置防風(fēng)屏障與營造防護林帶。②采用“深溝淺種”種植法。新茶園種植選用抗寒性強的壯苗，施足底肥，采用“深溝淺種法”種植，越冬時逐步培土、鋪草保苗；開春氣溫回升再逐步回土整平。③建立復(fù)合生態(tài)茶園。坡地種茶應(yīng)修筑水平梯田，建立“園周種樹，果茶間作，藥茶間作”的復(fù)合生態(tài)茶園，營造保濕保溫的茶園小氣候。

3 推行“適密適矮”茶園栽培技術(shù)

培育“適密適矮”茶園，首先選擇背風(fēng)向陽的南坡，無順風(fēng)溝迎風(fēng)坡，風(fēng)口的山嶺中下坡種植茶樹，然而提倡合理密植、雙行條栽種植，成齡茶蓬高60～70cm，機采優(yōu)質(zhì)茶與大宗茶為主，培育成具有顯著抗寒防凍效果的適矮適密的茶園，這樣可以使茶樹提早7～15天采摘，同時可以避免茶園遭受凍害，實現(xiàn)茶園高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。這是平昌縣引種40年來行之有效的栽培技術(shù)措施的關(guān)鍵。大力推廣茶樹適度矮密“田塊”栽培技術(shù)，可以抵御茶園凍害的發(fā)生，減少或降低凍害帶來的損失。

4 加強茶園管理

4.1 深耕改土施足基肥 茶樹種植前的深耕改土，可使茶樹根深葉茂。建園前的土壤深翻宜在60cm以上，增施有機肥，改良土壤結(jié)構(gòu)；易產(chǎn)生凍害的地區(qū)，茶季結(jié)束后的秋冬深耕，應(yīng)在白露前后進行，可減輕凍害。每年“白露”前后在茶園行間開寬、深50cm的施肥溝，無公害茶園400～600kg/667m2施用商品有機肥及N、P、K比例4：1：1的茶樹專用肥200～300kg/667m2；有機茶園按800～1000kg/667m2施用商品有機肥。施肥前深翻35㎝以上；土層瘠薄的茶園可利用客土增厚土層，以利于茶園安全度過冬季，實現(xiàn)翌春高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的目的。

4.2 夏秋季做好黑刺粉虱和茶小綠葉蟬的防治工作，秋季特別注意留葉輕采養(yǎng)蓬 7月下旬、9月中旬用綠浪1.1%百部。楝煙乳劑500倍液和苦參堿1000倍液各間隔7～10天防治2次，可有效控制黑刺粉虱和茶小綠葉蟬。同時，有機茶園、綠色食品茶園用苦參堿1000倍液防治茶小綠葉蟬和黑刺粉虱。秋季要留葉輕采，留足夠量的越冬葉，增強茶樹抗御凍害的能力。

4.3 合理采摘 應(yīng)采取“合理采摘，適時封園”的措施，生產(chǎn)茶園春、夏茶視茶樹長勢留魚葉或1葉采摘，秋茶留1～2葉采摘，“處暑”至“白露”適時封園停采，使秋季葉片充分成熟，提高茶樹抗寒力，幼齡茶園采后1次打頂應(yīng)在10月上旬進行。使采后至越冬前不再抽發(fā)新芽為宜。

4.4 合理施肥 “白露”前后施足基肥，結(jié)合深翻改土，做到早施重施基肥，前促后控，分次追肥，基肥的施用時期為“白露”至“秋分”，基肥以有機為主，配施磷鉀肥。分次追肥，即春、夏茶前追施氮素化肥，以促進茶樹生長；秋季追肥在“立秋”前后結(jié)束，有利茶樹越冬。

4.5 澆灌越冬水 茶樹遭受凍害，自然低溫是導(dǎo)致凍害的主要因素，然而干旱失水是直接因素，其它為間接因素。茶樹各器官含水量50%～60%，鮮葉含水量可達76%～80%。茶樹如缺水，則不能維持細(xì)胞正常的溶膠作用，樹體溫度不能調(diào)節(jié)，故此逐漸凋萎、干枯?！傲⒍弊笥覞补嘣蕉?，以澆透地下土層50cm為宜，待土稍干后淺刨松土，即切斷土壤毛細(xì)管，減少水分蒸發(fā)，可有效緩解凍害的產(chǎn)生。

篇10

一、指導(dǎo)思想

堅持以黨的大和屆四中、五中全會精神為指導(dǎo)，深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，立足我市茶葉生產(chǎn)和消費潛力優(yōu)勢，圍繞做大、做強、做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)，以市場需求為導(dǎo)向，以“建設(shè)基地、創(chuàng)建品牌、培育龍頭、文化帶動”為重點，以生態(tài)為基礎(chǔ)，以質(zhì)量為核心，以科技為支撐，按照規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、良種化、機械化和無公害有機茶的標(biāo)準(zhǔn)要求，進一步擴大茶葉種植面積，提高茶葉綜合利用率，提升茶葉精深加工能力，提高茶產(chǎn)品的消費水平，增強茶產(chǎn)業(yè)帶動增收能力，推動我市茶產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。

二、目標(biāo)任務(wù)

年度，茶園面積發(fā)展到2萬畝，其中盧氏縣1．9萬畝，500畝，市400畝，縣100畝。建立200畝以上重點基地6—8個；建立500畝以上示范園基地2—4個；建立無性系良種母本園200畝；建立無性系茶苗苗圃50畝以上4塊；重點培育1個龍頭企業(yè)，創(chuàng)建茶葉品牌；建立市茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會；扶持3—5個農(nóng)村專業(yè)經(jīng)濟合作組織；培訓(xùn)茶農(nóng)100000人次，技術(shù)人員500人次；培訓(xùn)一批茶文化及茶藝表演人員。

三、時間安排

（一）年7月—10月：新茶園規(guī)劃、計劃發(fā)展面積申報階段；

（二）年11月—年1月：新茶園準(zhǔn)備階段；

（三）年2月：新茶園準(zhǔn)備情況檢查驗收階段；

（四）年3—4月：茶苗定植階段；

（五）年5—6月：種植檢查驗收階段。

四、工作重點

（一）抓好重點工程和示范工程建設(shè)。年我市安排的重點工程和示范工程項目主要包括建設(shè)200畝以上重點基地6—8個、500以上示范園基地2—4個、無性系良種母本園200畝、無性系茶苗苗圃50畝以上4塊等。相關(guān)縣（市）要按照全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的統(tǒng)一布局高起點規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)重點工程和示范工程，實施山、水、園、林、路統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)籌安排、合理布局，按照“生態(tài)化、良種化、規(guī)范化”的要求，抓好建園質(zhì)量，確保建設(shè)任務(wù)圓滿完成。

（二）統(tǒng)一技術(shù)操作規(guī)程與茶苗供應(yīng)。統(tǒng)一技術(shù)操作規(guī)程。選擇生態(tài)條件良好、無大氣和水源污染、土壤PH值在4．5—6．5之間、疏松肥沃的砂質(zhì)壤土、山地坡度不超過25度的園地進行建設(shè)。嚴(yán)格按照技術(shù)操作規(guī)程做好園地障礙物清除、整地修建梯田、深耕抽槽施底肥、排蓄水系統(tǒng)建設(shè)、道路網(wǎng)建設(shè)、茶園防護林建設(shè)和良種茶苗栽植等工作。栽后加強苗期管理，做好澆水、施肥、病蟲害防治、樹形培養(yǎng)、抗旱保苗及防凍工作，確保茶苗栽植成活率達到90％以上。統(tǒng)一供應(yīng)優(yōu)良茶苗。優(yōu)選適合我市栽培種植的抗旱抗寒茶苗，早、中、晚品種混合搭配，嚴(yán)把選苗、起苗、運苗質(zhì)量關(guān)，實行茶苗統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一調(diào)運、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)。

（三）加強科技推廣工作。加強茶產(chǎn)業(yè)科研推廣工作，強化應(yīng)用技術(shù)研究。重點組織推廣應(yīng)用以下先進實用技術(shù)：本地?zé)o性系茶樹良種選育和快繁技術(shù)，茶樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，無公害、綠色食品茶、有機茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工技術(shù)，茶葉加工自動化、茶葉原料及產(chǎn)品無害化保鮮技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量安全保證技術(shù)，茶多酚等茶提取物精深加工技術(shù)。

（四）建好科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。成立茶葉生產(chǎn)科技服務(wù)咨詢所，負(fù)責(zé)茶葉生產(chǎn)的科學(xué)研究與科技指導(dǎo)。完善市、縣、鄉(xiāng)三級茶葉科技服務(wù)體系，積極開展技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，加強與省內(nèi)外茶葉科研單位、高等院校的技術(shù)合作，加快先進技術(shù)的引進和實用技術(shù)的示范推廣。有計劃地培養(yǎng)和引進一批茶葉生產(chǎn)技術(shù)人才、企業(yè)管理人才、茶葉深加工人才、市場營銷人才，構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)團隊。利用廣播電視傳媒、電子商務(wù)、板報、墻報等信息平臺，為茶農(nóng)和茶企提供技術(shù)信息、市場信息和咨詢服務(wù)，構(gòu)建市縣鄉(xiāng)貫通、內(nèi)外呼應(yīng)、預(yù)測及時的現(xiàn)代化科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系。