導(dǎo)語(yǔ)：油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢(xún)客服老師，歡迎參考。

摘要：為推動(dòng)常德市油茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。通過(guò)調(diào)查研究常德市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，梳理了制約常德地域油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題，總結(jié)了近5年來(lái)全常德地域油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展所取得的成效及成功的經(jīng)驗(yàn)，剖析了油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的難題，提出了常德市今后油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方略：一是加強(qiáng)科技隊(duì)伍建設(shè)，創(chuàng)新栽培管理技術(shù)；二是推進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，加大資金支持；三是加強(qiáng)低產(chǎn)林改造，狠抓高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；四是強(qiáng)化品牌建設(shè)，著力品牌推廣。期望常德地域的油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，在適宜區(qū)聚集成優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)業(yè)板塊。

關(guān)鍵詞：常德市；油茶產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；對(duì)策

1油茶概況

1.1生物學(xué)特性

油茶是常綠灌木或小喬木，高4~6m，胸徑20~30cm左右[1]。樹(shù)皮呈灰褐色、光滑，樹(shù)葉橢圓形，單葉互生，葉柄短，革質(zhì)光滑，先端尖，邊緣有鋸齒側(cè)脈不明顯。花兩性，白色，無(wú)柄[2]，花期10月中、下旬，開(kāi)花后至來(lái)年10月果實(shí)成熟，此時(shí)花與果實(shí)俱在，果實(shí)為蒴果，常為橢圓形、圓形或心臟形，茶籽三角狀卵形，含油率約30％以上[3]。油茶是內(nèi)生菌根常綠樹(shù)種，具有分布廣、壽命長(zhǎng)、耐瘠薄和適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。喜陽(yáng)光溫暖的地區(qū)，需充足的陽(yáng)光、水分，且適合在坡度較小、侵蝕較弱、土層深厚的酸性環(huán)境中種植。最佳生長(zhǎng)環(huán)境條件為海拔100~500m、坡度5~25°、生長(zhǎng)溫度16~18℃、花期生長(zhǎng)溫度12~13℃[4]。

1.2油茶用途

油茶是一種具有經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種。其果實(shí)和葉可用于食品、醫(yī)藥、化妝品等，果皮可用作鞣質(zhì)的提取[5]，也可作為食用菌的培養(yǎng)基。此外，油茶林還具有觀光旅游、水土保持的作用[6]。油茶的主產(chǎn)品是茶油，素有“東方橄欖油”之稱(chēng)[7]。是一種優(yōu)質(zhì)的綠色健康食用油，含有90%以上的不飽和脂肪酸，主要由一價(jià)不飽和脂肪酸油酸組成，并含有少量的高價(jià)不飽和脂肪酸及特有的生理活性物質(zhì)，如亞油酸等，具有降膽固醇、預(yù)防和治療高血壓及常見(jiàn)的心血管等疾病的醫(yī)療保健作用[8]。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織將其列為優(yōu)先發(fā)展的健康食用植物油。除作食用油之外，還有抗氧化[9]、消炎抗菌[10]的功效，在民間也有用茶油來(lái)治療燙傷、燒傷、體癬、濕疹等。經(jīng)過(guò)深加工，可以制成護(hù)膚品，防曬霜的原材料及基質(zhì)；油茶枯可提取殘油、茶皂素等，茶枯粉可防治螻蛄、螞蟻、地老虎，螟蟲(chóng)、水虱、血吸蟲(chóng)的寄主釘螺等。

1.3油茶主要栽培種

油茶是異花授粉植物，按其形態(tài)特點(diǎn)和成熟時(shí)間，將其劃分為寒露籽、霜降籽、中降籽、立冬籽和苦瓜籽等品種類(lèi)型[11]。目前，經(jīng)國(guó)家林木良種中心認(rèn)定適合在湖南栽培的品種14個(gè)，主要有普通油茶、‘常德鐵成1號(hào)’、‘湘林’、‘長(zhǎng)林’系列油茶[12]。根據(jù)常德的自然地理和氣候條件，在常德地域更適合種寒露、霜降類(lèi)型品種[13]。

2常德市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效

目前，在國(guó)家和地方政府的一系列扶持政策的推動(dòng)下，各地大力推廣應(yīng)用油茶新品種、新技術(shù)，通過(guò)技術(shù)手段、撫育、更新、改造、新建優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)油茶林，使我國(guó)的油茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了高速發(fā)展的軌道。常德市委、市政府將油茶產(chǎn)業(yè)列為生態(tài)宜居綠色工程、鄉(xiāng)村振興特色工程和脫貧攻堅(jiān)民生的重要工程，在各級(jí)林業(yè)部門(mén)和廣大林農(nóng)及油茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)的共同努力下，也走上了發(fā)展的快車(chē)道。2.1.1油茶種植基地規(guī)模較快增長(zhǎng)據(jù)林業(yè)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，至2021年常德全地域的油茶總面積已達(dá)12.8萬(wàn)hm2，占全省油茶種植面積139.47萬(wàn)hm2的近9％，在全省排名第六。近5年來(lái)，綜合總產(chǎn)值達(dá)176億元以上，2020年全地域產(chǎn)油茶鮮果近達(dá)28萬(wàn)t，產(chǎn)油茶籽7.5萬(wàn)t，產(chǎn)油量近2萬(wàn)t，綜合產(chǎn)值達(dá)52億元以上。2.1.2油茶品牌建設(shè)初出眉目常德市油茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展和建設(shè)，現(xiàn)已經(jīng)形成了常德市特有的幾個(gè)品牌。一是《鼎城茶油》、《桃花源》、《靈犀》、《泥頭山》、《千年木榨坊》、《天地農(nóng)耕》等茶油品牌已獲得有機(jī)食品認(rèn)證，并獲得多項(xiàng)國(guó)內(nèi)糧油產(chǎn)品獎(jiǎng)項(xiàng)；二是《常德茶油》列入了國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；三是完成了《中國(guó)常德茶油信息網(wǎng)》網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)建設(shè)；四是《常德茶油》已納入供應(yīng)深圳有機(jī)食品目錄。在北上廣深設(shè)立了體驗(yàn)店，也融合進(jìn)入《湖南茶油公共品牌》。除此之外，近5年來(lái)，對(duì)常德地域內(nèi)25家有規(guī)模的油茶加工企業(yè)進(jìn)行了技改優(yōu)化，清理了油茶小作坊369家，重點(diǎn)支持了10家油茶加工企業(yè)向規(guī)?；较虬l(fā)展，累計(jì)投入了油產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金13.48億元。2.1.3產(chǎn)業(yè)聚集態(tài)勢(shì)已初步形成在油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，不斷探索有利于產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的新模式，重點(diǎn)強(qiáng)化林權(quán)流轉(zhuǎn)服務(wù)，推行“公司＋基地＋合作社＋農(nóng)戶(hù)”的成功模式，促進(jìn)林業(yè)生產(chǎn)要素向龍頭企業(yè)、種植大戶(hù)聚集，多層面構(gòu)建以農(nóng)戶(hù)自主經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)、專(zhuān)業(yè)合作社為紐帶、種植大戶(hù)為支撐、龍頭企業(yè)為主導(dǎo)的多元化發(fā)展體系。2021年，油茶新造林3500hm2，已有1個(gè)省級(jí)油茶示范基地，5個(gè)市級(jí)示范基地；建立了15個(gè)333.33hm2以上的高產(chǎn)油茶新造林示范基地，18個(gè)油茶低產(chǎn)林改造示范基地，已初步顯示出了聚集效應(yīng)。

2.2油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題

2.2.1規(guī)模發(fā)展經(jīng)營(yíng)受制約主要表現(xiàn)在林地流轉(zhuǎn)不暢。目前，常德市域有9.53萬(wàn)hm2油茶林權(quán)分散在農(nóng)戶(hù)手中，呈粗放經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，嚴(yán)重制約了油茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展、集約經(jīng)營(yíng)和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。2.2.2發(fā)展資金較少融資困難油茶生產(chǎn)周期長(zhǎng)，投資回報(bào)慢，油茶種植企業(yè)資金壓力都比較大，開(kāi)發(fā)融資渠道少。盡管有國(guó)家“油茶貸”“惠農(nóng)貸”等之類(lèi)的金融產(chǎn)品支持，但額度都不大。而林權(quán)抵押貸款還不被商業(yè)銀行所認(rèn)可，是油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展所遇到的一個(gè)重大瓶頸。2.2.3品種良莠混雜產(chǎn)量低常德地區(qū)的油茶種類(lèi)混雜，良莠不齊，質(zhì)量參差不齊，導(dǎo)致出現(xiàn)有的長(zhǎng)枝不結(jié)果，結(jié)果的產(chǎn)量低等各種異?，F(xiàn)象，嚴(yán)重挫傷了油茶種植企業(yè)主和林農(nóng)的積極性，最主要的原因還是油茶技術(shù)缺失、專(zhuān)業(yè)化、精細(xì)化管護(hù)不夠所造成。林業(yè)主管部門(mén)應(yīng)引起高度重視，主動(dòng)組織油茶專(zhuān)家和有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的科技工作者去解決“良種不良”、良莠不齊和品種混雜等各種問(wèn)題。2.2.4市場(chǎng)開(kāi)拓難認(rèn)知度低常德地域小眾品牌多，加工企業(yè)多。加工能力大于茶籽產(chǎn)能，使得常德茶油品牌推廣成本與效益不成正比的狀態(tài)。市面上比較常見(jiàn)的產(chǎn)品是“常德茶油”—作為親朋好友之間的饋贈(zèng)禮品，市場(chǎng)流通率不高不暢，品牌知名度和品牌形象不高，消費(fèi)者缺乏普遍認(rèn)可。務(wù)必要整合產(chǎn)業(yè)資源積極運(yùn)用現(xiàn)代媒體、信息技術(shù)、商務(wù)平臺(tái)來(lái)拓展流通渠道。

3對(duì)策與建議

3.1加強(qiáng)科技隊(duì)伍建設(shè)，創(chuàng)新栽培管理技術(shù)

常德市林業(yè)主管部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)培養(yǎng)和引進(jìn)林學(xué)和特用經(jīng)濟(jì)林專(zhuān)業(yè)人才，加強(qiáng)應(yīng)用技術(shù)研究，注重良種繁育、良種純化、良種大苗推廣等，每年定期開(kāi)展1～2期專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)班，輪訓(xùn)全市林業(yè)干部、油茶企業(yè)和林業(yè)大戶(hù)人員，不斷提高他們的科學(xué)技術(shù)素質(zhì)，建立市級(jí)林業(yè)技術(shù)特派員和協(xié)會(huì)會(huì)員技術(shù)交流制度。每年不定期安排巡回下鄉(xiāng)、下企業(yè)、到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行技術(shù)跟蹤指導(dǎo)，幫助基層和企業(yè)解決實(shí)用技術(shù)難題。此外，在國(guó)家公布的適合湖南發(fā)展的14個(gè)品種中，調(diào)研總結(jié)已種油茶基地的成效，確定常德地域推廣的品種，根據(jù)目前的實(shí)踐，應(yīng)首選寒露籽、霜降籽系例的品種。在栽培管理上，采取滴灌、水肥一體化技術(shù)，用0.8~1.0m高冠幅的容器苗，按每畝56株（3m×4m株行距）進(jìn)行栽植。為提高其經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，推廣在油茶林中因地制宜套種中藥材等經(jīng)濟(jì)作物，以耕代撫，以短養(yǎng)長(zhǎng)，立體開(kāi)發(fā)。

3.2推進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，加大資金支持

油茶不僅具有高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，還有很高的生態(tài)價(jià)值，油茶又是抗污染力極強(qiáng)的樹(shù)種，對(duì)二氧化硫抗性強(qiáng)，抗氟和吸氯能力也很強(qiáng)。因此，在第一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展上有廣闊的發(fā)展前景。一是融合第一產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在油茶林下大力發(fā)展“茶山飛雞”“茶山蜜蜂”等特色養(yǎng)殖，種植中藥材，實(shí)行一地多用，立體開(kāi)發(fā)，讓油茶林地生態(tài)化。二是融合第二產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高油茶加工度，創(chuàng)造更多的油茶終端產(chǎn)品，包括鮮果加工、茶籽加工、壓榨精煉、產(chǎn)品包裝、茶枯茶殼二次開(kāi)發(fā)和茶油精深加工等。三是融合第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建立油茶研發(fā)中心、電商交易中心和物流倉(cāng)儲(chǔ)中心；建設(shè)油茶博物館和油茶主題公園，推廣茶油產(chǎn)品的健康、養(yǎng)生理念體驗(yàn)等。構(gòu)建一系列集技術(shù)研究、森林康養(yǎng)、旅游觀光、科普教育和文化傳承等為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，從而提高油茶產(chǎn)業(yè)附加值。

3.3加強(qiáng)低產(chǎn)林改造，狠抓高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

由政府牽頭，組織林業(yè)、農(nóng)業(yè)、科技等相關(guān)部門(mén)，因地制宜按“十四五”油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定新造和低產(chǎn)林改造的技術(shù)措施及規(guī)程。常德市油茶作為湖南省油茶產(chǎn)業(yè)的重要地區(qū)之一，要建立高產(chǎn)林分、高質(zhì)量油茶籽、茶油的標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)現(xiàn)全面高質(zhì)量發(fā)展。從原料、生產(chǎn)加工到產(chǎn)品包裝、銷(xiāo)售等各環(huán)節(jié)推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。在基地標(biāo)準(zhǔn)化示范建設(shè)方面，加大“科技興油”力度，大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化造林”“噴微灌與水肥一體化”等技術(shù)。在茶油加工環(huán)節(jié)，應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)，從油茶鮮果脫殼和冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)建設(shè)，全面提升茶油生產(chǎn)加工水平。

3.4強(qiáng)化品牌建設(shè)，著力品牌推廣

油茶不飽和脂肪酸含量高達(dá)90％，遠(yuǎn)高于菜籽油、花生油和豆油，比橄欖油的維生素E含量高1倍，并含有山茶苷、山茶皂苷和茶多酚等特殊生理活性化合物，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。茶油有如此高的品質(zhì)，但市場(chǎng)知名度不高，主要是品牌宣傳不到位，應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)品牌推廣。一是要借助茶油是“東方橄欖油”和“軟黃金”的美譽(yù)，推動(dòng)茶油高品質(zhì)的形象深入人心；二是要實(shí)施“區(qū)域公共品牌＋企業(yè)品牌”戰(zhàn)略，以國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品使用權(quán)為基礎(chǔ)，突出“常德茶油”生態(tài)環(huán)保、健康養(yǎng)生特質(zhì)；三是要?jiǎng)?chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式，堅(jiān)持線上線下同步發(fā)力，積極開(kāi)辟油茶電商渠道，引進(jìn)知名電商建立產(chǎn)地倉(cāng)，優(yōu)化產(chǎn)供銷(xiāo)鏈條，為常德茶油開(kāi)辟更廣闊的市場(chǎng)前景。

作者：鄭旻 單位：河洑國(guó)有林場(chǎng)