導(dǎo)語：透析物流在我國農(nóng)產(chǎn)品中的作用一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：六西格瑪管理法是近年來被企業(yè)界廣泛關(guān)注的一種質(zhì)量管理方法，自二十世紀(jì)八九十年代以來在通用電氣和摩托羅拉等大公司獲得了成功的應(yīng)用。文章論述了六西格瑪管理法的起源、概念、以及DMAIC流程。物流論文接著通過一個(gè)實(shí)際案例，運(yùn)用DMAIC流程并結(jié)合供應(yīng)鏈理論，說明如何在實(shí)際中具體應(yīng)用這種管理方法，為如何構(gòu)建適合我國的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系提供思路。

關(guān)鍵詞：六西格瑪農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流程物流

一、引言

我國是一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)消費(fèi)大國。在國內(nèi)市場，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對優(yōu)質(zhì)、安全農(nóng)產(chǎn)品的呼越來越高。但由于農(nóng)產(chǎn)品的分散化經(jīng)營尚且沒有形成規(guī)模優(yōu)勢，所以導(dǎo)致了供給方的質(zhì)量和水平與需求方存在巨大的差距。在國外市場，隨著中國加入WTO以及新一輪貿(mào)易自由化的推動，國內(nèi)外的農(nóng)產(chǎn)品以大量進(jìn)入中國市場。但由于我國的農(nóng)產(chǎn)品物流大多還是以常溫物流或自然物流形勢為主，農(nóng)產(chǎn)品在物流各環(huán)節(jié)中的損失很大。有數(shù)據(jù)顯示，我國農(nóng)產(chǎn)品在物流環(huán)節(jié)中的損失率在25％～30％左右，而發(fā)達(dá)國家的損失率則控制在5％以下。諸多原因造成了我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量較差，物流成本偏高，且不能很好的滿足消費(fèi)者的需求，這就必然影響其在國外和國內(nèi)市場上的競爭能力。為了改變目前的這種狀況，就必須盡早實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理，來改變現(xiàn)在我國的農(nóng)產(chǎn)品物流現(xiàn)狀。但目前我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究大多處于理論探索階段，而且研究內(nèi)容也比較分散。對于我國現(xiàn)階段應(yīng)該構(gòu)建什么樣的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系，各研究者分別持有不同的看法。這主要是由于現(xiàn)在的研究大部分是定性分析的較多，很少從定量分析的角度來說明問題。六西格瑪是以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，注重量化管理；以顧客為中心，充分關(guān)注顧客；以流程為核心，注重持續(xù)改進(jìn)；以DMAIC為方法，運(yùn)用統(tǒng)計(jì)工具；強(qiáng)調(diào)無邊界合作；以效益為目的，注重改進(jìn)效益的一種管理方法。將此法用于對我國農(nóng)產(chǎn)品物流流程進(jìn)行定量分析，在流程的改進(jìn)階段結(jié)合供應(yīng)鏈理論構(gòu)建適合我國的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系，可以使我國農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)以“更低的成本、更高的質(zhì)量、更好的滿足顧客的需求理念變成現(xiàn)實(shí)”。

二、六西格瑪管理法介紹

1.六西格瑪起源

六西格瑪管理活動起源于美國的摩托羅拉公司。1987年摩托羅拉公司創(chuàng)立了六西格瑪管理法，1988年，就在摩托羅拉公司成功實(shí)施六西格瑪僅兩年，在明蘇達(dá)州的羅徹斯特獲得了美國質(zhì)量學(xué)會設(shè)立的馬爾科姆·波德里奇獎。憑借六西格瑪使其在二十世紀(jì)八十年代的美國成為了質(zhì)量的象征。隨著六西格瑪管理在GE的成功實(shí)施，有GE公司的總裁韋爾奇介紹的六西格瑪管理法風(fēng)靡管理界?，F(xiàn)在六西格瑪已經(jīng)開始應(yīng)用于金融保險(xiǎn)、分銷零售、運(yùn)輸物流和供應(yīng)鏈管理等領(lǐng)域，從制造也到非制造業(yè)已經(jīng)掀起了一場六西格瑪管理的風(fēng)暴。

2.六西格瑪管理法的定義

一種靈活的綜合性系統(tǒng)方法，通過它獲取、維持、最大化公司的成功。它需要對顧客需求的理解，對事實(shí)、數(shù)據(jù)的規(guī)范使用，以及對管理的改進(jìn)、再發(fā)明和業(yè)務(wù)流程的密切關(guān)注。

3.DMAIC改進(jìn)模式

六西格瑪管理方法重點(diǎn)是將所有的重復(fù)性活動作為一種流程，采用量化的方法分析流程中影響質(zhì)量的因素，找出關(guān)鍵的因素加以改進(jìn)，從而達(dá)到更高的顧客滿意度。六西格瑪管理法系統(tǒng)工具中包含了一個(gè)非常有用的流程改進(jìn)模式DMAIC。

(1)定義（Define）定義階段是六西格瑪?shù)钠瘘c(diǎn)也是至關(guān)重要的一步。以現(xiàn)有資源為依據(jù)，以市場為導(dǎo)向，定義核心流程并明確關(guān)鍵顧客是誰。找出影響質(zhì)量的關(guān)鍵質(zhì)量特性，對顧客反饋信息和質(zhì)量數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，明確客戶需求。

(2)測量（Measure）是六西格瑪項(xiàng)目的關(guān)鍵工作，是體現(xiàn)六西格瑪主題之一，以事實(shí)和數(shù)據(jù)驅(qū)動的具體體現(xiàn)。主要是對組織目前的輸出要求的現(xiàn)狀、業(yè)績標(biāo)準(zhǔn)、差距的測量，以及對顧客滿意度的現(xiàn)狀進(jìn)行測量。

(3)分析（Analyze）運(yùn)用各種有效的分析工具深入分析收集的數(shù)據(jù)和流程圖，確定影響質(zhì)量的少數(shù)幾個(gè)關(guān)鍵因素，并提出初始的改進(jìn)方案和實(shí)施計(jì)劃。

(4)改進(jìn)(Improve)減少過程的缺陷或變異，這是六西格瑪?shù)暮诵倪^程?；诜治鲋希槍﹃P(guān)鍵因素確定最佳改進(jìn)方案。在此階段，通過對“關(guān)鍵的少數(shù)”原因或決定因素分析之后，利用試驗(yàn)設(shè)計(jì)找出根除和預(yù)防缺陷發(fā)生的最優(yōu)改善方案。

(5)控制(Control)對改進(jìn)后的流程進(jìn)行不斷監(jiān)控，并不斷改進(jìn)提高?？刂剖情L期改善質(zhì)量和降低成本的關(guān)鍵。制定過程控制計(jì)劃，搜集計(jì)劃的開發(fā)、執(zhí)行的數(shù)據(jù)，制作處理可能出現(xiàn)問題的應(yīng)變計(jì)劃，并使新的流程及相關(guān)的制度要求文件化。對實(shí)施中出現(xiàn)的問題及時(shí)解決，針對顧客的要求做出靈活的調(diào)整。

三、以豬肉行業(yè)的物流為例進(jìn)行分析

我國目前的生豬生產(chǎn)主要還是以小規(guī)模分散的農(nóng)戶來養(yǎng)殖，數(shù)量上占到我國生豬生產(chǎn)總量的80％左右。這就造成了生豬養(yǎng)殖難以適應(yīng)市場需要，需要承擔(dān)較大的市場風(fēng)險(xiǎn)。而且由于目前生豬屠宰、加工、運(yùn)輸、儲存、裝卸等設(shè)備的簡陋，造成其在物流環(huán)節(jié)中的成本相當(dāng)高。而且在物流環(huán)節(jié)中造成肉質(zhì)污染的原因比比皆是。這就說明了豬肉行業(yè)的物流環(huán)節(jié)中存在較大的劣質(zhì)成本。六西格瑪管理法將從定量的角度對豬肉行業(yè)的物流流程進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)影響質(zhì)量的關(guān)鍵因素，并消除物流流程中的劣質(zhì)成本。構(gòu)建適合我國實(shí)際的豬肉行業(yè)供應(yīng)鏈體系，讓人們吃上質(zhì)量放心、價(jià)格實(shí)惠、很好的滿足人們需要的豬肉或豬肉制品，并增強(qiáng)其在國際市場上的競爭力。

1.定義階段

目標(biāo)：降低物流成本、提高質(zhì)量。

2.測量階段

在這個(gè)階段首先要畫出豬肉行業(yè)物流流程圖，通過分析得出影響物流活動成敗的關(guān)鍵因素。

3.分析階段

可對豬肉物流活動進(jìn)行失效模式分析，或者使用基本的圖表改進(jìn)工具進(jìn)行分析，最終得出對于這項(xiàng)物流活動，哪些要素起了積極作用，哪些要素必須改革。

4.改進(jìn)階段

結(jié)合供應(yīng)鏈理論，根據(jù)前面的分析結(jié)果，明確需改進(jìn)之處，進(jìn)行試驗(yàn)，在試驗(yàn)效果達(dá)到預(yù)期標(biāo)后，正式應(yīng)用改進(jìn)措施，提出適合我國的豬肉行業(yè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系。

本文在實(shí)證分析階段，只是運(yùn)用六西格瑪中的DMAIC中的某些工具對豬肉行業(yè)的物流流程進(jìn)行分析，在這里主要是對六西格瑪下的農(nóng)產(chǎn)品物流流程管理進(jìn)行一些理論上的探討和指導(dǎo)，為如何構(gòu)建適合我國的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的進(jìn)一步深入研究提供思路。

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