導語：旅游管理專業(yè)實踐教學模式與創(chuàng)新一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

【摘要】在信息化時代大背景下，高等教育更要與新技術、新行業(yè)與時俱進，培養(yǎng)更多應用型、復合型、創(chuàng)新型人才。研究引入價值共創(chuàng)理論，以應用型人才培養(yǎng)為目標，以旅游管理專業(yè)為例，探討新文科專業(yè)人才的能力定位與培養(yǎng)路徑。研究創(chuàng)新性提出“新54青年”概念，并構建“開放式實踐教學模式”，詳細闡述實踐教學中“誰來教、教什么、怎么教”三個主要問題，重構實踐教學的內(nèi)在邏輯。

【關鍵詞】信息化時代；新文科；實踐教學；價值共創(chuàng)；旅游管理

隨著現(xiàn)代服務業(yè)新業(yè)態(tài)、新場景、新模式、新技術的涌現(xiàn)，信息化時代正在引發(fā)一場巨大變革，社會層面對創(chuàng)新型復合型人才的需求絡繹不絕，國家層面更是倡導學科交叉的新文科人才。教育部啟動的“六卓越一拔尖計劃2.0”，進一步指明新文科建設突出民族文化自信和社會經(jīng)濟創(chuàng)新的有機融合，文科建設之“新”正是體現(xiàn)在教育手段、教育理念如何突破創(chuàng)新。同時，教育部也多次提出要積極促進本科高校加強應用型建設，其目的就在于如何讓人才之“知”引領經(jīng)濟之“智”。應用型本科院校以培養(yǎng)應用型人才為使命，其人才培養(yǎng)方向更應緊扣實體經(jīng)濟供給側(cè)的需求，探索產(chǎn)學研合作的新路徑，探索高校內(nèi)涵式發(fā)展的著力點，推進新文科教育的市場化、國際化和智能化轉(zhuǎn)型[1]。教育部早在2018年“旅游管理類教學質(zhì)量國家標準”中指出：要培養(yǎng)“厚基礎、寬口徑、重應用的旅游管理類專門人才”，并提出“綜合性、實踐性和創(chuàng)新性”的三大專業(yè)特點。在強調(diào)“學科交叉、文理融合”的新文科建設背景下[2]，旅游管理類專業(yè)如何突破學科理念、創(chuàng)新人才定位、開拓培養(yǎng)路徑，已然是教學改革的重要任務。

一、旅游管理專業(yè)實踐教學的現(xiàn)狀與問題

信息化時代下的旅游消費市場，逐漸呈現(xiàn)“需求品質(zhì)化、消費大眾化、發(fā)展全域化和競爭國際化”特征，對專業(yè)人才的需求從量變向質(zhì)變轉(zhuǎn)移，對人才能力的要求也從技能熟練型轉(zhuǎn)變?yōu)閼眯?、復合型、?chuàng)新型。縱觀高校旅游管理類專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，旅游現(xiàn)象涉及地理學、管理學、經(jīng)濟學、社會學、民族學等跨學科領域[3]，其人才培養(yǎng)以復合型人才為主。專業(yè)人才培養(yǎng)模式普遍缺乏創(chuàng)新性，主要表現(xiàn)在：第一，專業(yè)方向多圍繞酒店管理、景區(qū)管理、旅行社管理等傳統(tǒng)方向，缺乏對新業(yè)態(tài)、新技術、新理念的融合化思考；第二，人才培養(yǎng)的觀念相對滯后，多數(shù)基于“知識＋技能”教學體系，缺乏對學生創(chuàng)新能力、創(chuàng)新思維的融合化設計。而在新文科建設背景下，學生如何提升人文素質(zhì)修養(yǎng)，塑造更符合當下社會的人生觀、價值觀和世界觀，則更要通過實踐教學基于工具理性、人格理性、價值理性等維度，深化傳統(tǒng)課堂教學與多樣化實踐活動的有機融合[4]。實踐教學是專業(yè)教學的重要環(huán)節(jié)，而目前實踐中卻存在多重問題：教學體系不夠完善、實踐課時安排不足、實踐過程管理松散、實踐基地建設落后、師資隊伍缺乏創(chuàng)新力等。在培養(yǎng)模式和路徑探索中，如何利用“政、產(chǎn)、學、研、用”協(xié)同創(chuàng)新理念，以行業(yè)問題為導向?qū)虒W主體、教學目標、教學方式、教學內(nèi)容、教學評價等進行創(chuàng)新性改革，是學者們探討的熱點問題[5-7]。

二、信息化時代下的“新54青年”人才培養(yǎng)定位

在教學改革中，我們首先要明白“培養(yǎng)什么人”，再考慮“怎樣培養(yǎng)人”。應用型本科院校作為應用型人才的大搖籃，更應把握現(xiàn)狀、布局未來，重視新文科人才的“新思維、新能力、新知識”全方位培養(yǎng)。緊扣教育部提出的“綜合性、實踐性、創(chuàng)新性”三大專業(yè)特征，把脈旅游行業(yè)對“具有鮮明創(chuàng)新意識、扎實創(chuàng)新能力、廣闊知識視野”三大能力需求。我們將新時代“旅游人”解讀為“新54青年”，即具備“高健商、高智商、高知商、高德商、高情商”的五大素養(yǎng)和“個性化（Personality）、正能量（Pleasure）、應用型（Practice）、職業(yè)化（Profession）”四大特征。進一步落實到旅游管理專業(yè)實踐教學的培養(yǎng)目標，可理解為：1.夯實專業(yè)基礎：基于健商和智商的同步提升，通過校外實驗、校外考察、專業(yè)實習等短、中、長期教學活動，形成“行在風景、旅閱人生”的學習氛圍；2.培養(yǎng)專業(yè)素養(yǎng)：基于知商和德商的雙線培養(yǎng)，強化學生對經(jīng)典管理理論、行業(yè)熱點知識及崗位適應能力和社會責任感等多方面的熏陶，加強“在實踐中運用知識，在實踐中積累技能”；3.提升創(chuàng)新能力：基于知商和情商的全面融合，以模擬行業(yè)真實情景為基礎，在分組別、分階段、多項目、跨專業(yè)的細分實踐教學任務中，鍛煉其知識獲取、應用和創(chuàng)新能力，并在團隊模擬中學會情緒認知、表達和控制能力，為未來職業(yè)崗位打下扎實基礎。

三、基于多主體價值共創(chuàng)的開放式實踐教學模式

價值共創(chuàng)理論源于市場營銷學，其核心從價值的共同生產(chǎn)到主客二元價值共創(chuàng)不斷演進。無論是制造型企業(yè)還是服務型企業(yè)，價值共創(chuàng)意為“多方利益相關者共同創(chuàng)造、共同分享”，強調(diào)生產(chǎn)和創(chuàng)造過程的合作和交流。在傳統(tǒng)的教學活動中，我們把學生理解為消費者，把教師視為教學服務的生產(chǎn)者，而在價值共創(chuàng)視角下，“誰來教、教什么、怎么教”是改革的關鍵點。在新文科建設引領下，專業(yè)人才社會化、教師角色多樣化、教學手段信息化、素質(zhì)教育全方位，是必然的趨勢[8-9]。在實踐教學改革工作中，如何充分利用四年不斷線的實踐教學嵌入實現(xiàn)學生綜合素養(yǎng)的提升，值得深入研究和探討。因此，本研究在應用型人才的培養(yǎng)目標下，構建集多主體參與、多層次構建、多能力培養(yǎng)的“開放式實踐教學模式”，圖1。3.1價值共創(chuàng)主體在價值共創(chuàng)視域下的應用型新文科人才培養(yǎng)，更強調(diào)多元主體參與教學服務和教學評價，師生互動是核心，院校支持是基礎，企業(yè)參與是亮點。在學生、教師、院校、企業(yè)等教學主體共同參與下，其角色定位和價值主張存在一定差異，主體間的平衡關系需要合理把握：1.鼓勵學生通過主動且深度參與實踐教學活動，實現(xiàn)“消費者－創(chuàng)造者－生產(chǎn)者－消費者”的角色回歸；2.鼓勵教師通過提升教學理念、改善教學方法、改良評價方式對教學產(chǎn)品進行重塑，實現(xiàn)“教學相長、教研相輔”；3.旅游相關企業(yè)的共同參與，開展“實務導師走進來、學生群體走出去”的課堂氛圍，傾聽企業(yè)需求、關注行業(yè)動態(tài)，促進企業(yè)專業(yè)人才智庫建設。3.2價值共創(chuàng)路徑在應用型新文科人才培養(yǎng)模式改革中，提倡構架“寬口徑立體化”的實踐教學體系。“寬口徑”，意為專業(yè)之間的基礎能力更相近，專業(yè)人才的基礎素養(yǎng)更相似，新文科人才對應用型、復合型的需求更一致。“立體化”，意為本科階段的專業(yè)培養(yǎng)必須是周期性、進階性的，課程設計要有連貫性、系統(tǒng)性。同時，專業(yè)實踐教學課程體系要緊扣行業(yè)需求，體現(xiàn)專業(yè)獨有特色和人才培養(yǎng)目標，真正實現(xiàn)“在實踐中尋找真知”，避免“紙上談兵、走馬觀花”等現(xiàn)象。對于旅游管理專業(yè)而言，設置四年本科中穿插五個進階式教學任務，在實踐教學目標、時間和形式上進行差異化創(chuàng)新，以體現(xiàn)改革的深度和廣度，也更符合應用型人才培養(yǎng)的落實，圖2。1.體驗式專業(yè)認識實踐：大一階段以“職業(yè)初體驗和行業(yè)初認識”為主導，通過“中短途研學旅行”走訪熱門旅游城市的景區(qū)（點）、博物館、規(guī)劃館、酒店、會展中心、重要交通樞紐等，并利用新媒體等技術手段完成作業(yè)以提升專業(yè)成就感；2.參與式課堂教學實踐：主要圍繞專業(yè)必修課和重點選修課來匹配課程調(diào)研任務，形成“一門專業(yè)課程＋一次課程調(diào)研＋一份調(diào)研報告＋一次反饋座談＋一張集體照片”的實踐教學設計；3.沉浸式實驗教學實踐：以實驗室建設和實驗室課程為基礎，圍繞新業(yè)態(tài)、新技術、新場景等，完成“技能訓練、軟件應用、角色模擬、團隊合作”等教學任務；4.項目式進階實習實踐：主要包括學科競賽、專業(yè)實習兩種形式，學生可分學年、分行業(yè)、分崗位自由選擇，圍繞數(shù)字經(jīng)濟、鄉(xiāng)村振興、農(nóng)村現(xiàn)代化等熱門主題實現(xiàn)差異化教學；5.分散式畢業(yè)實習實踐:采用“校內(nèi)導師＋校外導師”雙軌制，全過程指導并監(jiān)督其大四階段頂崗實習的綜合表現(xiàn)。3.3改革措施創(chuàng)新實踐教學是強化應用型人才培養(yǎng)的重要基礎，也是改革過程中最靈活、最有效的教學環(huán)節(jié)。在新文科人才培養(yǎng)中，要做到培養(yǎng)方向有前瞻性、教學設計有系統(tǒng)性、改革措施有可行性、改革體制有保障性，則需要倡導“開放式”的教學改革思路，通過“開創(chuàng)教學思路、突破教學場景、創(chuàng)新教學手段、改革教學評價”等舉措，促進改革發(fā)展。1.教學思路開放式引導：探索應用型新文科實踐教學頂層設計和教學方案落實。在培養(yǎng)具有鮮明創(chuàng)新意識、扎實創(chuàng)新能力、廣闊知識視野的新文科人才這一目標下，設計“寬口徑、階梯式、周期化、立體化”的實踐教學體系。將實踐教學任務穿插在本科四年制教學中，設置“體驗式專業(yè)認識實踐、參與式課堂教學實踐、沉浸式實驗教學實踐、項目式進階實習實踐、分散式畢業(yè)實習實踐”等五個層級從簡至難、時間從短至長的階梯式實踐實習課程體系。在實踐內(nèi)容上根據(jù)旅游行業(yè)新經(jīng)濟、新業(yè)態(tài)、新技術進行動態(tài)調(diào)整，與行業(yè)共生、共融、共創(chuàng)。2.教學場景開放式突破：搭建多維度開放式的實踐教學場景。傳統(tǒng)的課堂固定于教室、依賴于教師，不利于學生獲得更多新技術、新業(yè)態(tài)的深度體驗。在教學改革中，勇于探索突破，從學生參與實踐的層次和幅度上深入思考。例如，采用景區(qū)化、企業(yè)化的觀摩式教學，深入省內(nèi)外景區(qū)景點及行業(yè)龍頭企業(yè)、創(chuàng)新性中小企業(yè)等進行觀摩學習和探討分享；其次，通過創(chuàng)新競賽制、項目化的實踐案例教學，利用學科競賽平臺以賽促教，強化學生團隊合作意識和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提升；再者，建設體驗式、沉浸式的多學科多功能實驗室，采購行業(yè)熱門的實操應用軟件，創(chuàng)造真實高效的服務模擬場景；最后，搭建多類型、多層次的校企合作基地，為學生短期或長期的實習實踐教學提供優(yōu)良的前沿地，為老師開展產(chǎn)學研合作提供一流的科研孵化地。3.教學手段開放式創(chuàng)新：融合新技術新資源的實踐教學方法?，F(xiàn)階段的實踐教學多以傳統(tǒng)意義上的單項技能的訓練或頂崗實習為主，而應用型新文科人才的能力培養(yǎng)要實現(xiàn)從傳統(tǒng)的“知識灌輸式”學習向“能力提升式”轉(zhuǎn)變。以實踐課程設計為依托，在課程設計中關注“基礎設施、課程資源、團隊建設、技術開發(fā)”，重視教學各環(huán)節(jié)中知識流、數(shù)據(jù)流和價值流的管理。在實踐教學方法創(chuàng)新上，教師團隊要通過整合“線上＋線下”資源，實現(xiàn)“經(jīng)典管理理論＋多案例探究＋新技術分享＋新業(yè)態(tài)調(diào)研”的授課體系，嘗試“線上自學＋課堂答疑＋實驗體驗＋校外實踐”的混合教學，以此增強學生學習自律性、知識體驗性和思維創(chuàng)新性的綜合培養(yǎng)，探索傳統(tǒng)教學手段與信息化新手段的深度融合[10]。4.教學評價開放式構建：構建多主體全過程參與的教學評價體系。應用型人才的本質(zhì)是學以致用，強調(diào)應用型、創(chuàng)新型知識和技能的雙線培養(yǎng)。構建一個集“學生、教師、院校、企業(yè)”四位一體的價值主體集合，貫穿教學設計、教學過程、教學反饋等多個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)“提高學生專業(yè)學習參與度、提高課堂教學體驗性、促進院校應用型人才培養(yǎng)創(chuàng)新、促進企業(yè)專業(yè)型人才智庫建設”等與各主體相匹配的價值主張。其次，鼓勵四年本科全過程參與的評價體系，加強教學過程和教學任務的動態(tài)管理，為后續(xù)提升實踐教學質(zhì)量提供參考數(shù)據(jù)。

四、結(jié)論與建議

在信息化時代推動下，應用型新文科人才培養(yǎng)更要緊扣行業(yè)所需、行業(yè)所趨，強調(diào)新知識與新技能的融合，強調(diào)專業(yè)性和創(chuàng)新性能力并存。旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)應緊扣教育部提出的“綜合性、實踐性、創(chuàng)新性”三大專業(yè)特征，倡導新時代旅游人成為“新54青年”，即具備“高健商、高智商、高知商、高德商、高情商”的五大專業(yè)素養(yǎng)和“個性化、正能量、應用型、職業(yè)化”四大專業(yè)特征。同時，學校應當本著“以人為本、以用為實、協(xié)同共創(chuàng)、價值共享”的原則，在實踐教學改革中，更強調(diào)多元主體的協(xié)同參與，更關注多環(huán)節(jié)的深度合作，更注重師生互動的課堂教學質(zhì)量、院校支持的教學服務質(zhì)量和校企合作的融合發(fā)展質(zhì)量，以實現(xiàn)“價值共創(chuàng)、價值共贏”的教學目標。

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作者：施琳霞 單位：浙江工商大學杭州商學院