導(dǎo)語(yǔ)：旅游管理實(shí)踐能力研究一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：從實(shí)踐能力需求的重要性和能力供給的表現(xiàn)兩個(gè)方面進(jìn)行實(shí)證調(diào)查，利用差距配對(duì)T檢驗(yàn)方法和IPA方法，研究了旅游管理專業(yè)實(shí)踐能力的需求與供給情況?？傮w上，旅游管理專業(yè)實(shí)踐能力的供給與需求的匹配度比較高，實(shí)踐能力比較重要的指標(biāo)，其能力表現(xiàn)也較高。但實(shí)踐能力的供給相對(duì)于其需求來(lái)說(shuō)較弱。通用性技能和基本管理能力比專業(yè)實(shí)踐能力更為重要，傳承性實(shí)踐能力比策略性實(shí)踐能力掌握的更好。高水平大學(xué)在實(shí)踐教學(xué)上，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)旅游管理專業(yè)大學(xué)生通用性技能、人文素養(yǎng)、情商的培養(yǎng)，為學(xué)生創(chuàng)造由傳承性實(shí)踐能力生成實(shí)踐智慧的環(huán)境。

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；實(shí)踐能力；IPA方法；需求與供給分析

實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)是高校提高學(xué)生綜合素質(zhì)的重要環(huán)節(jié)，與理論教學(xué)相互補(bǔ)充，共同提高高校育人質(zhì)量。市場(chǎng)對(duì)旅游管理專業(yè)人才實(shí)踐能力的需求是設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)的重要指針，而實(shí)踐能力的供給現(xiàn)狀是發(fā)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)問(wèn)題、提升實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的重要參考依據(jù)。當(dāng)前學(xué)界對(duì)大學(xué)生需要具備的實(shí)踐實(shí)力進(jìn)行了較多的探討。張英彥［1］認(rèn)為實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系包括傳承實(shí)踐知識(shí)、提升實(shí)踐理性、優(yōu)化實(shí)踐策略、生成實(shí)踐智慧四個(gè)方面。丁洪生等［2］、春龍等［3］認(rèn)為創(chuàng)新人才培養(yǎng)、創(chuàng)新實(shí)踐能力是實(shí)踐教學(xué)的終極目標(biāo)。劉三朵［4］認(rèn)為大學(xué)生實(shí)踐能力包括一般實(shí)踐能力、專業(yè)實(shí)踐能力和創(chuàng)新實(shí)踐能力三個(gè)層次。鄧輝等［5］認(rèn)為大學(xué)生實(shí)踐能力包括實(shí)際操作能力、數(shù)據(jù)分析能力、信息處理能力、專業(yè)寫作能力、實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、科研能力、設(shè)計(jì)能力以及發(fā)明創(chuàng)造能力等。王志剛等［6］將專業(yè)實(shí)踐能力解剖成基礎(chǔ)能力、專業(yè)核心能力和拓展能力這三大能力模塊。郭清［7］將旅游管理本科專業(yè)的實(shí)踐能力分為10個(gè)方面。這些研究為各個(gè)學(xué)校制訂實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供了參考，但是這些研究?jī)H僅是理論層次的探討，實(shí)證研究相對(duì)不足。論文以福建農(nóng)林大學(xué)旅游管理專業(yè)畢業(yè)生為調(diào)查對(duì)象，通過(guò)對(duì)其實(shí)踐能力重要性的認(rèn)知和能力表現(xiàn)的評(píng)價(jià)，分析當(dāng)前旅游管理專業(yè)畢業(yè)生實(shí)踐能力的需求與供給現(xiàn)狀，希望為類似的高水平大學(xué)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)制訂提供參考。

一、調(diào)查方案設(shè)計(jì)

（一）問(wèn)卷設(shè)計(jì)。問(wèn)卷共分為三部分，第一部分為被調(diào)查對(duì)象的社會(huì)經(jīng)濟(jì)特征，包括年齡、性別、職業(yè)、工作年限、工作類型、學(xué)歷。第二部分為旅游管理專業(yè)畢業(yè)生對(duì)實(shí)踐能力重要性的認(rèn)知和能力表現(xiàn)的評(píng)價(jià)。借鑒相關(guān)文獻(xiàn)對(duì)大學(xué)生實(shí)踐能力和旅游管理專業(yè)實(shí)踐能力的理論分析，結(jié)合高水平大學(xué)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，旅游管理專業(yè)實(shí)踐能力從四個(gè)方面（通用基本技能、專業(yè)基本技能、基本管理能力、創(chuàng)新實(shí)踐能力）設(shè)計(jì)，共包括4個(gè)一級(jí)指標(biāo)和28個(gè)二級(jí)指標(biāo)。能力的重要性程度和表現(xiàn)程度根據(jù)李克特7級(jí)量表法設(shè)計(jì)，能力的重要性程度從“極不重要”到“極重要”得分依次為1，2，3，4，5，6，7分；能力的掌握程度從“嚴(yán)重欠缺”到“完全具備”得分依次為1，2，3，4，5，6，7分。28個(gè)問(wèn)題采用結(jié)構(gòu)式設(shè)計(jì)，最后附加一個(gè)開(kāi)放式問(wèn)題，即“您認(rèn)為比較重要的旅游管理專業(yè)本科生實(shí)踐能力且以上沒(méi)有涉及到的能力是什么？目前旅游管理本科生是否欠缺這方面的實(shí)踐能力？”（二）調(diào)查實(shí)施。為了方便問(wèn)卷的填寫，采取二種方式進(jìn)行調(diào)查。一是當(dāng)面向被調(diào)查人發(fā)放問(wèn)卷，二是問(wèn)卷放到百度上的問(wèn)卷星上，向有關(guān)人員發(fā)送問(wèn)卷星調(diào)查問(wèn)卷的填寫鏈接。調(diào)查對(duì)象為學(xué)校旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)學(xué)生（包括本科畢業(yè)后讀研或讀博的學(xué)生）。調(diào)查時(shí)間為2017年5月至6月。剔除與要求不相符的問(wèn)卷和不完整的問(wèn)卷，共獲得有效問(wèn)卷142份。調(diào)查樣本中，性別構(gòu)成女性是男性的2倍，這與旅游專業(yè)人才的性別構(gòu)成有關(guān)；年齡以25－40歲為主；學(xué)歷以本科為主；工作年限以3－5年居多；職業(yè)類型中，旅游業(yè)或與旅游相關(guān)行業(yè)的人數(shù)約占一半；工作職位中從一般員工到高層管理人員分布比較均勻。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐能力的需求與供給狀況

（一）旅游管理專業(yè)實(shí)踐能力的需求狀況。（Im－pormance）論文以市場(chǎng)對(duì)各種實(shí)踐能力的重要性體現(xiàn)其需求狀況。從可知表2中的I值得分看，4個(gè)一級(jí)指標(biāo)重要性的平均得分都在5分以上，說(shuō)明所列的四個(gè)方面的能力對(duì)于旅游專業(yè)人才都非常重要。從4個(gè)一級(jí)指標(biāo)的具體數(shù)據(jù)來(lái)看，得分最高的是通用基本技術(shù)（6．261），其次是基本管理能力（6．097），創(chuàng)新實(shí)踐能力平均得分居于第三位（5．735），專業(yè)基本技能得分最低（5．403）。旅游管理專業(yè)的專業(yè)基本技能對(duì)于旅游專業(yè)人才來(lái)說(shuō)并沒(méi)有其他三項(xiàng)重要，初看起來(lái)可能不符合一般認(rèn)知，但還是有道理的。當(dāng)今社會(huì)，戰(zhàn)略、人才、資金是企業(yè)生存的關(guān)鍵，相比于旅游企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理，通用性技能更為重要。28個(gè)二級(jí)指標(biāo)的得分都在5分以上。通用基本技能方面，計(jì)算機(jī)與互聯(lián)網(wǎng)能力得分最低。其他7個(gè)指標(biāo)的得分相差很小，應(yīng)變能力、社交能力得分最高；基本管理能力方面，6個(gè)指標(biāo)得分相差較小，得分最高的是溝通能力和人際關(guān)系處理能力。創(chuàng)新實(shí)踐能力方面，旅行社服務(wù)的創(chuàng)新能力得分最高。專業(yè)基本技能方面，旅行社業(yè)務(wù)服務(wù)的熟練程度最為重要，可能主要與導(dǎo)游服務(wù)有關(guān)，導(dǎo)游業(yè)務(wù)的熟練程度對(duì)于提升游客的滿意度非常重要。酒店業(yè)務(wù)的熟練操作能力、寫作能力、旅游業(yè)務(wù)拓展能力得分較低，說(shuō)明酒店業(yè)務(wù)操作是否熟練對(duì)于其職位的勝任并不太重要，實(shí)踐能力培養(yǎng)中，旅游業(yè)務(wù)拓展能力并不太重要（表1）。（二）旅游管理專業(yè)實(shí)踐能力的供給狀況（Perform－ance）。市場(chǎng)對(duì)旅游管理專業(yè)人才實(shí)踐能力的供給體現(xiàn)在旅游管理專業(yè)畢業(yè)生在各種實(shí)踐能力方面的表現(xiàn)。實(shí)踐能力表現(xiàn)越好，說(shuō)明市場(chǎng)對(duì)該能力的供給越充足。反之，實(shí)踐能力表現(xiàn)越差，說(shuō)明市場(chǎng)對(duì)該能力的供給越欠缺。從表2中的P值得分可知，4個(gè)一級(jí)指標(biāo)的得分均居于4－5分之間，說(shuō)明旅游管理專業(yè)學(xué)生掌握了一定的實(shí)踐能力，但相對(duì)完備還有較大的差距。得分最高的是通用基本技能（5．034）剛剛過(guò)5分線，其他3個(gè)指標(biāo)得分均在5分以下。說(shuō)明所掌握的技能離完備程度還有較大的差距。與重要性的判斷相類似，專業(yè)基本技能的表現(xiàn)程度得分最低，可能是因?yàn)楸徽{(diào)查者所從事的工作不同，一半被調(diào)查者所從事的工作與旅游業(yè)沒(méi)有關(guān)系，對(duì)旅游專業(yè)技能的表現(xiàn)程度相對(duì)較差。創(chuàng)新實(shí)踐能力是實(shí)踐能力中最高級(jí)的能力，是基本實(shí)踐能力生成實(shí)踐智慧后的結(jié)果，需要通過(guò)無(wú)數(shù)的實(shí)踐活動(dòng)與深厚造詣的理論知識(shí)結(jié)合才能獲得，不是人人都能具備的，只有那些進(jìn)入高層管理者行業(yè)的少數(shù)精英才會(huì)具備，所以該項(xiàng)實(shí)踐能力得分較低。28個(gè)二級(jí)指標(biāo)中，有8個(gè)指標(biāo)的得分在5分以上，主要集中于通用基本技能方面，其它20個(gè)指標(biāo)的得分都在4－5分之間，說(shuō)明被調(diào)查者在所調(diào)查的28個(gè)指標(biāo)方面都具有一定的能力，但還存在較大的欠缺，距離精通、完備還有較大的差距。通用基本技能中，計(jì)算機(jī)與互聯(lián)網(wǎng)技能、良好的服務(wù)意識(shí)被認(rèn)為是掌握最好的技能，應(yīng)變能力得分最低?；竟芾砟芰χ校瑴贤芰?、組織管理能力得分較高，而人際關(guān)系、社會(huì)網(wǎng)絡(luò)關(guān)系能力得分較低。專業(yè)基本技能中，旅游軟件操作能力、旅行社業(yè)務(wù)操作能力、旅游審美能力表現(xiàn)較好，而旅游拓展服務(wù)能力表現(xiàn)較差。創(chuàng)新實(shí)踐能力中，所有指標(biāo)的得分都較低（表1）。

三、旅游管理專業(yè)實(shí)踐能力需求與供給的匹配分析

（一）旅游管理專業(yè)實(shí)踐能力需求與供給的T配對(duì)差距檢驗(yàn)。對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)踐能力的需求與供給的差距進(jìn)行的供給得分與需求得分差距都大于1，通用基本技能的差距最大，其次是基本管理能力，專業(yè)基本技能的差距最小。從兩兩匹配得分T檢驗(yàn)值來(lái)看，4個(gè)指標(biāo)的能力供給與其能力需求的差距非常顯著（顯著性水平0．01）。28個(gè)二級(jí)指標(biāo)的能力供給與需求差距中，1個(gè)指標(biāo)的差距在1．5－2之間，20個(gè)指標(biāo)的差距在1－1．5之間，6個(gè)指標(biāo)的差距在0．5－1之間，只有1個(gè)指標(biāo)的得分差距小于0．5。差距最大的是應(yīng)變能力（差距1．74），其次是社交能力（差距1．41）、人際關(guān)系處理能力（差距1．36）、積極的自我意識(shí)（1．34）、社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)能力（1．32）、語(yǔ)言能力（1．31）。這些能力主要屬于通用基本技能和基本管理能力。計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力差距最小（差距0．31）。從兩兩匹配得分T檢驗(yàn)值來(lái)看，除了計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力的需求與供給的差距只在0．1水平上顯著之外，其他個(gè)指標(biāo)的差距都在0．01水平上顯著。差距較小的指標(biāo)除了計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力屬于通用基本技能之外，其他都屬于專業(yè)基本技能（表2）。表2中，I表示實(shí)踐能力需求得分，P表示實(shí)踐能力供給得分，P－I表示實(shí)踐能力供給與實(shí)踐能力需求的得分差距。（二）實(shí)踐能力供給與需求的IPA匹配分析。利用IPA二維分析法，以實(shí)踐能力的供給得分縱坐標(biāo)（業(yè)績(jī)P），能力需求得分為橫坐標(biāo)（重要性I），中位數(shù)坐標(biāo)設(shè)為坐標(biāo)原點(diǎn)，得到IPA四象限分析圖（圖1）。總體上來(lái)看，4個(gè)一級(jí)指標(biāo)都落入一、三象限，28個(gè)二級(jí)指標(biāo)中，24個(gè)落入一、三象限，說(shuō)明市場(chǎng)需求重要的實(shí)踐能力，市場(chǎng)供給表現(xiàn)也較好，旅游管理專業(yè)實(shí)踐能力的供給與需求匹配度較高。從各個(gè)象限的指標(biāo)來(lái)看：象限一：落入第一象限的指標(biāo)代表比較重要又表現(xiàn)較好的能力，落入該區(qū)域的一級(jí)指標(biāo)有2個(gè)，通用基本技能和基本管理能力，二級(jí)指標(biāo)有12個(gè)，分別為，包括具備基本禮貌禮節(jié)、積極的自我意識(shí)、社交能力、學(xué)習(xí)能力、語(yǔ)言能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、良好的服務(wù)意識(shí)、人際關(guān)系處理能力、溝通能力、分析決策能力、組織管理能力、批判思維能力。12個(gè)二級(jí)指標(biāo)都屬于通用基本技能和基本管理能力。這說(shuō)明通用基本技能和基本管理能力是比較重要的實(shí)踐能力，是學(xué)生在就業(yè)市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)，又是掌握較好的實(shí)踐能力。鑒于這些實(shí)踐能力的重要性，學(xué)校在實(shí)踐教學(xué)中需要繼續(xù)強(qiáng)化這些方面的能力。象限二：落入第二象限的只有2個(gè)二級(jí)指標(biāo)，分別為計(jì)算機(jī)與互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用能力和旅游軟件操作及應(yīng)用能力。這兩個(gè)指標(biāo)落入第二象限說(shuō)明相對(duì)于其重要性來(lái)說(shuō)，旅游管理專業(yè)人才對(duì)其能力的掌握程度更好。當(dāng)前，計(jì)算機(jī)與互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為人們工作與生活中不可缺少的工具，通過(guò)全國(guó)計(jì)算機(jī)二級(jí)考試已經(jīng)成為各個(gè)高校本科生畢業(yè)必須具備的基本條件。學(xué)生在學(xué)習(xí)、工作與生活中對(duì)計(jì)算機(jī)的不斷應(yīng)用，使計(jì)算機(jī)與互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用能力已經(jīng)成為人人具備的實(shí)踐能力。旅游軟件操作與應(yīng)用能力也是如此，旅游軟件的操作與應(yīng)用對(duì)于本科生來(lái)說(shuō)是非常容易掌握的實(shí)踐能力。這兩種能力只需維持現(xiàn)狀就可以了，實(shí)踐教學(xué)中不需要花更好的精力。象限三：落入第三象限的一級(jí)指標(biāo)有2個(gè)，專業(yè)基本技能和創(chuàng)新實(shí)踐能力。二級(jí)指標(biāo)有12個(gè)，分別為扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)應(yīng)用能力、熟練的酒店技能操作能力、熟練的景區(qū)服務(wù)規(guī)范能力、熟練的旅行社旅游服務(wù)能力、旅游專業(yè)英語(yǔ)應(yīng)用能力、旅游專業(yè)寫作能力、旅游審美能力、旅游拓展服務(wù)能力、創(chuàng)新的景區(qū)服務(wù)能力、創(chuàng)新的酒店服務(wù)能力、創(chuàng)新的旅行社服務(wù)能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。這些指標(biāo)落入第三象限，說(shuō)明該指標(biāo)對(duì)應(yīng)的能力重要性上弱于第一象限的指標(biāo)。專業(yè)基本技能的重要性和表現(xiàn)程度被認(rèn)為弱于通用基本技能的主要原因可能是一些旅游管理專業(yè)畢業(yè)生沒(méi)有從事旅游業(yè)工作，認(rèn)為這些能力的掌握在工作中價(jià)值較低，不愿意花更多的精力掌握。創(chuàng)新實(shí)踐能力的重要性被認(rèn)為較低的原因可能是只有較高層次的管理員才需要不斷創(chuàng)新，處于低層次的管理人員只需要服從管理，干好分配的工作就行了。而創(chuàng)新實(shí)踐能力表現(xiàn)較低的原因是該能力是一種高級(jí)實(shí)踐能力，不是人人都能掌握的。象限四：落入象限四的只有2個(gè)二級(jí)指標(biāo)，應(yīng)變能力和社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)能力。這兩種能力被認(rèn)為是非常重要的能力，但是人們對(duì)其能力的表現(xiàn)不太好。這兩種能力不是能夠傳承的實(shí)踐能力，而是需要通過(guò)實(shí)踐，自我領(lǐng)悟，最后生成實(shí)踐智慧的能力，是高水平大學(xué)實(shí)踐教學(xué)中需要加強(qiáng)提升的實(shí)踐能力。

四、結(jié)論、發(fā)現(xiàn)與建議

基于研究，得出結(jié)論：第一，相對(duì)于旅游專業(yè)能力，通用能力更為重要。第二，計(jì)算機(jī)、軟件應(yīng)用等傳承性實(shí)踐能力比社交、社會(huì)網(wǎng)絡(luò)關(guān)系等策略性實(shí)踐能力更容易掌握。第三，應(yīng)變能力、社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)能力是比較重要但掌握不好的能力，是高水平大學(xué)實(shí)踐教學(xué)中需要強(qiáng)化的兩種能力。主要發(fā)現(xiàn)如下：針對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生，實(shí)踐教學(xué)不能僅僅培養(yǎng)學(xué)生從事旅游業(yè)工作中所應(yīng)具備的能力，需要從大的管理層面，培養(yǎng)學(xué)生的全面管理能力，尤其是社會(huì)交往、社會(huì)關(guān)系處理、應(yīng)變能力、創(chuàng)新能力等，這些實(shí)踐能力不能靠傳承獲得，而必須靠學(xué)生在實(shí)踐中自我領(lǐng)會(huì)、自我生成。因此建議高水平大學(xué)的實(shí)踐教學(xué)要堅(jiān)持“寬口徑、厚基礎(chǔ)”的理念，加大通識(shí)教育課程比例，增加人文素養(yǎng)訓(xùn)練、提升學(xué)生的情商，為大學(xué)生創(chuàng)造生成實(shí)踐智慧的環(huán)境。

參考文獻(xiàn)：

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［7］郭清．旅游管理本科生專業(yè)實(shí)踐能力培養(yǎng)的研究［D］．南昌大學(xué)，2014．06

作者:黃秀娟 朱佳佳 單位:福建農(nóng)林大學(xué)管理學(xué)院