導(dǎo)語：如何才能寫好一篇旅游管理管理，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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1.實習(xí)點壞境差：與其他的一些傳統(tǒng)的學(xué)科的實習(xí)基地相比較，旅游管理專業(yè)的實習(xí)基地常常不夠完備，這種糟糕的實習(xí)環(huán)境讓那些旅游管理專業(yè)的學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量大打折扣，專業(yè)技能也無法按照規(guī)定的教學(xué)任務(wù)進(jìn)行培養(yǎng)；2.實習(xí)時間安排不恰當(dāng)：某些學(xué)校并沒有針對旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)特點安排適當(dāng)?shù)膶嵙?xí)時間，甚至是安排這個專業(yè)的學(xué)生在旅游的淡季去參加實習(xí),此外實習(xí)的時間無法保證充足也是制約該專業(yè)學(xué)生獲得進(jìn)步的一個較大的問題；3.指導(dǎo)人員積極性不高。實習(xí)單位的指導(dǎo)人員通常沒有進(jìn)行指導(dǎo)的積極性，對于他們未來的同行，他們未能夠給予足夠的幫助和提攜，而且由于編制的問題，高校的老師常常沒有機(jī)會去參加在實習(xí)單位的工作，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)的同學(xué)不能夠得到老師規(guī)范的指導(dǎo)；4.實習(xí)管理制度不完善。實習(xí)的管理制度不能夠?qū)ν瑢W(xué)起到促進(jìn)作用，在實習(xí)的過程中學(xué)校和單位對于學(xué)生的管理都存在疏忽，這就使得許多的學(xué)生在他們實習(xí)的時候，利用管理上的漏洞消極怠工，這樣實習(xí)的成效就更加差了。

二、如何更好地開展旅游管理實習(xí)

以上的問題共同反映了我國高校當(dāng)中的旅游管理專業(yè)的教育和實習(xí)模式存在著巨大的漏洞。第一，我國旅游管理專業(yè)的教育經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重缺乏，使得大部分的開設(shè)有旅游管理專業(yè)的高校都不能旅游管理專業(yè)的教育經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重缺乏，使得大部分的開設(shè)有旅游管理專業(yè)的高校都不能擁有自己的實習(xí)與實踐基地。第二，我國的旅游管理專業(yè)的師資力量十分的薄弱，由于在旅游管理專業(yè)上進(jìn)行教學(xué)的老師大多數(shù)是從其他的專業(yè)上跨行轉(zhuǎn)職過來的，他們的教學(xué)方法和教學(xué)模式并沒有根據(jù)專業(yè)的特性進(jìn)行優(yōu)化，這就使得各個年級的學(xué)生不能得到最優(yōu)的專業(yè)教育。雖然目前存在諸多問題，但是只要對專業(yè)實習(xí)課題的制定報以謹(jǐn)慎的態(tài)度，并做到我如下所說的幾點要求，就一定可以使旅游管理專業(yè)有長足的發(fā)展。（一）做好準(zhǔn)備工作。實習(xí)前的準(zhǔn)備工作不能隨隨便便，對于這個專業(yè)的實習(xí)生，這一點尤為的重要。實習(xí)前的動員，按照規(guī)定進(jìn)行的計劃，以及適當(dāng)?shù)慕逃呛苡斜匾?。在實?xí)之前讓學(xué)生們樹立各種與職業(yè)相關(guān)的理念，讓學(xué)生可以從心里明白專業(yè)實習(xí)的重要性。旅游管理專業(yè)是一門非常特殊的學(xué)科，可以毫不夸張的說這門專業(yè)的書本知識僅僅是紙上談兵，該專業(yè)的學(xué)生必須深入到職業(yè)的第一線才可以讓他們的專業(yè)技能獲得一個比較大的提升。（二）合理控制實習(xí)時間。實習(xí)計劃的制定必須合情合理，實習(xí)的時間也應(yīng)控制在一個合適的范圍值當(dāng)中。按照國家指定的時間來進(jìn)行實習(xí)還是比較合理的。絕對不能夠偷工減料，因為實習(xí)的時間太短就不能夠很好地貫徹實習(xí)的最終目的：首先學(xué)生的實踐技能不能夠得到很好的培養(yǎng)，在實習(xí)計劃之中要求的對企業(yè)或單位經(jīng)營之道進(jìn)行了解也就更加無從談起了。現(xiàn)實一點來說，那些沒有經(jīng)過實習(xí)的錘煉的學(xué)生在用人單位并不是很吃香，只有那些在實習(xí)中表現(xiàn)出色且專業(yè)技能良好的大學(xué)生才能夠獲得足夠的青睞。（三）實習(xí)單位與高校看齊。實習(xí)單位的培養(yǎng)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與高校的培養(yǎng)計劃保持高度的一致，而且對于不同高校的學(xué)生實習(xí)的內(nèi)容也應(yīng)該有所區(qū)分不能夠一概而論，因為每一個高校的培養(yǎng)目標(biāo)都是不相一致的。例如說，本科院校的畢業(yè)生大多數(shù)都應(yīng)當(dāng)以培養(yǎng)成較為高級的管理人員作為目標(biāo)。?？祁愒盒t不同，他們的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)當(dāng)是培養(yǎng)高級的服務(wù)性人才和基層的管理人員作為目標(biāo)。相對于前兩者，高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的旅游管理類的學(xué)生應(yīng)當(dāng)以成為一個可以適應(yīng)社會的復(fù)合型人才作為目標(biāo)。（四）注重實習(xí)地的選擇。應(yīng)當(dāng)充分的顧及實習(xí)基地的選擇，不同的實習(xí)基地有著不同的設(shè)施，其培養(yǎng)出來的人才也是不盡相同的。所以對待實習(xí)基地的選擇切忌草率，一定要知道對自己的未來負(fù)責(zé)，比如說那些省級的旅游景點，獲得文明單位殊榮的那些景區(qū)都是有資格對人才進(jìn)行培養(yǎng)的。如若選擇那些不科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膯挝?，對自己的未來就是一種打擊。

三、總結(jié)

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[關(guān)鍵詞]旅游管理酒店實習(xí)教育管理

根據(jù)世界旅游組織預(yù)測：中國將在2020年成為世界第一旅游接待大國和第四旅游輸出大國，屆時中國的旅游收入將占國內(nèi)生產(chǎn)總值的10%之多，并將成為名副其實的支柱產(chǎn)業(yè)。為此，我國旅游院校的培養(yǎng)目標(biāo)，就是為我國旅游業(yè)培養(yǎng)具有良好思想素質(zhì)、扎實理論基礎(chǔ)和豐富業(yè)務(wù)知識、較強(qiáng)業(yè)務(wù)技能、較高外語水平、身心健康的高等應(yīng)用型人才。為了實現(xiàn)這一目標(biāo)，院校安排適當(dāng)?shù)臅r間進(jìn)行教學(xué)實習(xí)是完全必要的。而科學(xué)化、規(guī)范化、制度化的實習(xí)對學(xué)校、實習(xí)單位、尤其是實習(xí)生都具有重要的意義。

一、旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店實習(xí)的內(nèi)涵及意義

酒店實習(xí)，是指按照專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計劃的總體要求，結(jié)合實習(xí)單位和實習(xí)生自身的實際情況，由設(shè)有旅游管理專業(yè)的學(xué)校組織安排，也可以由實習(xí)生自主選擇在酒店的一些崗位上進(jìn)行見習(xí)和實習(xí)。

對于中、高職院校來說，一方面通過對學(xué)生在實習(xí)過程中常出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析與總結(jié)，可以歸納出教學(xué)環(huán)節(jié)中的缺陷與不足，從而提高教學(xué)效果，另一方面，學(xué)生的酒店實習(xí)也充分體現(xiàn)了學(xué)校的辦學(xué)質(zhì)量和特色，能密切校企關(guān)系，實施以市場為需求的辦學(xué)宗旨，走“產(chǎn)學(xué)研”一體化道路的必然選擇。對于酒店面言，利用實習(xí)生資源第一可以降低管理成本費(fèi)用。第二可以促進(jìn)管理水平的提高。第三可以充實酒店的人力資源庫。對學(xué)生本身來說，酒店實習(xí)第一可以促進(jìn)學(xué)生技能及管理理論的學(xué)習(xí)與鞏固，提高理論聯(lián)系實際水平。第二可以促進(jìn)教學(xué)與育人工作，培養(yǎng)并使學(xué)生掌握良好的職業(yè)道德。

二、旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店實習(xí)中出現(xiàn)的問題

（一）實習(xí)生的心理問題

一般在準(zhǔn)備階段，實習(xí)生的心理容易產(chǎn)生波動，會在一開始就對實習(xí)產(chǎn)生抵觸情緒。酒店以盈利為最終目的，在分崗前會根據(jù)每個實習(xí)生的外貌、身高等外在條件將實習(xí)生分配給餐飲、客房等有一定區(qū)別的崗位。這種分崗使得實習(xí)生間外形差距更突出，實習(xí)生覺得不公平，進(jìn)而產(chǎn)生失落感影響正常工作。

熟悉流程階段是指實習(xí)生從開始被分配單獨(dú)的工作并獨(dú)立完成工作到通知實習(xí)結(jié)束前，這個過程實習(xí)生容易產(chǎn)生浮躁情緒。工作流程逐步熟悉以后，實習(xí)生們會發(fā)現(xiàn)酒店服務(wù)工作無非就是一種機(jī)械的、枯燥無味的、高強(qiáng)度的體力勞動，專業(yè)知識大多用不上，隨著實習(xí)的進(jìn)一步深入，實習(xí)生的工作熱情和工作責(zé)任心都會受到影響。

結(jié)束階段是指實習(xí)即將結(jié)束，這個階段實習(xí)生對社會認(rèn)識更加深一步，對金錢的觀念也發(fā)生一定程度改變，許多實習(xí)生會覺得其勞動付出與實際報酬不對等。

（二）實習(xí)基地選擇問題

旅管專業(yè)學(xué)生實習(xí)不是一項短期行為，實習(xí)基地選擇的意義不言而喻。實習(xí)酒店如難以落實、實習(xí)基地難以穩(wěn)定或落實穩(wěn)定的實習(xí)基地并不理想，或把實習(xí)生僅等同于廉價勞動力來“靈活”使用，這與學(xué)校制定實習(xí)生實習(xí)的初衷與目標(biāo)意義將完全相反，選擇這種實習(xí)基地勢必會影響到整個實習(xí)效果，對企業(yè)、對學(xué)校、對實習(xí)生都會產(chǎn)生非常不利的影響。

（三）實習(xí)管理制度問題

近幾年來，許多專家學(xué)者對實習(xí)管理制度方面的內(nèi)容先后開展了一些研究。例如，桂林旅游高等?？茖W(xué)校的幾位學(xué)者在分析中制定了相應(yīng)的實習(xí)考核目標(biāo)和評分標(biāo)準(zhǔn)，并設(shè)計了如下表格（如下）。

這個考核量表對完善實習(xí)管理制度起到了一定的補(bǔ)充作用，但這樣的表格仍然顯得比較簡單，仍存在著許多不足，是酒店實習(xí)管理制度中急待解決的問題。

三、相關(guān)對策

（一）解決實習(xí)生心理問題的相關(guān)對策

1．開好實習(xí)動員會，讓實習(xí)生做好充分的心理準(zhǔn)備

在實習(xí)動員工作中，一方面盡可能詳細(xì)的介紹實習(xí)單位情況、相關(guān)實習(xí)協(xié)議、實習(xí)的權(quán)利和義務(wù)，解答實習(xí)生的疑問，使實習(xí)生對實習(xí)的相關(guān)情況有所了解，幫助他們樹立自信心，理性的面對實習(xí)，做好思想上的準(zhǔn)備。另一方面，要強(qiáng)調(diào)酒店實習(xí)對實習(xí)生就業(yè)的重要意義，明確實習(xí)的目的，調(diào)整好心態(tài)，給自己一個正確的定位，同時教育實習(xí)生做好角色的轉(zhuǎn)換，讓其明確到酒店上崗后，實習(xí)生身份即轉(zhuǎn)換為酒店員工身份，在客人面前代表酒店是主人，在酒店各級領(lǐng)導(dǎo)及員工面前是一個必須肩負(fù)起員工責(zé)任和義務(wù)的成熟員工，以盡快地適應(yīng)酒店工作。

2．實習(xí)生要學(xué)會正確處理好內(nèi)部與外部人際關(guān)系

為了克服不利心理因素造成的影響，實習(xí)生自身應(yīng)樹立全局觀，克服自私狹隘等心理，對酒店員工與領(lǐng)導(dǎo)要以誠相待，多干活少說話，工作中不偷懶，給人留下誠實可信的印象，冷靜處理問題不與他人發(fā)生沖突。擺正實習(xí)的心態(tài)，不要患得患失因小失大，要學(xué)會忍耐，學(xué)習(xí)別人之長，努力改正自己不足，讓“批評責(zé)難”退卻，讓“互相責(zé)難”出局，讓“懷疑嫉妒”靠邊，創(chuàng)造一個和諧的內(nèi)部環(huán)境。學(xué)習(xí)處理好外部關(guān)系即處理好服務(wù)對象與其他部門關(guān)系，實習(xí)生應(yīng)融入實習(xí)酒店氛圍中，將自己看成是其中一員，重視給賓客的第一印象。

3．企業(yè)實行“匹配式”管理

酒店的實習(xí)生來自不同的院校，年齡層次、理論知識和技能構(gòu)架不同，實習(xí)目的也各有不同。如酒店忽視實習(xí)生不同教育水平和年齡結(jié)構(gòu)而不分層次進(jìn)行管理，只會壓抑大實習(xí)生的實習(xí)心理進(jìn)而導(dǎo)致其產(chǎn)生對酒店管理和酒店行業(yè)的反感情緒。因此酒店有必要做好實習(xí)生“匹配式”分配與管理，即根據(jù)實習(xí)生的特點制定針對性的培訓(xùn)計劃和實習(xí)安排，同時也要配合校方做好實習(xí)生的心理管理。

（二）實習(xí)基地選擇相關(guān)對策

1．實習(xí)基地的選擇應(yīng)該具備相應(yīng)的條件

（1）管理正規(guī)嚴(yán)格，具有較高的檔次

選擇檔次較高、管理較好的企業(yè)，更易加深實習(xí)生對專業(yè)知識的理解。盡量選擇三星級以上的酒店，便于高起點、高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，使實習(xí)生在實習(xí)過程中能得到更好的鍛煉。

（2）客源較充足、穩(wěn)定

選擇在客源充足穩(wěn)定的實習(xí)基地，實習(xí)生在繁忙的接待工作中，更易了解企業(yè)的經(jīng)營管理狀況，更好的學(xué)習(xí)掌握服務(wù)技能，提高自己的應(yīng)變能力。

（3）愿意支付合理的費(fèi)用及有相應(yīng)合理的福利政策

在實習(xí)過程中，實習(xí)生很多時候?qū)嶋H上是承擔(dān)了與企業(yè)員工同樣的工作，如果沒有報酬或報酬過低，都會影響其工作積極性，從而不利于工作與學(xué)習(xí)。酒店為實習(xí)生提供合理的福利待遇，可以使實習(xí)生們更容易獲得工作的快樂感和滿意感，為酒店節(jié)約大量的經(jīng)營成本，減少酒店由于實習(xí)生帶有不良情緒而影響工作的機(jī)會成本，也減少了酒店由于實習(xí)室對工作環(huán)境不滿而流失造成的重新招聘人員的交易成本，同時這也是酒店人性化管理最為深刻的體現(xiàn)之一。

2．學(xué)校應(yīng)與實習(xí)酒店簽訂相應(yīng)的勞動合同

為了避免這些不確定因素所帶來的不利影響，校企雙方應(yīng)簽定相應(yīng)的勞動合同。勞動合同內(nèi)容應(yīng)包括實習(xí)的時間、實習(xí)津貼、雙方權(quán)利與義務(wù)等必要條款，雙方應(yīng)以合同為依據(jù)，把實習(xí)工作作為一種合作信譽(yù)。當(dāng)企業(yè)經(jīng)營狀況變更或其他因素影響到實習(xí)安排時，仍能夠堅持履行合同責(zé)任。

3．轉(zhuǎn)變尋找實習(xí)基地理念，尋求雙方共同合作基礎(chǔ)

實習(xí)單位難以落實，實習(xí)基地難以穩(wěn)定是目前各高校普遍遇到的問題，這個問題的原因就在于企業(yè)是以盈利為目的的，他們害怕這些剛剛踏上社會沒有經(jīng)驗的實習(xí)生會給他們的企業(yè)帶來麻煩。其實校企雙方還是有許多合作基礎(chǔ)的。企業(yè)經(jīng)營有旺淡之分，工作有忙閑之別，這表明企業(yè)人力資源需求也有緩急之時，這就為校企在實習(xí)生實習(xí)上的合作提供了可能性。

（三）實習(xí)制度相關(guān)對策研究

1．修訂酒店專業(yè)實綱

實綱的設(shè)計應(yīng)從全局觀點出發(fā)，綜合考慮學(xué)校、酒店及實習(xí)生三方面的不同特征。大綱應(yīng)以學(xué)校教學(xué)目標(biāo)為總方針，以實習(xí)生為核心，兼顧實習(xí)單位的特點，詳盡清晰而明確的規(guī)定實習(xí)的相關(guān)事宜，清晰明確的實綱對實習(xí)管理制度的完善將起到非常重要的作用。

2．健全考核評定制度

根據(jù)每次實習(xí)目標(biāo)，個性化制定考核項目，實施實習(xí)達(dá)標(biāo)管理。

3．學(xué)校的評定制度應(yīng)與酒店相應(yīng)評估制度銜接

一般的，酒店都會設(shè)立實習(xí)院校檔案記錄或保存各校的實習(xí)生管理與評估制度、實習(xí)生手冊樣本、實習(xí)生表現(xiàn)總體情況等，實習(xí)結(jié)束后，實習(xí)酒店會表揚(yáng)優(yōu)秀實習(xí)生并把每位實習(xí)生的工作表現(xiàn)記入檔案和學(xué)校的實習(xí)生手冊，學(xué)?？梢源藶橐罁?jù)，結(jié)合實習(xí)生的在校表現(xiàn)給出公平恰當(dāng)?shù)膶嵙?xí)成績，從而進(jìn)一步完善實習(xí)管理制度。

4．配備專業(yè)指導(dǎo)老師

教師準(zhǔn)確、及時地指導(dǎo)，除了表現(xiàn)在清楚的布置實習(xí)任務(wù)，恰當(dāng)?shù)姆峙鋵嵙?xí)單位及安排實習(xí)崗位外，最重要的是做好實習(xí)過程中的指導(dǎo)。具體來說，就是要及時了解實習(xí)生的學(xué)習(xí)和思想情況，及時幫助實習(xí)生解決業(yè)務(wù)上的各種問題，指導(dǎo)實習(xí)生利用接觸實際的好機(jī)會深入研究問題等。同時，要幫實習(xí)生盡量解決困難，教會他們自我保護(hù)的措施，幫助同學(xué)門順利度過疲勞關(guān)，這樣他們就能一直保持很高的實習(xí)積極性。

四、結(jié)語

總之，旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)在整個旅游管理業(yè)中起著非常重要的作用，無論是對實習(xí)生、學(xué)校還是對酒店企業(yè)來說都有著非常重要的意義。只有加強(qiáng)學(xué)校的教育和實習(xí)期間的管理，密切學(xué)校和酒店以及實習(xí)生的聯(lián)系，及時處理實習(xí)期間出現(xiàn)的各種問題，不斷完善實習(xí)環(huán)節(jié)，才能使實習(xí)工作順利完成，才能提高旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)水平，才能為酒店輸送合格的高技能實用型的專業(yè)人才。

參考文獻(xiàn)

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[4]劉秀珍，從“逃兵”到“精英”酒店實習(xí)生心理問題分析與對策研究

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[8]湛世龍，黃國良，酒店管理專業(yè)實習(xí)管理評價指標(biāo)體系初探

篇3

想要在傳統(tǒng)文化影響下提升旅游管理水平，就需要緊隨時展，將市場作為引導(dǎo)，然后通過政府的宏觀調(diào)控作為輔導(dǎo)。隨著全球一體化進(jìn)程的加快，我國的旅游業(yè)管理需要更加健全、完善，要努力提升旅游產(chǎn)業(yè)的規(guī)模，不斷提升旅游企業(yè)的整體素質(zhì)，提升旅游企業(yè)的管理水平。重視旅游企業(yè)融資與資本經(jīng)營并加大對旅游資源的開發(fā)與管理等。與此同時，更應(yīng)該重視政府的作用，將政府作為對付市場失靈時重要的補(bǔ)充手段。另外，還要加強(qiáng)行業(yè)協(xié)會的作用，在當(dāng)前傳統(tǒng)文化影響下的旅游管理工作中，旅游行業(yè)協(xié)會的作用和力量不可小覷。它可以加強(qiáng)政府與旅游企業(yè)從業(yè)者的聯(lián)系與溝通，從旅游管理者的角度向政府提出具體建議。同時在旅游企業(yè)之間可起到溝通信息，規(guī)范旅游企業(yè)的行為，使其嚴(yán)格地遵守政府的政策法規(guī)，以更加謹(jǐn)慎的態(tài)度從事經(jīng)營行為，使旅游行業(yè)的行為統(tǒng)一到最佳狀態(tài)。

二、傳統(tǒng)文化影響與旅游管理理論構(gòu)建分析

雖然我國的旅游產(chǎn)業(yè)有了快速的發(fā)展，旅游管理理念也在不斷的完善。但是我們?nèi)匀粦?yīng)該看到在旅游管理上存在著一些不足，而如何協(xié)調(diào)旅游管理理念和我國傳統(tǒng)文化之間的關(guān)系，努力促進(jìn)雙方共同發(fā)展，已經(jīng)成為了旅游管理工作中必須要解決的問題。具體說來，傳統(tǒng)文化影響與旅游管理理論構(gòu)建可以從以下幾點加以考慮：

（一）重視挖掘旅游資源的精神文化內(nèi)涵

旅游業(yè)想要更好地發(fā)展，就不能夠僅僅局限于自然風(fēng)光，而是應(yīng)該充分挖掘旅游資源的精神文化內(nèi)涵，提升其內(nèi)在的美，從而使旅游業(yè)能夠向高層次的形式進(jìn)一步發(fā)展。在旅游管理過程中，應(yīng)該重視對那些具有深厚的文化底蘊(yùn)的旅游項目的開發(fā)管理，對旅游資源中蘊(yùn)含的文化特質(zhì)進(jìn)行深層次的挖掘，建立起能夠更好地滿足游客需要的旅游文化。然后讓員工將旅游資源中的傳統(tǒng)文化牢記于心，這樣就讓員工擁有了一種責(zé)任感，認(rèn)識到旅游資源的重要性，從而就更加認(rèn)真地管理旅游資源，開展更為高效的旅游管理工作。

（二）以“以人為本”的理念來提升旅游管理工作水平

我國傳統(tǒng)文化講究“以人為本”，正因為如此，在對旅游管理進(jìn)行完善時應(yīng)該充分利用“以人為本”的理念?！耙匀藶楸尽钡睦砟顚ⅰ叭恕狈旁诹俗钪匾奈恢?，從“人”出發(fā)來管理和完善旅游管理工作。比如旅游管理中可以采用“參與式管理”的模式，讓旅游企業(yè)的每一名員工都能夠參與到管理工作中來，使每一名員工都擁有主人公意識，能夠真正貢獻(xiàn)自己的力量，為旅游管理工作做好提供支持。

（三）重視將“以和為貴”的理念融入到旅游管理工作中

旅游管理工作需要旅游企業(yè)各個部門共同的努力，是一個綜合性非常強(qiáng)的管理過程。對于旅游產(chǎn)業(yè)來說，其要管理多方面的內(nèi)容，比如娛樂項目、餐飲、住宿以及購物、安全等?？梢哉f，這些環(huán)節(jié)只要有一個地方出現(xiàn)問題，就會影響整個旅游管理工作的開展。因此，只有將每一個環(huán)節(jié)都做好，才能為游客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。而在這個過程中，我國傳統(tǒng)文化中的“以和為貴”的理念能夠有效提升旅游管理的質(zhì)量?！耙院蜑橘F”的思想能夠讓管理者重視互相間的合作，能夠增強(qiáng)員工之間的凝聚力，從而可以讓整個旅游管理工作更加協(xié)調(diào)，讓所有的員工勁往一處使，心往一處去，從而讓整個管理工作更加和諧、更加高效，從整體上達(dá)到了“無為”的狀態(tài)。

三、結(jié)語

篇4

1.旅游管理信息化的內(nèi)涵

信息化是在現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、通訊技術(shù)、數(shù)據(jù)庫技術(shù)的基礎(chǔ)上，以信息技術(shù)為依托充分運(yùn)用信息資源，服務(wù)于產(chǎn)業(yè)運(yùn)行和發(fā)展，其中信息化的目的和核心就是信息運(yùn)用。為了有效提高旅游管理的水平、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益和科學(xué)合理地配置統(tǒng)籌各項旅游資源，綜合利用信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)來收集旅客信息資源、景區(qū)規(guī)劃、旅游營銷等各方面旅游相關(guān)信息，然后進(jìn)行分析、加工處理后，再及時反饋處理，促進(jìn)旅游管理信息化，實現(xiàn)旅游業(yè)現(xiàn)代化、信息化發(fā)展。在旅游管理信息化的具體實現(xiàn)過程中，包括內(nèi)部系統(tǒng)、電子政務(wù)以及電子商務(wù)平臺。為了提升企業(yè)的競爭力需要建立內(nèi)部系統(tǒng)，通過信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)來實現(xiàn)內(nèi)部管理模式和結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整。旅游管理部門借助電子政務(wù)系統(tǒng)，擴(kuò)展業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)庫，建立和完善信息交流和傳遞渠道，信息自上而下的，促進(jìn)信息處理信息化。與此同時，綜合利用網(wǎng)絡(luò)、現(xiàn)代通訊技術(shù)，合理規(guī)劃旅游產(chǎn)業(yè)并能夠有效地進(jìn)行宣傳、營銷，提高旅游服務(wù)水平和效率。

2.旅游管理信息化的重要性

首先，旅游管理信息化符合旅游業(yè)發(fā)展理念和要求，促進(jìn)了現(xiàn)代社會發(fā)展。加強(qiáng)旅游管理信息化有利于降低管理成本、提高管理水平和經(jīng)濟(jì)效益，同時可以縮短與發(fā)達(dá)國家之間的差距，提高我國旅游業(yè)的競爭力。其次，旅游業(yè)具有較強(qiáng)的市場自主性，市場的發(fā)展?fàn)顩r在很大程度上將直接影響旅游業(yè)，旅游管理信息化有利于相關(guān)單位和部門順應(yīng)市場發(fā)展趨勢并及時地調(diào)整和應(yīng)變。再次，旅游業(yè)很大程度上依賴于信息且信息密集，涉及到交通、餐飲、住宿等多個領(lǐng)域，旅游管理信息化有利于提高企業(yè)的核心競爭力。

二、加強(qiáng)我國旅游管理信息化體系建設(shè)

1.強(qiáng)化地理信息系統(tǒng)（GIS）的應(yīng)用

地理信息系統(tǒng)（GIS）是一項綜合性計算機(jī)集成系統(tǒng)，整合了現(xiàn)有的信息技術(shù)，能夠一體化地處理地理信息。它可以實現(xiàn)對各種圖形信息、屬性信息以及各種說明信息的數(shù)據(jù)管理、分析、檢查、咨詢，通過存儲、分析地理空間信息、輸入操作，提供了人機(jī)交互對話的良好環(huán)境模式，用戶能夠較為便利地獲取到最優(yōu)的旅游信息而做出決策?；诘乩硇畔⑾到y(tǒng)（GIS）開發(fā)建立旅游管理信息系統(tǒng)，能夠及時有效地獲取統(tǒng)計數(shù)據(jù)、圖表以及分析處理結(jié)果，便于旅游信息數(shù)據(jù)庫的構(gòu)建和完善，提高旅游管理信息化的效果。

2.加強(qiáng)數(shù)據(jù)庫資源的建設(shè)

作為旅游管理信息化的核心內(nèi)容，旅游數(shù)據(jù)庫的質(zhì)量將直接決定了旅游管理信息化的成本和效率。旅游數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)通過規(guī)范、科學(xué)地數(shù)字化存儲旅游相關(guān)信息，在信息技術(shù)的支持下實現(xiàn)查詢、檢索、輸出等功能，有利于提高旅游信息數(shù)據(jù)管理的效率。旅游信息的數(shù)據(jù)一般包括圖文數(shù)據(jù)庫和地圖數(shù)據(jù)庫。圖文數(shù)據(jù)庫主要存儲各種圖片、數(shù)據(jù)資料、用于宣傳營銷等用途的報表和數(shù)據(jù)分析結(jié)果。地圖數(shù)據(jù)庫在地理信息系統(tǒng)功能實現(xiàn)的基礎(chǔ)上生成各種專題地圖，同時還可以實現(xiàn)空間的規(guī)劃和查詢。通過有機(jī)結(jié)合地理信息系統(tǒng)和旅游數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)相關(guān)旅游信息和數(shù)據(jù)的數(shù)字化、儲存、分析、處理、查詢、輸出。此外，旅游數(shù)據(jù)庫還提供了旅游區(qū)域、景點、服務(wù)設(shè)施、交通路線、旅游產(chǎn)品、旅游咨詢等旅游相關(guān)信息和數(shù)據(jù)，為用戶提供最優(yōu)的體驗享受，有利于提高產(chǎn)業(yè)的核心競爭力，滿足旅游業(yè)綜合開發(fā)利用各種信息數(shù)據(jù)的要求。

3.重視信息資源的管理

對于旅游業(yè)這種服務(wù)業(yè)來說，信息具有很高的價值且意義重大，因此信息處理需要保證具有較好的實時性和準(zhǔn)確性，信息的實時性和準(zhǔn)確性在一定程度上將決定旅游管理信息系統(tǒng)的成效。由于旅游信息具有動態(tài)變化的特征，需要及時有效地交流和定期收集信息，掌握實時變化的旅游信息，并充分利用通信技術(shù)及時有效地更新信息。另外，信息的準(zhǔn)確性也相當(dāng)重要。相關(guān)管理部門需要檢查旅游目的地或企業(yè)提供的信息的準(zhǔn)確性，通過制定和執(zhí)行先關(guān)政策法規(guī)，嚴(yán)格監(jiān)督管理信息提供者保證信息準(zhǔn)確、規(guī)范和共享，確保有效控制相關(guān)信息數(shù)據(jù)。

4.更新旅游管理信息化的軟硬件設(shè)備

只有提供較好的硬件設(shè)備才能滿足高效旅游信息數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)的要求，積極地推行和應(yīng)用信息技術(shù)，構(gòu)建旅游信息網(wǎng)并不斷完善旅游信息化的基礎(chǔ)設(shè)施，推進(jìn)新設(shè)備和技術(shù)的應(yīng)用，在各旅游景點、企業(yè)、相關(guān)管理部門推廣和使用信息技術(shù)處理行政事務(wù)、建立信息網(wǎng)絡(luò)并普及信息化知識和意識。在軟件方面，基于“科技以人為本”的理念，制定科學(xué)合理的人才計劃，充分發(fā)揮高等院校的作用，重視引進(jìn)和培養(yǎng)具有信息技術(shù)能力和旅游管理能力的雙重高標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)人才，提高在崗從業(yè)人員的業(yè)務(wù)能力和綜合素質(zhì)能力，對各級管理人員進(jìn)行信息技術(shù)知識和理念的培訓(xùn)，為旅游管理信息化的實現(xiàn)提供強(qiáng)有力的人才支撐。

三、結(jié)束語

篇5

（一）專業(yè)培養(yǎng)過程1.本專業(yè)畢業(yè)生的課程總體滿足度較低圖4是旅游管理專業(yè)2011屆畢業(yè)生的核心課程總體重要度和滿足度，并與江蘇省高職院校旅游管理專業(yè)對比。從圖中可見，2011屆畢業(yè)生認(rèn)為核心課程的重要度為81%，比江蘇省高職院校旅游管理專業(yè)2011屆高3個百分點；畢業(yè)生認(rèn)為核心課程的滿足度為56%，比江蘇省高職院校旅游管理專業(yè)2011屆低18個百分點。2.工作與專業(yè)相關(guān)的畢業(yè)生的課程重要度和滿足度圖5是旅游管理專業(yè)2012屆畢業(yè)生工作與專業(yè)相關(guān)的課程重要度和滿足度。從圖中可見，2012屆畢業(yè)生認(rèn)為導(dǎo)游業(yè)務(wù)、景區(qū)服務(wù)、旅行社營銷等課程的重要度較高，但是滿足度偏低。如旅行社計調(diào)課程的滿足度只有54%。說明學(xué)生對于核心課程的重要性基本認(rèn)可，但是對于所學(xué)效果并不滿意。3.教學(xué)中最需要改進(jìn)的實習(xí)實踐環(huán)節(jié)是專業(yè)技能相關(guān)實訓(xùn)圖6是旅游管理專業(yè)畢業(yè)生認(rèn)為本專業(yè)教學(xué)中前3位最需要改進(jìn)的地方（2011與2010屆平均）。從圖中可見，畢業(yè)生認(rèn)為教學(xué)中最需要改進(jìn)的地方是“實習(xí)和實踐環(huán)節(jié)不夠”（29%），其后依次是“課程內(nèi)容不實用或陳舊”（26%）、“無法調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)興趣”（25%）；其中，認(rèn)為“實習(xí)和實踐環(huán)節(jié)不夠”需要改進(jìn)的比例比江蘇省高職院校2011屆旅游管理專業(yè)低9個百分點；認(rèn)為“課程內(nèi)容不實用或陳舊”需要改進(jìn)的比例比本省高職院校2011屆旅游管理專業(yè)高7個百分點。認(rèn)為實習(xí)和實踐環(huán)節(jié)需要改進(jìn)的畢業(yè)生中，65%的畢業(yè)生認(rèn)為需要加強(qiáng)“專業(yè)技能相關(guān)實訓(xùn)”。4.旅游管理專業(yè)最重要的能力為談判技能等旅游管理專業(yè)畢業(yè)生認(rèn)為最重要的三項基本工作能力為談判技能、理解他人、說服他人；其中滿足度較高的能力為理解他人。（二）專業(yè)培養(yǎng)結(jié)果1.就業(yè)現(xiàn)狀滿意度。本校旅游管理專業(yè)2011屆畢業(yè)生的就業(yè)現(xiàn)狀滿意度（34%）比江蘇省高職院校旅游管理專業(yè)2011屆（45%）低11個百分點。2012屆旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)現(xiàn)狀滿意度為55%，相比以往有所提高。2.就業(yè)率。圖7是旅游管理專業(yè)2010屆、2011屆畢業(yè)生的就業(yè)率，并與江蘇省高職院校旅游管理專業(yè)對比。從圖中可見，2011屆畢業(yè)生半年后的就業(yè)率比2010屆低4.7個百分點，比本省高職院校旅游管理專業(yè)2011屆低1.7個百分點。2012屆畢業(yè)生半年后就業(yè)率為91%，全省高職同專業(yè)就業(yè)率為91%，基本處于同一水平。3.月收入分析。旅游管理專業(yè)2011屆畢業(yè)生半年后的月收入（2625元）比2010屆（2456元）高169元，略高于江蘇省高職院校旅游管理專業(yè)2011屆（2528元）。2012屆旅游專業(yè)畢業(yè)生半年后月收入為2471元，而全省2012年專業(yè)平均收入為2606。從數(shù)據(jù)上看，12屆畢業(yè)生收入較低，這必然影響崗位離職率和企業(yè)忠誠度等指標(biāo)。4.專業(yè)相關(guān)度。旅游管理專業(yè)2011屆畢業(yè)生的工作與專業(yè)相關(guān)度（43%）比2010屆（57%）低14個百分點，比江蘇省高職院校旅游管理專業(yè)2011屆（51%）低8個百分點。2012屆畢業(yè)生半年后就業(yè)專業(yè)相關(guān)度52%，全省相關(guān)度為53%。說明旅游專業(yè)就業(yè)崗位基本與專業(yè)相關(guān)。5.職業(yè)期待吻合度。旅游管理專業(yè)2011屆畢業(yè)生的工作與職業(yè)期待吻合度（45%）與2010屆（46%）基本持平，比江蘇省同類院校專業(yè)2011屆（48%）低3個百分點。2012屆旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的職業(yè)期待吻合度為27%。指標(biāo)下降明顯，說明學(xué)生的就業(yè)期望與就業(yè)現(xiàn)實相差較大。6.離職率。旅游管理專業(yè)2011屆畢業(yè)半年內(nèi)有38%的畢業(yè)生發(fā)生過離職行為，比2010屆（57%）低19個百分點，比江蘇省高職院校旅游管理專業(yè)2011屆（48%）低10個百分點。2012屆畢業(yè)生半年后離職率為53%。該項數(shù)據(jù)與之前數(shù)據(jù)邏輯關(guān)系較為一致，說明了旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)競爭力有所下降。（四）校友評價1．愿意推薦母校比例。旅游管理專業(yè)2011屆畢業(yè)生的校友推薦度（75%）比2010屆（68%）高7個百分點，比學(xué)校2011屆（73%）高2個百分點。2012屆畢業(yè)生愿意推薦母校比例為69%，說明學(xué)生對于學(xué)?？傮w評價有所下降。2.校友滿意度。2012屆旅游管理專業(yè)畢業(yè)生校友滿意度為95%，2011屆畢業(yè)生的母校滿意度為84%。

二、基于主體數(shù)據(jù)的專業(yè)深度分析

（一）專業(yè)培養(yǎng)定位與培養(yǎng)結(jié)果較為吻合旅游管理專業(yè)近三成的畢業(yè)生從事“導(dǎo)游和陪游”職業(yè)，從事該職業(yè)的畢業(yè)生月收入高于江蘇省高職院校同專業(yè)從事相同職業(yè)的畢業(yè)生月收入，具有就業(yè)競爭優(yōu)勢?！皩?dǎo)游和陪游”職業(yè)最重要的能力為說服他人、談判技能、有效的口頭溝通；最重要的知識為歷史學(xué)與考古學(xué)、消費(fèi)者服務(wù)與個人服務(wù)、傳播與媒體。本專業(yè)近三成的畢業(yè)生就業(yè)于“旅行與票務(wù)服務(wù)業(yè)”行業(yè)，就業(yè)于該行業(yè)的月收入高于江蘇省高職院校同專業(yè)就業(yè)于相同行業(yè)的畢業(yè)生月收入。值得一提的是，調(diào)查報告中提出旅游員這一具有發(fā)展前途的職業(yè)概念。實際上，旅游員是當(dāng)今旅游營銷、計調(diào)、策劃、導(dǎo)游等職業(yè)的綜合體，反映了旅游業(yè)今后走向融合和咨詢服務(wù)的大趨勢。旅游管理專業(yè)應(yīng)該順應(yīng)行業(yè)發(fā)展要求，對于課程進(jìn)一步整合，著重培養(yǎng)學(xué)生綜合服務(wù)游客能力和企業(yè)初級管理營銷意識。（二）專業(yè)核心課程質(zhì)量有待提高從專業(yè)培養(yǎng)過程來看，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生認(rèn)為核心課程的重要度高于江蘇省高職院校2011屆同專業(yè)，滿足度低于江蘇省高職院校2011屆同專業(yè)較多。這一方面說明學(xué)生對于專業(yè)教學(xué)有著較高的期望，專業(yè)開設(shè)這些課程是有必要性的；同時也說明部分專業(yè)核心課程并沒有達(dá)到學(xué)生要求和行業(yè)發(fā)展水準(zhǔn)，并沒有讓學(xué)生獲得足夠的知識和能力，無法滿足在工作中的實際需要。特別是旅行社計調(diào)、旅行社營銷課程滿足度較低，僅有不足四成的人認(rèn)為導(dǎo)游綜合基礎(chǔ)知識課程滿足自己的工作需要。畢業(yè)生對本專業(yè)教學(xué)方面的改進(jìn)建議主要是“實習(xí)和實踐環(huán)節(jié)不夠”、“課程內(nèi)容不實用或陳舊”、“無法調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)興趣”，在實習(xí)實踐環(huán)節(jié)中，學(xué)校需要改進(jìn)專業(yè)技能相關(guān)實訓(xùn)。因此，在今后的教學(xué)過程中，要增強(qiáng)實踐教學(xué)和專業(yè)實習(xí)等環(huán)節(jié)，并加強(qiáng)專業(yè)核心課程的教學(xué)改革就成為重中之重。（三）專業(yè)競爭優(yōu)勢在減少從2012屆畢業(yè)生半年就業(yè)率指標(biāo)（91%）來看，基本與全省同類專業(yè)持平。本專業(yè)的2011屆畢業(yè)生半年后月收入較上屆有所提高，且略高于江蘇省高職院校2011屆同專業(yè)，從薪資的角度說明本專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)質(zhì)量有所提高，但優(yōu)勢在減小。2012屆畢業(yè)生在月收入、離職率等指標(biāo)上與本省同類院校專業(yè)開始產(chǎn)生差距。這與旅游行業(yè)實際情況基本相符。目前雖然旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，但是由于該行業(yè)要求從業(yè)人員有較高的吃苦能力和忍受挫折的情商，以及相當(dāng)?shù)目箟耗芰?，所以許多旅游企業(yè)存在較高的離職率。當(dāng)導(dǎo)游、陪游等從業(yè)人員無法獲得更高的月收入時，高離職率則成為一種必然。2012屆畢業(yè)生的低職業(yè)吻合度說明了90后學(xué)生往往具有較高的職業(yè)期待，如工作環(huán)境、收入、發(fā)展平臺等等。當(dāng)這種高期待與社會冰冷的現(xiàn)實相遇時，帶給學(xué)生的思想震動必然是很大的。這一點充分表明學(xué)校教學(xué)中必須加強(qiáng)專業(yè)認(rèn)知和教育，需要從思想上讓學(xué)生產(chǎn)生符合現(xiàn)實的專業(yè)職業(yè)期望。（四）校友評價喜憂參半從畢業(yè)生整體評價來看，母校滿意度為預(yù)警指標(biāo)，而推薦度則高于學(xué)校平均水平。這說明學(xué)生對于旅游管理專業(yè)培養(yǎng)水平有一定認(rèn)可，也說明學(xué)生對于學(xué)?？傮w感覺還不是最滿意，這可能與學(xué)院環(huán)境、宿舍管理或其他方面有關(guān)。這需要進(jìn)一步與學(xué)生溝通和深度訪談，確定原因并予以改進(jìn)。

三、改進(jìn)措施

篇6

1989年11月開業(yè)的錦繡中華，引起轟動，1億元的投資當(dāng)年回收。以其收入滾動開發(fā)的民俗村于1991年10月開業(yè)，再掀熱潮，1年半后又收回了1．1億元的投資。接著以5．8億元興建世界之窗，1994年6月開業(yè)，又創(chuàng)輝煌，預(yù)計2年半收回投資。它們不僅有可觀的經(jīng)濟(jì)效益，還產(chǎn)生了廣泛的社會效益和深遠(yuǎn)的生態(tài)環(huán)境效益，已成為弘揚(yáng)民族文化、進(jìn)行愛國主義教育的基地和增進(jìn)中外文化交流的窗口；同時綠化美化了深圳灣畔一大片土地。

深圳三景區(qū)的成功，引發(fā)了全國性的人造景點熱。然而，群起仿效的結(jié)果，盛衰各異，成敗不一。

為探其究竟，我們南下深圳，一頭扎進(jìn)這三處景點，觀察，座談，討教，查閱資料、數(shù)據(jù)，做了一番調(diào)查。

事實和許多資料說明，深圳三景區(qū)的成功，來源于下述幾個因素：

一、天時地利：豐茂的客源市場

作為全國改革開放前沿的深圳，經(jīng)濟(jì)騰飛需要以發(fā)展旅游業(yè)來催化，旅游開發(fā)又要以經(jīng)濟(jì)繁榮為依托。選擇旅游開發(fā)作為深圳新區(qū)華僑城建設(shè)的切入點，這一重大舉措一開始便是企業(yè)行為，其投資和經(jīng)營主體是香港中旅集團(tuán)。雄厚的經(jīng)濟(jì)實力，廣泛的海內(nèi)外客源和信息網(wǎng)絡(luò)，豐富的經(jīng)營管理經(jīng)驗，正確的開發(fā)思路和暢通的客源輸入渠道，這一切形成了境內(nèi)境外優(yōu)勢互補(bǔ)之態(tài)勢，構(gòu)成旅游開發(fā)的強(qiáng)有力的先天依托。此為天時。

毗鄰香港，近年又有72小時免簽入境的特殊政策；背靠經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的珠江三角洲，這里人口稠密，生活富裕，人均收入高，旅游需求旺盛。深圳市本地即有300余萬居民和長駐人口，工薪階層月收入人均超過1000元，還有每年500萬人次來自全國各地的出差人員和觀光客。

近幾年交通發(fā)展迅速。至1994年底，深圳機(jī)場已有48條航線，每周520次航班；客運(yùn)港每天進(jìn)出輪船120次航班；鐵路每天進(jìn)出客車60班次；廣深高速公路和準(zhǔn)高速鐵路開通后，廣州至深圳，汽車1小時，火車1．5小時即可到達(dá)。

深圳市內(nèi)通過三景區(qū)所在的華僑城路段，有26條中巴線路，7條大巴線路。此外還有數(shù)十條不固定巴士的線路。至于的士，招手即是。這里每小時的往返車流量為2440輛，交通十分便捷，可進(jìn)入性良好。此為地利。

來這里的游客構(gòu)成，據(jù)世界之窗的周末抽樣調(diào)查：來自珠江三角洲的約占50％，外省游客約占20％，本地居民約占15％，海外游客約占15％。

我們現(xiàn)場截取3月上旬非周末一天的游客量：錦繡中華3400余人，民俗村4700余人，世界公園13000余人，合計21100余人次。據(jù)稱這是通常狀態(tài)。1994年10月1日，三景區(qū)游人高達(dá)7萬人次。1995年春節(jié)6天共接待45萬人次，其中境外客近10萬人次。1994年共接待671萬人次，比1993年的621萬增加8％。若以人天平均消費(fèi)100元計算，全年總收入約7億元，其經(jīng)濟(jì)效益可為全國人造旅游景區(qū)之冠。

二、規(guī)劃先行：跟著市場走

全國知名的“深圳速度”，數(shù)月內(nèi)即高樓平地迭起。可是當(dāng)初華僑城這塊荒蕪之地獲準(zhǔn)開發(fā)之后，卻半年不見動靜，令人納悶。殊不知此時一個高層次的專家組正緊鑼密鼓地運(yùn)籌帷幄，精心編制總體發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，并先后有數(shù)百位海內(nèi)外專家參與論證。決策層強(qiáng)調(diào)，規(guī)劃一定要看得遠(yuǎn)，起點高，求獨(dú)創(chuàng)，有特色，能經(jīng)得起時間和實踐的檢驗，以“世界第一流”為規(guī)劃的目標(biāo)。

要興建能強(qiáng)烈吸引游客的旅游景區(qū)，這里沒有現(xiàn)成的旅游資源，只有憑“空”造出一批景點來。造什么？怎么造？高層決策者的思路是，從客源市場的需求中尋找答案。他們瞄準(zhǔn)了兩個600萬。一是600萬作為香港居民的中國人，二是每年來港旅游的600萬世界各國旅游者；此外還有本市居民和龐大的國內(nèi)旅游市場。中國人需要形象地認(rèn)識自己，外國人希望集中地了解中國。海外人需要了解中國的歷史和民族文化，中國人需要了解世界的歷史和文化。主題由此確定，先后產(chǎn)生了錦繡中華、中國民俗村和世界之窗的藍(lán)圖。“一步跨進(jìn)歷史，一天暢游中國”、“您給我一天時間，我給您一個世界”，錦繡中華和世界之窗的這兩句宣傳口號，正是策劃者總體構(gòu)思的概括。

這里的總策劃者是資深的旅游專家、香港中旅集團(tuán)總經(jīng)理馬志民。我們遇到的工作人員都說，非常佩服馬總的“直感”，他一下子就看準(zhǔn)了這個項目。其實“直感”并非主觀臆想，而是來自馬總對于海內(nèi)外旅游市場的透徹了解和把握，來自他建立在對世界各地旅游景觀仔細(xì)觀察和潛心研究基礎(chǔ)上的理性判斷。用華僑城旅游部一位管理人員的話說，策劃和規(guī)劃的思路是“跟著市場走”。

作為旅游產(chǎn)品主體的景區(qū)，針對游客的心理需求，從總體布局，到每一座建筑、雕塑、庭園、小徑，以至指路牌、路燈柱、小商亭、休息椅、電話亭、垃圾箱、洗手間和花草樹木，無不精心設(shè)計，精雕細(xì)琢。其造型、色彩和竹木草石自然材料的選用，都力求同景區(qū)的主體渾然一體。每個小區(qū)的背景音樂也隨景而異；在一片郁郁蔥蔥的荔枝林里，傳來悅耳的“鳥啼”，這個精心配置的音響效果幾乎騙過我們的耳朵。使人感到他們是在悉心追求產(chǎn)品的整體和諧與完美，是在潛心營造一種愉悅游客身心的氛圍。這種氛圍正是高品位的旅游吸引物不可或缺的。

把游覽觀光活動推向的是每晚藝術(shù)大游行和中心劇場演出，以及各種不定時的節(jié)慶活動。這是這一旅游產(chǎn)品最為光彩奪目的組成部分，是產(chǎn)品不可分割的動態(tài)部件。民俗歌舞，民族服飾，編鐘演奏，以及亞非歐美和大洋洲的土風(fēng)歌舞，五彩繽紛，淋漓盡致。許多游客都要等到晚上看完演出才興盡而去。這種動靜結(jié)合的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)大大提高了觀賞效果，也使大批游客留在華僑城的飯店過夜，提高了產(chǎn)品的附加效益。

旅游規(guī)劃講求行、游、住、食、購、娛諸要素的配套。除景區(qū)內(nèi)的小配套外，還有景區(qū)周圍的大配套。他們采取的是成片開發(fā)，分期建設(shè)。除了這三大景區(qū)外，已建的還有華夏藝術(shù)中心、杜鵑山雕塑公園、深圳灣大酒店、海景酒店、藝苑酒店、新橋酒店、旅游商品開發(fā)公司和華僑城中國旅行社。正在建的有沙河酒店和面積35萬平方米的中旅廣場。這是個花園廣場，它將景區(qū)前寬闊的深南大道的車道改入地下，地面建成長達(dá)數(shù)里的步行街、世界風(fēng)味美食街、現(xiàn)代化超級購物中心、會議展覽中心和酒店等。此外，擬建的還有深圳灣度假村、保齡球館、港澳客運(yùn)碼頭、華僑城醫(yī)院和深圳灣俱樂部等。按照《華僑城發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃綱要（1995—2004）年》的構(gòu)想，華僑城不僅是一個國內(nèi)一流、世界先進(jìn)的文化旅游區(qū)，而且是深圳的“示范開發(fā)區(qū)”，將為深圳市民和海內(nèi)外游客提供一種超前的、嶄新的現(xiàn)代生活的模式。

他們的經(jīng)驗是：“規(guī)劃就是財富”。我們要補(bǔ)充的是：科學(xué)的規(guī)劃是成功的先導(dǎo)。規(guī)劃的先導(dǎo)性和前瞻性，決定了它的效益必須經(jīng)過若干時日才能逐步顯露，在此過程中往往會有誤解和阻力。這就要準(zhǔn)確把握市場的走向，使規(guī)劃和財富同步實現(xiàn)。

三、經(jīng)營管理：科學(xué)＋文化＋人情味

管理包含兩個層面，一是對員工的管理，二是對景區(qū)的管理。后者主要體現(xiàn)在對游客的服務(wù)上。而這兩者是相互滲透的。他們的經(jīng)驗是治事（管理景區(qū)）先治人（管理好員工），治人先治規(guī)（各項規(guī)章制度）。

科學(xué)的規(guī)章制度是行之有效的。因為科學(xué)就是切合實際。他們實行分片負(fù)責(zé)、三位一體、記分考核的管理制度，將景區(qū)依自然地形劃分成片，每片為一管理組。各組將景點管理、環(huán)衛(wèi)管理、洗手間管理三者合一，分工不分家，獎罰分明。同時實行記分考核制，將各工種的勞務(wù)分解成若干個考核項目。如將環(huán)衛(wèi)的勞務(wù)分解為“考勤、勞動態(tài)度、清潔、煙蒂紙屑、標(biāo)牌擦洗、石凳擦洗、燈具擦洗、景點兼護(hù)、文明禮貌”等，每天檢查記分，按月累計，作為獎金發(fā)放的主要依據(jù)。其他工種也分別有各自的考核項目。

在園區(qū)小道上，正為我們駕駛電瓶車的小姐，看到路旁有游客跳進(jìn)草地去照相，她和顏悅色在招呼那位游客，請她離開草地到外邊來照相。這似乎是她的份外事，使我們看到了業(yè)已形成的全員管理（服務(wù)）意識。

對于藝術(shù)表演團(tuán)則實行練功場、排練場、表演場“三場管理制度”。嚴(yán)格考勤，制定工作程序、崗位職責(zé)和獎罰制度。實行表演藝術(shù)生產(chǎn)全過程、全方位的跟蹤管理。

三處景區(qū)蘊(yùn)含著豐厚的文化內(nèi)涵，在管理方式上也得到了充分的體現(xiàn)。他們徹底拋棄了曾用過的紅袖章、吹哨子、警告牌、罰款牌那些使游客反感的阻嚇式管理方式。清潔工默默地跟在游客后面將其隨手丟棄的雜物掃起，你再丟，她再揀。這種跟蹤式清掃，體現(xiàn)了“游客至上”的服務(wù)精神，也是對游客的一種無聲而有形的提示。晚上清場的廣播音響起，管理人員陪著還沒離去的游客邊走邊講解景點，而不是吆喝著驅(qū)趕游客。這種陪游式清場，使游客帶著員工的一份溫馨離園而歸。

以疏導(dǎo)代替防范，充分尊重了游客，創(chuàng)造了寬松、和諧的游覽環(huán)境，化解了可能出現(xiàn)的糾紛，同時達(dá)到了管理的目的。這種氛圍啟動了游客的自律心理，丟棄雜物的游客日漸減少。在這里我們看到國內(nèi)少有的清潔如洗的景區(qū)，正是這種文明管理的結(jié)果。

印象最為深刻的是這里的洗手間。洗手間里窗明幾凈，一塵不染，有盆栽綠樹、輕柔音樂和陣陣幽香。還有梳子、針線包、電吹風(fēng)、小藥箱等免費(fèi)服務(wù)。服務(wù)員微笑著為客人遞手紙、擰水龍頭。我們曾抱著疑惑的心態(tài)，走進(jìn)一個又一個洗手間，一連看了七八間，終于信服。原來他們在精心營造“洗手間文化”。長期以來洗手間給中國旅游業(yè)形象在海內(nèi)外造成的嚴(yán)重負(fù)面影響，使他們決心將管好洗手間同維護(hù)國格和維護(hù)民族自尊聯(lián)系起來。創(chuàng)造洗手間文化的最佳服務(wù)員黃積發(fā)被樹為榜樣，所有洗手間的服務(wù)員都需經(jīng)他的培訓(xùn)合格方可上崗。今年初，華僑城歷時27天，檢查了80個洗手間，評出優(yōu)秀洗手間3個，文明清潔洗手間12個。洗手間的衛(wèi)生狀況應(yīng)是評價景區(qū)管理水平的第一準(zhǔn)繩。洗手間能管得這樣好，整個景區(qū)的管理必然是第一流的。每年元旦，馬志民總經(jīng)理將親筆簽名的賀卡送給這里的清潔工；每年春節(jié)，他都給清潔工拜年，感謝他們?yōu)榫S護(hù)民族自尊付出的辛勤努力。

他們明確企業(yè)管理的核心是對人的管理。而對人的管理除了制度便是感情。在民俗村，他們根據(jù)民族員工的特點，制定了“真誠愛護(hù)，加強(qiáng)教育，善于引導(dǎo)，嚴(yán)格管理”的方針。用工制度對少數(shù)民族實行傾斜，取消試用期。生活上充分尊重民族習(xí)俗，為伊斯蘭教信仰者辦清真食堂，為他們舉辦自己的民族節(jié)日活動，此外還有生日晚會、卡拉OK比賽、圖書閱覽室等。許多民族員工說，在這里工作好像進(jìn)了學(xué)校，能學(xué)到許多東西。回到家鄉(xiāng)的員工大多成為當(dāng)?shù)匕l(fā)展經(jīng)濟(jì)文化的骨干。

四、成功之本：高素質(zhì)的人員結(jié)構(gòu)

在幾天的考察中，我們在華僑城指揮部看到各管理機(jī)構(gòu)人員精干，辦事高效。辦公室里見不到手持一張報紙，嘴刁一支煙，侃大山、聊大天的現(xiàn)象，都是在聚精會神地認(rèn)真工作。對我們的接待安排摒除了常見的那些繁文縟節(jié)，但該幫我們辦的事都一一按時辦了。

與一般文員、部門經(jīng)理和總經(jīng)理接觸、交談，給人印象是思路清晰，見解各有個性。這引發(fā)我們找人事部門進(jìn)一步了解這里的人員結(jié)構(gòu)狀況。

從數(shù)字看，世界之窗文員以上的管理人員236人，大專154人，占65％；大學(xué)本科77人，占32％；碩士5人，占2％。華僑城旅游發(fā)展部是直接主管這三個景區(qū)的部門，工作人員僅5人，其中碩士3人，大學(xué)本科與大專各1人。專業(yè)為經(jīng)濟(jì)、歷史、中文等，還有理工科。民俗村的管理層里就有民俗學(xué)碩士。這里人才濟(jì)濟(jì)，智慧聚集。本文在撰寫過程中就參考和引用了他們的不少文章和談話。

用人制度是雙向選擇。不少人是毛遂自薦，經(jīng)考核而進(jìn)來的。深圳本是移民城市，人才來自四面八方，篩選人才有很大余地。外地常見的關(guān)系網(wǎng)這里較薄弱。來這里的人都有吃苦、拼搏的充分準(zhǔn)備，因此對于這里嚴(yán)格管理和就業(yè)風(fēng)險的心里承受能力較強(qiáng)。這里沒有“鐵飯碗”可端，優(yōu)留劣去，每個人都有危機(jī)感。他們說，這里的人才市場機(jī)制已初步形成，人才流動趨向市場化。

人員培養(yǎng)構(gòu)成網(wǎng)絡(luò)，各層員工有不同的培訓(xùn)機(jī)制，連洗手間的服務(wù)員都要經(jīng)過培訓(xùn)合格才能上崗。景區(qū)所在的華僑城員工及家屬子女，從幼兒園、小學(xué)、中學(xué)到成人教育，都已完善。正在建設(shè)中的中旅學(xué)院，是一所直接由旅游企業(yè)辦的新型旅游高等學(xué)府，準(zhǔn)備既培養(yǎng)本科生，也培訓(xùn)在職人員。

無所不在的企業(yè)文化，營造了文化的良好環(huán)境，逐漸陶冶和提高了人們的素質(zhì)。世界旅游組織曾提出：“高質(zhì)量的服務(wù)，高質(zhì)量的員工，高質(zhì)量的旅游”。從這里我們領(lǐng)悟到，高品位景點和高水平經(jīng)營管理所帶來的高質(zhì)量的旅游服務(wù)，歸根到底是高素質(zhì)的人員所創(chuàng)造的。這是成功的根本。

對三個景區(qū)的調(diào)查研究，我們獲得了一點啟示和思考。

啟示：

分解深圳三個景區(qū)取得成功的幾條因素，對照國內(nèi)各地各種不同的實際情況，他們的經(jīng)驗可一分為三：

一是可以學(xué)到的基本經(jīng)營，如以市場為導(dǎo)向的規(guī)劃設(shè)計，以人為中心的經(jīng)營管理，景區(qū)的總體構(gòu)思與各零部件的和諧統(tǒng)一，中外民族的內(nèi)容與現(xiàn)代管理方式相結(jié)合，拳頭項目與服務(wù)設(shè)施的配套，景區(qū)內(nèi)外旅游六要素的配套，景區(qū)開發(fā)與城區(qū)建設(shè)的結(jié)合，分期建設(shè)與成片開發(fā)的銜接。

二是可學(xué)而難學(xué)的一些獨(dú)到經(jīng)驗，如雙向自由選擇的用工制度和高素質(zhì)的人才結(jié)構(gòu)，旅游企業(yè)創(chuàng)辦高水平的大型藝術(shù)團(tuán)，藝術(shù)表演成為旅游產(chǎn)品的有機(jī)組成部分，高品位的文化內(nèi)涵滲透到硬件和軟件建設(shè)的各個環(huán)節(jié)等，這需要有較成熟的人才市場和文化市場機(jī)制及其他社會條件的配合。

三是無法照“學(xué)”的獨(dú)特條件，如其堅實的先天依托，雄厚的經(jīng)濟(jì)實力，特殊的地理位置、城市性質(zhì)及其形成帶來的客源市場優(yōu)勢。

因此，在開發(fā)和經(jīng)營人造景點方面沒有放之四海而皆準(zhǔn)、可照搬照抄的“深圳模式”。只有根據(jù)自己的現(xiàn)實條件，擇其可行者而借鑒之。古人曰：“橘逾淮而北則枳……此地氣然也”。所謂“地氣”，即各地相異的水土。此時此地成功的經(jīng)驗，移植到彼時彼地就不一定成功。

思考：

錦繡中華高峰期每日8000游客，維持了3年。民俗村的建成，對錦繡中華第三年還能保持高峰起了促進(jìn)作用。如今這兩個景區(qū)的日常客流量已分別降到3000和4000多。世界之窗開業(yè)，構(gòu)成更大的規(guī)模效應(yīng)，對前兩個景區(qū)的客源既有帶動，又有爭奪。目前世界之窗的勢頭正旺，日客流量幾乎接近另兩個景區(qū)之和的1倍。

華僑城管理層中有幾位與我們不約而同地正思考著這樣幾個問題：

錦繡中華、民俗村客源量開始下降的趨勢能否遏止？有何有效對策？

以每隔2—3年新增一個景區(qū)來維持熱度、推動的做法，終有盡期。新老景點如何延長各自的生命周期？

規(guī)模效應(yīng)在景區(qū)之間既相互帶動又相互爭奪，其正負(fù)兩個方面如何權(quán)衡其輕重？如何把握規(guī)模效應(yīng)的臨界線？

這些問題或許在全國旅游業(yè)界有一定的共性。愿讀者和我們共同給以關(guān)注和思考。

參考書目：

1華僑城十年規(guī)劃小組．華僑城發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃綱要（1995—2004年）

2深圳灣旅游度假區(qū)規(guī)劃設(shè)計方案

3深圳特區(qū)華僑城建設(shè)指揮部．以景區(qū)建設(shè)帶動旅游業(yè)的綜合發(fā)展

4錦繡中華發(fā)展有限公司．探索具有“錦繡中華”特色的景區(qū)管理模式

5劉圣佳．中國發(fā)展旅游史上輝煌的交響樂章——深圳“錦繡中華”現(xiàn)象剖析

6劉圣佳．在特區(qū)發(fā)展旅游業(yè)與弘揚(yáng)民族文化的探索和認(rèn)識

7深圳錦繡中華發(fā)展有限公司．企業(yè)辦團(tuán)的思考和探索

8深圳世界之窗有限公司．從世界之窗看藝術(shù)進(jìn)入市場的一條道路

篇7

政府是一個地方的標(biāo)志，也是建立消費(fèi)者與經(jīng)營者之間聯(lián)系的紐帶。比如對于一些新開發(fā)的旅游景點，政府可以通過采用在政府官網(wǎng)公開旅游信息，加大電視臺的廣告宣傳力度，官方出版一些旅游指南等方式，刺激消費(fèi)者的好奇心，為消費(fèi)者提供安全的旅游指南。同時由于旅游信息是官方公布的，也增強(qiáng)了消費(fèi)者對旅游景區(qū)的信任，可以吸引更多的消費(fèi)者前來旅游，為景區(qū)吸引更多的客源，加大該景區(qū)的影響力，從而促進(jìn)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。

二、政府可以加強(qiáng)旅游的教育工作，培養(yǎng)優(yōu)秀的導(dǎo)游及旅游管理人才

目前旅游方面的專業(yè)人才還很匱乏，政府可以通過加強(qiáng)教育培養(yǎng)大量的旅游專業(yè)人才。比如對于旅游業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)，當(dāng)?shù)卣梢越⒁恍┞糜卧盒：吐糜闻嘤?xùn)機(jī)制，對企業(yè)的管理者和工作人員進(jìn)行正規(guī)的旅游教育，從而使得旅游經(jīng)營者和服務(wù)人員擁有更專業(yè)的服務(wù)水準(zhǔn)，進(jìn)而提高旅游景區(qū)的服務(wù)質(zhì)量。這不僅帶動了當(dāng)?shù)厝藛T就業(yè)，也推動了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

三、政府可以吸引更多優(yōu)秀的企業(yè)參與旅游景區(qū)的推廣和建設(shè)

政府對景點的開發(fā)和利用起著一個引導(dǎo)作用。比如在對某個景點進(jìn)行開發(fā)的時候，政府可以采取工程競標(biāo)的方式，招商引資。讓更多有實力的企業(yè)加入到旅游景區(qū)的開發(fā)工作中來。此外，政府還可以采取讓企業(yè)之間進(jìn)行融資，為企業(yè)開拓發(fā)展空間等方式，大力的培養(yǎng)有發(fā)展?jié)摿妥粤Ω芰?qiáng)的企業(yè)，使之成為當(dāng)?shù)啬酥寥珖哂杏绊懥Φ钠髽I(yè)，從而使得該地區(qū)的旅游企業(yè)更為正規(guī)和壯大。

四、政府可以建立監(jiān)督機(jī)制，對景區(qū)的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控

為了讓消費(fèi)者在消費(fèi)的時候更為放心，政府可以建立一些諸如旅游監(jiān)管局的機(jī)關(guān)單位，為消費(fèi)者提供交流和反饋的平臺，從而達(dá)到對旅游價格和餐飲食品的質(zhì)量等進(jìn)行有效監(jiān)控的目的。政府主導(dǎo)的旅游管理模式潛在的問題：采取政府主導(dǎo)的方式進(jìn)行旅游管理，加大了政府的工作量和財政上的壓力。同時會產(chǎn)生企業(yè)經(jīng)營模式死板，管理制度不夠靈活等問題，限制企業(yè)的多元化發(fā)展。也使得旅游方式單一，旅游模式定式化，滿足不了消費(fèi)者日益增長的文化消費(fèi)需求。

五、市場主導(dǎo)旅游管理模式的優(yōu)點

（一）市場化的管理能充分挖掘市場資源的潛力旅游業(yè)市場化，在一定程度上，可以提高旅游市場資源的利用率，加大景區(qū)的開發(fā)力度，帶動旅游業(yè)的發(fā)展。比如當(dāng)一個地區(qū)旅游資源的利用達(dá)到飽和后，企業(yè)為了占有一席之地，必然會想方設(shè)法的去開發(fā)一些未被利用的景區(qū)，這無疑對加強(qiáng)景區(qū)的開發(fā)和建設(shè)起著推波助瀾的作用。

（二）市場化的管理能促進(jìn)企業(yè)對內(nèi)部的經(jīng)營管理模式進(jìn)行改革和創(chuàng)新再美的景區(qū)，如果不定期地對景區(qū)和經(jīng)營管理模式進(jìn)行改進(jìn)，很容易給消費(fèi)者造成審美疲勞，從而導(dǎo)致旅游人數(shù)不斷下降。市場化的管理模式有助于促進(jìn)企業(yè)進(jìn)行不斷地創(chuàng)新，讓旅游的方式，旅游的管理工作更為靈活多變。這不僅滿足了消費(fèi)者對新鮮事物的需求，也促進(jìn)了旅游文化的多元化。

（三）市場化的管理能給企業(yè)提供寬松的發(fā)展環(huán)境市場化的管理模式可以在一定程度上促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展，使得企業(yè)不用太受制度的約束，在自由競爭的環(huán)境下，不斷拓寬市場，吸納優(yōu)秀的人才，做大做強(qiáng)，成為一流的旅游企業(yè)。市場化旅游管理模式存在的問題：市場化的旅游管理模式很容易造成企業(yè)之間惡性的競爭和企業(yè)的不法經(jīng)營，比如有些企業(yè)為了加強(qiáng)自己的市場競爭力，故意對其他企業(yè)進(jìn)行抹黑和詆毀，為消費(fèi)者提供一些虛假的旅游信息等。再比如有些企業(yè)為了追求利益，哄抬景區(qū)的門票和飲食的價格，使得投訴的事件時有發(fā)生，加大了消費(fèi)者對旅游企業(yè)的不信任，從而阻礙了旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

六、結(jié)語

篇8

前言

在大學(xué)階段為每一個專業(yè)的學(xué)生安排有針對性的實習(xí)活動已經(jīng)成為了現(xiàn)今高校必要的一項教學(xué)手段，尤其是旅游管理專業(yè)作為實踐性較強(qiáng)的一門專業(yè)進(jìn)行實習(xí)鍛煉能夠很好的加強(qiáng)其專業(yè)技能，還能較好的增加其社會經(jīng)驗。可以說實習(xí)相對于理論知識教學(xué)來講，具有不斷強(qiáng)化的重要作用。

一、初探對旅游管理專業(yè)進(jìn)行實習(xí)鍛煉的必要性

對于旅游管理專業(yè)進(jìn)行實習(xí)鍛煉的必要性主要是體現(xiàn)在以下三方面上：

（一）酒店對于旅游管理專業(yè)學(xué)生的需要

對于酒店來講無論接受旅游管理專業(yè)的學(xué)生前來實習(xí)，從勞動力方面來講，這些高校的學(xué)生具備一定的文化素質(zhì)，同時也具有較高的專業(yè)理論知識，將旅游管理專業(yè)的實習(xí)生按照酒店的規(guī)定給與其安排一定的任務(wù)，往往可以從中培育出適合自身酒店需要的專業(yè)化從業(yè)人員，這對于從就業(yè)市場進(jìn)行招聘或者是進(jìn)行社會化的大范圍招聘更加的有效，培養(yǎng)出來的學(xué)生更加能夠為自身酒店帶來實際的經(jīng)濟(jì)價值。除此之外實習(xí)生在酒店進(jìn)行實習(xí)在相關(guān)的工資方面會比正式員工低，因而酒店不僅為自己培養(yǎng)了大批的可用人才，同時在勞動力成本上也不需要投入較多。

（二）學(xué)校加強(qiáng)旅游管理專業(yè)技能的需要

對于學(xué)校來講，專業(yè)的就業(yè)率是檢驗各個高校專業(yè)水平的重要依據(jù)，而作為操作實踐性較強(qiáng)的旅游管理專業(yè)來講如果只有理論知識來講，則很難在社會中真正的立足，為了使得自身學(xué)校的學(xué)生在畢業(yè)之后都可以從事自己滿意的工作，因而學(xué)校為旅游管理專業(yè)的學(xué)生提供了這樣的酒店實習(xí)過程，可以說實習(xí)不僅是學(xué)校為了更好的提高學(xué)生的實踐能力，同時可以較好的促進(jìn)學(xué)生提前掌握一定的社會經(jīng)驗，這樣在畢業(yè)之后就可以更快更好的就業(yè)，從而也就能夠帶動專業(yè)就業(yè)率的提高，進(jìn)而也可以較大的宣傳學(xué)校品牌化專業(yè)。

（三）旅游管理專業(yè)學(xué)生積累專業(yè)技能的需要

對于學(xué)生來講進(jìn)行實習(xí)是真正的將專業(yè)理論知識用于實踐活動的過程，往往專業(yè)知識較強(qiáng)的學(xué)生并不一定實習(xí)結(jié)果較好，也就是說實習(xí)是一個綜合鍛煉學(xué)生的過程，每一個旅游管理專業(yè)的學(xué)生在此期間不僅將理論知識強(qiáng)化，同時還積累了在學(xué)校書本之外的社會技能以及社會經(jīng)驗，這對于后續(xù)無論是就業(yè)還是未來的長遠(yuǎn)發(fā)展都有著重要的作用。

二、探析旅游管理專業(yè)進(jìn)行酒店實習(xí)鍛煉的現(xiàn)狀

通常情況下酒店會將旅游管理專業(yè)的學(xué)生安排到酒店的一線崗位進(jìn)行學(xué)習(xí)，原因在于一線崗位是比較基礎(chǔ)性的崗位，能夠促進(jìn)學(xué)生了解酒店的各個部門操作，真正從基礎(chǔ)來學(xué)習(xí)酒店相關(guān)知識。這些一線崗位不僅包含了餐飲部，還包含了前廳以及客房部等等，而基本上在餐飲以及客房部會安排較多的實習(xí)生，對于酒店來講提供給學(xué)生實習(xí)崗位的目的除了能夠大大的降低勞動成本之外還可以為自己培養(yǎng)專門人才，但是酒店最希望的就是這些實習(xí)生能夠在實習(xí)過后繼續(xù)在酒店工作，但是往往實習(xí)現(xiàn)狀并不如此，眾所周知酒店基本上二十四小時需要有人員堅守崗位，對于在學(xué)校養(yǎng)尊處優(yōu)的大學(xué)生來講酒店的實習(xí)工作無疑是非常痛苦的，最主要的是三班倒的工作制度使得很多的大學(xué)生沒辦法很好的適應(yīng)這樣的酒店工作，因而很多的旅游管理專業(yè)的學(xué)生往往在實習(xí)還沒結(jié)束已經(jīng)對酒店工作產(chǎn)生了厭煩心理，甚至還有一些學(xué)生直接提前結(jié)束實習(xí)，而這種狀況對于酒店以及學(xué)生自身和學(xué)校方面都具有消極影響。

三、探析旅游管理專業(yè)進(jìn)行酒店實習(xí)鍛煉建議

（一）旅游管理專業(yè)學(xué)生要調(diào)整好實習(xí)心態(tài)

對于現(xiàn)今旅游管理專業(yè)學(xué)生在酒店實習(xí)的過程中的現(xiàn)狀，從學(xué)生本身來講應(yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)，因為實習(xí)僅僅是后續(xù)工作的一個開始，在畢業(yè)之后真正就業(yè)之后往往工作壓力會更大，需要面臨的工作困難也會更多，尤其是對于即將畢業(yè)的大學(xué)生來講應(yīng)該提前做好就業(yè)準(zhǔn)備，尤其是在心態(tài)上及時的調(diào)整好，可以說每一個崗位都是需要辛勤努力才能實現(xiàn)工作價值的，因而對于旅游管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)該真正的認(rèn)識到實習(xí)的必要性，積極調(diào)整心態(tài)，迎難而上堅實將實習(xí)階段做到最好。

（二）酒店方面要做好實習(xí)生安排

對于酒店來講在安排實習(xí)生的時候，應(yīng)該將工作任務(wù)由簡單到難層層安排，先給實習(xí)生安排比較簡單的工作，然后在此基礎(chǔ)上進(jìn)行層層加深，例如在工作時間的安排上可以先是安排其進(jìn)行白班工作，在實習(xí)生適應(yīng)半個月之后在加強(qiáng)工作力度，轉(zhuǎn)為兩班倒，而不是一開始就是三班倒的時間安排，從一定程度來講突然性較強(qiáng)的工作壓力不利于學(xué)生學(xué)習(xí)到相關(guān)的酒店知識，同時對于酒店培養(yǎng)人才也非常不利。

（三）學(xué)校要做好學(xué)生實習(xí)階段教育工作

對于學(xué)校來講在為學(xué)生安排了實習(xí)鍛煉之后，一定要定期做好學(xué)生實習(xí)工作，實習(xí)的了解學(xué)生實習(xí)狀況，了解其實習(xí)程度。對于學(xué)生消極的實習(xí)心理應(yīng)該給與良好的教育，及時的化解學(xué)生消極情緒，進(jìn)而促進(jìn)學(xué)生在實習(xí)階段較好的完成實習(xí)工作。

結(jié)論

篇9

關(guān)鍵詞：旅游管理；人力資源；酒店；利益

中圖分類號：G642文獻(xiàn)標(biāo)識碼：C

作者簡介：許志杰（1974-），男，漢族，河南南陽人，碩士，講師，研究方向為市場營銷，塔里木大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，新疆阿拉爾843300

1前言

酒店實習(xí)管理涉及到酒店、學(xué)校以及學(xué)生三方的關(guān)系，盡管在課程設(shè)置上它屬于學(xué)校的實踐課程的一部分，但是學(xué)校對此并沒有特別的管理權(quán)限。學(xué)生在校外接受實踐教育必須服從企業(yè)規(guī)章制度，認(rèn)同企業(yè)文化，而學(xué)校校園文化和企業(yè)文化風(fēng)格與類別相差迥異，學(xué)生在酒店實習(xí)中要逐漸地接受與調(diào)試才能夠從校園學(xué)習(xí)中轉(zhuǎn)換過來。在酒店實習(xí)中，學(xué)生要兼顧處理到各種因素，校方能否發(fā)揮積極作用關(guān)系到實習(xí)效果好壞的關(guān)鍵。針對高校旅游管理酒店實習(xí)中存在問題的研究有助于全面的認(rèn)識酒店實習(xí)實踐課程設(shè)置，可以從整體上提出優(yōu)化課程的建議。

2高校旅游管理酒店實習(xí)相關(guān)利益分析

高校旅游管理教育是和旅游行業(yè)對口的專業(yè)，其人才為旅游業(yè)的發(fā)展作出重要的貢獻(xiàn)。作為旅游中一部分的酒店行業(yè)，自然就成為旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)的一部分。酒店行業(yè)作為服務(wù)性企業(yè)，歸根結(jié)底是以獲得利潤為主要目標(biāo)的。而學(xué)生的實習(xí)為酒店管理的預(yù)算成本帶來了巨大的利潤空間。一旦酒店實習(xí)達(dá)成，學(xué)校、酒店、學(xué)生就處于三方博弈的利益競爭狀態(tài)。首先，學(xué)校因為專業(yè)的特殊性在教育課程設(shè)置上將旅游管理專業(yè)的實踐課安排為酒店實習(xí)。這種教育安排將學(xué)生接受學(xué)習(xí)的地方從學(xué)校轉(zhuǎn)移到酒店，純粹的理論知識轉(zhuǎn)變?yōu)閷嵺`知識，學(xué)校節(jié)省了部分師資力量以及教育設(shè)施，減少了對學(xué)生管理的成本。同時，將學(xué)生批次地安排到酒店實習(xí)可以從酒店利潤中實現(xiàn)分成。酒店引入學(xué)生實習(xí)可以緩解酒店的工作壓力以及人力資源緊張的狀況。學(xué)生被酒店安排到客房部等工作辛苦的地方，在學(xué)生實習(xí)期間實習(xí)的工資較正式員工的工資要低，也就是說酒店用較少的資金獲取了同樣的生產(chǎn)力。學(xué)生在酒店實習(xí)中根據(jù)學(xué)校統(tǒng)一安排，為了修完學(xué)分參與酒店實習(xí)工作，但是在工作中所得到的回報要遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于實際中的付出。同時，學(xué)生在實習(xí)中獲得了行業(yè)發(fā)展的認(rèn)知，也在接觸社會中創(chuàng)建自己的社交關(guān)系圈，掌握了相關(guān)的技能，完善了自身的素質(zhì)。

3高校旅游管理酒店實習(xí)出現(xiàn)的問題分析

旅游管理酒店實習(xí)將學(xué)生納入到社會中的一個環(huán)節(jié)，學(xué)生通過自己的勞動理應(yīng)獲得相關(guān)的報酬，在實踐中學(xué)生要處于學(xué)校與社會中的中間狀態(tài)，還要解決自身遇到的各種問題，這些問題有的是來自學(xué)校組織上，有的是酒店管理上，有的出于學(xué)生自身的不適應(yīng)。

3.1學(xué)校組織方面的問題

學(xué)校在安排學(xué)生進(jìn)行酒店實習(xí)管理中沒有進(jìn)行實習(xí)具體問題的分析，在動員學(xué)生進(jìn)行實習(xí)準(zhǔn)備時將遵守的條例規(guī)則明確地列出，但是卻沒有詳細(xì)地介紹處理問題的方式。學(xué)校在課程設(shè)置上將理論和實踐課相結(jié)合，但是卻沒有師資力量在實踐課上悉心指導(dǎo)。學(xué)生進(jìn)入酒店實習(xí)完全的由酒店方面統(tǒng)一管理員工，所以實踐課變成了學(xué)生從工作中自我認(rèn)知自我學(xué)習(xí)的單純課程。

3.2酒店管理方面的問題

酒店在對學(xué)生實習(xí)上并沒有采取特殊情況特殊化處理，而是根據(jù)酒店人力資源使用情況將學(xué)生安排到一些緊缺人手的客房部，特別是一些酒店根據(jù)特殊需要對實習(xí)學(xué)生采取差別化對待，一些相貌和個子較高的學(xué)生將會被挑選。酒店在公司的管理模式上將學(xué)生與正式員工同等對待，在人力資源分布上學(xué)生沒有多樣化的選擇，不能定期地調(diào)換工作。

3.3學(xué)生自身的問題

學(xué)生在酒店實習(xí)中沒有校園學(xué)習(xí)的優(yōu)越環(huán)境，學(xué)生將完全的處于被管理以及約束的狀態(tài)。學(xué)生要按時高標(biāo)準(zhǔn)地完成酒店安排的工作。處于學(xué)校與社會的過渡地帶，學(xué)生還要在逐步的調(diào)適中找到自己的狀態(tài)。在一些較遠(yuǎn)的地方實習(xí)，學(xué)生還要處理與其他員工語言上的溝通問題以及生活上的矛盾問題。學(xué)生從優(yōu)越的環(huán)境下進(jìn)入到艱苦的工作狀態(tài)，還要面臨著自己的心理壓力。

4優(yōu)化旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)的對策

酒店實習(xí)管理出現(xiàn)的問題關(guān)鍵在學(xué)校酒店以及學(xué)生三方?jīng)]有形成合理的機(jī)制，在遇到問題時，三方不能共同解決，這就導(dǎo)致了在實際實習(xí)中矛盾現(xiàn)象偶有發(fā)生。

4.1嚴(yán)格篩選實習(xí)酒店名單

實習(xí)酒店的確定關(guān)系到實習(xí)環(huán)境，學(xué)生實習(xí)的質(zhì)量。學(xué)校在對學(xué)生的酒店實習(xí)工作前應(yīng)該到實地考察了解酒店的相關(guān)情況，并與酒店管理層商議實習(xí)事項，明確實習(xí)權(quán)利責(zé)任主體的范圍。對酒店進(jìn)行資格審查，觀察酒店是否能夠為學(xué)生提供實習(xí)的條件以及酒店能否幫助學(xué)生提高實踐能力，完善綜合素質(zhì)。

4.2建立實習(xí)反饋機(jī)制

學(xué)生在實習(xí)時，校方要時刻對其進(jìn)行跟蹤評價，幫助學(xué)生及時改進(jìn)實習(xí)中出現(xiàn)的問題，建立實習(xí)反饋機(jī)制可以將酒店管理納入其中，通過酒店的管理評價來定位學(xué)生做出的工作。實習(xí)教師要帶隊進(jìn)行指導(dǎo)，通過劃分小組的形式將學(xué)生密切地聯(lián)系起來，在相互的幫助與監(jiān)督中提高實習(xí)的質(zhì)量。

4.3重視實習(xí)學(xué)生情況變化

學(xué)生在實習(xí)中會遇到各種的問題，這些問題學(xué)生自身不能夠完全的解決，需要外界提供幫助。校方要在實習(xí)中重視學(xué)生心理的變化情況，及時地疏導(dǎo)學(xué)生的情緒，同時校方要建立導(dǎo)師聯(lián)系制度，規(guī)定導(dǎo)師指導(dǎo)特定學(xué)生實習(xí)，幫助學(xué)生實現(xiàn)理論與實踐上的對接。指導(dǎo)教師要積極地做好實習(xí)學(xué)生的思想教育工作，使學(xué)生樹立正確的實習(xí)觀念。

參考文獻(xiàn)：

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篇10

一、開設(shè)會展管理課程的背景和意義

1. 會展業(yè)在我國的發(fā)展帶動了會展教育的成長，因會展業(yè)屬于第三產(chǎn)業(yè)，涉及范圍廣，因此會展教育在我國高等教育及職業(yè)教育體系中一般是依托成熟學(xué)科進(jìn)行的多學(xué)科嫁接。從現(xiàn)有的專業(yè)設(shè)置看，學(xué)科定位以管理學(xué)為主，專業(yè)課程設(shè)置包括工商管理及公共關(guān)系管理。會展管理專業(yè)及旅游管理專業(yè)均屬于管理類專業(yè)體系，課程設(shè)置均以管理為核心，從這個角度說，兩門專業(yè)具有一定的相似性和知識的交叉性。

2. 在上一點的基礎(chǔ)上繼續(xù)探討,從相關(guān)課程在《會展管理概論》課程中的運(yùn)用切入。在大學(xué)四年的學(xué)習(xí)中，學(xué)生應(yīng)形成一個完整、系統(tǒng)的知識網(wǎng)，從公共課到基礎(chǔ)課再到專業(yè)課，合理的課程設(shè)置是根本保證。教師在教學(xué)中應(yīng)注重引導(dǎo)、幫助學(xué)生認(rèn)識學(xué)科間的內(nèi)在聯(lián)系，從而建立知識框架體系。《會展管理概論》課程在教學(xué)中以會展業(yè)為研究對象，涉及管理學(xué)、市場營銷、人力資源、電子商務(wù)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等知識點，這些科目或是學(xué)生已經(jīng)學(xué)過，或即將學(xué)習(xí)，因此一方面能幫助學(xué)生重溫已學(xué)過的知識，并從會展業(yè)的角度分析，另一方面能幫助學(xué)生對還未修讀的知識有初步認(rèn)識和了解。

3. 民辦本科高校在制定人才培養(yǎng)方案時，一方面嚴(yán)格按照高教委相關(guān)規(guī)定，沿襲專業(yè)基本課程框架，另一方面充分考慮社會發(fā)展及就業(yè)市場動向，重基礎(chǔ)，重理論，同時重實踐，重能力，即寬口徑的人才培養(yǎng)模式。由于行業(yè)的特殊性，會展業(yè)人才比較寬泛，從核心人才、輔助人才到支持人才，需求大且要求多樣化，而隨著旅游與會展的不斷融合，會展旅游產(chǎn)業(yè)鏈的形成，了解和掌握一定的會展管理知識，無疑能拓寬學(xué)生的就業(yè)領(lǐng)域。

二、會展管理課程的教學(xué)思路

1.《會展管理概論》是旅游管理專業(yè)的一門選修課程，因此開展具體的教學(xué)工作之前，首先要明確選修這門課程的學(xué)生的出發(fā)點。根據(jù)觀察和調(diào)查，可分為以下三種：深入學(xué)習(xí)和了解；拓展知識面；拿學(xué)分。每一個學(xué)生都希望順利拿到學(xué)分,通過課堂提問、作業(yè)及期末考察，讓他們認(rèn)識到拿學(xué)分需要付出一定的努力。在每一次的教學(xué)中，通過案例引入、理論分析、課堂小結(jié)等，幫助學(xué)生清晰有序地拓寬知識面，完善知識結(jié)構(gòu)。而對于有更高學(xué)習(xí)要求的學(xué)生，課上和課下都應(yīng)給予關(guān)注，如課堂上及時結(jié)合最新時事動態(tài)，如APEC在北京的召開，青島園博會的圓滿落幕等，課堂上給予提點。

2. 專業(yè)課程之間有緊密的內(nèi)在邏輯聯(lián)系，應(yīng)讓學(xué)生充分認(rèn)識到會展管理這門課程在旅游管理專業(yè)課程體系中的意義，最基本角度是分析會展與旅游這兩大產(chǎn)業(yè)間的關(guān)系。因此，在正式進(jìn)人教材學(xué)習(xí)前,將兩者間的關(guān)系理順是一個重要環(huán)節(jié)，包括會展業(yè)與旅游業(yè)的屬性、相似性、差異性及兩者間的相互促進(jìn)等，理解會展業(yè)與旅游業(yè)的融合與共同發(fā)展。

3. 在看待問題和分析問題的時候，要求學(xué)生融人哲學(xué)思想。哲學(xué)提供了一種世界觀和方法論，與一般科學(xué)的聯(lián)系十分密切，如動態(tài)和靜態(tài)相結(jié)合的觀點，事物是在不斷發(fā)展變化中的，變化是永恒的，而靜態(tài)是相對的。講授會展企業(yè)組織結(jié)構(gòu)與變革時，這一理念貫穿始終。另外，會展業(yè)涉及眾多利益主體，從主辦方、承辦方到參展商、觀眾，以及展館、地方政府及媒體、中介機(jī)構(gòu)等，都是這個行業(yè)中直接或間接的參與者，因此需要從不同角度看待問題，如探討市場營銷，則首先要明確營銷主體，繼而確定營銷對象及營銷手段，主體的多樣化要求學(xué)生多角度看待問題。

4. 教材是學(xué)生主要的課程學(xué)習(xí)工具，教師要吃透教材，結(jié)合延伸知識及相關(guān)案例進(jìn)行知識模塊組合，使模塊間層層遞進(jìn)、相互銜接，使學(xué)生充分認(rèn)識到各知識模塊間的邏輯聯(lián)系。此外，因為這門課程是一門概論性質(zhì)的課程，要建立一條從宏觀到中觀再到微觀的知識線，從會展業(yè)到會展企業(yè)再到具體的會展項目，充分結(jié)合專業(yè)相關(guān)課程知識，通過圖片、視頻、案例引導(dǎo)等幫助學(xué)生了解行業(yè)概況、企業(yè)管理及項目流程等相關(guān)基礎(chǔ)知識。

5. 在教學(xué)過程中，充分運(yùn)用PBL教學(xué)法，PBL即Problem-basedLearning,要求學(xué)生提前預(yù)習(xí)，帶著問題思考，在引導(dǎo)學(xué)生解決問題的過程中，將概念、原理等逐一展開，這種方法有助于學(xué)生主動學(xué)習(xí)，提高積極性。如講授“會展企業(yè)組織結(jié)構(gòu)”之前，首先要求學(xué)生思考組織的內(nèi)涵,并通過提問,讓學(xué)生用自己的語言將與“組織”相關(guān)的知識結(jié)合起來，再引入會展業(yè)，講起來就很容易理解；又如講授會展項目立項策劃之前，要求學(xué)生搜集某一會展活動的信息，并將從會展項目名稱到項目收益等相關(guān)信息羅列出來，從而對會展項目的策劃內(nèi)容有初步自主認(rèn)識。

三、會展管理課程的考核體系