導(dǎo)語：如何才能寫好一篇飲食安全培訓(xùn)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

【關(guān)鍵詞】 安全培訓(xùn)教育 問題原因分析 措施

縱觀施工安全事故的發(fā)生，主要原因是人的不安全行為、物的不安全狀態(tài)、環(huán)境的不安全因素等原因造成的。其中人是最活躍、最有效、最主要的因素，又是最不穩(wěn)定的因素，是可控又是難控的，其不安全行為是誘發(fā)事故的主要原因，人為的因素導(dǎo)致事故占90%以上。因此，只有通過對(duì)從業(yè)人員安全教育培訓(xùn)，提高從業(yè)人員安全素質(zhì)和自我保護(hù)能力，有效控制人的不安全行為，從而減少安全事故發(fā)生。筆者結(jié)合長(zhǎng)期在施工一線從事安全管理工作經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將有關(guān)安全教育培訓(xùn)存在的問題進(jìn)行分析探討，供大家參考。

一、施工安全教育培訓(xùn)的問題

安全教育培訓(xùn)是指對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行安全思想、安全知識(shí)及安全技能的教育和培訓(xùn)，起到幫助從業(yè)人員端正安全態(tài)度、樹立安全生產(chǎn)觀、養(yǎng)成安全習(xí)慣、增長(zhǎng)安全知識(shí)技術(shù)的作用，也是企業(yè)實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。但是在工程施工項(xiàng)目上，不論是項(xiàng)目管理者，還是現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員不重視安全安全教育培訓(xùn)的重要性，不愿意在培訓(xùn)教育上下力氣，致使安全教育培訓(xùn)質(zhì)量不高、收效不佳，主要存在以下幾個(gè)方面的問題。

1、教育培訓(xùn)形式化

施工項(xiàng)目部不重視安全教育培訓(xùn)，認(rèn)為在現(xiàn)場(chǎng)干久了，啥都會(huì)了，不需要培訓(xùn)。即使培訓(xùn)，也是應(yīng)付差事，直接每人發(fā)一份試卷，甚至連答案也一塊發(fā)，讓人抄寫，草草了事。對(duì)施工協(xié)作隊(duì)伍的作業(yè)人員培訓(xùn)，該問題更為突出，更談不上新進(jìn)人員的三級(jí)教育了。

2、教育培訓(xùn)針對(duì)性不強(qiáng)

工程項(xiàng)目由于施工專業(yè)不同，包含鋼筋工、木工、架子工、混凝土等多種工種，培訓(xùn)人員往往把所有人員叫到一起培訓(xùn)，沒有區(qū)分不同工種和崗位層次以及實(shí)際崗位技能進(jìn)行安全操作培訓(xùn)，很多人員不知道本工作崗位存在的危險(xiǎn)因素、防范措施以及事故應(yīng)急措施等。

3、教育培訓(xùn)教學(xué)形式單一

施工項(xiàng)目部培訓(xùn)就是把所有人集中起來一起學(xué)習(xí)，培訓(xùn)者在上面講，作業(yè)人員在下面聽，時(shí)間就久了，作業(yè)人員感到枯燥無味，就聽不進(jìn)去了，有玩手機(jī)游戲的，有小聲說話的等現(xiàn)象。結(jié)果上面講的滿頭大汗，下面卻一無所知，起不到培訓(xùn)效果。

4、教育培訓(xùn)時(shí)間無計(jì)劃

施工項(xiàng)目部培訓(xùn)教育隨心所欲，上級(jí)來檢查，搞幾張?jiān)嚲韥響?yīng)付，沒有編制安全教育培訓(xùn)年度、月度計(jì)劃。日常安全培訓(xùn)教育更是缺乏經(jīng)?；葻o計(jì)劃，也無安排;有的斷斷續(xù)續(xù)，頻率較低;有的甚至長(zhǎng)期不開展，安全培訓(xùn)教育處于空白狀態(tài)。

5、教育培訓(xùn)不規(guī)范

施工項(xiàng)目部一是沒有建立培訓(xùn)教育臺(tái)賬，安全培訓(xùn)教育記錄不全面，沒有安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的時(shí)間、內(nèi)容、參加人員以及考核結(jié)果等情況;二是有的以操作技能培訓(xùn)代替安全培訓(xùn)教育、以項(xiàng)目部培訓(xùn)代替三級(jí)教育培訓(xùn)等。

二、安全教育培訓(xùn)問題原因分析

施工現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員安全意識(shí)不強(qiáng)、技術(shù)能力低下、安全應(yīng)急處理不當(dāng)，甚至在經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)下違章蠻干，造成安全事故不斷發(fā)生，其原因歸根結(jié)底，就是安全教育培訓(xùn)不到位，重視不夠造成的。

1、對(duì)安全教育培訓(xùn)的重要性認(rèn)識(shí)不足。

一是管理人員“重生產(chǎn)、輕安全”思想作怪，在潛意識(shí)中存在憑經(jīng)驗(yàn)、憑感覺的僥幸心理，對(duì)教育培訓(xùn)工作重要性認(rèn)識(shí)不足，重視不夠。認(rèn)為現(xiàn)在工期緊，任務(wù)重，不肯為安全教育培訓(xùn)工作花時(shí)、花錢，開展教育培訓(xùn)形式化、敷衍了事;二是現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員多數(shù)來自鄉(xiāng)村的勞務(wù)人員，文化程度不高，對(duì)教育培訓(xùn)不感興趣，甚至說干了一天的工作，精疲力盡的，哪有時(shí)間學(xué)習(xí)，我在工作的時(shí)候注意點(diǎn)就行了，致使安全管理人員不能有效、規(guī)范開展教育培訓(xùn)工作。

2、培訓(xùn)制度落實(shí)存在誤區(qū)。

施工項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為安全教育培訓(xùn)的對(duì)象就是安全管理人員和特殊工種操作人員，忽略了對(duì)其他人員的安全教育培訓(xùn)。殊不知，施工現(xiàn)場(chǎng)每個(gè)工作環(huán)節(jié)存在安全隱患，比如一般都要從事2m多高的高空作業(yè)，所以從特定意義上來講，凡是進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)的人員都可稱之為登高作業(yè)的“特殊工種人員”，因此不無論什么人，只要直接或間接地參與生產(chǎn)活動(dòng)，就必須受到安全教育培訓(xùn)，進(jìn)行全員、全方位、全覆蓋培訓(xùn)。

三、安全教育培訓(xùn)問題整改措施

安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，是提高員工安全意識(shí)和安全素質(zhì)、防止產(chǎn)生不安全行為、減少人為失誤的有效途徑，是安全生產(chǎn)管理一項(xiàng)十分重要的基礎(chǔ)性工作。也是落實(shí)“安全第一、預(yù)防為主”方針、實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)的重要措施，

1、提高教育培訓(xùn)的重要性認(rèn)識(shí)。

根據(jù)國(guó)家2014年修訂的《安全法》二十五條規(guī)定“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，保證從業(yè)人員具備必要的安全生產(chǎn)知識(shí)，熟悉有關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，掌握本崗位的安全操作技能，了解事故應(yīng)急處理措施，知悉自身在安全生產(chǎn)方面的權(quán)利和義務(wù)。未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)合格的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)”。對(duì)培訓(xùn)教育搞形式主義，造成作業(yè)人員不具備法律所規(guī)定的條件，小處講對(duì)施工安全生產(chǎn)不重視，嚴(yán)格來說是一種違法行為，如果發(fā)生安全事故，要追究法律責(zé)任。

2、結(jié)合實(shí)際、統(tǒng)籌安排、全面培訓(xùn)。

根據(jù)工程進(jìn)度和施工方法，認(rèn)真制定學(xué)習(xí)培訓(xùn)計(jì)劃，深入現(xiàn)場(chǎng)了解進(jìn)場(chǎng)人員的狀況，按照工種進(jìn)行登記造冊(cè)，針對(duì)性地對(duì)不同工種，不同人員及不同專業(yè)編制教學(xué)大綱并組織安全生產(chǎn)培訓(xùn)，重點(diǎn)應(yīng)區(qū)分不同類別和崗位層次以及實(shí)際崗位技能進(jìn)行安全操作培訓(xùn)，使參培者真正掌握自身的專業(yè)安全知識(shí)，克服只懂理論，不懂操作規(guī)程，違章蠻干，事故頻發(fā)的弊端。對(duì)專業(yè)型比較強(qiáng)的、特種作業(yè)人員可以聘請(qǐng)專業(yè)老師和有培訓(xùn)資格的國(guó)家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行技術(shù)技能培訓(xùn)。

3、堅(jiān)持教育培訓(xùn)方式多樣化。

要善于采取多種多樣的培訓(xùn)方式，提高員工參與熱情和教育效果。如采取案例演示、現(xiàn)場(chǎng)觀摩交流會(huì)、安全知識(shí)講座、安全手冊(cè)、安全胸牌等方法，強(qiáng)化安全認(rèn)識(shí)。還可以通過開展條幅展板、安全宣誓和安全生產(chǎn)無事故簽名、事故漫畫宣傳、圖文并茂的安全標(biāo)語等，有效地開展全員性安全生產(chǎn)宣傳教育和培訓(xùn)，創(chuàng)造安全氛圍，進(jìn)而全面促進(jìn)員工安全素質(zhì)的提高，保障安全生產(chǎn)。

4、堅(jiān)持教育培訓(xùn)經(jīng)?；９こ淌┕ぶ芷诒容^長(zhǎng)，隨著季節(jié)、氣候、施工時(shí)段、施工任務(wù)等不同，安全要求也不同。因此，安全教育培訓(xùn)是一項(xiàng)長(zhǎng)期化、持續(xù)不斷的工作。開展日常安全教育培訓(xùn)是強(qiáng)化員工安全意識(shí)、形成安全習(xí)慣、更新安全理念的重要手段，是不斷鞏固教育成果的有效措施，也是一項(xiàng)基本要求。

5、堅(jiān)持教育培訓(xùn)制度化。工程項(xiàng)目開工前，施工項(xiàng)目部就要建立健全安全教育培訓(xùn)組織機(jī)構(gòu)體系、制定并不斷完善安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)制度，明確時(shí)間、內(nèi)容及責(zé)任部門、責(zé)任人員等，加強(qiáng)對(duì)班組執(zhí)行情況的監(jiān)督檢查，確保教育培訓(xùn)工作規(guī)范組織、實(shí)施。如班前安全講話、安全技術(shù)交底、應(yīng)急預(yù)案演練、安全技術(shù)大比武等形式就是進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)安全教育培訓(xùn)、落實(shí)安全措施的有效方法，就是制度化的有力體現(xiàn)。

結(jié)束語：安全教育培訓(xùn)是施工安全管理的一項(xiàng)最基本的工作，也是確保施工安全的前提條件。只有加強(qiáng)安全教育培訓(xùn)，不斷提高員工的安全生產(chǎn)素質(zhì)和自我保護(hù)能力、不斷強(qiáng)化全員安全意識(shí)，增強(qiáng)全員防范意識(shí)，才能保證施工安全有序可控。

參考文獻(xiàn)

[1] 羅麗.淺談建筑施工安全生產(chǎn)現(xiàn)狀及管理對(duì)策[J].價(jià)值工程，2011（7）

篇2

20xx年度食品安全培訓(xùn)工作計(jì)劃(一)一、 培訓(xùn)目的：

為了進(jìn)一步提高我縣學(xué)校管理食堂人員、食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，做到文明、守紀(jì)、愛校、愛生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是：對(duì)食品安全衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力。通過培訓(xùn)，要提高我縣學(xué)校食堂管理人員、食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強(qiáng)他們的安全意識(shí)，使他們高質(zhì)量地為教育、教學(xué)服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心，為我縣校的食品安全工作提供有力的保障。

二、 指導(dǎo)思想：

通過深入開展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育，增強(qiáng)學(xué)校食堂管理人員、食堂從業(yè)人員的法律意識(shí)和誠(chéng)信責(zé)任。廣泛普及食品安全科普知識(shí)，提高食品安全的辨假識(shí)假和預(yù)防應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力，提高監(jiān)管人員的責(zé)任意識(shí)、業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。營(yíng)造人人關(guān)心、人人維護(hù)食品安全的良好氛圍。

三、工作要求：

一是認(rèn)真組織，切實(shí)落實(shí)。食品安全是民生的重中之重，我們一定要認(rèn)清其重要性，認(rèn)真組織、落實(shí)方案，嚴(yán)格按照計(jì)劃執(zhí)行，將食品安全深入人心，將食品安全工作落實(shí)到位；

二是科學(xué)分工，層層落實(shí)。有分工的進(jìn)行落實(shí)方案，把每項(xiàng)培訓(xùn)任務(wù)分工到科室，有序的進(jìn)行組織，做到點(diǎn)面結(jié)合，統(tǒng)籌進(jìn)行，立培訓(xùn)評(píng)價(jià)機(jī)制；

三是把培訓(xùn)內(nèi)容、實(shí)際效果、平時(shí)抽查情況多點(diǎn)結(jié)合作為培訓(xùn)成果檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)；

四是確保培訓(xùn)的實(shí)效性。倡導(dǎo)、鼓勵(lì)開拓創(chuàng)新，積極推動(dòng)開展食品安全教育培訓(xùn)示范點(diǎn)創(chuàng)建活動(dòng)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，逐步推廣。

四、 培訓(xùn)安排：

五、 培訓(xùn)對(duì)象：全縣中小學(xué)校(幼兒園)

六、 培訓(xùn)內(nèi)容：

20xx年度食品安全培訓(xùn)工作計(jì)劃(二)一、培訓(xùn)目標(biāo)

為了提高員工專業(yè)操作技能和安全防范知識(shí)，增強(qiáng)員工綜合素質(zhì)，在原有知識(shí)面的基礎(chǔ)上不斷向員工灌輸新知識(shí)、新理念，以拓寬員工的知識(shí)面，從而更好地工作。現(xiàn)依據(jù)工作目標(biāo)、工作職責(zé)、員工需求等制定20xx年度培訓(xùn)計(jì)劃。

二、培訓(xùn)項(xiàng)目

1、國(guó)家法律法規(guī)培訓(xùn)學(xué)習(xí)；

2、標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生等文件知識(shí)培訓(xùn)。

3、 安全、溝通、蟲控、等方面的培訓(xùn)。

三、培訓(xùn)大綱表:

序號(hào) 培訓(xùn)目的 培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)人 培訓(xùn)地點(diǎn) 受培訓(xùn)人

1、 掌握食品安全、公共場(chǎng)所衛(wèi)生知識(shí) 食品安全學(xué)、健康飲食、公共場(chǎng)所量化分級(jí)管理 *** 待定 新入職員工

2、 認(rèn)真學(xué)習(xí)食品驗(yàn)收規(guī)范和食品安全操作規(guī)范，提高員工的對(duì)食品安全知識(shí)的掌握度，確保不發(fā)生食物中毒 食品安全法、采購索證索票規(guī)定、餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全操作規(guī)范等 *** 待定 廚房新入職員工、部分老員工

四、培訓(xùn)方式

1、組織人員集中書面培訓(xùn)；

2、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際教學(xué)等方式。

五、培訓(xùn)考核方式

1、現(xiàn)場(chǎng)提問評(píng)估；

2、實(shí)際操作評(píng)估；

3、考試。

20xx年度食品安全培訓(xùn)工作計(jì)劃(三)一、指導(dǎo)思想

通過深入開展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育，增強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)和誠(chéng)信責(zé)任。廣泛普及食品安全科普知識(shí)，提高食品安全的辨假識(shí)假和預(yù)防應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力，提高監(jiān)管人員的責(zé)任意識(shí)、業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。營(yíng)造人人關(guān)心、人人維護(hù)食品安全的良好氛圍。

二、工作重點(diǎn)內(nèi)容

(一)對(duì)我縣區(qū)域內(nèi)酒類、肉類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、商戶集中進(jìn)行食品安全生產(chǎn)、警示教育、相關(guān)法律知識(shí)的培訓(xùn)，主要從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的人員保障每人每年不少于40小時(shí)培訓(xùn)時(shí)間，確保生產(chǎn)源頭食品安全。

(二)商務(wù)綜合執(zhí)法大隊(duì)人員集中進(jìn)行食品安全監(jiān)管專業(yè)培訓(xùn)，每人每年不少于40小時(shí)的培訓(xùn)時(shí)間，確保執(zhí)法的準(zhǔn)確性和實(shí)效性。

(三)食品安全宣傳教育，重大節(jié)假日前將酒、肉類食品安全管理的《條例》、《辦法》以宣傳單、牌匾的形式進(jìn)行發(fā)放和公示，并設(shè)立展位現(xiàn)場(chǎng)講解酒、肉類食品安全的相關(guān)法律法規(guī)，以及酒類真?zhèn)伪鎰e的相關(guān)知識(shí)。使食品安全深入人心。

三、教育培訓(xùn)進(jìn)度安排

(一)工作部署階段。結(jié)合我局職責(zé)，制定具體的教育培訓(xùn)工作實(shí)施方案，明確20xx年食品安全教育培訓(xùn)工作重點(diǎn)內(nèi)容和意義。

(二)工作實(shí)施階段。7月21日至11月31日，認(rèn)真組織實(shí)施教育培訓(xùn)工作方案，按照計(jì)劃安排開展教育培訓(xùn)工作。

(三)工作總結(jié)階段。12月1日至12月12日，對(duì)食品安全教育培訓(xùn)工作開展情況，尤其是本轄區(qū)或監(jiān)管領(lǐng)域內(nèi)是否完成20xx年工作目標(biāo)及取得的成效進(jìn)行全面總結(jié)。

四、工作要求

(一)認(rèn)真組織，切實(shí)落實(shí)。食品安全是民生的重中之重，我們一定要認(rèn)清其重要性，認(rèn)真組織、落實(shí)方案，嚴(yán)格按照計(jì)劃執(zhí)行，將食品安全深入人心，將食品安全工作落實(shí)到位。

(二)科學(xué)分工，層層落實(shí)。有分工的進(jìn)行落實(shí)方案。把每項(xiàng)培訓(xùn)任務(wù)分工到科室，有序的進(jìn)行組織，做到點(diǎn)面結(jié)合，統(tǒng)籌進(jìn)行。

篇3

回首這一年的工作，我感到很欣慰，雖然說不上創(chuàng)造了多大的佳績(jī)，但我立足于本職崗位，積極進(jìn)取，推動(dòng)了幼兒園的發(fā)展。一年來在集團(tuán)各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，全面的提高了幼兒園后勤保教質(zhì)量，下面我將一年來的工作做個(gè)匯報(bào)：

一、后勤部門的基本情況。

本園于2019年九月一日開園，共招收幼兒16名，全體教職工共計(jì)15人，其中后勤部門有六人，分別為保安一名、財(cái)務(wù)一名、廚房?jī)擅?、庫管一名、后勤保教主任一名?/p>

二、后勤部門取得的成果。

1、幼兒園安全管理方面。

（1）、本年度設(shè)施設(shè)備安全巡查150次，排除安全隱患20次，給樓梯的圍欄加裝了安全防護(hù)，對(duì)園區(qū)的落葉、灰塵進(jìn)行了清掃。各類設(shè)施設(shè)備維保一次，維修共計(jì)24次，本園十月份對(duì)幼兒園進(jìn)行了大型維修，多處問題在十一月全部解決。

（2）、安全預(yù)防

參加消防組織的安全培訓(xùn)1次，園內(nèi)組織開展各類安全培訓(xùn)共計(jì)五次，

（3）、安全演練

組織全體教師及幼兒安全演練一次。

（4）、簽訂了年度安全責(zé)任書（全體教師及幼兒家長(zhǎng)）

2、幼兒園廚房膳食的管理成果。

（1）、食譜按照粗細(xì)搭配的原則和營(yíng)養(yǎng)、顏色均衡搭配，每周一換。

（2）、利用每日的食品展示欄及家長(zhǎng)會(huì)向家長(zhǎng)展示了幼兒的一日三餐和自制糕點(diǎn)得到了家長(zhǎng)的高度認(rèn)可。

（3）、廚房對(duì)膳食的質(zhì)量和數(shù)量做好把控，依據(jù)季節(jié)、時(shí)令和幼兒的飲食特點(diǎn)調(diào)整食譜。

（4）、對(duì)廚房進(jìn)行的了精粹管理，所有物品均張貼了標(biāo)示，那里拿的放回哪里。

（5）食品的出入庫管理根據(jù)巫溪當(dāng)?shù)赝饧咏Y(jié)合集團(tuán)的要求進(jìn)行規(guī)范性操作。

（6）、家長(zhǎng)對(duì)幼兒膳食的滿意度高達(dá)80%，

3、幼兒園保健方面的成果。

（1）、跟具集團(tuán)的規(guī)范性辦園，制定保健工作表格16個(gè)，并分發(fā)到班級(jí)每日認(rèn)真觀察及填寫。

（2）、完善了衛(wèi)生檢核機(jī)制，對(duì)幼兒每日接觸的物品進(jìn)行消毒。

（3）加強(qiáng)的家園共育，以各種方式向家長(zhǎng)宣導(dǎo)幼兒德 各項(xiàng)傳染病。

4、幼兒園庫管及財(cái)務(wù)在本學(xué)年度取得的成果。

(1)、倉庫管理制度完善，表格共計(jì)12個(gè)并填寫規(guī)范，倉庫一個(gè)，物品擺放整齊，領(lǐng)取物品記錄有序，精細(xì)化管理落到實(shí)處。

（2）、幼兒園的大小支出合理，并據(jù)規(guī)范性，財(cái)務(wù)賬目清楚。

3、該部門的成長(zhǎng)歷程。

新園，新老師，開園的人心渙散，物品、表格，制度的不規(guī)范，經(jīng)過半年來所有教職工的不懈努力，終于全體后勤的工作人員凝聚力得到了提升，提高責(zé)任意識(shí)以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，現(xiàn)在的后勤部是幼兒園堅(jiān)強(qiáng)的后盾，最后祝所有老師們新年快樂！

篇4

生命都只有一次。注意安全，就是善待和珍惜生命的一種有效途徑，而在現(xiàn)實(shí)生活中，并非人人都具有較高的安全意識(shí)。下面是小編和大家分享參加校園安全培訓(xùn)的個(gè)人心得，僅供參考，歡迎大家閱讀。

對(duì)于每個(gè)人來說，生命都只有一次。注意安全，就是善待和珍惜生命的一種有效途徑，而在現(xiàn)實(shí)生活中，并非人人都具有較高的安全意識(shí)。甚至可能你還會(huì)否認(rèn)它的重要性，因?yàn)殡m然你已造成了許多次疏忽，而災(zāi)難剛好與你擦肩而過。

因此，你就慶幸自己的幸運(yùn)，甚至?xí)靡馔蔚卣f:“我是個(gè)幸運(yùn)者，災(zāi)難和不幸都對(duì)我敬而遠(yuǎn)之。”但是，在你高興之時(shí)，你是否注意到:在我們周圍經(jīng)常有許多人因?yàn)樽约旱氖韬龆斐闪瞬豢赏旎氐暮蠊?。?jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，近年來，全國(guó)中小學(xué)每年非正常死亡人數(shù)達(dá)到16000多人，平均每天就有40多名中小學(xué)生死于非命。這意味著每天就有一個(gè)班級(jí)消失。

校園安全與我們每個(gè)師生密切相關(guān)。它關(guān)系到同學(xué)們能否健康地成長(zhǎng)，能否順利地完成學(xué)業(yè):它關(guān)系到老師們能否在一個(gè)寧靜、安全的環(huán)境中教書育人，為國(guó)家培養(yǎng)和造就各種人才。做好校園安全工作，是我們做好學(xué)校各項(xiàng)工作的基礎(chǔ)和前提，是學(xué)校教育的首要任務(wù)之一，必須長(zhǎng)抓不懈，落到實(shí)處。為進(jìn)一步做好我校的安全教育工作，現(xiàn)提出以下幾點(diǎn)要求:

一、提高個(gè)人思想素質(zhì)。

團(tuán)結(jié)同學(xué)，和同學(xué)和睦相處，善于化解同學(xué)之間的矛盾。嚴(yán)禁打架、罵人。打架往往是從罵人開始的，而有些同學(xué)罵人已成中頭蟬，極不文明，我認(rèn)為，罵人和打架一樣，是一個(gè)人智力極度低下的表現(xiàn)。不因小事和同學(xué)爭(zhēng)吵，不打架斗毆，不在校園內(nèi)外發(fā)生暴力行為，爭(zhēng)做文明小學(xué)生。

二、關(guān)注課間安全。

請(qǐng)同學(xué)們?cè)谡n間不做劇烈的活動(dòng)，避免發(fā)生各種傷害事故;上下樓梯右邊走，做到“右行禮讓”;不追逐嬉戲，不打鬧，不攀高，不擁擠，不搶道;不在教學(xué)樓內(nèi)打球、踢球。

三、遵守交通規(guī)則和交通秩序。

上學(xué)、放學(xué)要做到文明行路，不騎摩托車，不騎自行車帶人;不乘坐農(nóng)用車輛、無牌無證車輛，不乘坐超載車輛;不得設(shè)置路障，兩人成排，三人成行，靠公路右行。

四、講究飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成良好習(xí)慣。

拒絕三無食品，不吃零食，不喝生水，不偏食，不暴飲暴食;不隨地吐痰，不亂扔果皮紙屑。

五、強(qiáng)化“防火災(zāi)、防觸電、防侵害”意識(shí)。

不吸煙、不玩火，不焚燒廢棄物;不隨意觸摸各種電器;不接受陌生人接送與來訪。

六、學(xué)會(huì)自護(hù)自救，提高防御能力。

學(xué)會(huì)簡(jiǎn)易的防護(hù)自救方法，遇到偶發(fā)事件要冷靜對(duì)待;敢于批評(píng)、指正一切違反安全要求的行為和現(xiàn)象，做維護(hù)校園安全的主人。

七、加強(qiáng)自我防范意識(shí)。

注意公共場(chǎng)所的人身和財(cái)產(chǎn)安全，不把珍貴物品放在教室，上學(xué)放學(xué)不要獨(dú)行，要走大路，最好由家長(zhǎng)接送，或者和同學(xué)們結(jié)伴而行。如果遇到壞人壞事要冷靜、機(jī)智，要敢于見義勇為又要量力而行，要及時(shí)敢于撥打110報(bào)案。

八、認(rèn)真學(xué)習(xí)，珍惜時(shí)光。

遠(yuǎn)離網(wǎng)吧，遠(yuǎn)離游戲廳，不吸煙，不喝酒，不賭博，不看不健康的書籍，不同社會(huì)閑雜人員交往。

老師們、同學(xué)們，法國(guó)思想家盧梭說過:"上帝是用模型來造人的，他在塑造了我們之后，就把那個(gè)模型搗碎了。"在這個(gè)世界上，每個(gè)人的生命都是唯一的。哪一個(gè)人不愿笑語常在，哪一個(gè)家庭不愿幸福美滿?安全如同一根七彩的絲線把我們這一個(gè)個(gè)美好的愿望連接起來，構(gòu)成一個(gè)穩(wěn)定、祥和、五彩繽紛的美好世界。

篇5

2017幼兒園大班安全工作計(jì)劃 例文1

一、班級(jí)情況分析

我班現(xiàn)有幼兒 名，其中女生 名，男生有簡(jiǎn)單的安全知識(shí)和初步的自我保護(hù)意識(shí)及能力，但由于幼兒年齡小，自我控制能力較差，但仍有部分幼兒需要教師不斷地提醒與督促。在新的學(xué)期里為了加強(qiáng)幼兒的安全自我保護(hù)意識(shí)，讓幼兒健康的成長(zhǎng)。

二、安全工作目標(biāo)的制定

1、建立班級(jí)安全責(zé)任制，切實(shí)做好班級(jí)日常活動(dòng)、飲食衛(wèi)生安全工作。

2、加強(qiáng)安全教育，提高安全意識(shí)及自我保護(hù)能力

三、其它措施

在幼兒園安全工作計(jì)劃中永遠(yuǎn)是安全第一。班級(jí)保教人員在思想上必須樹立“安全第一”意識(shí)，做到工作到位，時(shí)刻注意孩子活動(dòng)情況，不離開幼兒，并采取一系列措施，做好安全防范工作。

1、認(rèn)真做好晨間接待和檢查工作，了解幼兒當(dāng)天情緒和身體狀況，杜絕幼兒穿拖鞋、帶危險(xiǎn)物品入園。加強(qiáng)向家長(zhǎng)宣傳晨檢的重要性，鼓勵(lì)幼兒愉快接受晨檢。

2、每天認(rèn)真檢查幼兒出勤情況，做好出勤登記，對(duì)缺席(請(qǐng)假)的幼兒及時(shí)了解原因。

3、做好戶外體育活動(dòng)前的準(zhǔn)備工作，檢查活動(dòng)場(chǎng)地、器械的安全，提醒幼兒檢查穿著，消除不安全隱患，讓幼兒輕松參與活動(dòng)。

4、盥洗時(shí)，保育員應(yīng)保證盥洗室的干爽，排除積水，防止幼兒滑倒。教師注意維持盥洗室的良好秩序，防止幼兒碰撞及玩水。

5、教師應(yīng)加強(qiáng)課間巡視，加強(qiáng)對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育，使幼兒形成較強(qiáng)的自我防護(hù)意識(shí)。首先，讓幼兒做到課間不追趕、不爬高、不作危險(xiǎn)動(dòng)作、不玩危險(xiǎn)物品，不亂吃東西，不將異物塞入耳、鼻、口內(nèi)。其次，教育幼兒團(tuán)結(jié)友愛，不打人，互相幫助，遇到不安全的情況及時(shí)向老師匯報(bào)。

6、午休時(shí)，組織幼兒安靜入寢，提醒幼兒不蒙頭、不俯臥、不吮吸手指頭、不帶玩具進(jìn)寢室等。教師加強(qiáng)巡視，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告。

7、嚴(yán)格執(zhí)行接送制度。提醒家長(zhǎng)憑借人卡接人，接人卡丟失的應(yīng)做好接人登記，并及時(shí)補(bǔ)辦接人卡，謹(jǐn)防幼兒走失。

8、對(duì)班級(jí)的設(shè)施設(shè)備做到經(jīng)常檢查，對(duì)幼兒的玩具、用具定期進(jìn)行消毒，并登記。

2017幼兒園大班安全工作計(jì)劃 例文2

為進(jìn)一步做好今年安全生產(chǎn)的管理工作，結(jié)合當(dāng)前工作實(shí)際和以前存在的問題，為有計(jì)劃、有步驟的順利開展工作，堅(jiān)持“預(yù)防為主，安全第一、綜合治理”的方針，在完成公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的同時(shí)，確保安全生產(chǎn)管理再上新臺(tái)階，有效杜絕安全事故的發(fā)生。為此，結(jié)合公司的實(shí)際情況，特制定以下工作計(jì)劃。

一、總體思路

以“抓紀(jì)律、夯基礎(chǔ)、重基層、嚴(yán)管理”為安全管理方針，以落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制為主線，以安全標(biāo)準(zhǔn)化管理、6s精益管理和安全責(zé)任制為抓手，以推進(jìn)安全標(biāo)準(zhǔn)化體系、職業(yè)健康安全體系、班組建設(shè)為重點(diǎn)，樹立科學(xué)理念，落實(shí)各項(xiàng)安全措施，實(shí)現(xiàn)全年安全生產(chǎn)目標(biāo)，為隆迪公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造一個(gè)安全、穩(wěn)定的環(huán)境奠定基礎(chǔ)。

二、20xx年安全生產(chǎn)管理工作目標(biāo)是：

1、全年無重、特大事故發(fā)生，事故死亡率為零。

2、因工負(fù)傷率≤2‰。

3、不發(fā)生因工重傷、食物中毒、交通事故及刑事案件。

4、杜絕嚴(yán)重違章操作;隱患整改率100%;安全培訓(xùn)率達(dá)到100%;特殊工種持證上崗率達(dá)到100%。

三、20xx年度安全生產(chǎn)規(guī)劃：

為確保20xx年無事故災(zāi)害，充分認(rèn)識(shí)安全生產(chǎn)工作的重要性和緊迫性，我們要在總結(jié)上一年工作經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)做以下工作：

1、全面落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，層層簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任狀，認(rèn)真落實(shí)安全管理制度。使得安全工作更加規(guī)范和完善，做到責(zé)任明確到人、考核落實(shí)到人，日常管理做到“五到位”，即：組織到位、職責(zé)到位、檢查到位、考核到位、獎(jiǎng)懲到位。

2、突出重點(diǎn)，繼續(xù)深化安全生事故隱患的專項(xiàng)整治，進(jìn)一步推行“6s”現(xiàn)場(chǎng)管理工作，定期組織安全大檢查，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)檢查力度，將事故隱患消滅在萌芽之中。

3、深入開展企業(yè)安全文化建設(shè)，加強(qiáng)操作員工及特種設(shè)備作業(yè)人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)、宣傳、教育、兼職安全員監(jiān)管的力度，全面促進(jìn)安全生產(chǎn)順利有序進(jìn)行。

4、加強(qiáng)對(duì)外來人員的安全管理，保證外來人員和公司員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。

5、強(qiáng)化施工現(xiàn)場(chǎng)管理，確保消除事故隱患。

加強(qiáng)學(xué)習(xí)《用火作業(yè)安全管理規(guī)定》《臨時(shí)用電安全管理規(guī)定》等直接作業(yè)環(huán)節(jié)安全監(jiān)督管理規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行公司《安全生產(chǎn)管理制度》。

四、強(qiáng)化安全培訓(xùn)教育活動(dòng)，不斷提高全員安全意識(shí)。

1、為使安全生產(chǎn)意識(shí)深入人心，人人樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，公司將健全安全生產(chǎn)教育制度，定期或不定期進(jìn)行安全教育，強(qiáng)化“三個(gè)教育”(即：安全意識(shí)教育、安全法制教育、安全質(zhì)量教育)，傳達(dá)國(guó)家、省、市、公司關(guān)于安全生產(chǎn)的有關(guān)指示和精神。

2、針對(duì)公司人員流動(dòng)性大的特點(diǎn)，認(rèn)真抓好“三級(jí)安全教育”及特殊工種安全教育，對(duì)調(diào)換工種或者采用新工藝、新技術(shù)、新材料及使用新設(shè)備的從業(yè)人員，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行專門的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后，方可上崗。強(qiáng)化操作人員，尤其是班組長(zhǎng)、新上崗和轉(zhuǎn)崗人員的安全培訓(xùn)，確保從業(yè)人員具備相關(guān)的安全生產(chǎn)知識(shí)、技能以及事故預(yù)防和應(yīng)急處理的能力，避免事故的發(fā)生。

五、抓好安保隊(duì)伍建設(shè)，不斷增強(qiáng)保衛(wèi)人員素質(zhì)，確保不發(fā)生重大火災(zāi)事故和盜搶事故

1、繼續(xù)加強(qiáng)人防。以啟動(dòng)巡更系統(tǒng)為手段，針對(duì)公司實(shí)際重點(diǎn)抓好責(zé)任片巡防人員的巡邏到位率;以加大檢查考勤為手段，重點(diǎn)抓好保安人員的崗位責(zé)任心。充分發(fā)揮人防制止發(fā)案的作用，控制發(fā)案率，降低發(fā)案率。

2、繼續(xù)完善物防。組織全公司物防大檢查，重點(diǎn)抓好各單位，各部門，庫房等防盜門窗的安裝和維修，充分發(fā)揮物防延緩發(fā)案的作用，努力控制外盜案件的發(fā)生。

3、嚴(yán)格消防安全管理。要重點(diǎn)抓好防火自救教育，組織消防宣傳，加強(qiáng)消防檢查，著力隱患整改。定期組織清查違章用電現(xiàn)象，及時(shí)維修改造消防設(shè)施器材，進(jìn)一步提高安全消防意識(shí)，增強(qiáng)基層消防能力，防范火災(zāi)事故的發(fā)生。

六、做好持證上崗及安全檔案工作，認(rèn)真落實(shí)安全管理制度。

1、確定公司特殊工種的具體種類，建立特殊工種的檔案管理體系。堅(jiān)持特殊工種的持證上崗率達(dá)到100%，建立特殊工種的培訓(xùn)制度，完善安全生產(chǎn)檔案管理工作。

篇6

一、指導(dǎo)思想

為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂及周邊食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我校特制定本計(jì)劃。

二、工作目標(biāo)

通過專項(xiàng)整治，排查隱患、防控風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂和校園周邊餐飲食品安全監(jiān)管，推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全管理制度進(jìn)一步健全，學(xué)生的食品安全意識(shí)進(jìn)一步提高，學(xué)校校園及校園周邊餐飲服務(wù)食品安全狀況明顯改善，有效防范校園食品安全事件的發(fā)生。

三、工作重點(diǎn)

1、嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí)，并及時(shí)反饋情況。

2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核。

4、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。

5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，積極配合衛(wèi)生、食藥等部門做好專項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。

四、工作措施

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實(shí)，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險(xiǎn)情控制在最小范圍，并降到最低程度。把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。

2、加大宣傳，營(yíng)造氛圍，突出教育的長(zhǎng)效性。

學(xué)校各處室要密切配合，根據(jù)相關(guān)要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我校食堂從采購、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階。充分利用健康教育課、班會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力。

3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)。

加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。

(1)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立采購食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)責(zé);積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

(2)調(diào)查校園周邊餐飲食品安全狀況，加強(qiáng)與家長(zhǎng)、食藥局、街道辦協(xié)調(diào)，溝通，做好校園周邊食品安全工作。

(3)加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。

要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。切實(shí)做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。

篇7

民以食為天，食以安為先，餐飲服務(wù)食品安全歷來是老百姓關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題。為進(jìn)一步做好食堂食品安全管理工作，維護(hù)飲食安全，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生，食堂食品安全工作鄭重承諾如下：

一、按照《食品安全法》的規(guī)定，認(rèn)真履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，對(duì)本單位食品安全負(fù)全責(zé)。

二、依法建立健全食品安全管理組織，設(shè)立專職食品安全管理員;制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行，經(jīng)常開展自律性檢查。

三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。

四、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。堅(jiān)決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。

五、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、點(diǎn)心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場(chǎng)所，以及食品貯存、更衣等場(chǎng)所。保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，完善五防措施。

六、依法定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備;定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。

七、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證索票制度，認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。

八、依法建立健全食品、原料進(jìn)貨臺(tái)帳制度，如實(shí)記錄、保存食品、原料購進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品、原料購進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

九、建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工、銷售并及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。

十、自覺制作公示監(jiān)督舉報(bào)電話。自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查，提高服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為;積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級(jí)管理，并定期公示量化分級(jí)結(jié)果;提高管理水平，努力營(yíng)造食堂食品安全環(huán)境。

篇8

【關(guān)鍵詞】酒店 飲食安全 管理

一、樹立以人為本理念，抓好炊管人員管理

堅(jiān)持以人為本是飲食文化的一個(gè)重要標(biāo)志，是抓好飲食安全管理的重要理念。

搞好宣傳教育。在日常工作中，加強(qiáng)對(duì)所屬員工進(jìn)行食品衛(wèi)生法的宣傳、教育和疫病預(yù)防知識(shí)的講解，不斷提高法規(guī)意識(shí)、食品安全意識(shí)、安全防范意識(shí)。

采取積極措施。每半年對(duì)炊管人員進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證后方可上崗工作，并建立起炊管人員健康n案;努力養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持“四勤”(即勤洗手和剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗衣服和被褥，勤換工作服和毛巾)。

嚴(yán)格管理規(guī)定。工作期間嚴(yán)禁在操作間內(nèi)吃食物、抽煙或隨地吐痰;不能挖鼻孔、掏耳朵、剔牙，不允許對(duì)著食品打噴嚏，不能用勺子直接品嘗食品，培養(yǎng)良好職業(yè)道德。

二、樹立安全理念，抓好食品安全管理

“民以食為天，食以潔為先”。特別是在南方溫潤(rùn)氣候，食源中微生物繁殖快，一旦發(fā)生飲食安全間題，不僅影響面大，而且直接影響酒店品牌和競(jìng)爭(zhēng)力。

搞好食品采購。堅(jiān)持糧油定點(diǎn)采購，副食品依托大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行招標(biāo)采購。因?yàn)榇笮娃r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一般有專門部門、人員、設(shè)備來檢驗(yàn)農(nóng)藥、獸藥、激素殘留物及重金屬等，食品質(zhì)量有保障;嚴(yán)格落實(shí)資質(zhì)三證（質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、生產(chǎn)許可證、進(jìn)貨證明），嚴(yán)防“三無”（無品名、無廠址、無商品名稱）食品流入酒店。副食品采購過程中，必須做到購貨有索證、驗(yàn)收有檢疫、入庫有臺(tái)賬和食用有留樣。

搞好檢測(cè)檢疫。食品檢測(cè)方式，主要有理化檢驗(yàn)法和感官檢驗(yàn)法兩種。使用食品快速檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行防疫檢測(cè)，主要是檢測(cè)注水肉、農(nóng)藥、獸藥、激素殘留物及重金屬等，并留樣4小時(shí)。同時(shí)，酒店餐廳采購人員和廚師，必須熟知主副食品的檢驗(yàn)知識(shí)，能夠運(yùn)用感官檢驗(yàn)或利用食品快速檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行檢測(cè)。

搞好烹飪加工。按照“由生至熟、由粗至細(xì)、潔污分流、干濕分離”的要求，合理劃分功能區(qū)，實(shí)現(xiàn)生進(jìn)、熟出“一條龍”。對(duì)原材料進(jìn)行加工，主要包括畜禽類初加工、蛋類初加工、水產(chǎn)品初加工、蔬菜初加工和干貨初加工等，如蔬菜加工做到“一泡二洗三加工”；對(duì)加熱食品進(jìn)行加工，不同的熱源形式對(duì)污染的滅活效應(yīng)也不同，所以對(duì)油炸食物的食油，不能反復(fù)加熱使用，要經(jīng)常補(bǔ)充新油、濾去油渣;對(duì)面點(diǎn)進(jìn)行加工，應(yīng)注意環(huán)境衛(wèi)生、器具衛(wèi)生，餡料不宜久藏，制作數(shù)量應(yīng)適度，并按規(guī)定使用盛器和分發(fā)，防止細(xì)菌或有害物質(zhì);對(duì)冷菜進(jìn)行加工，由于冷菜有葷有索、有生有熟，而且裝盤后就要直接食用，所以在冷菜烹調(diào)中，必須嚴(yán)格衛(wèi)生措施，確保就餐者的身體健康。

三、樹立質(zhì)量效益理念，抓好設(shè)施建設(shè)管理

加強(qiáng)硬件設(shè)施管理。重點(diǎn)搞好“三個(gè)設(shè)置”和強(qiáng)化“兩項(xiàng)管理”。“三個(gè)設(shè)置”包括:餐廳設(shè)置，必須符合國(guó)家地方相關(guān)部門的衛(wèi)生要求。

水源要好，符合飲水衛(wèi)生要求;無任何有害物質(zhì)的污染；自然條件良好，空氣新鮮，地勢(shì)高，利于排水、排氣，通風(fēng)良好，符合衛(wèi)生法規(guī)要求，附近無糞便池、垃圾坑，環(huán)境保持清潔，無雜草。操作間設(shè)置，按照飲食保障工藝流程及生熟分開、無交叉污染的要求，對(duì)食品材料檢驗(yàn)、儲(chǔ)存、初加工、切配、烹飪制作、餐具洗消、餐廚垃圾處理等進(jìn)行功能區(qū)分，設(shè)置儲(chǔ)存區(qū)、初加工區(qū)、洗配區(qū)、主食加工區(qū)、副食加工區(qū)、冷菜制作區(qū)、洗消區(qū)、就餐區(qū)和附屬功能區(qū)9個(gè)功能區(qū)，有防塵、防蠅設(shè)備，防止交叉污染。

貯藏室設(shè)置，達(dá)到通風(fēng)、干燥、防霉，無蟲害，不同種類的原料應(yīng)分類存放，成品與半成品分別存放，短期存放與較長(zhǎng)時(shí)間存放的食品分別存放，易吸附異味的食品要設(shè)隔離間單獨(dú)存放，嚴(yán)格達(dá)到“六凈”(糧袋凈、米柜凈、面板凈、籠布凈、鍋凈、灶臺(tái)凈)。特別要注意，儲(chǔ)藏室只能儲(chǔ)存烹飪?cè)?，絕不能堆放藥物(如鼠藥等)及其他對(duì)人體有害的物品。

篇9

1、重視校園環(huán)境質(zhì)量，維護(hù)好校園綠地，做好綠化、美化、凈化工作。（土地綠化、環(huán)境美化、校園凈化）重點(diǎn)從“凈”字入手，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的教育，加強(qiáng)對(duì)工作人員的檢查巡視，做到室外、樓道無紙屑，干凈整齊無異味。

2、配備好學(xué)生的課桌椅及教師的辦公用品和教學(xué)設(shè)備。

3、加強(qiáng)對(duì)飲水機(jī)的檢測(cè)消毒工作、對(duì)食堂炊事機(jī)械安全食品加工操作的衛(wèi)生的檢查，食堂在開學(xué)前對(duì)所有的餐具進(jìn)行嚴(yán)格熱力消毒后才能使用，確保師生的飲食安全。

4、熱情服務(wù)是食堂的宗旨，在工作中深入調(diào)查了解學(xué)生就餐情況，主動(dòng)聽取并征求師生意見和要求，力求做好做細(xì)讓師生吃好，同時(shí)積極參加區(qū)食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)，確保師生員工的飲食安全。

5、學(xué)校食堂嚴(yán)格遵守國(guó)家衛(wèi)生防疫部門規(guī)定，按照衛(wèi)生、科學(xué)、安全操作，生熟食分開，禽肉類高溫殺毒（雞蛋洗凈后再煮熟），堅(jiān)持每天對(duì)廚具、用具、餐具用紫外線燈和熱力消毒。

6、學(xué)校一日值班規(guī)范，要求門衛(wèi)值班不看電視、不離崗，善于觀察出入人員動(dòng)態(tài)，對(duì)來訪者嚴(yán)格詢問，有出入登記手續(xù)，明確自己的職責(zé)，知道并會(huì)用報(bào)警電話號(hào)碼，每晚及節(jié)假日必設(shè)報(bào)警裝置。加強(qiáng)單位人員的夜間巡查和值班工作。白班工作人員集中精力，做好門衛(wèi)安全工作，阻止閑散人員及小商販進(jìn)入校園，學(xué)生外出必須有老師的批條方可允許離校。做到值班有記錄。防止或減少學(xué)校的財(cái)產(chǎn)丟失和損壞。

7、在校顯著位置設(shè)警示牌、安全出口標(biāo)志、在電話機(jī)旁貼有報(bào)警電話號(hào)碼。對(duì)班級(jí)、辦公室、重點(diǎn)部位定期進(jìn)行檢查，時(shí)時(shí)對(duì)教工進(jìn)行安全防范的教育。使安全抽查、提示、宣傳相結(jié)合，警鐘長(zhǎng)鳴，消滅隱患于萌芽中。

8、不斷完善對(duì)后勤工作人員的管理，制訂后勤人員道德行為規(guī)范，有制度有條文，按章辦事，促進(jìn)后勤工作人員不斷提高自身素質(zhì)，提高后勤管理服務(wù)技能。

9、后勤人員以身作則做好節(jié)省水電的工作，配合學(xué)校教育活動(dòng)，發(fā)動(dòng)學(xué)生自己寫出警示語，自己教育自己，挑選有代表性學(xué)生作品

學(xué)校做出警示牌。安全用電，杜絕水長(zhǎng)流，下班忘關(guān)燈的現(xiàn)象出現(xiàn)。加強(qiáng)崗位責(zé)任著力強(qiáng)化“三性”（1）服務(wù)活動(dòng)的主動(dòng)性，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)修理。（2）管理活動(dòng)的規(guī)范性，使學(xué)校的固定資產(chǎn)發(fā)揮最大效益，更好的為教育教學(xué)服務(wù)。堅(jiān)持“一支筆“審批制度，加強(qiáng)對(duì)公物的管理，使學(xué)生懂得學(xué)校的各項(xiàng)設(shè)備是教育教學(xué)的物質(zhì)基礎(chǔ)，是勞動(dòng)的成果，珍惜他人的勞動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生愛護(hù)公物的品格。（3）教育活動(dòng)的經(jīng)常性，針對(duì)學(xué)生在各個(gè)時(shí)期出現(xiàn)的不良習(xí)慣，有針對(duì)性地進(jìn)行教育。

10、準(zhǔn)確及時(shí)完成教育教學(xué)大型活動(dòng)的場(chǎng)地布置及撤場(chǎng)工作。

篇10

公辦托幼機(jī)構(gòu)食堂水池按蔬菜、肉類、水產(chǎn)和餐具清洗進(jìn)行分類并專用，刀具和砧板按蔬菜、肉類和水產(chǎn)進(jìn)行分類并專用，容器按原料、半成品和成品進(jìn)行區(qū)分并專用的比例分別為87.1%、65.2%、65.7%和74.1%，且均高于民辦托幼機(jī)構(gòu)食堂的相應(yīng)比例（P<0.05）。75.4%的民辦托幼機(jī)構(gòu)食堂開展了蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)，低于公辦托幼機(jī)構(gòu)食堂（P<0.01）。托幼機(jī)構(gòu)食堂對(duì)餐具和盛放熟食的容器進(jìn)行消毒、將消毒后餐具和容器置于保潔柜和規(guī)范開展食品留樣工作的比例分別為99.1%、90.7%、76.7%和89.6%，且公辦與民辦之間的差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P>0.05）。

2討論

食堂建筑和設(shè)備時(shí)設(shè)立食堂的基本條件，食堂內(nèi)部布局合理，基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)標(biāo)，可以有效減少食品的交叉污染，防止食源性疾病的傳播。與國(guó)內(nèi)其他市縣相關(guān)研究相比，市托幼機(jī)構(gòu)食堂持有效餐飲服務(wù)許可經(jīng)營(yíng)、設(shè)置專職食品安全管理員、食堂內(nèi)部功能布局合理、規(guī)范食品原料采購索證、設(shè)有足夠三防設(shè)施并正常使用方面都接近最高水平，且在餐具消毒和保潔、水池和砧板分類使用、規(guī)范食品留樣等方面優(yōu)于其他調(diào)查結(jié)果。在一定程度上說明市托幼機(jī)構(gòu)食堂在硬件設(shè)施配備、日常管理等方面相對(duì)較為完善。但民辦托幼機(jī)構(gòu)食堂與公辦相比，不論在硬件設(shè)施、食品原料采購及管理，還是食品加工操作過程都有較明顯的差距。究其原因主要有以下三個(gè)方面：

（1）民辦托幼機(jī)構(gòu)多為家庭經(jīng)營(yíng)或個(gè)人投資，多以追求利潤(rùn)最大化為目的，對(duì)食堂內(nèi)的基本設(shè)施能省則省，能簡(jiǎn)則簡(jiǎn)；

（2）民辦托幼機(jī)構(gòu)從業(yè)人員相對(duì)素質(zhì)偏低，甚至部分從業(yè)人員并無相應(yīng)資質(zhì)，且由于待遇不高，人員流動(dòng)頻繁，造成食堂從業(yè)人員隊(duì)伍不穩(wěn)定，食品安全意識(shí)相對(duì)偏低，食品加工過程隨意性大，不能嚴(yán)格按照規(guī)范操作；

（3）民辦托幼機(jī)構(gòu)的生源多為外來務(wù)工人員的子女，家庭經(jīng)濟(jì)差，父母平時(shí)忙于打工，對(duì)子女的飲食安全狀況不夠關(guān)注，對(duì)經(jīng)營(yíng)者不能起到一定的監(jiān)督作用。托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全水平的改善不僅需要內(nèi)部投入和管理的改善，也需要外部監(jiān)督的加強(qiáng)。

（1）在當(dāng)前學(xué)前教育供不應(yīng)求的現(xiàn)狀下，政府應(yīng)加大對(duì)非公辦托幼機(jī)構(gòu)的扶持，給予一定的財(cái)政投入或政策優(yōu)惠以減輕其成本壓力；

（2）要定期對(duì)托幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人開展食品安全培訓(xùn)，使“負(fù)責(zé)人是托幼機(jī)構(gòu)食品安全第一責(zé)任人”的理念深入人心，增強(qiáng)對(duì)法律的敬畏之心；

（3）食品安全監(jiān)管部門要強(qiáng)化對(duì)托幼機(jī)構(gòu)食堂的日常監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，解決問題；